2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03
Անշուշտ, շատերը կարդացել են գրքերում կամ անձամբ տեսել Փարիզում բոված շագանակի բազմաթիվ փողոցային վաճառողներին: Այսպիսով, գրեթե բոլորը գիտեն շագանակ պատրաստելու առնվազն մեկ եղանակ՝ այն պետք է տապակել: Բայց ոչ բոլորը գիտեն, թե որ շագանակն է հարմար դրա համար։
Այսպիսով, շատերը նշում են, որ չնայած Օդեսայում և Կիևում շագանակի հայտնի առատությանը, դրանց մրգերի փողոցային առևտուր չկա: Եվ այստեղ խոսքն ամենևին էլ տեղի բնակիչների մոտ ձեռնարկատիրական ոգու բացակայությունը չէ։ Պարզապես մի ծառ, որով զբոսաշրջիկները գալիս են հիանալու ծաղկունքով, կոչվում է ձիու շագանակ: Դրա պտուղները սննդի համար պատրաստելն անհնար է այն պատճառով, որ դրանք ուտելի չեն։ Եվ ուտում են ազնիվ շագանակի ընկույզը, որը մեզ մոտ աճում է միայն հարավային շրջաններում։ Այս ծառերը, եթե դուք խորանում եք բուսաբանական ջունգլիներում, նույնիսկ պատկանում են տարբեր տեսակների: Իրական ուտելի տեսակն ինքնին նույնիսկ շագանակ չէ, այլ պատկանում է հաճարենի ընտանիքին:
Բայց հիմա դա նշանակություն չունի, մենք ուզում ենք իմանալ բաղադրատոմսըշագանակներ պատրաստելը, քան բուսաբանության դասը: Ժողովրդում երկու ծառերն էլ կոչվում են շագանակ բացառապես պտուղների արտաքին նմանության պատճառով, որոնք փայլուն շագանակագույն ընկույզներ են, որոնք հասունանում են փշոտ կեղևի ներսում::
Նմանությունը շատ պայմանական է, և դժվար է շփոթել ուտելի շագանակը ձիու շագանակի հետ։ Ինքներդ դատեք՝ ձախ կողմում տեսնում եք ձիու շագանակի պտուղները, իսկ ներքևում՝ աջ կողմում՝ դրանք, որոնք կարելի է ուտել: Ինչպես երևում է լուսանկարից, ուտելի տեսակն ավելի փոքր է և ունի հարթ կողմ։
Շագանակի բաղադրատոմս
Անկեղծ ասած, դրանք ընդհանրապես եփելու կարիք չունեն։ Այս ընկույզները բավականին համեղ և հում են, բայց ավանդույթը պահանջում է, որ այս շագանակները բովեն, ուստի այն չի շեղվի կանոններից։ Խիտ ու փայլուն մաշկով գնված պտուղները լվանում են, ընկույզի հարթ հատվածում խաչաձեւ կտրվածք է արվում։ Սա անհրաժեշտ է, որպեսզի տապակման ընթացքում պտուղը չպայթի, բայց մենք ուզում ենք սովորական ուտեստ ստանալ, ոչ թե շագանակագույն ադիբուդի։ Կտրելուց հետո դրանք դնում ենք թավայի մեջ, ծածկում ենք կափարիչով և ուղարկում վառարան, որտեղ պետք է մոտ կես ժամ անցկացնեն, պարզապես չմոռանանք պարբերաբար թափահարել։ Շագանակի պատրաստակամությունը որոշվում է պարզապես՝ հարկավոր է մատով սեղմել ընկույզի վրա, եթե այն փափուկ է, ապա կարող եք կրակն անջատել և պատրաստի ուտեստը մատուցել սեղանին։ Դրանք պետք է օգտագործել տաք վիճակում՝ աղով։
Բայց շագանակ պատրաստելու բաղադրատոմսը կարող է տարբեր լինել։ Կարելի է նաև եփել, շոգեխաշել, թխել ջեռոցում և չորացնել։ Դրանցից պատրաստում են խյուս և համեմունքներ։մսային ուտեստներ. Լցնում են թռչնամիս, պատրաստում շագանակի աղանդեր ու պուդինգներ։ Նույնիսկ բրնձով շագանակ և այս մրգերով ապուր պատրաստելու բաղադրատոմս կա։
Խոհարարական էկզոտիկայի սիրահարների համար ներկայացնում ենք շագանակով ապուրի բաղադրատոմս։ Սոխի, գազարի և նեխուրի տապակ ենք պատրաստում։ Շագանակները մաքրում ենք, լցնում մսի արգանակով ու ուղարկում վառարան։ Առանձին մի քիչ ալյուր տապակել և միացնել բանջարեղենի հետ։ Շագանակները փափկելուց հետո բանջարեղենը լցնում ենք տապակի մեջ, աղ ու պղպեղ՝ ըստ ճաշակի և եփում մոտ 10 րոպե, որից հետո արգանակը զտում ենք։ Եփած բուսական զանգվածը հարում ենք բլենդերի մեջ, մինչև եփվի։ Այս խյուսը կրկին միացնում ենք արգանակի հետ, խառնում և մատուցում թթվասերի հետ։ Ավելի շատ «շրջապատի» համար կարող եք ավելացնել շերի: Փորձեք այն, չեք փոշմանի:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ուտելի արմավենու մրգեր
Ի՞նչ գիտենք մենք՝ միջին լայնությունների բնակիչներս, արմավենու և նրանց պտուղների մասին: Մեր խանութներում առկա են խուրմա (արդեն չորացրած մրգերի տեսքով) և կոկոս։ Վերջիններին մենք կոչում ենք ընկույզ, թեև այդպես չէ։ Բուսաբանները կոկոսը դասում են հատապտուղների շարքին… Բայց բացի կոկոսից և արմավից կան արմավենու այլ մրգեր: Եվ նաև ուտելի: Ո՞րը: Նրանց մասին մենք կխոսենք այս հոդվածում:
Շագանակի մեղր. օգուտներ և վնասներ. Շագանակի մեղրի հատկությունները և կալորիականությունը
Շագանակը պատկանում է նույն ընտանիքին, ինչ հաճարենին և կաղնին։ Խիտ ծաղկման ժամանակ մեղուները ծաղիկներից ստանում են նեկտար և պատրաստում շագանակի մեղր, որի օգտակար հատկությունները հայտնի էին հին Հռոմում։
Ուտելի թուղթ՝ բրինձ, վաֆլի, շաքար։ Տպագրություն ուտելի թղթի վրա
Ժամանակակից տեխնոլոգիաները զարգանում են գերարագ տեմպերով։ Գիտնականներն արդեն իրականացրել են ֆանտաստ գրողների շատ գաղափարներ։ Շատ շուտով աշխարհը կտեսնի ինտերակտիվ հեռուստատեսություն, և բոլորը կկարողանան մեկնել տիեզերական էքսկուրսիա հանգստյան օրերին: Ուտելի թուղթը դարձել է տեխնոլոգների վերջին զարգացումը։ Այս հրաշքի մասին ավելին կարդացեք հոդվածում։
Ուտելի փորագրություն տանը
Այսօր շատերի համար «փորագրություն» բառը ասոցացվում է նորաձեւ սանրվածքի հետ։ Այնուամենայնիվ, քչերը գիտեն, որ այն ունի նաև մեկ այլ իմաստ, այն է՝ «մրգերի, շոկոլադի, պանիրների և բանջարեղենի գանգուր կտրատում»։ Միևնույն ժամանակ, դուք կարող եք ինքնուրույն սովորել, թե ինչպես անել փորագրություն տանը:
Շագանակի օգտակար հատկությունները և կալորիականությունը. արժեքավոր տեղեկություններ երկրպագուների համար
Շագանակի բույսը զարմանալի է իր քիմիական բաղադրությամբ, համով և բուժիչ հատկություններով։ Պտուղները ոչ միայն կերել են, այլեւ օգտագործել որպես դեղամիջոց։ Այս հոդվածը կբացահայտի օգտակար հատկությունների հիմնական գաղտնիքները, և ընթերցողները դրանից կսովորեն նաև շագանակի կալորիականությունը։