2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Բլինին ռուսական խոհանոցի ամենահայտնի ուտեստներից է։ Մինչ օրս ցանկացած տնային տնտեսուհի կարող է տոնական սեղանը համալրել հաճելի կարմրավուն նրբաբլիթներով։ Այս ուտեստի համար կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք թույլ են տալիս ճիշտ ճաշատեսակ ընտրել ամենաբարդ գուրմանների համար։
Նրբաբլիթների պատմություն
Նրբաբլիթների պատմությունը մեզ տանում է հեռու, հեռու անցյալ: Ենթադրվում է, որ այս ուտեստը տարբեր տարբերակներով պատրաստվել է ամենահին ժողովուրդների շրջանում: Գրեթե յուրաքանչյուր ազգում կարելի է գտնել տատանումներ նրբաբլիթներ պատրաստելու թեմայով։ Իհարկե, ճաշատեսակի անվանումը կարող է տարբերվել, բայց դժվար կլինի շփոթել էությունն ու համը։ Այսօր նրբաբլիթները եփում են թավայի մեջ, բայց ավելի վաղ դրա համար օգտագործվում էին վառարաններ։ Իզուր չէ, որ մենք հաճախ օգտագործում ենք «թխել բլիթներ» արտահայտությունը, քան «տապակել»:
Նման դելիկատես պատրաստելու համար օգտագործվում են տարբեր բաղադրատոմսեր, առանձին տարածում են գտել միջուկով նրբաբլիթները։ Խոհարարությունը չի կանգնում և միշտ տեղ է թողնում երևակայության և փորձերի համար։
Նրբաբլիթների հանրաճանաչության գաղտնիքը
Ուտեստի ժողովրդականությունը հեշտությամբ բացատրվում է։ Բաղադրատոմսերի բազմազանություն, մոտեցումներ, տատանումներ՝ պատրաստման հարաբերական հեշտությամբայս ուտեստը բազմակողմանի է դարձնում ցանկացած առիթի համար։
Բլիթները եփում են ջրով, կաթով, կեֆիրով, մայոնեզով նրբաբլիթների բաղադրատոմսը կարող է զարմացնել, բայց այս տեսակը կա։ Միայն տանտիրուհին է որոշում, թե որ ուտեստն ընտրել, քանի որ հնարավորինս ճշգրիտ հաշվի կառնի հյուրերի կամ ընտանիքի անդամների ցանկությունները։ Նրբաբլիթները կարելի է պատրաստել քաղցր, նիհար, թարմ, դիվերսիֆիկացված՝ հավելյալ բաղադրիչներով, հավելումներով, սոուսներով:
Ստորև ավելի մանրամասն կանդրադառնանք մայոնեզով նրբաբլիթների բաղադրատոմսին։ Այն չի կարելի անվանել ամենահայտնին, շատերը կասկածում են մայոնեզի առկայությանը, բայց ապարդյուն։ Այս ուտեստն ունի իր համային նրբությունները, որոնք ձեզ անտարբեր չեն թողնի։ Գոնե մեկ անգամ, բայց յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պետք է թխի նման նրբաբլիթներ։
Մայոնեզով նրբաբլիթի բաղադրատոմս (լուսանկարով)
Նման ուտեստ պատրաստելու համար խոհարարության գերբնական հմտություններ չեն պահանջվում, մինչդեռ ապրանքների հավաքածուն նույնպես պարզ է և մատչելի։ Ամենից հաճախ բոլոր բաղադրիչները կարելի է գտնել սառնարանում, և լրացուցիչ ճանապարհորդություն դեպի խանութ չի պահանջվում։
Ապրանքների ցուցակ՝
- Երկու հավի ձու.
- Մի քանի ճաշի գդալ մայոնեզ։
- Շաքար - ըստ ճաշակի, բայց ավելի հաճախ՝ երկու գդալ։
- Աղ - նաև ըստ ճաշակի, խորհուրդ է տրվում 0,5 ճ/գ.
- փխրեցուցիչ.
- Բուսական յուղ.
- Սովորական եռացրած ջուր՝ կես լիտր.
- Ալյուր - մոտ 10 ճաշի գդալ։
Մայոնեզով նրբաբլիթների բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ՝
- Ձուն կոտրում են խորը տարայի մեջ, որի մեջ եփում ենմայոնեզ. Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնված է։
- Շարունակելով հարել զանգվածը՝ ավելացնել շաքարավազ, աղ և փխրեցուցիչ։
- Հաջորդ քայլը աստիճանաբար ջրի մեջ լցնելն է: Խմորը պետք է անընդհատ խառնել մինչև հարթ լինի։
- Ալյուրը նախ պետք է մաղել, ինչը թույլ կտա հագեցնել թթվածնով։ Դրանից հետո այն ավելացնում են խմորին, բայց ոչ ամբողջ քանակությունը միանգամից, այլ աստիճանաբար։ Յուրաքանչյուր բաժին մանրակրկիտ խառնվում է, խտությունը պետք է լինի միատարր և չափավոր հեղուկ։
- Խմորին խորհուրդ է տրվում ավելացնել նաև մի երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք։
- Բլիթները թխում են լավ տաքացրած թավայի մեջ, քսում ենք քիչ քանակությամբ բուսայուղով։ Նրբաբլիթի յուրաքանչյուր կողմը թխվում է մոտ 1-2 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Պատրաստի նրբաբլիթները դրվում և մատուցվում են:
Մայոնեզով նրբաբլիթների բաղադրատոմսը թույլ է տալիս պատրաստել ծանոթ ուտեստ անսպասելի տարբերակով: Այս նրբաբլիթների գույնը հատկապես ոսկեգույն է։ Համը նույնպես մի փոքր տարբերվում է սովորական տատանումներից: Ինչով ուտել պատրաստի ուտեստը բոլորի ընտրությունն է, ամեն ինչ կախված է ճաշակի նախասիրություններից: Մի սահմանափակեք ձեր խոհարարական երևակայությունները։
Գաղտնիքներ տանտիրուհու համար
Ընտրելով մայոնեզով նրբաբլիթների բաղադրատոմս՝ հաղորդավարուհին կարող է ապահով կերպով օգտագործել փոքրիկ գաղտնիքները այս ուտեստը պատրաստելիս։ Ինչպե՞ս անել, որ նրբաբլիթները հեռանան: Հետևեք մի քանի պարզ խորհուրդի՝
- Ընտրեք որակյալ ապրանքներ։
- Նրբաբլիթներ թխելու համար լավագույնն է թուջըթավան, քանի որ այն հավասարապես տաքանում է և ջերմություն չի թողնում։
- Խաշելուց առաջ տապակը պետք է շատ տաք լինի։ Եթե նրբաբլիթը գնդիկավոր է, նշանակում է՝ շտապել եք։
Եփեք սիրով և մտքով, և հաջողությունը երաշխավորված է:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Cupcake մայոնեզով. Մայոնեզով քափքեյքի բաղադրատոմս
Քափքեյք մայոնեզով արագ և հեշտ է պատրաստվում։ Այն հասանելի է յուրաքանչյուր տանտիրուհու համար, ով ցանկանում է փայփայել իր ընտանիքը: Աղանդերը շատ համեղ է, նուրբ և հյութալի։ Հոդվածում մենք կքննարկենք cupcakes պատրաստելու բաղադրատոմսերը և փորձառու խոհարարների խորհուրդները:
Նրբաբլիթներ միկրոալիքային վառարանում. ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր
Բոլորս էլ սովոր ենք, որ նրբաբլիթները տապակվում են թավայի մեջ մեծ քանակությամբ ձեթի մեջ։ Սակայն ռուս ժողովրդի կողմից սիրված այս ուտեստը ստանալու ևս մեկ տարբերակ կա. Ինչպես պատրաստել նրբաբլիթներ միկրոալիքային վառարանում, դուք կսովորեք մեր հոդվածից: Մենք մեզանից կարող ենք միայն մաղթել ձեզ խոհարարական հաջողություններ:
Վեգանական նրբաբլիթներ՝ լավագույն բաղադրատոմսեր, ճաշ պատրաստելու առանձնահատկություններ և ակնարկներ
Վեգան նրբաբլիթները ոչ պակաս համեղ են, քան ավանդականները: Նրանց համար խմորը պատրաստվում է առանց ձվի՝ սոյայի, կոկոսի կաթի կամ գազավորված հանքային ջրի հավելումով։ Նիհար բլիթներ պատրաստելու լավագույն բաղադրատոմսերը ներկայացված են մեր հոդվածում։
Լավագույն աղանդերի բաղադրատոմսեր՝ մայոնեզով կարկանդակ: Քաղցր կարկանդակ մայոնեզով
Մայոնեզը շատ երկար ժամանակ օգտագործվել է խոհարարության մեջ։ Որպես կանոն, այն ավելացվում է աղցանների և այլ խորտիկների մեջ։ Բայց քչերը գիտեն, որ այս ապրանքի հիման վրա ստացվում են անհավատալի համեղ խմորեղեն։ Այսօրվա գրառումը կարդալուց հետո դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել քաղցր մայոնեզով կարկանդակ:
Կաղամբով նրբաբլիթներ. ճաշ պատրաստելու տարբերակներ և բաղադրատոմսեր
Եթե տանտիրուհին պետք է արագ և համեղ կերակրի ընտանիքին, ապա դրա համար լավագույն տարբերակը կաղամբով բլիթներն են: Հյութալի, քնքուշ և շատ բուրավետ, նրանք անպայման կուրախացնեն ընտանիքի բոլոր անդամներին: Նման նրբաբլիթները պատրաստվում են հում, շոգեխաշած և նույնիսկ թթու կաղամբից։ Իսկ դրանք կարող եք պատրաստել թավայի մեջ, ջեռոցում և նույնիսկ կրկնակի կաթսայի մեջ։
