2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03
Կարտոֆիլը հայտնի բանջարաբոստանային կուլտուրա է: Դրանից շատ համեղ ուտեստներ են պատրաստվում։ Բայց, թերևս, ամենապարզ և ամենասիրելի ուտելիքը կարելի է անվանել թխած կարտոֆիլ։ Խոհարարության այս մեթոդի հիշատակումը կապված է բացօթյա հանգստի հետ։ Խորոված թխած կարտոֆիլը համեղ է։ Սակայն նման ճաշատեսակ վայելելու համար պարտադիր չէ դուրս գալ անտառ կամ երկիր։ Փայլաթիթեղի մեջ ամբողջությամբ թխած կարտոֆիլն իր համով չի զիջում կրակի վրա եփած կարտոֆիլին։ Դա ամենևին էլ դժվար չէ պատրաստել։
Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր են միջին չափի հարթ պալարներ։ Որպեսզի ուտելիքը չայրվի, հյութալի ու բուրավետ լինի, կարտոֆիլը թխում ենք փայլաթիթեղի մեջ։ Այն պետք է մանրակրկիտ լվանալ և չորացնել։ Յուրաքանչյուր պալարը փաթաթում ենք փայլաթիթեղի մեջ և դնում թխման թերթիկի վրա, որը դնում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Եփելու ժամանակը կախված է կարտոֆիլի հասունության աստիճանից և չափից։ Երիտասարդ միջին չափի պալարները կթխեն 40 րոպեում։ Լիովին հասուն բանջարեղենը կպահանջիեփում մոտավորապես 50 րոպե։
Եթե ամբողջ կարտոֆիլը թխում ենք փայլաթիթեղի մեջ, ապա մատուցում ենք տաք վիճակում՝ առանց փաթաթելու։ Այս տեսքով այն երկար ժամանակ պահպանում է ջերմությունը։ Ցանկացած թթու վարունգ հիանալի հավելում կլինի:
Ճաշատեսակը մատուցելիս կարող եք օգտագործել նաև տապակած սոխ և հատուկ պատրաստված սոուս։ Թթվասերը խառնել մանրացված սխտորի հետ և թույլ ավելացնել։ Այն հիանալի սոուս է պատրաստում թխած կարտոֆիլի համար: Այս դեպքում կարտոֆիլը թխում ենք փայլաթիթեղի մեջ, որը բացում ենք եփելուց հետո։ Յուրաքանչյուր պալարի վրա մենք կտրում ենք և նրբորեն հունցում կարտոֆիլի մարմինը: Ստացված խորքում դնել նախապես տապակած սոխը և լցնել թթվասերի և սխտորի սոուսով, վրան ցանել մանրացված սամիթ։ Փոքր հավելումը փայլաթիթեղի մեջ թխած կարտոֆիլը վերածում է գուրման ուտեստի: Այս ուտեստի լուսանկարը հաստատում է այն փաստը, որ այն ոչ միայն համեղ է, այլև ախորժելի տեսք ունի։ Այս ուտեստը մատուցում են նույնիսկ ռեստորաններն ու սրճարանները։
Թխած կարտոֆիլը կարելի է եփել միջուկով։ Քանի որ այն կարող է օգտագործվել ապրանքների լայն տեսականիով: Միջուկի համար հիանալի են՝ քերած պանիր, տապակած բանջարեղեն, քաղցր պղպեղ, խաշած թռչնի միս, ձուկ, բոլոր տեսակի մսային դելիկատեսներ և խոզի ճարպ: Դրանք լրացվում են բոլոր տեսակի սոուսներով և սոուսներով։ Այս տարբերակով կարտոֆիլը թխում ենք փայլաթիթեղի մեջ՝ լցնելուց հետո։
Խոհարարության այս մեթոդի պալարները պետք է մանրակրկիտ լվացվեն: Հետո յուրաքանչյուրը բաժանում ենք երկուսիմասեր, որոնք պետք է լցոնվեն: Կտրվածքի վրա խորշ ենք անում, որի մեջ դնում ենք միջուկը։ Միացնում ենք կեսերը և փաթաթում փայլաթիթեղի մեջ։ Կարտոֆիլի կապոցները քսել թխման թերթիկի վրա, թխել ջեռոցում։ Ճաշատեսակը եփում է 40 րոպե 200 աստիճան Ցելսիուսի մշտական ջերմաստիճանում։
Սակայն դուք կարող եք այլ կերպ վարվել: Թխել կարտոֆիլը փայլաթիթեղի մեջ՝ սոուսով համեմված միջուկով։ Այս մեթոդի համար պալարների կողային հատվածում մենք խորշեր ենք անում։ Փաթաթման համար անհրաժեշտ է մի քանի շերտ փայլաթիթեղ: Լցնում ենք միջուկով և համեմում սոուսով։ Կարտոֆիլը թխում ենք փայլաթիթեղի մեջ՝ զգուշորեն սեղմելով դրա ծայրերը, որպեսզի սոուսը դուրս չգա։ Խոհարարության այս մեթոդը ունիվերսալ է։ Այս դեպքում կարող եք բաց թողնել ձեր երևակայությունը և գալ միջուկի և սոուսի ձեր սեփական տարբերակը։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Որքա՞ն պատրաստել կարտոֆիլը ջեռոցում. օգտակար խորհուրդներ. Որքա՞ն ժամանակ թխել կարտոֆիլը ջեռոցում
Անկախ նրանից, թե ինչպես են սննդաբանները պնդում, որ ավելի լավ է թարմ բանջարեղենը մատուցել որպես մսի կողմնակի ճաշատեսակ կամ ծայրահեղ դեպքում՝ բրոկկոլի կամ կանաչ լոբի, մարդկանց մեծամասնությունը, այնուամենայնիվ, նախընտրում է սովորական կարտոֆիլն այս մթերքներից: Բայց դրանից պատրաստված ուտեստները նույնպես կարող են օգտակար լինել, հատկապես, եթե դրանք պատրաստում եք ջեռոցում։ Բայց ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես ընտրել ճիշտ ջերմաստիճանը և թխելու ժամանակը: Հետեւաբար, նախ պետք է պարզել, թե ինչպես և որքան կարտոֆիլ պատրաստել ջեռոցում
Ինչքան համեղ է կարտոֆիլը փայլաթիթեղի մեջ թխել
Կարտոֆիլը ունիվերսալ արտադրանք է։ Այն կարելի է խաշել, շոգեխաշել, տապակել։ Հատկապես համեղ կլինի փայլաթիթեղի մեջ թխած կարտոֆիլը։ Առաջարկում ենք այս հոդվածում ուսումնասիրել ճաշատեսակի լուսանկարներն ու բաղադրատոմսերը։
Թխել գառան բուդը փայլաթիթեղի մեջ
Բանջարեղենով թխած փայլաթիթեղի մեջ փաթաթված գառան բուդը հիանալի գաղափար է պատահական կամ տոնական ընթրիքի համար: Լեհաստանում և Չեխիայում այս ուտեստը համարվում է ազգային։ Ահա մանրամասն բաղադրատոմսը
Համեղ և պարզ բաղադրատոմսեր՝ թխել սաղմոն փայլաթիթեղի մեջ
Սաղմոնը սովորաբար սիրում են նույնիսկ նրանք, ովքեր սառնասրտորեն են վերաբերվում ձկան ուտեստներին: Ինչպե՞ս պատրաստել այն ամենահամեղը:
Ինչպե՞ս ճիշտ և համեղ թխել կարտոֆիլը փայլաթիթեղի մեջ ջեռոցում։
Շատերը խուսափում են նման ճաշատեսակներից՝ դրանց բարձր կալորիականության պատճառով։ Կարագի և թանձր սերուցքով կարտոֆիլի պյուրեը կամ տապակած կարտոֆիլն իսկապես շատ սննդարար մթերքներ են: Բայց սա չի վերաբերում այս ապրանքի պատրաստման բոլոր տարբերակներին: Եթե հնարավոր է կարտոֆիլը փայլաթիթեղի մեջ թխել ջեռոցում, ապա դուք կստանաք ոչ միայն համեղ, այլև առողջ խոհարարական ստեղծագործություն։ Նման բաղադրատոմսերից կարող են օգտվել անգամ սրտանոթային հիվանդություններով տառապող մարդիկ։