Որքա՞ն պետք է եփել լցոնած պղպեղ. խորհուրդներ տնային տնտեսուհիներին

2026 Հեղինակ: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03:24

Չնայած այն հանգամանքին, որ լցոնած պղպեղը ռումինական և մոլդավական խոհանոցի ազգային ուտեստն է, դրանք լայն տարածում են գտել նաև Ռուսաստանում: Ի վերջո, այս հյուրասիրությունը հարմար է ինչպես տոնական սեղանի, այնպես էլ ամեն օրվա սովորական ճաշի համար: Ամեն ինչ կախված է նրանից, թե ինչով կլցնեք այն և ինչ սոուսով կօգտագործեք եփելիս։ Տարբերակները շատ են։ Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի, ով որոշում է հաճեցնել իր ընտանիքին և ընկերներին այս հրաշալի ուտեստով, սկսում է անհանգստանալ այն հարցի շուրջ, թե որքան պետք է պատրաստել լցոնած պղպեղ: Ահա թե ինչի մասին մենք հիմա խոսելու ենք։

Որքա՞ն ժամանակ պետք է եփել լցոնած պղպեղը:

Այս ուտեստը, որպես կանոն, պատրաստվում է հիմնականում ամռանը կամ աշնանը։ Իսկապես, այս պահին պղպեղը էժան է, և այն հասնում է մեր սեղանին, ինչպես ասում են, հենց այգուց, այսինքն՝ ամբողջովին թարմ։ Այն եփվում է բավականին արագ՝ 30 րոպեի ընթացքում։ Հետհաշվարկը պետք է սկսվի ճաշատեսակի եռալու պահից։ Ամեն ինչ թարմ պղպեղի մասին է: Ինչ անել, եթե օգտագործեք սառեցվածապրանք? Որքա՞ն պետք է եփել սառցախցիկից նոր հանված լցոնած պղպեղը։ Այն կպատրաստվի 45-50 րոպեի ընթացքում։ Նկատի ունեցեք, որ այն ոչ մի դեպքում հալեցնելու կարիք չկա, այլապես այն կարող է վերածվել խյուսի։ Ուստի, մինչ պղպեղը սառնարանից ստանալը, նախապես պատրաստեք միջուկը։ Այսպիսով, մինչ դուք լցնում եք այն, այն ժամանակ չի ունենա կորցնելու ձևը։ Իսկ դա նշանակում է, որ այն կհիացնի ձեր սիրելիներին ոչ միայն իր համով, այլև իր ախորժելի տեսքով։ Դե, հիմա դուք գիտեք, թե քանի րոպե պետք է եփել թարմ և սառեցված լցոնված պղպեղ: Եվ վերջապես, եկեք դիտենք այս սովորական ուտեստի պարզ բաղադրատոմսը:

Մսով և բրնձով լցոնած պղպեղ

Խոհարարության համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• բուլղարական պղպեղ;
• աղացած միս (խոզի, տավարի կամ հավի միս);
• բրինձ;
• սոխ, գազար;
• աղ, պղպեղ, դափնու տերեւ;
• բուսական յուղ;
• տոմատի մածուկ (ըստ ցանկության):

Առաջին հերթին անհրաժեշտ է պատրաստել միջուկը։ Դրա համար մի թավայի մեջ բուսայուղի մեջ տապակում ենք աղացած միսը, մյուսով անցկացնում մանր կտրատած սոխն ու գազարը։ Հետո խառնում ենք բոլոր բաղադրիչները, ավելացնում համեմունքները ըստ ճաշակի և 10 րոպե եփում ենք մարմանդ կրակի վրա։ Լրացման համար բրինձը նույնպես պետք է նախապես պատրաստել։ Դա անելու համար լվացեք այն հոսող ջրի տակ և նետեք եռացող աղաջրի մեջ։ Բրինձը հասցնում ենք կիսաեփի, լցնում քամոցի մեջ և ողողում եռման ջրով։

Այնուհետև ուղարկում ենք գրեթե պատրաստի մսային միջուկով թավայի մեջ և տապակում ևս երեք րոպե։

Իմ բուլղարական պղպեղը, վերևը կտրեք դրանից և զգուշորեն մաքրեք սերմերը: Այժմ դուք կարող եք անցնել լցոնման գործընթացին: Պատրաստի պղպեղները լցնում ենք մսային միջուկով, լցնում կաթսայի մեջ, որպեսզի բոլորը բաց կողմով կանգնեն։ Լցնել տաք ջրով, այնտեղ մի քիչ տոմատի մածուկ ավելացնելուց հետո։ Հասցնել եռման աստիճանի, նվազեցնել կրակը և ծածկել կափարիչով։ Իսկ թե որքան է անհրաժեշտ լցոնած պղպեղը եփելու համար, արդեն գիտեք՝ դա կտևի 30 րոպե։ Բարի ախորժակ:

Հուսով եմ, որ այս հոդվածը օգտակար էր ձեզ համար, և այժմ դուք այլևս չեք զարմանա, թե որքան պետք է պատրաստել լցոնած պղպեղ: