Անյուղ միսը առողջ սննդակարգի համար անփոխարինելի մթերք է

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Միսը դարեր շարունակ եղել է մարդու հիմնական մթերքներից մեկը։ Ժամանակին կարծում էին, որ ինչքան գեր լինի, այնքան լավ։ Ի վերջո, դուք կարող եք շատ ավելի արագ ստանալ բարձր կալորիականությամբ միս: Եվ ոչ ոք իսկապես չի մտածել արտադրանքի օգուտների մասին այդ դաժան ժամանակներում:

Լավ է առողջ լինել

Այսօր ծանր սննդի նորաձեւությունն անցել է։ Ամբողջ առաջադեմ մարդկությունը ձգտում է երիտասարդ տեսք ունենալ, ակտիվ ապրելակերպ վարել և հետևաբար հետևել առողջությանը: Ճիշտ սնունդը լավ առողջության գրավականն է, և բացի այդ, այն օգնում է պահպանել ֆիզիկական պատրաստվածությունը։

Իհարկե, նոր միտումները շոշափել են նաև սննդակարգում այնպիսի անփոխարինելի մթերք, ինչպիսին է միսը։ Պահք ու ճիշտ պատրաստած այն միայն առողջության օգուտ կբերի։ Ինչպե՞ս ընտրել ճիշտ միս առողջ սննդակարգի համար: Եկեք պարզենք դա։

Պահք «արագ» բառից?

Իհարկե, յուրաքանչյուր ոք, ով գոնե մի փոքր ծանոթ է կրոնին, գիտի, որ «պահք» բառը ենթադրում է հատուկ սննդի տեսակ, որը կարելի է օգտագործել եկեղեցական ծոմապահության ժամանակ: Այնուամենայնիվ, քրիստոնեական ծոմերի մեծ մասը ներառում է մսի ամբողջական մերժումը: Եվ միայն ոչ խիստ ժամանակահատվածներում են թույլատրվում ցածր յուղայնությամբ սորտեր: Նրանք սկսեցին նրանց նիհար անվանել։ Այսպես է առաջացել անունը։

Ի՞նչ է անյուղ միսը

Ընդհանուր առմամբ, բոլոր նիհար սորտերը պատկանում են այս կատեգորիային: Այսինքն՝ ցանկացած միս, առանց ճարպաշերտերի, համարվում է անյուղ։ Այս սորտերը պարունակում են մեծ քանակությամբ կենդանական սպիտակուց, որը լավ է ներծծվում օրգանիզմի կողմից։ Այս սպիտակուցը նաև օգնում է ազատվել կուտակված ճարպային պաշարներից։ Իսկ մարզիկների համար անյուղ միսն անհրաժեշտ է, քանի որ այն օգնում է մկանային զանգված ձեռք բերել։ Իհարկե, համակարգված պատշաճ սնուցմամբ և ֆիզիկական ակտիվությամբ։

Ամենատարածված անյուղ միս

Առաջին տեղը զբաղեցնում է հավի միսը. Ավելի ճիշտ՝ կրծքի հատվածը, այսպես կոչված, ֆիլեը։ Ոտքերը և հատկապես ազդրերը չեն կարելի նիհար անվանել։

Հաջորդ դիրքը նապաստակն է: Ասեմ, որ երկրորդ տեղը նրան բաժին է հասել ոչ թե քիչ օգտակար լինելու պատճառով, այլ ավելի շուտ թանկ գնի պատճառով։ Այո, և ոչ ամեն սուպերմարկետից կարելի է գնել նապաստակի միս, անկախ նրանից, թե դա հավի միս է…

Կանխատեսելի է, որ բրոնզը հասնում է հնդկահավին. Այստեղ և օգուտ, և մատչելի գին, և մատչելիություն։ Բացի կրծքից, թևերի, ոտքերի և մեջքի մկանները կարող են վերագրվել անյուղ միսին։

Չպետք է անտեսել երիտասարդ հորթի, գառան, ձիու միսը։ Նույնիսկ երիտասարդ խոճկորները հաճախ բավականին դիետիկ են: Մրցակցությունից դուրս, իհարկե, լոր։ Ճիշտ է, ավելի վաղ այս թռչունն ավելի հաճախ կապված էր որսի հետ, այլ ոչ թե տնային։

Անտառից գալիս

Խաղի մեջ նույնպես կան շատ նիհար սորտեր: Ավելին, որսը, որպես կանոն, պարունակում է նույնիսկ ավելի շատ սպիտակուցներ, հետքի տարրեր, վիտամիններ, քան տնային կենդանիների միսը։ Եվ մսի համըվայրի կենդանիներն ու թռչունները ավելի շատ իրադարձություններով են զբաղվում: Եղջերու միսն իսկական դելիկատես է համարվում։ Նույնիսկ վայրի խոզին, ի տարբերություն իր ընտելացված ազգականի, կարելի է մորթել և եփել այնպես, որ լիովին տեղավորվի առողջ սննդակարգի հայեցակարգին։ Այս կենդանու փափկամազում, ուսի շեղբում և մեջքի մեջ շատ քիչ ճարպ կա: Այնուամենայնիվ, հարկ է հիշել, որ խաղը բավականին կոնկրետ համ ունի։ Հետևաբար, դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես պատրաստել այն։

Ջերմային բուժման մեթոդներ

Անյուղ միս ձեռք բերելը բավարար չէ. Ոչ բոլորն էլ գիտեն, թե ինչպես պատրաստել այն։ Կարծիք կա, որ լավագույն միջոցը եռալն է։ Իրականում ամեն ինչ մի փոքր ավելի բարդ է։ Ու թեև վերամշակման այս տեսակը պատկանում է սննդակարգին, կան ավելի օպտիմալներ։

Խոսքը առաջին հերթին գոլորշացման մասին է։ Սա թույլ է տալիս հրաշալի արդյունք ստանալ նույնիսկ առանց համեմունքների ու աղի մեծ չափաբաժնի։ Անյուղ միսը, շոգեխաշած, պահպանում է բոլոր բույրերն ու համերը, բացի այդ շատ հյութալի է ստացվում։ Ինչ վերաբերում է սննդանյութերի պարունակությանը, ապա դրանք բոլորը հիանալի պահպանվում են գոլորշու հետ շփվելուց հետո։

Գովաբանեք սննդաբաններին և թխում են ածուխի կամ փայլաթիթեղի վրա: Ի դեպ, որոշ երկրներում մանկաբույժները խորհուրդ են տալիս այս բուժումը երեխաների ճաշացանկի համար։

Անիհար միս. բաղադրատոմսեր և խոհարարական խորհուրդներ

Եթե որոշել եք սովորել, թե ինչպես պատրաստել ձեր սեփական առողջ մսային ուտեստները, սկսեք ամենապարզից: Անմիջապես մի կիրառեք բարդ բաղադրատոմս և բարդ տեխնիկա: Այսպիսով, շոգեխաշած հորթի միս բանջարեղենով։

Մի կտոր նիհար հորթի միս (400 գ) կտրատված խորանարդի մեջ:Դնում ենք ամանի մեջ։ Ավելացնել մանր կտրատած բանջարեղեն (1-ական)՝ գազար, սոխ, ցուկկինի, բուլղարական պղպեղ։ Կարող եք ավելացնել բրոկկոլի և ծաղկակաղամբ, ծնեբեկի լոբի, կանաչ ոլոռ։ Հիմնականում այն, ինչ ձեզ դուր է գալիս: Ե՛վ թարմ, և՛ սառեցված խառնուրդները օգտակար կլինեն: Եփելու ժամանակը կախված է շոգենավի մոդելից։ Հիմնական բանը «բանջարեղենի» ռեժիմն է, այլ ոչ թե «մսի», քանի որ դրանք ավելի երկար են եփելու համար: Երբեմն նման ուտեստը նույնիսկ աղ չի պահանջում։ Ամեն դեպքում, բանջարեղենով անյուղ միսը կրկնակի կաթսայում եփելիս նախապես աղ չի կարելի ավելացնել։

Խոհարարական նիհար խաղ. Պատրաստված փասիայի դիակը լցնում ենք կարտոֆիլի և այլ բանջարեղենի կտորներով՝ տապակած մինչև կիսաեփ (ըստ ճաշակի), թեթևակի քսում ենք աղով, փաթաթում փայլաթիթեղի մեջ կամ դնում թխման թևի մեջ։ Դուք կարող եք լրացուցիչ սոխի օղակներ պարտադրել, սա նիհար մսի հյութեղություն կտա: Ուղարկում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցը 1,5 ժամով։ Ավարտից 10 րոպե առաջ կտրատեք փայլաթիթեղը կամ տոպրակը, որպեսզի ընդերքը կարմրի։