Կոճապղպեղ. օգուտներն ու վնասները, օգտակար հատկությունները և օգտագործման առանձնահատկությունները

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կոճապղպեղը համարվում է համեմունքների և բուժիչ բույսերի արքան։ Այս արմատը մեծ հետաքրքրություն է ներկայացնում շատերի համար: Առաջին հայացքից անհրապույր այս արմատային մշակաբույսն ունի գերազանց համային և բուժիչ հատկություններ: Այն ունի շատ օգտակար, արժեքավոր և համեղ: Մինչև ժամանակակից մարդու սննդակարգ մտնելը, կոճապղպեղը մի քանի դար թափառում էր։ Արմատային մշակաբույսը շատ հնչեղ անուն ունի և յուրահատուկ է իր համով։ Նրա տեսքն ավելի հարմար է եղջյուրավոր կամ սպիտակ արմատ անվանը։ Դե ինչ, ծանոթացե՛ք կոճապղպեղի օգտակարությանն ու վնասին օրգանիզմի համար, դրա բաղադրությանը, ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսերին։

Եվրոպացիների սննդակարգ ներթափանցելու պատմությունը

Կոճապղպեղի օգուտներն ու վնասները արժանի են մանրակրկիտ ուսումնասիրության, քանի որ այն շատերին օգնել է բուժել կամ նիհարել: Սկսենք նրանից, թե ինչպես է նա հասել մեզ: Ժուկով ժամանակովՉինաստանում պեղումների ժամանակ կոճապղպեղով պարկեր են հայտնաբերվել. Գտածոն պատկանել է մ.թ.ա II դարին։ Կոնֆուցիոսը, Հիպոկրատը, Ավիցեննան նույնպես նկարագրել են այս բույսն իրենց աշխատություններում։ Կոճապղպեղի մասին հիշատակումներ ունեն նաև հայտնի գրողներ Չ. Դիքենսը, Վ. Դալը, Լ. Տոլստոյը, Ա. Պուշկինը։ Արմատի օգուտներն ու վնասները կներկայացվեն հետագա: Դրա մասին առաջին հիշատակումները հանդիպում են կանոնական վեդայական բժշկության տեքստերում։ Նրանք ավելի քան 5000 տարեկան են։

Հնդկաստանի հյուսիսային շրջանների բնակիչներն առաջինն են մշակել կոճապղպեղը։ Հենց այնտեղից էլ այս հրաշալի համեմունքը ներմուծվեց աշխարհի այլ վայրեր։ Դա արել են արաբ վաճառականները։ Այսօր այս բույսն աճեցնում են Չինաստանի, Նիգերիայի, Ավստրալիայի, Բրազիլիայի, Ջամայկայի և Բարբադոսի կղզիների բնակիչները: Համեմունքների սիրահարներին հաջողվում է արմատը տնկել մեր բարեխառն կլիմայական պայմաններում՝ տանը՝ ամանների մեջ։

Բուժիչ արմատի բաղադրիչները

Կճեպի օգտակար հատկություններին հետևելու համար հիմք ընդունենք 100 գ արմատը։ Այս զանգվածը պարունակում է 79 գ ջուր, 16 գ ածխաջրեր, 2 գ սննդային մանրաթել, 1,7 գ սպիտակուց, 0,7 գ ճարպ, 0,8 գ մոխիր։ Միլիգրամներով հաշվարկվում են բոլոր միկրո և մակրո տարրերը, արմատային բերքի մեջ պարունակվող վիտամինները։ Այն այնքան հարուստ է սննդանյութերով, որ առաջատար դիրք է զբաղեցնում կծու բույսերի մեջ։

Այն ամբողջությամբ պարունակում է B վիտամիններ՝ ռիբոֆլավին, թիամին, նիացին: Արմատը հարուստ է նաև ֆոլիկով և պանտոտենաթթվով, պիրիդոքսինով, քոլինով։ 100 գ կոճապղպեղը պարունակում է 5 մգ վիտամին C, 420 մգ կալիում, 15 մգ կալցիում։ Կան նաև ֆոսֆորի, նատրիումի, ցինկի, սելենի, երկաթի, մանգանի, պղնձի տարրեր։ Օգտակար նյութերի ողջ հարստությունը մղում էիմացեք կոճապղպեղի առողջության օգուտների և վնասների մասին։

Բնությունն այս արևադարձային բույսին օժտել է սուր համով և կծու բույրով: Այս ամենը շնորհիվ gingerol-ի՝ հատուկ եթերայուղի, որն արմատի մեջ մինչև 1,5% է։ Մինչ կոճապղպեղի օգուտների և վնասների մասին խոսելը, հարկ է նշել, որ չորացրած վիճակում այն 4 անգամ ավելի կալորիական է, քան հումում։

Կոճապղպեղի օգուտները

Մարդիկ վաղուց են սովորել օգտագործել հրաշք արմատի բուժիչ և բուժիչ հատկությունները։ Այն սպառվում է հում և չորացրած վիճակում։ Շատերն են լսել թթու կոճապղպեղի օգտակարության և վնասի մասին օրգանիզմի համար, դրանից թուրմեր, թեյեր, թուրմեր։ Հաճախ տնային տնտեսուհիները այն օգտագործում են չոր փոշու տեսքով։ Հարմար է ինչպես հիվանդությունների կանխարգելման, այնպես էլ դրանց բուժման համար։ Ինչպես օգտագործել կոճապղպեղը, արմատային բերքի օգուտներն ու վնասները շատերին են հետաքրքրում, քանի որ այն օգտակար է ոչ միայն տարեցների, այլև երեխաների և հղիների համար։

Հրաշք արմատի գաղտնիքն այն է, որ այն ակտիվացնում է ընդհանուր իմունիտետը, բարձրացնում արյան շրջանառությունը և քրտնարտադրությունը։ Այն ի վիճակի է հեռացնել խորխը, ծառայում է որպես գրիպի ախտահանիչ միջոց՝ օրգանիզմից հեռացնելով վնասակար մոլեկուլները։ Սուր շնչառական հիվանդություններ ունեցող որոշ մարդիկ անմիջապես կոճապղպեղով, մեղրով և կիտրոնով թեյ են խմում։ Նման գործիքի օգուտներն ու վնասները կներկայացվեն ստորև: Այսպիսով, ահա այն դեպքերը, երբ օգտակար է եղջյուրավոր արմատը:

1. Մրսածության համար. Մարդիկ, ովքեր հայտնվել են անձրևի տակ, թրջել են իրենց ոտքերը կամ շփվել են գրիպով հիվանդների հետ, իրենց համար կոճապղպեղով թունդ թեյ են պատրաստում: Բավական է մի պտղունց աղացած արմատ մի բաժակ եռման ջրի մեջ։ Այս գործիքը ամբողջությամբ կփոխարինի դեղատանը«Fervex», «Coldrex» և այլ թեյեր, որոնք վնասում են ստամոքսի լորձաթաղանթը, հրահրում դիսբակտերիոզ և վատ ազդեցություն թողնում լյարդի վրա։ Չե՞ք կարողանում ազատվել մրսածությունից։ Դուք հաճախ եք տառապում SARS-ով: Դուք հաստատ չեք խանգարի այլ վիտամիններով կոճապղպեղի թուրմերի ընթացքին։ Որո՞նք են այս դեպքի համար կիտրոնով կոճապղպեղի օգուտներն ու վնասները։ Ջինգերոլ և այլ եթերային յուղեր՝ հակաալերգիկ և խորխաբեր հատկություններով։ Նման թեյը դուրս կբերի թուքը, կբուժի բրոնխներն ու շնչափողը։ Այն ոչ ավելի վատ է գործում, քան դեղատնային օշարակները և հակաբիոտիկները։
2. Մարսողական խնդիրների դեպքում. Հրաշք արմատն ունի ախտահանող հատկություն և հեռացնում է տոքսինները։ Gingerol-ը պայքարում է պաթոգեն բակտերիաների, հատկապես Helicobacter-ի հետ, որը հրահրում է խոցեր և գաստրիտ: Բույսն օգնում է վերացնել սպազմերը, բարելավել սննդի կլանումը, խթանել ախորժակը։ Հրաշք արմատը կօգնի փորլուծության կամ փչացած մթերքներից թունավորումների դեպքում։ Շատերը նման դեպքերում անմիջապես դիմում են համեմված թեյի։ Արևելքի բնակիչները նախկինում միակն էին, որ բուժում էին ծանր և անսպասելի մարսողության խանգարումները: Կոճապղպեղը կօգնի տոքսիկոզի, շարժման հիվանդության, գազերի դեպքում։ Շատերն իրենց պրակտիկայում զգացել են դրա ազդեցությունը ավելորդ քաշի դեմ պայքարում։ Արմատն օժտված է նյութափոխանակության գործընթացները արագացնելու, տոքսինների և ավելորդ հեղուկի հեռացման, մարսողական համակարգի աշխատանքը բարելավելու հատկությամբ։ Սա ավելորդ քաշի դեմ պայքարում առաջին օգնականն է։
3. Ոսկորների և մաշկի հիվանդությունների ժամանակ. Արմատային մշակաբույսերում ֆոսֆորի և կալցիումի բարձր պարունակությունը թույլ է տալիս պայքարել ոսկորների տարիքային փոփոխությունների դեմ: Այն օգտագործվում է հոդատապի և արթրիտի դեպքում։ Հրաշք արմատից թուրմեր են ընդունում ոչ միայն ներսում, այլեւ ավելացնումայն կոսմետիկայի մեջ՝ լոսյոններ, դիմակներ, քսուքներ: Կծու բույսը բուժում է յուղոտ մաշկը, պզուկները, կոմեդոնները, բարակ կնճիռները, կլեպը և բարենպաստ ազդեցություն ունի դեմքի մաշկի վրա:
4. Ուռուցքաբանության մեջ քաղցկեղային բջիջները ճնշելու համար. Gingerol-ը հակաբորբոքային ազդեցություն ունի, նվազեցնում է քաղցկեղի բջիջների աճը, վերացնում է անոթների աթերոսկլերոզային սալերը։ Կծու բույսը քիմիաթերապիայի ժամանակ պաշտպանում է լյարդը դեղերի վնասակար ազդեցությունից։
5. Եթե ամուսինները հոգնել են միմյանցից, անկողնում անտարբերություն կա, ապա կոճապղպեղի թեյն օգնում է վերականգնել սեռական ակտիվությունը։ Նույնիսկ հին ժամանակներում այն օգտագործվել է որպես աֆրոդիզիակ արյունը բռնկելու համար։

Մարինացված կոճապղպեղի, ինչպես նաև չոր փոշու օգուտներն ու վնասները վաղուց են ուսումնասիրվել։ Բացի վերը նշված դեպքերից, հրաշք արմատը վերցվում է`

• դիսբակտերիոզ (սրտխառնոց, գազեր, անկայուն կղանք);
• թունավորում և ուղեկցող փորլուծություն, փսխում;
• մրսածություն, սուր շնչառական վարակներ, գրիպ՝ ջերմության ախտանիշներով;
• իջեցված իմունիտետը նույնիսկ երեխաների մոտ;
• ոսկրային հիվանդություններ (արթրիտ, հոդատապ);
• շնչառական ուղիների հիվանդություններ (բրոնխիտ, տրախեիտ);
• ավելաքաշ;
• նվազեցված լիբիդոն տղամարդկանց և կանանց մոտ;
• դեմքի մաշկի խնդիրներ (բշտիկներ, յուղոտ մաշկ, կնճիռներ, շերտավորում);
• մարմնի խարամ և մակաբուծական հիվանդություններ.

Կճեպի վնասակար հատկությունները

Ինչպես օգտագործել թթու կոճապղպեղը, չոր արմատի կամ թեյի օգուտներն ու վնասները արժանի են ձեր ուշադրությանը։ Օգտակարմենք արդեն վերլուծել ենք որակները, հիմա ավելի շատ հակացուցումների մասին։ Կոճապղպեղը, ինչպես մյուս դեղամիջոցները, երբեմն ունենում են կողմնակի բարդություններ։ Երբեմն դա պայմանավորված է անհատական անհանդուրժողականությամբ և ալերգիկ ռեակցիայով: Եթե արդեն ծանոթացել եք վարդագույն թթու կոճապղպեղի օգտակարությանն ու վնասին, ապա այն պետք է չափավոր օգտագործել՝ ստամոքսի լորձաթաղանթը չվնասելու համար։ Մինչեւ 2-3 տարեկան երեխաներին ընդհանրապես չի կարելի կծու բույս տալ։ Ավելի լավ է, որ երիտասարդ մայրերը այն օգտագործեն նվազագույն չափաբաժիններով։ Ահա այն դեպքերը, երբ պետք է զգուշանալ կոճապղպեղ օգտագործելուց.

• ստամոքսի և աղիների հիվանդությունների առկայություն;
• սրտի ռիթմի խանգարում;
• հիպերտոնիա;
• ցանկացած տեսակի արյունահոսության դրսևորում;
• չափազանց քրտնարտադրություն;
• լեղապարկի հետ կապված խնդիրներ (ավազ, քարեր);
• մարմնի չափազանց բարձր ջերմաստիճան;
• մինչև 3 տարեկան երեխաներ.

Ինչպե՞ս գիտեք, թե արդյոք կիտրոնով և մեղրով կոճապղպեղը ձեզ ալերգիկ ռեակցիա է առաջացնում: Դուք արդեն գիտեք օգուտներն ու վնասները։ Երբեմն առողջարար համեմված թեյն առաջացնում է թեթև այրոց և շուրթերի ուրվագծերի կարմրություն։ Սա ազդանշան է տալիս, որ արմատային բանջարեղենը պետք չէ կիրառել: Ի վերջո, եթե ուշադրություն չդարձնեք սրան, ապա գործը կարող է ավարտվել փեթակով կամ այտուցով։ Տարեցների մոտ արմատային բանջարեղենը կարող է արյան բարձր ճնշում առաջացնել՝ արյան շրջանառության արագացման պատճառով։

Ո՞րն է օգուտը կանանց համար

Կճեպի շատ տարրեր շատ կարևոր են կանացի օրգանիզմի համար։ Բժիշկների օգուտներն ու վնասները կանանց համար արդեն հաստատված են։ Նախ, նրանք նշում են բարենպաստ ազդեցություն արգանդի վրա: Կոճապղպեղի թեյը թեթևացնում է ցավըսինդրոմը դաշտանային ցիկլի ընթացքում. Հաճախ այն ներառված է անպտղության սննդակարգում։ Հղիներին տոքսիկոզից փրկում է եղջյուրավոր արմատը։ Ազատում է գլխապտույտը, թուլությունը, սրտխառնոցը։

Եթերային յուղերը, լիզինը և վիտամին C-ն, որոնք առկա են կոճապղպեղում, բարձրացնում են կանանց սեռական օրգանների մկանների տոնուսը և սեռական ցանկությունը։ Սիրո աճն արդեն իսկ ապահովվում է, երբ կինը քնելուց երկու ժամ առաջ ուտում է մի կտոր կիտրոն՝ կոճապղպեղի արմատի փոշիով։ Այսպիսով, մեկ շաբաթով։

Վարդագույն կոճապղպեղ

Սուշի բարերում ռուլետների հետ մեզ մոտ եկավ վարդագույն թթու կոճապղպեղը։ Այս ապրանքի օգուտներն ու վնասները հետաքրքրում են շատ սպառողների: Նրա խրթխրթան վարդի թերթիկները կծու-քաղցր օծանելիքի համով հրապուրում են ասիական սննդի շատ սիրահարների: Այսպիսով, ինչու է այն այդքան գեղեցիկ վարդագույն երանգ: Ամեն ինչ արմատային բերքի հասունության աստիճանի մասին է: Երիտասարդ կոճապղպեղը պարունակում է անտոցիաններ, որոնց օգնությամբ քացախի հետ շփվելիս ձեռք է բերում վարդագույն երանգ։ Փորձառու խոհարարները փորձում են թթու թթու պատրաստելու համար գնել միայն երիտասարդ կոճապղպեղ։

Վարդագույն գույնի ևս մեկ գաղտնիք թթու այլ բաղադրիչների, հավելումների մեջ է: Որպես երանգավորող տարրեր հաճախ օգտագործվում են չոր վարդագույն կամ բրնձի գինի, կարմիր բրնձի քացախ։ Խանութի ապրանքին տրվում է վարդագույն գույն E124 հատուկ ներկանյութի օգնությամբ։ Ժողովրդական խոհանոցում ներկանյութին փոխարինում է ճակնդեղի հյութը։

Որո՞նք են վարդագույն թթու կոճապղպեղի օգուտներն ու վնասները: Այն համարվում է հիանալի համեմունք, որը լավ ստվերում է ձկան համը, մի փոքր կծու հաղորդում բազմաթիվ ուտեստների։Երբեմն տաք համեմունքները վնասում են մարդկանց առողջությանը։ Կոճապղպեղը, ընդհակառակը, պաշտպանում է օրգանիզմը բակտերիաներից։ Ճապոնացիները թթու արմատը կապում են հոգևոր վերելքի հետ: Այն օգնում է թոթափել նյարդային լարվածությունը, հանում է սթրեսը, վախերը, տալիս է վճռականություն։ Այն հիանալի պայքարում է գլխացավի դեմ, ծառայում է շնչառությունը թարմացնելուն։ Մարինացված կոճապղպեղն ունի նույն հակացուցումները, ինչ թարմ կոճապղպեղը։ Հիմնական բանը չափավոր ընդունելն է։

Ինչպե՞ս օգտագործել թթու կոճապղպեղը:

Մենք արդեն վերլուծել ենք թթու կոճապղպեղի օգուտներն ու վնասները, այժմ արժե խոսել դրա օգտագործման մասին։ Օգտագործելով կոճապղպեղով տարբեր ուտեստներ՝ դուք նվազեցնում եք դրանց կալորիականությունը։ Դա պայմանավորված է արմատային մշակաբույսերի ցածր յուղայնությամբ և սննդային մանրաթելերի բարձր պարունակությամբ: Ի՞նչ ուտեստներով են ուտում թթու արմատը։ Սուշին անմիջապես գալիս է մտքին: Սա ճիշտ է։ Նրանցից բացի, այն լրացնում է ցանկացած ծովամթերք, միս, ապուրներ և արգանակներ: Այն ավելացվում է որպես բանջարեղենային աղցանների բաղադրիչ։ Օգտագործվում է նույնիսկ կոճապղպեղից հետո մարինադը, որի մեջ միսը հաճախ պահում են տապակելուց առաջ։ Կոճապղպեղի թերթիկները մատուցում են տապակած երշիկեղենի հետ կամ ավելացնում են պաշտետե սենդվիչներ: Այն լավ լրացնող բաղադրիչ է բլիթների և կարկանդակների համար։

Կանաչ թեյ կոճապղպեղով

Կանաչ թեյը դարձել է սիրելի և արդեն ծանոթ ըմպելիքը։ Շատերն են սիրահարվել կոճապղպեղով կանաչ թեյին, դրա օգուտներն ու վնասներն արդեն ուսումնասիրվել են։ Կանաչ թեյն ունի շատ հակաօքսիդանտներ, իսկ կոճապղպեղը՝ նիհարելու համար։ Կոճապղպեղի համադրությունը թեյի հետ բավականին տարածված է նիհարել ցանկացողների շրջանում։ Դրան հաճախ ավելացնում են կիտրոն։ Նման խմիչքը ակնթարթորեն հագեցնում է ծարավը ևսով. Մարմինն ակնթարթորեն լցվում է էներգիայով և կենսունակությամբ։ Խմիչքի այս համադրությունը օգնում է վերացնել խոլեստերինը, արագացնել նյութափոխանակության գործընթացները։ Միզասեռական համակարգը խթանվում է, այտուցը վերացվում է։

Կոճապղպեղ մեղրով և կիտրոնով

Խոհարարության մեջ ամենահայտնի համային համադրություններից են կոճապղպեղը, մեղրը և կիտրոնը: Այս համային հավելումների օգուտներն ու վնասները արժե ուսումնասիրել: Վերցվում է մրսածությունից մինչև իմպոտենցիա։ Նախ, այն ունի բարդ բուժիչ ազդեցություն: Կիտրոնն ու կոճապղպեղը աշխուժացնում են, մինչդեռ մեղրը հանգստացնում է: Առաջին երկու բաղադրիչները բարձրացնում են ստամոքսի թթվայնությունը, իսկ քաղցր բաղադրիչը, ընդհակառակը, նվազեցնում է այն։ Բացի այդ, այս համակցությունն ընդունվում է իմունիտետը ամրապնդելու և մարմնի ընդհանուր տոնուսը բարելավելու համար։

Եղջավոր արմատի խոհարարական հատկությունները, որոշ բաղադրատոմսեր

Եղջավոր արմատը լցնում է առաջին ճաշատեսակները անսովոր համով և նուրբ բույրով: Այն երբեք չի փչացնի մսի կամ ձկան արգանակը, բանջարեղենային ապուրը։ Արմատային բերքը ավելացվում է հացահատիկային, լցոնված բանջարեղենի և աղցանների մեջ: Այն անսովոր համով լցնում է կոմպոտներ, ժելե, պուդինգներ, մուսսեր։ Որպես համեմունք՝ չոր կոճապղպեղն ավելացնում են թխածին։ Արմատը հարմար է մարմելադ, շողոքորթ մրգեր, մուրաբաներ, քաղցրավենիք պատրաստելու համար։ Այն ավելացվում է սոուսների մեջ, պահպանում։ Որոշ երկրներում այն օգտագործում են ալկոհոլ պատրաստելու համար։ Բրիտանացիները սիրում են կոճապղպեղի գարեջուր. Պետք է նշել նաև օղին, գինին և կոճապղպեղը։

Հրավիրում ենք ձեզ ծանոթանալ որոշ հիվանդությունների դեպքում կոճապղպեղ ընդունելու որոշ խորհուրդներին:

• Կոկորդի ցավի և լնդերի հիվանդության դեպքում արմատից մի փոքր կտոր դրվում է բերանում։ Այնուհետև այն թեթև կծում են, որպեսզի զգաք լեզվի քորոց և քթոց:
• Ատամի ցավի դեպքում մի փոքրիկ շերտ քսում են ցավող ատամի վրա։ Ցավն ազատվում է եթերային յուղերով։
• Գլխացավի դեպքում քերեք մի քիչ արմատային բերք, նոսրացրեք ջրով և քսեք հիվանդ հատվածներին։
• Ծանր աշխատանքային օրվանից հետո հանգստանալու համար կոճապղպեղով լոգանք ընդունեք։ Դրա համար երեք ճաշի գդալ չոր կոճապղպեղը նոսրացնում են երկու լիտր ջրի մեջ, եփում 10 րոպե, լցնում լոգանքի մեջ։
• Թուրմերը, թեյերը, էլիքսիրները օգտագործվում են նիհարելու համար։ Դիետայի հետ համատեղ նման մթերքները հիանալի կերպով ազատում են ավելորդ կիլոգրամներից։

Այն երկրներում, որտեղ կոճապղպեղը հատկապես հարգված է, ընդունված է այն օգտագործել ամեն օր սննդի մեջ։ Փորձեք նաև այս հրաշք դեղամիջոցը։