Թխում փշահաղարջով. համեղ բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Փշահաղարջով պատրաստված տնական խմորեղենն ունի հաճելի, թեթևակի թթու համ և հատապտղի թեթև բույր։ Այն պատրաստվում է խմորիչի, շերտավորի, կաղամբի կամ թթվասերի խմորի հիման վրա՝ կաթնաշոռի կամ քաղցր միջուկների ավելացումով։ Այսօրվա հոդվածում ներկայացված են նման աղանդերի ամենահետաքրքիր բաղադրատոմսերը։

Կեֆիրի տարբերակ

Ստորև նկարագրված մեթոդով պատրաստված տորթն ունի ծակոտկեն օդի կառուցվածք և համեմատաբար ցածր կալորիականություն։ Հետեւաբար, այն կարելի է առաջարկել նույնիսկ նրանց, ովքեր վախենում են փչացնել գործիչը: Քանի որ փշահաղարջի թխման այս բաղադրատոմսը պահանջում է ապրանքների հատուկ ցանկի օգտագործում, նախօրոք կրկնակի ստուգեք, թե արդյոք ձեր մոտ կա՝

• Մեկ ֆունտ ալյուր.
• 300 գրամ փշահաղարջ.
• 250 միլիլիտր կեֆիր.
• 180 գրամ շաքարավազ.
• ½ թեյի գդալ խմորի սոդա։
• 100 միլիլիտր ռաֆինացված արևածաղկի ձեթ։
• Թեյի գդալ փխրեցուցիչ.
• 3 ձու.

Մաքուր խորը ամանի մեջ խառնել կեֆիրը, փխրեցուցիչը,սոդա և շաքար: Ստացված քաղցր հեղուկը խառնում են բուսայուղի, հարած ձվի և ալյուրի հետ։ Ստացված մի փոքր ջրալի խմորը լցնում են լավ յուղած ձևի մեջ, ծածկում լվացված հատապտուղներով և ուղարկում ջերմային մշակման։ Խմորեղենը փշահաղարջով եփել չափավոր ջերմաստիճանում՝ ոչ ավելի, քան հիսուն րոպե: Սառեցրած տորթը ցողում ենք շաքարի փոշի և զարդարում նուշի փշրանքներով։

Լրացված տարբերակ

Այս համեղ և բուրավետ աղանդերն այնքան ներկայանալի տեսք ունի, որ ամոթ չէ այն մատուցել հյուրերի ժամանմանը։ Այն դեռ երկար կհիշվի բոլորի կողմից, ով երբևէ փորձել է քաղցր նրբության մի կտոր: Այս փշահաղարջով խմորեղեն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 300 գրամ ալյուր.
• 200 միլիլիտր թարմ թթվասեր.
• 400 գրամ փշահաղարջ.
• 3 ձու.
• 200 գրամ շաքարավազ.
• 120 գ լավ կարագ։
• Պտղունց նուրբ բյուրեղային աղ.

Սառեցված քերած կարագը համակցված է 250 գրամ ալյուրի և առկա շաքարի կեսի հետ։ Ստացված փշուրին ավելացրեք հում ձու և լավ խառնեք։ Ստացված խմորը հանվում է սառնարանում։ Եվ կես ժամ հետո այն բաշխվում է յուղած ձևի հատակի երկայնքով և ծածկված լվացված հատապտուղներով։ Այս ամենը լցնում ենք երկու ձվից, 50 գրամ ալյուրից, թթվասերից և մնացած շաքարից պատրաստված կրեմով։ Փշահաղարջով խմորեղենը տաք ջեռոցում կես ժամ եփել։

Թթվասերի տարբերակ

Ստորև նկարագրված մեթոդով պատրաստված տորթը հիանալի հավելում կլինի երեկոյան ընտանիքի համարթեյ խմելը. Այն ունի հաճելի քաղցր-թթու համ և թեթև դարչինի բույր։ Բացի այդ, որպես հիմք օգտագործվող խմորը երկար ժամանակ մնում է փափուկ և չի կորցնում իր թարմությունը։ Թթվասերի վրա փշահաղարջով համեղ խմորեղեն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 450 գրամ ալյուր.
• Լավ կարագի ստանդարտ փաթեթ:
• 100 գրամ շաքարավազ.
• Լրիվ ճաշի գդալ թթվասեր.
• Թարմ ձու.
• Մեկ ֆունտ փշահաղարջ.
• Մի քանի ճաշի գդալ օսլա:
• Դարչին և շաքարի փոշի.

Կարագը նախապես հանում ենք սառնարանից և թողնում սենյակային ջերմաստիճանում կես ժամ։ Փափկած մթերքը մանրացնում են քաղցր ավազով, ապա խառնում թթվասերի, ձվի և ալյուրի հետ։ Պատրաստի խմորը կիսով չափ կիսում ենք և գլորում բարակ շերտերով։ Մասերից մեկը դրված է յուղած ձևի հատակին։ Պյուրե հատապտուղները՝ համակցված օսլայի և դարչինի հետ, հավասարապես բաշխվում են վերևում և ծածկված խմորի երկրորդ շերտով։ Պատրաստվում են տնական փշահաղարջով տորթեր, որոնց բաղադրատոմսը կարելի է դիտել մի փոքր ավելի բարձր՝ երեսուն րոպեից ոչ ավելի միջին ջերմաստիճանում։ Այնուհետև կարմրած արտադրանքը առատորեն ցողում են շաքարի փոշի, սառչում և մատուցում մի բաժակ անուշահոտ թեյի հետ:

Շերտավոր խմորի տարբերակ

Այս կարկանդակը կլինի փխրուն խրթխրթան հիմքի և բուրավետ հյութալի միջուկի հաջող համադրության հիանալի օրինակ: Այն պատրաստվում է գնված խմորից և թարմ կամ նախապես հալված հատապտուղներից։ Թխելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 700 գրամխանութից գնված շերտավոր խմոր։
• Մեկ ֆունտ փշահաղարջ.
• Մեկ ձվի դեղնուց.

Հալեցրած գնված խմորը փաթաթում ենք բավականին բարակ շերտով և բաժանում երկու մասի։ Կտորներից մեկը դրված է յուղապատ թխման թերթիկի վրա և ծածկված լվացված հատապտուղների շերտով։ Վերևից դնում են երկրորդ շերտ և քսում դեղնուցով։ Թխել փշահաղարջի շերտավոր խմորը լավ տաքացրած ջեռոցում երեսունհինգ րոպե։

Պանրի տարբերակ

Այս նուրբ և փափուկ տորթը բացարձակապես չի պարունակում վնասակար հավելումներ: Հետեւաբար, նրանք կարող են ապահով կերպով բուժել ոչ միայն մեծահասակներին, այլեւ երեխաներին: Թխելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 300 գրամ ալյուր.
• 4 մեծ ձու.
• 100 գրամ լավ կարագ։
• 1, 5 թեյի գդալ փխրեցուցիչ։
• 250 գրամ կաթնաշոռ.
• 50 միլիլիտր բուսական յուղ.
• 300 գրամ շաքարավազ.
• Բաժակ փշահաղարջ.
• Շաքարի փոշի և վանիլ.

Կարագը նախապես հանում ենք սառնարանից և տաքացնում սենյակային ջերմաստիճանում։ Մոտ կես ժամ հետո փափկած մթերքը ինտենսիվ հարում են շաքարով և միացնում նախապես քսած կաթնաշոռի հետ։ Այս ամենը խառնվում է վանիլինի, նուրբ բուսական յուղի, ձվի, փխրեցուցիչի և ալյուրի հետ։ Պատրաստի խմորը զգուշորեն լցվում է յուղացված ձևի մեջ, ցրվում է հատապտուղներով և ուղարկվում տաք ջեռոց: Թխել կաթնաշոռի աղանդերը հարյուր յոթանասուն աստիճանով մոտ մեկ ժամ: Շագանակագույն արտադրանքը սառչում է մետաղական դարակի վրա և առատորեն ցանումշաքարի փոշի.

Սեմոլինայի տարբերակ

Այս օդային և նուրբ տորթը պատրաստվում է դանդաղ կաթսայում: Այն ունի համեղ քաղցր և թթու համ և հաճելի հատապտուղների բույր: Այս դեսերտը թխելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 75 գրամ սեմոլին։
• 50 մլ արևածաղկի ձեթ (առանց հոտ):
• 100 գրամ շաքարավազ.
• 150 միլիլիտր խմելու ջուր.
• 200 գրամ փշահաղարջ.
• ½ թեյի գդալ յուրաքանչյուրը աղ և փխրեցուցիչ:
• 100 գրամ ալյուր.
• Անանուխի տերևներ, շաքարի փոշի և մի քանի թարմ հատապտուղներ (զարդարման համար):

Մեկ խորը տարայի մեջ միացրեք բոլոր զանգվածային բաղադրիչները: Այնտեղ ուղարկվում է նաև ճիշտ քանակությամբ ջուր և անճաշակ բուսական յուղ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է, մինչև ստացվի ամենահամատարր զանգվածը, որի մեջ չկա ոչ մի փոքր զանգված։ Ստացված թեթևակի ջրալի խմորը խնամքով լցնում ենք մուլտիօջախի յուղապատ տարայի մեջ։ Տեսակավորված, լվացված և չորացրած հատապտուղները հավասարաչափ բաշխված են վերևում։

Դրանից անմիջապես հետո սարքը ծածկում են կափարիչով և միացնում ցանցին։ Անուշահոտ տնական խմորեղենը փշահաղարջով պատրաստվում է դանդաղ կաթսայի մեջ քառասուն րոպեից ոչ ավելի: Ամբողջովին հովացած տորթը խնամքով հանվում է սարքի ամանի միջից, ցանում շաքարի փոշի, զարդարում անանուխի տերևներով և թարմ հատապտուղներով։