Լավագույն աղանդերի բաղադրատոմսեր՝ մայոնեզով կարկանդակ: Քաղցր կարկանդակ մայոնեզով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Մայոնեզը շատ երկար ժամանակ օգտագործվել է խոհարարության մեջ։ Որպես կանոն, այն ավելացվում է աղցանների և այլ խորտիկների մեջ։ Բայց քչերը գիտեն, որ այս ապրանքի հիման վրա ստացվում են անհավատալի համեղ խմորեղեն։ Այսօրվա գրառումը կարդալուց հետո դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել քաղցր մայոնեզով կարկանդակ:

Սառեցված հատապտուղների տարբերակ

Այս թխվածքի պատրաստման համար օգտագործվող խմորի պատրաստումը տևում է րոպեներ: Հետեւաբար, այս բաղադրատոմսը, անշուշտ, կգնահատվի զբաղված տնային տնտեսուհիների կողմից, ովքեր շատ ազատ ժամանակ չունեն: Խմորը լավ համադրվում է հատապտուղների ցանկացած միջուկի հետ, ներառյալ կեռասը, ելակը կամ սև հաղարջը: Համեղ և բուրավետ մայոնեզով կարկանդակ (քաղցր) պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է պարզ բաղադրիչների հավաքածու, որոնցից շատերը կան յուրաքանչյուր խոհանոցում: Այս դեպքում ձեռքի տակ պետք է ունենաք՝

• 3 ձու.
• 1/3 ճաշի գդալ խմորի սոդա։
• 150 գրամ մայոնեզ.
• 6 թեյի գդալ շաքարի փոշի։
• Մեկ բաժակ ալյուրից մի փոքր ավելին.
• 6 թեյի գդալ շագանակագույն շաքար:

Խմորի պատրաստման համար անհրաժեշտ են վերը նշված բոլոր բաղադրիչները, որից հետո կթխվի մայոնեզով քաղցր կարկանդակ։ Այս նրբության բաղադրատոմսը նույնպես պահանջում է միջուկի առկայությունը։ Հետևաբար, ցանկը պետք է հավելյալ ավելացվի՝

• ½ լիտր բանկա սառեցված կեռաս:
• 2 լրիվ ճաշի գդալ շաքարի փոշի։

Պատրաստի աղանդերը գեղեցիկ տեսք ունենալու համար այն պատում են հատուկ գլազուրով։ Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է նախապես պահեստավորել՝

• 100 միլիլիտր թթվասեր.
• 15 գրամ շաքարի փոշի.
• Վանիլին.

Գործընթացի նկարագրություն

Առաջին հերթին սպիտակուցներն առանձնացնում են դեղնուցներից, միացնում շաքարավազի հետ և հարում թանձր փրփուրի մեջ։ Դա կարող եք անել հարիչով կամ սովորական հարիչով։ Մնացած դեղնուցները աղացած են շաքարի փոշիով, վրան ավելացնում են մայոնեզ և սոդա։ Բոլորը լավ խառնել և զգուշորեն միացնել սպիտակուցային փրփուրով: Վերջնական փուլում ստացված զանգվածի մեջ լցնում ենք մաղած ալյուրը։

Ստացված օդային, ճկուն խմորը, որը հետևողականությամբ նման է փափուկ պլաստիլինի, բաժանված է երկու մոտավորապես հավասար մասերի: Դրանցից մեկը հարթեցնում են ոչ շատ բարակ շերտով և շարում կաղապարի մեջ, որի հատակն ու պատերը յուղապատված են։ Վերևում դրվում է հալեցրած քամած բալից և շաքարի փոշիից պատրաստված միջուկ։ Այս ամենը ծածկում են խմորի երկրորդ շերտով, խնամքով հարթեցնում են բահով և ուղարկում ջեռոց։ Մայոնեզով կարկանդակ են թխում (քաղցր), որի լուսանկարով բաղադրատոմսը կարող եք տեսնել այսօրվա.հոդված, հարյուր ութսուն աստիճանով կես ժամով։ Պատրաստի շագանակագույն աղանդերը հանում ենք ջեռոցից, ծածկում թթվասերի և շաքարի փոշիից բաղկացած գլազուրով և մատուցում։

Տարբերան ջեմով և կակաչի սերմերով

Այս պարզ և համեղ տորթը պատրաստվում է շատ արագ և պարզ։ Հետևաբար, այն, անշուշտ, հաճախ կհայտնվի ձեր սեղանին: Դա լավ է, քանի որ այն չի պահանջում թանկարժեք սակավ արտադրանք: Փափուկ և բուրավետ մայոնեզով տորթ (քաղցր) պատրաստելու համար նախապես ստուգեք՝ արդյոք ձեր խոհանոցն ունի՝

• 30 գրամ կակաչի սերմեր և հատիկավոր շաքար։
• Հավի ձու.
• 60 գրամ ալյուր.
• 3 ճաշի գդալ ցուկկինի ջեմ.
• 60 միլիլիտր արևածաղկի ձեթ.
• 5 գրամ խմորի սոդա.
• Պտղունց կիտրոնաթթու.
• 75 գրամ մայոնեզ.

Անհրաժեշտության դեպքում դդմի ջեմը կարելի է փոխարինել ցանկացած այլով։

Քայլ առ քայլ տեխնոլոգիա

Հարմար տարայի մեջ միացրեք մայոնեզը, բուսական յուղը և հում ձուն: Ամեն ինչ լավ հարում է հարիչով։ Ստացված զանգվածի մեջ ներմուծվում են ցուկկինի ջեմ, կիտրոնաթթու, սոդա և մաղած ալյուր։ Բոլորը լավ խառնել մինչև հարթ:

Ստացված խմորի կեսը լցնել մագաղաթյա թղթով պատված կաղապարի մեջ և նրբորեն հարթեցնել գդալով։ Կակաչի սերմերը բաժանում են վերևում և ցողում շաքարի փոշի։ Այս ամենը ծածկում ենք մնացած խմորով և ուղարկում ջեռոց։ Թխել կարկանդակ մայոնեզով(քաղցր) ջեմով և կակաչի սերմերով երկու հարյուր աստիճան ջերմաստիճանում կես ժամից ոչ ավել։ Դրանից հետո այն հանում են ջեռոցից, շարում մետաղական դարակի վրա, սառչում և մատուցում։

Շոկոլադե տարբերակ

Այս անսովոր աղանդերը կարելի է մատուցել ոչ միայն ընտանեկան թեյախմության, այլև տոնական սեղանի համար։ Դրա պատրաստման համար օգտագործվում է ոչ այնքան ստանդարտ արտադրանք: Հետևաբար, նախքան մայոնեզով կարկանդակ (քաղցր) թխելը, համոզվեք, որ ձեռքի տակ ունեք այն ամենը, ինչ ձեզ անհրաժեշտ է։ Այս դեպքում ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• 550 գրամ ալյուր.
• 6 հավի ձու.
• 220 գրամ շաքարավազ.
• 550 միլիլիտր թթվասեր.
• 300-ական գրամ կարամել և ընկույզ-շոկոլադե մածուկ։
• 250 միլիլիտր մայոնեզ.
• 100 գրամ ընկույզ.
• Ստանդարտ շոկոլադե սալիկ.
• 5 գրամ սոդա։

Գործողությունների ալգորիթմ

Հարմար ամանի մեջ միացրեք ձուն և շաքարավազը: Այս ամենը հարում ենք հարիչով կամ սովորական հարիչով, մինչև հատիկներն ամբողջությամբ լուծվեն։ Ստացված զանգվածին ավելացնում են մայոնեզ, մաղած ալյուր և կարամելի մածուկ։ Ամեն ինչ լավ խառնվում է, և գրեթե պատրաստի խմորի մեջ լցնում են սոդան՝ նախապես քացախով կամ թխում փոշու մարած։ Կրկին հունցել մինչև հարթ լինի։

Ստացված ոչ շատ հաստ զանգվածը բաժանվում է երեք մոտավորապես նույնական մասերի։ Նրանցից յուրաքանչյուրը լցնում են առանձին թխում թերթիկի մեջ, որի հատակը յուղվում է բուսական յուղով և ուղարկվում ջեռոց։ Թխվում են տորթեր, որոնցից հետո կկազմվի մայոնեզով կարկանդակ (քաղցր)՝ հարյուրութսուն աստիճան ոչ ավելի, քան երեսուն րոպե: Միևնույն ժամանակ, չափազանց կարևոր է դրանց չափը չանցնել։ Հակառակ դեպքում դրանք շատ չոր կստացվեն և լավ չեն կտրի։ Թխված տորթերից յուրաքանչյուրը կիսով չափ բաժանված է։ Դրա համար դրանք սուր դանակով կտրում են հորիզոնական։

Հաջորդ քայլից կարող եք սկսել կրեմի պատրաստումը։ Դրա համար թթվասերն ու շոկոլադե ընկույզային մածուկը միացնում են մեկ ամանի մեջ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնված է։ Ստացված զանգվածին ավելացնում են 100 գրամ մանրացված ընկույզի միջուկ։ Ստացված կրեմը հավասարաչափ բաշխվում է տորթերի մակերեսին և քսում դրանք իրար վրա։ Ձևավորված աղանդերը մի քանի ժամով ուղարկվում է սառնարան, որպեսզի այն ժամանակ ունենա թրջվելու և ավելի փափուկ դառնալու։ Այնուհետև այն բաժանում են մասերի և մատուցում թեյի հետ։