Բազմակողմանի Իսպանիա. Ազգային ուտեստներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Իսպանական խոհանոցը շատ բազմակողմանի է: Նրա ճաշատեսակներում կան նրբագեղություն և անսովոր նոտաներ։ Լավ որակի ձիթապտղի յուղը հիմնականում օգտագործվում է ճաշատեսակներ հագցնելու համար։ Իսպանական խոհանոցը համեմունքների և խոտաբույսերի բազմազանություն է (զաֆրան, ռեհան, ուրց, իսպանական սխտոր, նուշ, անանուխ և շատ ավելին): Ուստի բոլոր խոհարարական ստեղծագործությունները լի են համերով։

Իսպանական խոհանոցի առանձնահատկությունները

Ինչո՞վ է հայտնի Իսպանիան: Ազգային ուտեստները ամբողջ համաշխարհային խոհանոցի զարդն են։ Այս երկրում շատ տարածված են տարբեր սոուսներ, որոնք մատուցվում են բազմաթիվ ուտեստների հետ: Հիմնական արտադրանքը միսն է և, իհարկե, ձուկն ու ծովամթերքը։ Այստեղ առանձնահատուկ տեղ ունեն ծովային նվերները։ Ձկան ուտեստների քանակը թվարկել հնարավոր չէ։ Մատուցվում են բրնձով, հատիկաընդեղեն բույսերով և բանջարեղենով։ Գինին իսպանական խոհանոցի անբաժանելի մասն է։ Այն օգտագործվում է պատրաստման գործընթացում և որպես հիանալի հավելում կերակուրին։ Սա այնքան բազմակողմանի Իսպանիա է։ Այս երկրի ազգային ճաշատեսակները համաշխարհային խոհանոցի յուրահատուկ էջ են ներկայացնում։ Այն հատկապես հայտնի է երշիկներով, որոնք այստեղ ենհիմնականում չորացրած, քան ապխտած:

Առաջին դասընթացներ

Իսպանիայի ազգային ուտեստները ներառում են շատ սառը ապուրներ: Դրանցից մեկը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել 100 գրամ սպիտակ հաց, 100 գրամ թարմ վարունգ, 600 գրամ լոլիկ, 30 գրամ քացախ, 130 գրամ մայոնեզ, մի քիչ մաղադանոս և սոխ, մի պտղունց շաքարավազ, աղ, պղպեղ և սառույց: Հացը թրջել ջրի մեջ, ապա քամել։ Լոլիկը մաքրվում է կեղևից։ Լոլիկի կեսը խառնել հացի հետ և մանրացնել մաղով։ Այս զանգվածը համեմում ենք մայոնեզով և քացախով։ Վերցնում ենք սառը, բայց եռացրած ջուր, դրանով նոսրացնում ենք զանգվածը մինչև ապուրի խտությունը։ Այնուհետեւ ավելացնում ենք շաքարավազը, մանր կտրատած սոխը, լոլիկը, վարունգը, որը մաքրում ենք կեղեւը եւ սերմերը։ Մատուցեք ապուրը սառցաբեկորներով՝ խոտաբույսերով ցողված։

Gazpacho

Կան այնպիսի իսպանական ազգային ուտեստներ, առանց որոնց անհնար է պատկերացնել այս երկրի խոհանոցը։ Սա, օրինակ, գազպաչոն է։ Այն պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել կես կիլոգրամ լոլիկ, նույնքան կանաչ պղպեղ, կեղևավորված պճեղ սխտոր, կես վարունգ, 100 գրամ լավ ձիթապտղի յուղ, 4 ճաշի գդալ գինու քացախ, աղ և մի կտոր։ հաց. Լոլիկն ու վարունգը մաքրում են կեղևը, սերմերը և կտրատում։ Պղպեղից հանել ցողունը և սերմերը և կտրատել խորանարդի մեջ: Ընդհանուր զանգվածին ավելացնում ենք սխտորը, թրջած հացը և ամեն ինչ մանրացնում ենք բլենդերով։ Ավելացնել ձեթ, քացախ և նորից խառնել։ Աղ՝ ըստ ճաշակի։ Պետք է լինի խիտ ապուր: Դրան ավելացրեք կոտրիչ, կտրատած վարունգ և ձու։ Սա այնքան անսովոր Իսպանիա է: Այս երկրի ազգային ուտեստները նույնպես բազմազան են։

Ձվածեղ

Իսպանիան նույնպես ունի այս ուտեստի իր բաղադրատոմսը։ Վերցրեք 6 ձու, մեկ բաժակ կաթ, 50 գրամ եգիպտացորենի օսլա, մեկ գլուխ սոխ, 50 գրամ սունկ (ցանկացած), պղպեղ, բուսական յուղ, 80 գրամ բեկոն և կանաչի։ Ձուն հարել ալյուրով և համեմունքներով։ Խոզապուխտը խորանարդի ենք կտրատում, սոխն ու սունկը մանր կտրատում ենք։ Տապակել այս բաղադրիչները, մի փոքր եփ գալ։ Աղ ավելացնել։ Այս միջուկը խառնել ձվի հետ և լցնել տապակի մեջ։ Ի՞նչ է Իսպանիան: Նրա ազգային ուտեստներն առանձնանում են պատրաստման անսովոր տեխնոլոգիայով։ Տապակը դնել ջեռոցում և թխել մինչև պատրաստ լինի։