Բալի օգուտներն ու վնասները. Ամառային հատապտուղների բուժիչ հատկությունները

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Բալը շատ հին մշակույթ է, որը հայտնի էր Հին Հունաստանում: Ըստ երևույթին, հենց այդտեղից է այն տարածվել Կենտրոնական և Արևմտյան Եվրոպայի տարածքներում։ Անկասկած, քաղցր բալի օգուտներն ու վնասները հին հույների համար գաղտնիք չէին, և այդ պատճառով մշակույթը չի կորցրել իր ժողովրդականությունը մեր ժամանակներում: Ինչպես ցանկացած միրգ, որը մեզ տալիս է բնությունը, կեռասը նույնպես պետք է սպառվի՝ հետևելով որոշ կանոնների։ Նախ, եկեք խոսենք այն մասին, թե ինչպես ընտրել ճիշտ ամառային հյուրասիրությունը:

Ի՞նչն է կարևոր հաշվի առնել ընտրելիս:

Ավելորդ է ասել, որ բալ գնելիս պետք է ուշադրություն դարձնել հենց մրգերի արտաքին տեսքին։ Նրանք պետք է լինեն խիտ, փայլուն, չոր և, իհարկե, անձեռնմխելի: Բայց սրանք միակ պահանջները չեն։ Գիտե՞ք, որ ցողունների վիճակը կարող է նաև ձեզ շատ բան պատմել այն մասին, թե ինչպիսի հատապտուղ եք գնում: Եթե ցողունները չորացել են, և բնական գույնը կորել է, ապա կեռասը գերհասունացել է կամ երկար ժամանակ պահպանվել է։ Նման հատապտուղի առողջության օգուտները կասկածելի են: Եթե ցողունները կանաչ են և առաձգական,սա ցույց է տալիս ձեզ առաջարկվող հատապտուղների բարձր որակը։

Ցանկալի է օգտագործել քաղցր բալը թարմ վիճակում, քանի որ այդպիսի հատապտուղները պարունակում են ամենաօգտակար վիտամիններն ու հանքանյութերը։ Ջերմային մշակման ընթացքում դրանց թիվը բնականաբար նվազում է։ Բայց չնայած դրան, բալը ավելացվում է տորթերի, խմորեղենի մեջ՝ որպես պաղպաղակի և աղանդերի հավելումներ։ Հայտնի են մուրաբաներ, կոմպոտներ, մուրաբաներ, լիկյորներ, ինչպես նաև չոր և սառեցված կեռաս։ Օգուտներն ու վնասներն այս դեպքում շատ ավելի քիչ կլինեն, քան թարմ հատապտուղները։

Բալի օգուտները

Ի՞նչ օգուտ ունի կեռասը։ Պատասխանը բոլորն է:

Հատապտուղը պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ, և սա է նրա հիմնական օգուտը (իսկ կեռասի վնասը, հաշվի առնելով դա, նվազագույն է): Առաջին հերթին, վիտամինների առատությունը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում իմունային համակարգի վրա, խթանում է երիկամների և աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը, ինչպես նաև բարելավում է արյան որակը և անոթների պատերի վիճակը։ Բալի չափավոր օգտագործումը բարելավում է ստամոքսի շարժունակությունը և նպաստում դրա ավելի լավ աշխատանքին խախտումների դեպքում։ Նաև կեռասը կարողանում է հաղթահարել որովայնի ցավը, աղիքային հիվանդությունները, փորկապությունը։

Ի՞նչ տարրեր են պարունակում կեռասը: Դրանք են, առաջին հերթին, կալիումը, կալցիումը, ֆոսֆորը, մագնեզիումը, երկաթը, սիլիկաթթուն։ Բայց հարկ է հիշել, որ մուգ սորտերը դրանցից շատ ավելի շատ են պարունակում, քան, օրինակ, դեղին կեռասը։ Այս հատապտուղի օգուտը (և միևնույն ժամանակ աննշան վնասը) նաև այն է, որ այն ունի անալգետիկ ազդեցություն և օգնում է արթրիտի, ռևմատիզմի և հոդատապի դեպքում:

Նպաստ համարկաշի

Այս հատապտուղը մեծ նշանակություն ունի կոսմետոլոգիայի և մաշկաբանության մեջ։ Օգուտը (իսկ կեռասի վնասն այստեղ ապացուցված չէ) այն է, որ այն ակտիվորեն պայքարում է տարբեր մաշկային հիվանդությունների դեմ։ Օրինակ՝ բալի դիմակները բարելավում են դրա առաձգականությունը, դարձնում այն ձիգ և մաքուր։

Եթե մաշկը հակված է պզուկների կամ այլ տեսակի ցաների, ապա կեռասը նույնպես կօգնի այստեղ: Օգուտը (և ոչ մի վնաս մաշկի առողջությանը մաշկաբանների կողմից) այն է, որ դրանում պարունակվող վիտամիններն ու հանքանյութերը օգնում են մաքրել մարմնի ներքին միջավայրը: Եվ ինչպես գիտեք, հենց թունավոր նյութերով աղտոտվածությունն է առաջացնում այնպիսի արտաքին ազդեցություն, ինչպիսին պզուկներն են։

Կալորիական բալ

Խոսելով կեռասի օգտակարության և վնասի մասին՝ հարկ է նշել դրա կալորիականությունը։ Բարեբախտաբար, այս ցուցանիշը աննշան է, ուստի դրա օգտագործման հատուկ սահմանափակումներ չկան: 100 գրամ կեռասը պարունակում է ընդամենը 50 կկալ։ Սա նշանակում է, որ բալը չի արգելվում խիստ դիետաներով։ Բացի այդ, այն կարողանում է արագ հագեցնել քաղցը։

Բալի բուժիչ հատկությունները

Այս հատապտուղի առողջության օգուտներն ու վնասները լիովին կախված են դրա բաղադրությունը կազմող վիտամիններից: Ի լրումն այն միկրոէլեմենտների, որոնք նախկինում նշվեցին, կեռասը պարունակում է նաև խնձորաթթու, ֆլավոնոիդներ, պեկտին, յոդ, ֆոսֆոր, պղինձ, երկաթ, ինչպես նաև A, B1, B2, E, PP վիտամիններ:

Կարմիր բալը հարուստ է պոլիֆենիլներով, որոնք բույսերից ստացված հզոր հակաօքսիդանտներ են: Սա բացատրում է հատապտուղների անալգետիկ ազդեցությունը: Բացի վիտամիններիցկեռասը պարունակում է նաև գլյուկոզա, որն արագ ածխաջրեր է։

Բալում պարունակվող յոդն օգնում է պայքարել վահանաձև գեղձի խնդիրների դեմ: Ինչ վերաբերում է երկաթին, ապա այն փրկում է անեմիայից։

Ինչպես գիտեք, բալն իր օգտակար հատկություններով մոտ է կեռասին։ Բայց կան նաև որոշ էական տարբերություններ: Այրոցով տառապող մարդիկ չեն կարող վայելել թարմ բալը։ Բալի հետ կապված նման խնդիր չկա։ Հետևաբար, նույնիսկ ստամոքսի թթվայնության բարձրացում ունեցողները կարող են այն օգտագործել։

Էլ ի՞նչ է օգտակար բալը։ Այն խորհուրդ է տրվում օգտագործել երիկամների հիվանդությունների դեպքում, քանի որ այս դելիկատեսն ունի միզամուղ հատկություն։ Այն նաև օգնում է նվազեցնել արյան մակարդումը և առաջին քայլն է արյան մակարդման դեմ պայքարում։

Բալի չափավոր օգտագործումը հիանալի միջոց է աթերոսկլերոզի և հիպերտոնիայի կանխարգելման համար: Այն կօգնի նաև ազատվել նևրոզներից։ Բալի անկասկած առավելությունն այն է, որ այն օգնում է թեթևացնել այտուցը։

Կարո՞ղ է կեռասը վնասակար լինել:

Այո, գուցե, բայց համեմատած այլ հատապտուղների հետ՝ դա աննշան է։ Հայտնի է, որ բալը թեթև լուծողական ազդեցություն ունի: Բնականաբար, փոքր չափաբաժիններով դա աննկատ է, բայց եթե չբուժվի, այն կարող է առաջացնել լուծ:

Ինչպես արդեն նշվեց, կեռասը պարունակում է շաքար (գլյուկոզա), ուստի այս մթերքի օգտագործումը շաքարախտով հիվանդների կողմից անցանկալի է։ Այս խորհուրդը կարևոր է նաև գաստրիտ ունեցող մարդկանց համար։

Անթափանցելիության խանգարումաղիքները ևս մեկ պայման է, երբ բալը չպետք է ներառվի սննդակարգում:

Այս հատապտուղի օգուտներն ու վնասներն օրգանիզմի համար վերլուծվել են վերևում։ Մնում է միայն ավելացնել, որ եթե ձեզ համար հակացուցումներ չկան, մի մոռացեք ամառվա շոգ օրերին ձեզ հյուրասիրել այս նրբագեղությունը։