2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Ներկայումս, շատ մարդիկ, ովքեր ազգությամբ հրեա չեն, բայց հոգ են տանում իրենց առողջության մասին, կախվածություն են ձեռք բերել սննդային համակարգից, որտեղ օգտագործվում է միայն կոշեր սնունդ: Դրանցից շատերի համար դրա հիմնական պատճառը ամենևին էլ կրոնական համոզմունքները չեն, այլ այն, որ նման ապրանքները էկոլոգիապես մաքուր են և ավելի օգտակար։
Նման սնուցումը հիմնված է կոշերի կամ կաշրութի օրենքների վրա՝ հուդայականության կանոններին և նորմերին համապատասխան: Իհարկե, առողջ սննդակարգի ձգտող մարդկանց այս կանոններն առանձնապես չեն հետաքրքրում, քանի որ նրանց համար գլխավորը պարտադիր հավաստագրման ենթակա ապրանքների որակն է։ Ի վերջո, «կոշեր» բառը եբրայերենից թարգմանված նշանակում է «հարմար»: Բոլոր ապրանքների վրա տեղադրված է հատուկ նշան՝ որպես բնապահպանական բարձր բարեկեցության և օգտակարության հաստատում։ Բնականաբար, ապրանքների ինքնարժեքը, որոնցից պատրաստում են կոշերային սնունդ, շատ ավելի բարձր է։
Քաշրութի հիմնական սկզբունքները
- Ուտած միսը պետք է լինի միայն արտիոդակտիլ որոճողների որոշ տեսակներիցկենդանիներ. Թույլատրվում է գառան, տավարի, այծի, եղնիկի միս, կաղամբ: Արգելված (անմաքուր) կենդանիներից ամենահայտնին խոզն է։ Ըստ այս կանոնների՝ նապաստակը նույնպես ոչ կոշեր կենդանի է։
- «Մաքուր» են բոլոր թռչնամիսը՝ հնդկահավ, հավ, բադ, սագ: Արգելված թռչունների ցանկը թվարկված է Թորայում «Վայիկրա» գրքում, որոնց թվում են բոլոր գիշատիչ տեսակները։
- Կենդանիները մորթվում են հատուկ տեխնոլոգիայով, իսկ հետո կոշեր սննդի պատրաստման համար օգտագործվող միսը ենթարկվում է նախնական մշակման՝ որոշակի կանոնների պահպանմամբ։
- Թույլատրված ձուկը պետք է լինի ոչ գիշատիչ, թեփուկներով և լողակներով: Արգելվում են խեցեմորթները և խեցգետինները: Ի տարբերություն մսի, ձուկը եփման ընթացքում չի ենթարկվում հատուկ նախնական մշակման։
- Արգելվում է նաև «անմաքուր» կենդանիներից ստացված արտադրանքը, օրինակ՝ ուղտի կաթը, քանի որ ուղտը կոշերային կենդանի չէ: Միակ բացառությունը մեղրն է, թեև այն մեղուների արտադրանքն է, որոնք միջատներ են։
- Մսամթերքը և կաթնամթերքը մի խառնեք եփելու ընթացքում։ Այդ իսկ պատճառով, նույնիսկ սպասքը պետք է առանձին նախագծված լինի այս կատեգորիայի ապրանքների համար: Ձկան և կաթնամթերքի արգելք չկա։
- Հրեական ավանդույթի համաձայն՝ միջատներին, սողուններին և երկկենցաղներին չի կարելի ուտել։
- Բոլոր մրգերը, բանջարեղենը, հատապտուղները, սունկը կոշեր մթերքներ են։
- Կաթ կարելի է ուտել մսից ոչ շուտ, քան երեք-հինգ ժամ հետո, քանի որ այն մարսելու համար որոշակի ժամանակ է պահանջվում։ Միևնույն ժամանակ, մսային ուտեստները կարելի է ուտել անմիջապես կաթնամթերքից հետո, միանգամայն պարզողողեք ձեր բերանը. Կոշեր սնունդը չպետք է բաղկացած լինի և՛ ձկից, և՛ մսից։
Կենդանիների, թռչունների սպանդի և մսի նախնական մշակման առանձնահատկությունները
Կոշեր կենդանիների ոչ բոլոր միսը թույլատրվում է: Արգելված է՝
- նրանց միս, ովքեր մահացել են բնական պատճառներով կամ հիվանդ են եղել սպանդից առաջ;
- որսի կամ այլ կենդանու կողմից սպանված կենդանիներ;
- դիակի մասեր, որտեղ առկա է սիստատիկ նյարդ և ճարպային ճարպ;
- միս, որի մեջ արյուն կա:
Կենդանիների սպանդը, դիակի մշակումը, ստուգումն իրականացվում է մասնագետների կողմից, ինչը երաշխավորում է մսի «մաքրությունը»։
Ամփոփելով՝ կարելի է ասել, որ կոշեր սնունդը որոշակի կանոնների և պատրաստման կարգի պարտադիր պահպանումն է։ Հրեական խոհարարական ավանդույթներն ամենախիստն են բոլորից, այդ իսկ պատճառով կոշերի արտադրանքը հիմնականում վաճառվում է իսրայելական շուկաներում։ Սակայն, տարօրինակ կերպով, այլ ազգությունների և կրոնների բնակիչները նույնպես ուտում են «մաքուր» ապրանքներից պատրաստված ուտեստներ։ Ի վերջո, ճիշտ սնունդը բոլոր մարդկանց առողջության գրավականն է։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Անյուղ միսը առողջ սննդակարգի համար անփոխարինելի մթերք է
Անյուղ միսը, ճիշտ եփած, միայն օգուտ կբերի առողջությանը։ Ինչպե՞ս ընտրել ճիշտ միս առողջ սննդակարգի համար: Եկեք պարզենք այն
Առողջ սննդակարգի ամենաառողջ մթերքները
Միայն ճիշտ սնվելով դուք կարող եք երկար տարիներ պահպանել առողջությունը: Մարդը, ով չգիտի սննդի չափը, դրա քանակն ու բաղադրությունը, ի վերջո ձեռք է բերում բազմաթիվ հիվանդություններ, որոնց պատճառը թերսնվածությունն է։ Առողջ սնունդը սննդակարգում առողջության հիմքն է
Կոշերային սնունդ հրեա ժողովրդի խոհարարական ավանդույթներում
«Կոշեր» բառը, որի իմաստը բոլորին հայտնի չէ, նշանակում է «հարմար, ընդունելի»։ Հիմնականում այս հասկացությունը վերաբերում է սննդին։ Այնուամենայնիվ, հրեական մշակույթի ավելի մանրամասն ուսումնասիրության արդյունքում ակնհայտ է դառնում, որ «կոշեր» բառի իմաստը կարող է կիրառվել մարդու վարքագիծը բնութագրելու, նրա արտաքին տեսքը բնութագրելու և այլն:
Ֆունկցիոնալ սնուցում. Ֆունկցիոնալ սնունդ. Առողջ սննդակարգի հիմունքները
Շրջակա միջավայրի վատթարացումը էապես ազդել է ժամանակակից մարդու որակի և կյանքի տևողության վրա։ Միշտ մարզավիճակում մնալու համար անհրաժեշտ է ոչ միայն իմանալ առողջ սննդակարգի հիմունքները, այլև մարզվել։ Բարձր զարգացած արդյունաբերական երկրներում սպորտը շատ տարածված է: Ճիշտ սնվելու հետ միասին դուք կստանաք անհավանական արդյունք՝ գեղեցիկ տոնավորված մարմին և գերազանց ինքնազգացողություն։ Ֆունկցիոնալ սնունդը հարստացնում է օրգանիզմը բոլոր անհրաժեշտ վիտամիններով և հանքանյութերով
Որտեղ է հայտնաբերվել վիտամին C-ն՝ անհրաժեշտ մթերքներ առողջ սննդակարգի համար
Երբ վիտամին C-ն անհետանում է օրգանիզմից, հեղափոխություն չի լինում, և դրա դեֆիցիտի նշանները սկզբում աննկատ են մնում։ Սակայն նրանք թաքնված սկսում են իրենց կործանարար աշխատանքը։
