Ինչքան համեղ է կարտոֆիլը փայլաթիթեղի մեջ թխել

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կարտոֆիլը ունիվերսալ արտադրանք է։ Այն կարելի է խաշել, շոգեխաշել, տապակել։ Հատկապես համեղ կլինի փայլաթիթեղի մեջ թխած կարտոֆիլը։ Առաջարկում ենք այս հոդվածում ուսումնասիրել լուսանկարներն ու բաղադրատոմսերը։

Կարտոֆիլ թխելու առաջին միջոցը

Կարտոֆիլը փայլաթիթեղի մեջ թխելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• միևնույն չափի մի քանի կարտոֆիլ (ցանկալի է մեծ);
• բուսական յուղ - մի քանի գդալ;
• թթվասեր - մոտ 150 գրամ;
• մայոնեզ - մոտ 100 գրամ;
• մի քանի ճաշի գդալ կապար կամ մեկ միջին թթու վարունգ;
• մի քանի պճեղ սխտոր;
• սամիթ, աղ, պղպեղ.

Կարտոֆիլի եփում փայլաթիթեղի մեջ

Լվացեք բոլոր կարտոֆիլները խոզանակով։ Նրանք պետք է կատարյալ մաքուր լինեն, քանի որ պետք է թխել իրենց համազգեստով։ Չորացնել արմատները։ Յուրաքանչյուր կարտոֆիլ քսել յուղով և փաթաթել փայլաթիթեղի կտորներով: Պատրաստի պալարները ծալեք թխման թերթիկի կամ ջերմակայուն ձևի մեջ, դրեք ջեռոցում։ Կարտոֆիլը փայլաթիթեղի մեջ թխելու համար կպահանջվի մոտավորապես 1,5 ժամ: Եթե դուք ունեք փոքր պալարներ, դա կարող է ավելի քիչ ժամանակ պահանջել: Հենց որ պետք էժամանակը սպառվել է, դանակով ծակել արմատային բերքը, գնահատել պատրաստվածությունը։ Պատրաստել սոուսը. Դրա համար վարունգը մանր կտրատել, վրան ավելացնել մայոնեզ և թթվասեր։ Սխտորը մանրացնել և ավելացնել սոուսին։ Այնտեղ ուղարկեք մանր կտրատած կանաչի։ Բացեք փայլաթիթեղը, թխած կարտոֆիլը կտրատեք 4 մասի։ Մեջտեղը լցրեք մի գդալ սոուս։ Ծածկեք փայլաթիթեղով և թողեք ուտեստը 10 րոպե թրջվի։ Կարտոֆիլը կարելի է մատուցել որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ ինքնուրույն: Եթե մայոնեզի սոուսը ձեզ այնքան էլ աղի չէ, ապա կտրատած կարտոֆիլի վրա աղ ցանել, ապա լցնել թթվասերի և վարունգի խառնուրդի վրա։

Թխած կարտոֆիլ

Առաջարկում ենք ևս մեկ բաղադրատոմս, թե որքան համեղ է կարտոֆիլը փայլաթիթեղի մեջ թխել։ Ձեզ անհրաժեշտ է՝

• կարտոֆիլի մի քանի պալար (ավելի լավ է ընտրել փոքր կամ միջին չափի);
• աղի ճարպ;
• մի քանի պճեղ սխտոր և աղ.

Խոհարարության տեխնոլոգիա

Լվացեք կարտոֆիլը մանրակրկիտ և կտրեք յուրաքանչյուր պալար երկայնքով երկու կիսով չափ: Ճարպի վրայից հանում ենք ավելորդ աղը և կտրում կտորների, որոնց չափը մոտավորապես նույնն է, ինչ կտրատած կարտոֆիլի չափը։ Պատրաստել աղ և աղացած սխտոր։ Կարտոֆիլի յուրաքանչյուր կեսը թաթախեք աղի մեջ, քսեք սխտորով և դրեք մի կտոր բեկոն, ծածկեք երկրորդ շերտով և փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ։ Փայլաթիթեղի մեջ կարող եք միաժամանակ դնել 2 կամ 3 կարտոֆիլ։ Թխել ջեռոցում մոտ 40 րոպե։ Ջերմաստիճանը 180 աստիճան է։ Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել փայտածուխի վրա։ Այս դեպքում ձեզ անհրաժեշտ կլինի մի քանի շերտ փայլաթիթեղկարտոֆիլը չի այրվել։

Խոհարարական խորհուրդներ և հնարքներ

Փայլաթիթեղը կարելի է թողնել տապակած կարտոֆիլը մատուցելուց առաջ։ Դրա մեջ այն ավելի երկար կմնա տաք, իսկ ուտեստը տպավորիչ տեսք ունի։ Առավել հարմար է կարտոֆիլն ուտել թեյի գդալով։ Այն չի վնասի արմատային բանջարեղենի կեղևը և կպահի սոուսը ներսում։ Ամենահեշտ ձևը կարագով և աղով կարտոֆիլը փայլաթիթեղի մեջ թխելն է։ Սակայն լցոնման տարբեր տարբերակներ հնարավոր են: Օրինակ, շատ համեղ կստացվի, եթե պատրաստեք սերուցքային պանրի, պանրի, ֆետայի կամ սովորական կոշտ պանրի խառնուրդ։ Երշիկեղենի մնացորդներից՝ խոզապուխտ, երշիկեղեն, կրծքամիս կամ բեկոն, կարելի է մսային միջուկ պատրաստել։ Աղացած կարտոֆիլի համար հիանալի տարբերակ կլինի նաև եփած միսը, տապակած սոխով, սխտորով, համեմված թթվասերով, կետչուպով և մայոնեզով։ Բնօրինակ միջուկը կլինի պահածոյացված եգիպտացորենը սիսեռով, համեմված թթվասերով և կարմիր խավիարով։ Կարտոֆիլը փայլաթիթեղի մեջ թխելը հեշտ է: Ճաշատեսակը կստացվի համեղ և համեղ։