Խաշած ձու «Բենեդիկտ». պատրաստման եղանակներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ձվով ուտեստները շատ տարածված են։ Այնուամենայնիվ, շատերը ձանձրանում են նման ճաշատեսակների ընդհանուր տարբերակներից: Երբեմն դուք ցանկանում եք փորձել ավելի օրիգինալ բան, քան տապակած ձվերը կամ կաթնաշոռը: Տապակած ձու «Բենեդիկտ» - ճաշատեսակի հետաքրքիր և նուրբ տարբերակ: Ինչպես պատրաստել այն նկարագրված է հոդվածում։

Ուտեստ սոուսով

Խաշած ձվերի համար ձեզ հարկավոր է՝

1. Երկու կտոր խաշած խոզապուխտ.
2. 2 կտոր տոստ հաց։
3. Ձու 2 հատի չափով.

Սոուսի բաղադրությունը ներառում է՝

1. Կարագ - մոտավորապես 100 գրամ.
2. Երկու դեղնուց.
3. Կիտրոնի հյութ - առնվազն երկու փոքր գդալ:

Ինչպե՞ս պատրաստել ձու «Բենեդիկտ» սոուսով։

Մոտ 2,5 սմ եռման ջուր լցնել փոքրիկ կաթսայի մեջ։ Կաթսան դրեցին կրակի վրա։ Փոքր ամանի մեջ զգուշորեն, որպեսզի դեղնուցը չվնասվի, կոտրեք ձուն։ Երբ թավայի հատակից փուչիկները սկսում են բարձրանալ, ափսեի պարունակությունը դրվում է ջրի մեջ։ Brew վաթսունվայրկյան. Թասը վերցնել կրակից, ձուն տասը րոպե թողնել տաք վիճակում։ Երկրորդ արտադրանքը պատրաստվում է նույն ձևով. Կարագը պետք է հալվի։

Դեղնուցը քսում են կիտրոնի հյութով մեծ ամանի մեջ։ Տեղադրեք այս գունդը եռացող ջրի վրա: Տաքացրեք՝ երբեմն խառնելով։ Ավելացնել ձեթ։ Ծեծեք արտադրանքը, մինչև զանգվածը ստանա հաստ հյուսվածք։ Հացը տապակվում է երկու կողմից: Մակերեւույթին դրեք խոզապուխտի շերտերը։ Ձվերը կտրատած գդալով հանվում են թավայից։ Տեղադրված է հացի վրա: Լցնել սոուսի մեջ։ Բենեդիկտինյան խաշած ձվերը մատուցվում են տաք վիճակում։

Ձկան բաղադրատոմս

Սոուսի համար ձեզ հարկավոր է՝

1. Կարագ (մոտ 150 գրամ).
2. Երեք դեղնուց.
3. Մի մեծ գդալ քացախ.
4. Պտղունց ծովի աղ.

Ուտեստի բաղադրությունը ներառում է հետևյալ բաղադրիչները՝

1. Ձու երկու հատի չափով.
2. 1 բրոշե բուլկի։
3. Մի կտոր Բորոդինոյի հաց.
4. Քառորդ թեյի գդալ ծովի աղ.
5. 50 գրամ ապխտած սկումբրիա.
6. Նույն քանակությամբ թեթևակի աղած սաղմոն։
7. Մաղադանոսի ճյուղ.
8. Թարմ ռեհան (նույն քանակությունը).
9. Քացախ - մեկ ճաշի գդալ.

Ինչպե՞ս պատրաստել ձու «Բենեդիկտ» սաղմոնով և սկումբրիայով: Ջուրը եռացրեք փոքրիկ կաթսայի մեջ։ Ավելացնել մի մեծ գդալ քացախ։ Հարվածով ձագար պատրաստեք և ձվերից մեկը կոտրեք ամանի մեջ։ Երկրորդ արտադրանքը պատրաստվում է նույն ձևով. Փոքր ամանի մեջ մարմանդ կրակի վրա հալեցնում ենք կարագը։ Դեղնուցները խառնում են քացախի հետ և դնում ջրային բաղնիքի մեջ։

Տաքացրեք՝ երբեմն խառնելով։ Լցնել կարագի մեջ։ Երբ սոուսը դառնում է հաստ, այն պետք է հեռացնել կրակից։ Ավելացնել աղ, լավ խառնել։ Բուլկիը երկայնքով բաժանված է երեք մասի։ Ձեզ անհրաժեշտ է միայն միջուկը: Այն դրվում է թխման թերթիկի վրա Բորոդինոյի հացի հետ՝ մի քանի րոպե խորոված։ Ձվերը դնել տոստերի վրա: Բրիոշը ծածկված է սաղմոնի շերտով:

Բորոդինո հացի վրա ապխտած սկումբրիա են դնում։ Տապակած «Բենեդիկտ» ձուն լցնում ենք սոուսով, զարդարում թարմ ռեհանով, մաղադանոսով։

Կծու ուտեստ

Պահանջվում է ճաշ պատրաստելու համար՝

1. Բուլկի.
2. Կես փոքր գդալ սպիտակ գինու քացախ.
3. Երկու ձու.
4. 100 գրամ ապխտած վարդագույն սաղմոն։
5. 17գ ձիթապտղի յուղ.
6. Սերուցք (առնվազն 100 միլիլիտր).
7. Կես կիտրոն.
8. Dijon մանանեխ - երկու փոքր գդալ.
9. Կարագ (մոտ 25 գրամ).
10. Թարմ սամիթի ճյուղ.
11. Տաբասկո սոուս ըստ ճաշակի.
12. Աղ, մանրացրած պղպեղ.

Ինչպես պատրաստել ձու Բենեդիկտ. Նախ, տաքացրեք գրիլը: Կրեմը լցնում ենք կաթսայի մեջ, ավելացնում կարագ։ Ապրանքները լցնել կիտրոնի հյութով, ավելացնել Դիժոնի մանանեխ, Տաբասկո։ Զանգվածը երեք րոպե տաքացնում ենք՝ երբեմն-երբեմն խառնելով, մինչև թանձրանա։ Ապա ամանի մեջ լցնել աղ, աղացած պղպեղ։ Բաղադրիչները եռացրեք մարմանդ կրակի վրա։ Քացախը լցնում են եռման ջրի խորը կաթսայի մեջ, ձվերը հարում են։

Ստացված զանգվածը պետք է եռացնել երեք րոպե։Բլիթը բաժանված է երկու հավասար մասերի։ Խորոված. Տապակի հատակը ծածկված է փայլաթիթեղի շերտով, յուղով յուղված: Տաք սաղմոնի կտորները ամանի մեջ (յուրաքանչյուր կողմից 60 վայրկյան): Ձվերը թավայի միջից հանում են թիակով, ողողում, դանակով տալիս ցանկալի ձևը։ Հացը դրվում է ափսեների վրա՝ ծածկված ձկան կտորներով։ Այնուհետեւ ձու է դրվում։ Սոուսը լցնել ճաշատեսակի վրա: Շաղ տալ խոտաբույսերով և պղպեղով։

«Բենեդիկտ» ձվերը խորհուրդ է տրվում օգտագործել տաք վիճակում։

Պանրով ուտեստ

Այս ուտեստի համար ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները՝

1. Կարագ (մոտ 100 գրամ).
2. թակած պարմեզան - նույնքան։
3. Վեց շերտ բեկոն.
4. Երկու ձու.
5. Կիտրոն.
6. Սերուցք 50 միլիլիտր քանակությամբ.
7. Աղ.
8. Սև աղացած պղպեղ.
9. Երկու դեղնուց.
10. Կտոր հաց.

Խոհարարության եղանակ

Ինչպե՞ս պատրաստել ձու «Բենեդիկտ». Պանրի բաղադրատոմսը ներառված է այս գլխում:

Սոուսի համար անհրաժեշտ է հալեցնել կարագը։ Ջուրը լցնել փոքրիկ կաթսայի մեջ։ Հասցրեք այն եռման աստիճանի։ Դեղնուցները խորը ամանի մեջ խառնում են կիտրոնի հյութի և ձեթի հետ։ Ավելացնել կրեմ, պարմեզան։ Թասը դնել եռացող ջրի կաթսայի մակերեսին։

Սնունդը տաքացրեք՝ ժամանակ առ ժամանակ հարելով հարելով։ Այնուհետեւ զանգվածը հանում են վառարանից, ծածկում են շորով, որպեսզի չհովանա։ Բեկոնը տապակվում է, ավելորդ ճարպը հանվում է թղթե սրբիչով։ Ձուկոտրված բաժակի մեջ: Կաթսայի մեջ ավելացնել 2,5 սմ ջուր, հասցնել եռման աստիճանի։ Մեջը քացախ են լցնում, հեղուկի մեջ գդալով ձագար են պատրաստում։ Ավելացնել ձու։ Երկու րոպե եռացրեք մարմանդ կրակի վրա, մինչև սպիտակուցը թանձրանա։ Լցնել մաղի մեջ, լվանալ սառը ջրի տակ: Հացը տապակված է։ Նրա մակերեսին դրվում է բեկոն և ձու։ Ճաշատեսակի վրա լցնել սոուսը, ցանել պղպեղ։