Անյուղ կաթնաշոռ. Անճաշակ, բայց օգտակար մասին

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Ժամանակակից սննդամթերքը հսկայական հակասությունների տեղիք է տալիս: Եթե դեռ խորհրդային տարիներին երշիկը պարզապես նրբերշիկ էր, ապա ժամանակակից մսային «բոքոնները» կարող են նույնիսկ չհոտել նվիրական չորացրած կամ խաշած արտադրանքի նման: Վեճերի ալիք առաջացավ բոլոր տեսակի ակնթարթային ապրանքների՝ կարտոֆիլի պյուրե, հացահատիկային, վերմիշելի և այլնի հայտնվելով:

Նաև, ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռը չի շրջանցել ասեկոսեները. Բազմաթիվ դիետոլոգներ գեղեցկուհիներին, հատուկ դիետաների «նստած» մարդկանց, ինչպես նաև տարեցներին խորհուրդ են տալիս օգտվել կոնկրետ այս մթերքից։ Սակայն դրա չափից ավելի օգտագործումը կարող է բացասաբար անդրադառնալ օրգանիզմի ընդհանուր վիճակի վրա։ Այստեղ կարելի է հիշել հայտնի փաստը ամերիկացիների մասին, ովքեր պարզապես պաշտում են գրեթե զրոյական կալորիականությամբ բոլոր տեսակի յուղազերծ մթերքները, բայց միևնույն ժամանակ տառապում են գիրությունից։ Բանն այն է, որ նման մթերքները ճիշտ չեն հագեցնում օրգանիզմը, արդյունքում կարճ ժամանակ անց կրկին սովի զգացում է զգացվում։ Այսպիսով, ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռը չի կարող փոխարինել լավ սնուցմանը։

Բնական, ճիշտ էարտադրված կաթնամթերքը, որը բնութագրվում է ցածր յուղայնությամբ, գործնականում չունի համ, բայց պահպանում է իր բոլոր օգտակար նյութերը՝ կալցիումը, ֆոսֆորը և բջիջների կառուցվածքի հիմքը՝ սպիտակուցները: Սակայն, միևնույն ժամանակ, ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռը կարող է նույնիսկ ավելի սննդարար լինել, քան սովորական կաթնամթերքը՝ ճարպի բարձր տոկոսով։ Դա պայմանավորված է արտադրողների ցանկությամբ՝ օժտել այս ապրանքին գերազանց համային հատկություններով: Դա ձեռք է բերվում տարբեր հավելումների և բուրավետիչների օգնությամբ, որոնց կալորիականությունը մի քանի անգամ գերազանցում է ակնկալվող էներգիայի արժեքը։ Ուստի յուղազուրկ կաթնաշոռ գնելիս անհրաժեշտ է ուշադիր ուսումնասիրել դրա բաղադրությունը։ Պատշաճ արտադրված արտադրանքի մեջ, բացի կաթից, այլ բաղադրիչներ չպետք է լինեն: Այս կատեգորիայի կաթնամթերքի 100 գ-ը պետք է ներառի 1,8 գ սպիտակուց, 1,5 գ ճարպ և 16 գ ածխաջրեր: Արտադրանքի էներգետիկ արժեքը չպետք է գերազանցի 90 կկալը։ Անյուղ կաթնաշոռը պարունակում է նաև B1, B2, A, PP և C վիտամիններ: Բացի այդ, այն երկաթի, կալիումի, մագնեզիումի, նատրիումի և, իհարկե, կալցիումի և ֆոսֆորի հիանալի աղբյուր է: 100 գ կաթնաշոռի համար կա ավելի քան 200 մգ ֆոսֆոր և ավելի քան 150 մգ կալցիում։

Աղիքների բակտերիաների աճի և զարգացման ամենասիրելի միջոցը յուղազերծ կաթնաշոռն է: Դրանց պատճառած վնասը նույնիսկ բժշկության մեջ անփորձ մարդն է։ Ուստի այս կաթնամթերքը գնելիս հատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել դրա պիտանելիության ժամկետին։ Այսպիսով, կաթնաշոռի պահպանման առավելագույն ժամկետը պետք է լինի 72 ժամ։ Որքան կարճ է նշված ժամկետըփաթեթավորում, այնքան ավելի օգտակար է այս ապրանքը: Հատկապես վտանգավոր է ձեռքերից գնել այս կաթնագույն ուտեստը. չիմանալով, թե ինչպես է այն արտադրվել և փաթեթավորվել, կարող եք վնասել ձեր առողջությանը։

Կաթնաշոռի մեկ այլ առանձնահատկությունը նրա տարբերությունն է կաթնաշոռից: Տարբերությունն այն է, որ կաթնաշոռի արտադրության մեջ օգտագործվում են ոչ թե կաթնային, այլ բուսական ճարպեր։ Միաժամանակ շատ բժիշկներ խորհուրդ են տալիս չզբաղվել կաթնաշոռով, քանի որ ավելորդ կաթնային ճարպը բարձրացնում է խոլեստերինը, և խորհուրդ է տալիս այն փոխարինել արյան անոթների համար օգտակար կաթնաշոռով։