2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
«Աստվածների կերակուր» - այսպես է հունարենից թարգմանվում «խուրման» բառը։ Եվ իսկապես, երբեմն կարելի է շատ համեղ խուրմա գնել։ Ինչպես ընտրել հասած միրգ, որն ունի հաճելի համ, ոչ բոլորը գիտեն: Սա հենց այն է, ինչի համար են ստորև բերված խորհուրդները:
Խուրմանի օգտակար հատկությունները
Խուրմանի պտուղների օգուտները հայտնի են վաղուց։ Այն պարունակում է և՛ ասկորբինաթթու, և՛ հակաօքսիդանտներ, և՛ մեծ քանակությամբ յոդ։ Այն ամրացնում է սրտանոթային համակարգը, նպաստում է աղիների, վահանաձև գեղձի բնականոն աշխատանքին։ Ուստի ձմռանը այս միրգը պարտադիր պետք է լինի յուրաքանչյուր մարդու սննդակարգում։
Խուրման ունի շատ բետա-կարոտին: Բոլորին է հայտնի, որ այս վիտամինով հարուստ են դդումն ու գազարը։ Այնուամենայնիվ, խուրման շատ ավելի շատ բետա-կարոտին է պարունակում։ 200 գրամ կշռող միրգը լրացնում է օրգանիզմի օրական այս վիտամինի կեսը։
Չքաղցրած, թթու համով խուրման ունի ավելի քիչ գլյուկոզա և ֆրուկտոզա, քան մյուս սորտերը, իսկ տանինն, ընդհակառակը, ավելի շատ է պարունակում։ Սրանք տանիններ են, որոնց ավելցուկն օրգանիզմում բացասաբար է անդրադառնում առողջության վրա։
Ինչո՞վ է բացատրվում խուրմանի տտիպ համը:
Մրգեր,հավաքված մեկ ծառից՝ դրանք կարող են լինել և՛ տտիպ, և՛ առանց այս տհաճ տտիպի հետհամի: Ինչպե՞ս է սա բացատրում, թե ինչպես ընտրել խուրման այս դեպքում:
Ստացնող մրգերը ներսում փոս չունեն: Նրանք, ովքեր փոս ունեն, տտիպ չեն և չեն խճճվում, նույնիսկ եթե դրանք այնքան էլ հասուն չեն:
Խուրմի տեսակներ
Խուրմանի հարթեցված ձևը՝ շոկոլադե միջուկով և մաշկի վրա մուգ շերտերով, կոչվում է «Կորոլեկ»։ Այս սորտի տտիպ պտուղները չափազանց հազվադեպ են:
Սրտի տեսքով խուրման «Շահինյա» է։ Հենց նրա փորձագետներն են համարում մինչ օրս լավագույն սորտը: Ինչպե՞ս ընտրել այս բազմազանության ճիշտ խուրման: Պտղի քաշը, որպես կանոն, 200-300 գրամ է, գույնը՝ վառ նարնջագույն՝ կարմրավուն երանգով։ Կիսաթափանցիկ մաշկի վրա կան սև բարակ սարդոստայնային օղակներ, և որքան շատ լինեն դրանք, այնքան լավ։
Խուրմա «Շարոն»՝ միրգ, որից քիմիական մեթոդով հեռացվում են տաքացուցիչ համ առաջացնող տանինները։ Միևնույն ժամանակ, պտուղը պահպանում է բոլոր օգտակար հատկությունները և չունի տտիպություն։ Սա խնձորի և խուրմանի հիբրիդ է։
«Ռոսիյանկան» աճեցվում է Ղրիմի Նիկիտսկու բուսաբանական այգում: Տարբերվում է փոքր չափսերով և մինչև 70 գրամ քաշով։ Միջուկը թեթևակի թթու է համով, խտությամբ ջեմ է հիշեցնում։
«Ցուլի սիրտ»՝ մինչև 250 գրամ մեծ միրգ՝ առանց սերմերի։ Չհասունացած, ունի ընդգծված տտիպի համ։
Ինչպե՞ս ընտրել խուրման առանց տտիպ համի
Եթե խուրման հյուսում է, կարող էնշանակում է միայն մեկ բան՝ պտուղը չի հասունացել: Այն ոչ միայն համով է տհաճ, այլեւ վիտամինների քանակով զիջում է հասած պտուղին։ Պարունակում է նաև տանիններ՝ տանիններ։ Նրանք են, որ տալիս են մրգին իր տտիպ համը:
Ինչպե՞ս ընտրել քաղցր խուրման՝ հասած և հյութալի։ Փորձագետների խորհուրդները կօգնեն ձեզ պարզել դա։
- Առաջին հերթին պետք է ուշադրություն դարձնել մրգի տերեւներին։ Եթե դրանք կանաչ են, ապա խուրմանի համը տտիպ կլինի, իսկ պտուղն ինքը դեռ պատրաստ չէ ուտելու։ Եվ հակառակը, եթե տերևները չոր են, ապա հավանական է, որ պտուղը հասունացել է և կարելի է ուտել։
- Քաղցր խուրման ունի ցանցանման շերտեր և փոքր սև հետքեր՝ ցողունի կողքին: Չտրիկոտաժի միրգը սրտաձև է կամ հարթեցված։
- Խուրման կարող է ունենալ փոքր մուգ բծեր։ Սրա մեջ վատ բան չկա, և նման միրգ ուտելը միանգամայն հնարավոր է։ Բայց եթե բծերը մեծ են, ապա դա կապված է ոչ պատշաճ պահպանման կամ տեղափոխման հետ, ինչի արդյունքում պտղի ներսում սկսվել են վտանգավոր կենսաքիմիական գործընթացներ։ Նման խուրմա ուտելն արգելված է։ Ինչպե՞ս ընտրել պտուղ՝ բացառելու թունավորման հավանականությունը: Մի գնեք մեծ մուգ բծերով մրգեր։
- Եթե խուրման պինդ է, ամենայն հավանականությամբ այն չհասուն է։ Քաղցր, հասած պտուղը դեղինի փոխարեն վառ նարնջագույն է և ունի փափուկ հյուսվածք։
Ակնհայտ նշաններ, որոնք հուշում են, թե ինչպես ընտրել խուրման, որը չի հյուսում:
- հագեցած գույն;
- բարակ, փայլուն, կիսաթափանցիկ կեղև;
- ժելեառանցք.
Լսեք ներկայացված առաջարկությունները, և հասուն միրգ ընտրելը դժվար չի լինի, մինչդեռ առողջ խուրման ձեզ կուրախացնի հաճելի քաղցր համով և վառ գույնով։
Ինչպե՞ս ընտրել խուրման «Կորոլեկ»
Հակառակ տարածված կարծիքի, խուրմանի «Կորոլեկ» սորտերը կարող են նաև հյուսել: Մրգի որակը կարող եք որոշել՝ կիսով չափ կտրելով։ Եթե ներսում ոսկորներ չկան, ապա գնորդը, ամենայն հավանականությամբ, կհիասթափվի։ Ինչպե՞ս ընտրել «Կորոլեկ» խուրման, որպեսզի այն չհյուսվի։
Պարզվում է, որ գործնականում դա ամենևին էլ հեշտ չէ անել։ Հաճախ խուրման «Կորոլեկի» անվան տակ վաճառում են մեկ այլ, ոչ այնքան համեղ սորտի պտուղներ։ Դրա համար պտուղը մի քանի ժամով դրվում է սառնարանում։ Խուրման հալեցնելուց հետո այն արդեն կկորցնի իր սկզբնական գույնը և համը։
Նշաններ, որոնցով պետք է ընտրել «Կորոլեկ» սորտի պտուղները.
- գնդաձև, մի փոքր հարթեցված ձև;
- մուգ նարնջագույն շագանակագույն;
- փափուկ, սեղմելիս զսպանակավոր, միրգ;
- ոսկորներ կան;
- շագանակագույն շերտեր ներսում;
- քաղցր, թեթևակի թթու համ։
Խորհուրդներ Շերոնի խուրման ընտրելու համար
Խուրմանի այս տեսակը բուծվել է Իսրայելում։ Դրա առանձնահատկությունն այն է, որ պտուղները երբեք մածուցիկ համ չեն ունենում։ Այս սորտի պտուղը ենթարկվում է քիմիական հասունացման մեթոդին։ Ալկոհոլի և ածխածնի օքսիդի օգնությամբ պտղի մեջ պարունակվող դաբաղը կապվում է չլուծվող ձևի հետ։ Այս կերպ հնարավոր է ազատվել մածուցիկությունիցխուրմա.
Ինչպե՞ս ընտրել «Շարոն» սորտի պտուղները. Նշանները հետևյալն են՝
- մեծ միրգ;
- գնդաձեւ, հազվադեպ՝ օվալ;
- վառ նարնջագույն գույն;
- կոշտ միրգ;
- չունի փոսեր (թթվայնությունը հանվում է արհեստականորեն);
- թեթև միս;
- քաղցր համ։
Ինչպե՞ս դարձնել խուրման ավելի քիչ տտիպող:
Տհաճ տտիպ համը կարող է երկար ժամանակ խանգարել նման առողջարար վառ նարնջագույն միրգ գնելն ու ուտելը: Ինչպես ընտրել խուրման, արդեն հայտնի է, բայց դեռ կան իրավիճակներ, երբ խանութից չհասած միրգ ես բերում տուն։
Ի՞նչ անել նման դեպքերում.
- Խուրման թողնում ենք սենյակային ջերմաստիճանում 5-6 օր հասունանալու համար։ Դրանից հետո կարող եք համոզվել, որ տտիպ համի հետք չի մնացել։
- Ուղարկեք սառցարան մեկ օրով։ Նշված ժամանակից հետո պտուղը տեղափոխում ենք սառնարան՝ աստիճանաբար հալեցնելու համար։ Հալեցնելը թույլատրվում է նաև սենյակային ջերմաստիճանում, սակայն պտուղը կարող է կորցնել իր տեսքը։
- Եթե կա ենթադրություն, որ խուրման կհյուսվի, ապա այն պետք է մի երկու խնձորի հետ դնել պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ և ամուր կապել, թողնել սեղանին սենյակային ջերմաստիճանում 48 ժամ։ Երկու օրից խուրման կհասունանա և կվայելի հաճելի քաղցր համով։
- Տարտի համով սովորական խուրմանի համար երբեմն օգտագործվում է մածուցիկությունից ազատվելու «ալկոհոլային» մեթոդը։ Այն բաղկացած է նրանից, որ սովորական ասեղը թաթախում են սպիրտի մեջ, իսկ հետո պտուղը մի քանի տեղից ծակում են։
- Դեպիխուրման խստությունից ազատելու համար այն կարելի է չորացնել ջեռոցում։ Դրա համար պտուղները կտրատում են կես սանտիմետր հաստությամբ շերտերով և ուղարկում ջեռոց՝ 45 աստիճան տաքացրած 7 ժամով։։
Այս խորհուրդները կօգնեն ձեզ քաղցր և համեղ մրգեր ստանալ։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպե՞ս ընտրել ճիշտ կոնյակը խանութում. ինչպե՞ս չգնել կեղծ:
Կոնյակը համարվում է աշխարհի ամենաբարդ թունդ ըմպելիքը: Այս ազնիվ սպիրտն ունի բազմակողմանի համ և բույր։ Դատելով ակնարկներից, թունդ ալկոհոլի շատ սիրահարներ հետաքրքրված են այն հարցով, թե ինչ կոնյակ գնել: Եվ դա զարմանալի չէ, քանի որ խանութների դարակներում այս ալկոհոլային արտադրանքը ներկայացված է շատ լայն տեսականիով։
Գինի «Ինկերմանի լեգենդը». Ինչպե՞ս ճիշտ ընտրել և խմել: Առանձնահատկություններ
Ղրիմի «Լեգենդ Ինկերմանի» գինին ամենահարմար տարբերակն է բակալավրիատի կամ ընկերական հավաքույթների համար. այն էժան է, հաճելի և առողջարար, եթե ողջամիտ սահմաններում է: Ցավոք, ոչ բոլորը գիտեն սպիտակ գինիներ խմելու կանոնները, և նման անտեղյակությունը փչացնում է խմիչքի տպավորությունը։
Ինչպե՞ս ընտրել ճիշտ տորթը 5 տարվա համար:
Մանկական տոնը փոքրիկի համար առանձնահատուկ պահ է և առավել եւս՝ ծննդյան օր: Կարևոր է սխալ հաշվարկ չանել տորթի ընտրության հարցում, քանի որ աղանդերը տոնի գագաթնակետն է
Ինչպե՞ս ընտրել ճիշտ ձիթապտղի յուղ:
Ձիթապտղի մրգի յուղն ունի յուրահատուկ հատկություններ։ Հիմնական բանը որակյալ ապրանք ընտրելն է: Ինչպե՞ս դա անել:
Ճիշտ սնուցում. ակնարկներ. Ճիշտ սնուցման ծրագիր. Ճիշտ նախաճաշ, ճաշ և ընթրիք
Ճիշտ սնուցման ծրագիրն անփոխարինելի բան է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են առողջ ապրելակերպ վարել։ Հավասարակշռված սնունդը թույլ է տալիս ձեզ ավելի լավ զգալ, լինել ավելի զգոն, ակտիվ և ավելի զվարճալի: Այս հոդվածում նկարագրվելու են ճիշտ սնվելու հիմնական սկզբունքները։ Հետևելով նրանց՝ դուք շատ շուտով կզգաք ուժի և էներգիայի ալիք։
