Տավարի միս՝ պատրաստման երկու եղանակ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Դոնդող տավարի միսը հրաշալի ուտեստ է տոնի համար։ Այն պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել տարբեր մեթոդներ. Եկեք նայենք դրանցից մի քանիսին։

Տավարի միս. բաղադրատոմս

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ՝

• տավարի միջուկ - մոտ 1 կգ;
• փաթեթ (25 գրամ) ժելատին;
• խաշած հավի ձու - 1 հատ;
• միջին չափի գազար;
• կանաչի, ձիթապտուղ;
• պղպեղ, աղ, դափնու տերեւ.

Տեխնոլոգիա

Տավարի մսի ասպիկա պատրաստելու համար հենց սկզբում ժելատինը դնել թրջելու։ Լցնել այն մի բաժակ սառը ջրով և թողնել մեկ ժամ։ Այս ընթացքում պատրաստեք միսն ու բանջարեղենը։ Լվացեք և մաքրեք գազարը: Միսը ողողում ենք և լցնում սառը ջուր (մոտ 2,5 լիտր), վրան ավելացնում գազար, դնում դափնու տերև, աղ և եփում 2 ժամ։ Հեռացրեք գազարը հենց որ պատրաստ լինի։ Երբ միսը եփվի, հանեք այն արգանակից և դրեք սառչի։ Քամեք հեղուկը։ Անմիջապես վրան ավելացրեք ժելատին։ Վերադարձեք կրակի վրա, հասցրեք եռման աստիճանի և անմիջապես անջատեք։ Եռացնել պետք չէ։ Եփած գազարն ու ձվերը կտրատել կոկիկ շրջանակների մեջ։ Միսը կտրատել հավասար մասերիկտորներ մանրաթելերի միջով: Միսը, կանաչեղենը, ձիթապտուղը, ձուն լցնում ենք դոնդողի մեջ։ Բաղադրիչները գեղեցիկ շարել։ Լցնել արգանակի մեջ և թողնել սառնարանում։

Տավարի միսը կարելի է զարդարել բազմաթիվ ձևերով: Օրինակ, վարդեր պատրաստեք բանջարեղենից կամ շարեք կանաչ ոլոռ և կիտրոնի կտորներ: Ցույց տվեք ձեր երևակայությունը, և ձեր ուտեստը տպավորիչ և ախորժելի տեսք կունենա տոնական սեղանին։

Տավարի միս. Երկրորդ պատրաստման եղանակը

Այս ուտեստը կպահանջի՝

• մի կտոր տավարի (կամ հորթի միս) մոտ 500 գրամ քաշով;
• բուսական յուղ;
• մաղադանոսի արմատ և նեխուր (յուրաքանչյուրը 30 գրամ);
• խաշած հավի ձու (2 հատ);
• աղ.

ժելեի համար:

• տավարի ոսկորներ (1 կգ);
• սոխ (1 գլուխ);
• գազար - (1 հատ);
• փաթեթ (40 գրամ) ժելատին;
• դափնու տերեւ և մեխակ;
• համեմունք և աղ.

Խոհարարության տեխնոլոգիա

Մենք առաջարկում ենք քայլ առ քայլ հրահանգներ։

1 քայլ

Միսը կտրատել մեծ կտորներով, մի քիչ աղ անել։ Տապակել դրանք որոշ արմատներով բուսական յուղով կամ ճարպով։

2 քայլ

Տապակը (եթե այն հարմար է ջեռոցի համար) լցնում ենք էլեկտրական ջեռոցի մեջ և տավարի միսը հասցնում պատրաստի։ Կամ օգտագործեք ջերմակայուն կաղապար: Միսը լցնել մեջը, լցնել ճարպի վրա և դնել ջեռոցը։

3 քայլ

Միսը թխելու ընթացքում պատրաստում ենք դոնդողը։ Պատրաստեք ամուր ոսկրային արգանակ: Եփելիս դնելգազար մեջը, մի ամբողջ սոխ, մնացած արմատները։ Հեռացրեք փրփուրը և թողեք կափարիչը:

4 քայլ

Ժելատինը լցնել ջրով, թողնել ուռչի։ Հետևեք հրահանգներին: Արգանակը պատրաստ լինելուն պես լցնել պատրաստի խառնուրդը մեջը։ Խառնել, լցնել մաղադանոսը, համեմունքները, մեխակը, աղը և հասցնել եռման։

5 քայլ

Արգանակը քամել և դնել սառչի։

6 քայլ

Միսը թխված է։ Այն հանում ենք ջեռոցից և կտրատում նույն չափի կոկիկ կտորներ։ Բաժանել դրանք ամանների կամ մատուցվող ամանների։ Շուրջը շարում ենք եփած գազար, ձու, մաղադանոսի տերևներ։ Լրացրեք ժելեով։

7 քայլ

Միսը դնել սառնարանում։ Մի քանի ժամից տավարի ասպիկը պատրաստ կլինի։ Մատուցել սեղանին՝ զարդարելով ուտեստը ըստ ձեր ցանկության։