Կաթնաշոռ խտացրած կաթով. բաղադրատոմս. Դասական կաթնաշոռի կաթսա. բաղադրատոմս լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կաթնաշոռի կաթսայի նուրբ, կաթնային համը, մեզանից յուրաքանչյուրը հիշում է մանկությունից։ Մեծահասակներից ոչ ոք չի հրաժարվի նման աղանդեր վայելելուց, երեխաները նույնպես: Դրա պատրաստման տարբեր տարբերակներ կան, որոնք, որպես կանոն, տարբերվում են բաղադրիչների ցանկում։ Բայց դրանց հիմքը դասական կաթսան է։ Մենք կխոսենք նրա մասին: Հրավիրում ենք նաև սովորելու խտացրած կաթով կաթնաշոռով կաթսա պատրաստել։ Նրա բաղադրատոմսը զարմանալիորեն պարզ է. Իսկ համն ավելի վատ չէ (գուցե նույնիսկ ավելի լավը), քան դասականը։

Կաթնաշոռի կաթսայի բաղադրատոմս

Դասական կաթսա բաղկացած է հետևյալ ապրանքներից՝

• կիլոգրամ կաթնաշոռ (ցածր յուղայնությամբ կամ յուղոտ, ըստ ձեր ճաշակի);
• 5 ձու;
• 250 գ թթվասեր;
• բաժակ շաքարավազ;
• կես թեյի գդալ սոդա;
• քացախ (սոդայի մարման համար);
• մեկճ.գ վանիլ (վանիլային շաքար).

Այսպիսով, կաթնաշոռի կաթսա. բաղադրատոմս. Դասական տապակը պետք է լինի փափուկ և փափուկ: Դրա համար կաթնաշոռը պետք է քսել մաղով։ Կարող եք նաև պտտել մսաղացով։ Կաթնաշոռը պատրաստելով՝ չորս ձու ենք վերցնում, դեղնուցներն առանձնացնում ենք սպիտակուցներից։ Հինգերորդ ձուն թողնում ենք ճաշատեսակը յուղելու համար։ Դեղնուցները հարել շաքարավազի հետ, միացնել կաթնաշոռի հետ և ամեն ինչ լավ խառնել։ Այնուհետև այս խառնուրդին ավելացրեք թթվասեր (միայն պետք է թողնել երեք ճաշի գդալ), սոդա (խամրած), վանիլային շաքար (վանիլին): Խառնել այնքան, մինչև ստացվի համասեռ զանգված։ Ձվի սպիտակուցը հարել ամուր փրփուրի մեջ։ Այնուհետև դրանք աստիճանաբար ներմուծեք կաթնաշոռի զանգվածի մեջ։

Իրականում սա համեղ կաթնաշոռով կաթսայի դասական բաղադրատոմսն է: Վերջնական փուլում զանգվածը շարում ենք նախապես պատրաստված ձևով, այն է՝ հետաձգված թթվասերով յուղված (երեք ճաշի գդալ), որը մենք խառնում ենք ձվի հետ։ Թխել ուտեստը մոտ 30-40 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Նկարագրված տեխնոլոգիայի շնորհիվ կաթսան ձեռք է բերում սերուցքային և շատ նուրբ համ։ Այս բաղադրատոմսը կարելի է օգտագործել ցանկացած առիթի համար։ Բայց կան այս աղանդերի այլ տարբերակներ: Նրանց մասին կխոսենք ստորև։

Կաթնաշոռ խտացրած կաթով

Բաղադրատոմսը, որի մասին մենք հիմա կխոսենք, ներառում է ապրանքների նվազագույն քանակ: Այսինքն՝

• 0,5 կգ կաթնաշոռ;
• երեք ձու;
• մեկ տուփ խտացրած կաթ;
• վանիլ.

Առաջին հերթին հարել կաթնաշոռն ու ձուն։ Հաջորդը, ավելացնել խտացրած կաթը և վանիլինը: Այն ձևը, որով մենք կանենքթխել, յուղով քսել, զանգվածը քսել և դնել ջեռոցը 50 րոպե։ Ջերմաստիճանը պետք է լինի 180 աստիճան։ Ժամանակն անցնելուց հետո կաթսան հանում ենք, թողնում ենք սառչի և վայելում ենք համեղ, իսկ ամենակարևորը՝ շատ առողջարար աղանդերը։

Կաթնաշոռի կաթսա խտացրած կաթով. Տարբերակ 2

Առաջարկում ենք խտացրած կաթով համեղ կաթնաշոռով կաթսայի ևս մեկ բաղադրատոմս։ Այն նախորդից տարբերվում է օգտագործված բաղադրիչների մեծ ցանկով։

Օգտագործվում են հետևյալ ապրանքները՝

• 500 գ կաթնաշոռ;
• հինգ ձու;
• պահածոյացված խտացրած կաթ;
• ճ/գ օսլա;
• արևածաղկի ձեթ;
• վանիլին և դարչին.

Ինչպես միշտ, ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։ Խորը ամանի մեջ լավ խառնել բոլոր բաղադրիչները, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները հավասարաչափ բաշխվեն։ Թխելու համար օգտագործվող ձևը յուղով քսում ենք։ Լցնել պատրաստի խմորը, դնել տաք ջեռոցը մեկ ժամով։ Մեկ ժամ հետո ատամի մածուկով ստուգեք՝ արդյոք կաթսան պատրաստ է։ Եթե այո, ապա մենք սառեցնում ենք այն: Մատուցելուց առաջ խմորեղենը կարելի է շաղ տալ շաքարի փոշիով՝ էսթետիկ տեսք ունենալու համար։

Հիշիր մանկապարտեզ

Բոլոր նրանք, ովքեր գնացել են մանկապարտեզ կամ երեխաներին տանել (տանել) այնտեղ, գիտեն, որ կաթնաշոռի կաթսան այնտեղ համարվում է ֆիրմային ուտեստ։ Դրա պատրաստման գործընթացի քայլ առ քայլ լուսանկարը, որը գտնվում է ստորև, կբացահայտի բոլոր գաղտնիքները: Ի վերջո, համաձայնել, որ երեխաները հիացած են նման ճաշատեսակով։

Այնպես որ, վերցրու՝

• կես կիլոգրամ կաթնաշոռ;
• 0, 1 կգ ձավարձ;
• երկուձու;
• 50գ կարագ;
• 100գ շաքար;
• 50մլ կաթ։

Առաջին քայլը փափկած կարագը կաթնաշոռի, ձավարի և շաքարավազի հետ քսելն է։ Բայց դուք պետք է դա անեք շատ լավ՝ միատարր հետևողականություն ստանալու համար։ Հարել ձվերը հերթով և ամեն անգամ խառնել։ Հիմա լցնել կաթի մեջ, լավ խառնել։

Թողեք ստացված խառնուրդը 40-45 րոպե գա կափարիչի տակ։ Այս ընթացքում ձիաձուկը կուռչի, կդառնա ավելի նուրբ, ինչի շնորհիվ ավելի արագ կեփվի։ Ջեռոցը տաքացնում ենք 200 աստիճան ջերմաստիճանի։ Կաթնաշոռի զանգվածը քսում ենք թխման թերթիկի վրա, հարթեցնում և դնում ենք թխելու համար 20-30 րոպե։ Այս համեղ ուտեստը սովորաբար մատուցում են բնական մեղրով կամ թթվասերով։ Նաև քաղցրավենիքի սիրահարները կարող են նման կաթսա ուտել մարմելադով, ջեմով կամ ջեմով։

Մրգային կաթսա

Ահա ևս մեկ կաթնաշոռի կաթսա խտացրած կաթով։ Բաղադրատոմսը նախորդներից տարբերվում է օգտագործվող ապրանքների ցանկում մի փոքր փոփոխությամբ, մասնավորապես՝ ավելացված խնձոր և խմորի սոդա։ Ընդհանուր առմամբ մեզ անհրաժեշտ է՝

• մեկ կիլոգրամ կաթնաշոռ;
• երեք ձու;
• 400 մլ խտացրած կաթ;
• երեք ճաշի գդալ խաբեբաներ;
• երկու բանան;
• երկու խնձոր;
• կես թեյի գդալ սոդա.

Խոհարարության գործընթացը հետևյալն է. Կաթնաշոռը բեռնաթափում ենք ամանի մեջ, վրան սոդա ավելացնում։ Սպիտակուցները զգուշորեն առանձնացրեք դեղնուցներից։ Առաջինը ուղարկում ենք սառնարան։ Դեղնուցները հարում ենք հարիչով, մինչև փրփրանա։ Այժմ դրանք ավելացրեք կաթնաշոռի մեջ, զանգվածը մանրակրկիտ քսեք։Այնուհետեւ լցնել խտացրած կաթի մեջ, լցնել ձավարի մեջ։ Եվ կրկին, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք: Բանանն ու խնձորը կտրատել խորանարդի մեջ։ Վերցնում ենք սպիտակուցները, հարում, զգուշորեն միացնում ենք կաթնաշոռի զանգվածի ու մրգերի հետ։ Նորից ամեն ինչ նրբորեն խառնել: Նախկինում հացի փշրանքներով ցրված ձևի մեջ խմորը քսել։ Տապակը լցնել խնձորի շերտերով: Թխել ուտեստը 40 րոպե։

Բազմօջախ կաթսա

Ահ, այս յուրօրինակ կաթնաշոռի կաթսա խտացրած կաթով: Այս բաղադրատոմսը նրանց համար է, ովքեր ավելի շատ ընկերներ են խելացի կենցաղային տեխնիկայի, այս դեպքում՝ դանդաղ կաթսայի հետ։ Վերցրեք՝

• 0,5 կգ կաթնաշոռ;
• 100 մլ խտացրած կաթ;
• երեք ձու;
• հատակի արվեստ. խաբեբաներ;
• դարչին և վանիլ.

Առաջին հերթին առանձնացնում ենք դեղնուցները սպիտակուցներից։ Վերջինը հարել, ըստ ճաշակի ավելացնել վանիլին և դարչին։ Խառնել շատ ուշադիր։ Դեղնուցները լցնում ենք կաթնաշոռի մեջ և հարում ենք հարումով։

Փափկած կարագը խառնել կաթնաշոռի և խտացրած կաթի հետ։ Մի փոքր աղացրեք զանգվածը։ Խառնել ամեն ինչ մինչև հարթ: Խմորը մի կողմ դնել։

Միացրեք «Թխում» ծրագիրը 60 րոպեով: Մուլտիօջախի ամանը յուղով յուղեք։ Նախքան թեստը դնելը, սարքը պետք է տաքացվի: Երբ «Թխելու» ռեժիմն ավարտվի, միացրեք «Ջեռուցումը» 15 րոպեով: Տապակը հանում ենք, վրան շաքարի փոշի ցանում։ Ստացված համեղը մատուցեք սեղանին։

Այսպես ստացվեց մեր կաթնաշոռի կաթսան։ Լուսանկարով բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ այն պատրաստել առանց ջանքերի։ Այսպիսով, հաջողություն: