Ուտելի թուղթ՝ բրինձ, վաֆլի, շաքար։ Տպագրություն ուտելի թղթի վրա

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Ժամանակակից տեխնոլոգիաները զարգանում են գերարագ տեմպերով։ Գիտնականներն արդեն իրականացրել են ֆանտաստ գրողների շատ գաղափարներ։ Շատ շուտով աշխարհը կտեսնի ինտերակտիվ հեռուստատեսություն, և բոլորը կկարողանան մեկնել տիեզերական էքսկուրսիա հանգստյան օրերին: Ուտելի թուղթը դարձել է տեխնոլոգների վերջին զարգացումը։ Այս հրաշքի մասին ավելին կարդացեք հոդվածում։

Ինչ է սա

Ստանդարտ ուտելի թուղթը շատ նման է սովորական թղթի թերթիկին: Հյուսվածքը թափանցիկ է կամ ավելի խիտ։ Այն կարող է լինել մաքուր սպիտակ կամ ունենալ դեղնավուն կամ մոխրագույն երանգ՝ կախված բաղադրիչներից: Ամենատարածված ձևաչափերն են 0,4-0,7 մմ հաստությունը, լայնությունը կամ տրամագիծը, կախված նրանից, թե տերևի ձևը ուղղանկյուն է, թե կլոր, 22 սմ կամ 33 սմ: Այն թարմ է կամ թեթևակի քաղցր համով, գործնականում կալորիա չունի և առանց հոտի:

Մի քիչ պատմություն

Առաջին ուտելի թուղթը (նորի) հայտնվել է Ճապոնիայում գրեթե չորս հարյուր տարի առաջ: Վերջերս հայտնվել են ժամանակակից բրինձ, վաֆլի, շաքարավազ և այլ սննդային թղթեր- քսաներորդ դարի վերջում։

2003-ին ամերիկացի քիմիկոս Տարա Մաքհյուն աշխարհին ներկայացրեց իր նոր գյուտը` ուտելի փաթեթավորման թուղթ, որը կարելի է օգտագործել սենդվիչներ, համբուրգերներ և ցանկացած այլ բան փաթաթելու համար, այնուհետև ուտել այն պարունակության հետ միասին:

Մյուս գյուտարարները անմիջապես վերցրեցին գաղափարը և սկսեցին ստեղծել ուտելի այցեքարտեր, գրքեր, գովազդներ:

Ինչից է պատրաստված ուտելի թուղթը

Ավանդաբար այս մթերքի պատրաստման հիմքը բրնձի ալյուրն է, ջուրը և աղը։ Հաճախ օգտագործվում է տապիոկա՝ օսլայից ստացված արժեքավոր արևադարձային բույսի՝ ուտելի կասավա արմատներից։

Վաֆլի թուղթը պատրաստվում է կարտոֆիլի կամ բրնձի օսլայից, բուսական յուղից և ջրից։

Ուտելի շաքարավազի թուղթը պարունակում է այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են շաքարավազը կամ այլ քաղցրացուցիչներ, ուտելի մելաս, սորբիտոլ օշարակ, ջուր, կալիումի սորբատ, արմավենու յուղ, սննդային հավելումներ, էմուլգատորներ և կայունացուցիչներ, փոփոխված ցելյուլոզա:

Վերջերս գյուտարարները փորձարկումներ են կատարել բաղադրիչների հետ՝ օգտագործելով հատուկ մշակված բանջարեղենի կամ մրգերի և հատապտուղների խյուս՝ արտադրանքը պատրաստելու համար՝ ավելացնելով բուրավետիչներ և սննդի ներկանյութեր: Արդյունքն է՝ ուտելի թուղթ՝ ելակի վարդագույն, բրոկկոլի կանաչավուն, մանգո նարնջագույն։

Nori-ն եզակի ուտելի թուղթ է՝ պատրաստված կարմիր ջրիմուռների որոշ տեսակներից: Ասիական խոհանոցն օգտագործում է այս օրիգինալ ճապոնական արտադրանքը ավելի քան երեք հարյուր տարի:

Ուտելիի տեսակներթուղթ

Այսօր կան ուտելի թղթի այսպիսի տեսակներ՝

• վաֆլի;
• բրինձ;
• շաքար;
• ապակե;
• շոկային փոխանցում;
• բանջարեղեն;
• միրգ և հատապտուղ;
• նորի.

Որտեղ օգտագործվում է ապրանքը

Ուտելի թուղթը շատ լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ.

• ռուլետներ, ռուլետներ, բլիթներ, չիպսեր պատրաստելու համար;
• ուտելի լուսանկարչական տպագրություն տորթերի ձևավորման համար;
• տարբեր ուտեստներ զարդարելու համար;
• որպես փաթեթավորման նյութ;
• բրոշյուրներ, այցեքարտեր, նույնիսկ գրքեր պատրաստելու համար։

Հաջորդող, մենք ավելի մանրամասն կանդրադառնանք, թե ինչպես է օգտագործվում ուտելի թուղթը:

Համեղ թղթե ուտեստներ

Բրնձի թղթից պատրաստվում են «գարնանային» ռուլետներ, որոնք ունեն շատ թեթեւ համ։ Վիետնամցիները դրանից պատրաստում են նեմս՝ բլիթներ կամ լցոնած ռուլետներ։ Բրնձի թղթի լցոնումը կարող է շատ տարբեր լինել, բայց ավանդաբար օգտագործվում է խոզի աղացած միս, չորացրած սունկ, լոբի, գազար խոտաբույսերով, կոշտ մակարոնեղեն:

Օգտագործելուց առաջ բրնձի թուղթը խոնավացնում են, ապա հեշտությամբ ոլորվում՝ ստանալով ցանկալի ձևը։ Այնուհետև նրբաբլիթները կամ տապակվում են (ցանկալի է քունջութի յուղով), կամ ուտում առանց ջերմային մշակման (այնուհետև միջուկը պետք է պատրաստ լինի ուտելու համար):

Նորիից պատրաստվում են ճապոնական ուտեստներ՝ բրնձի մոխի տորթեր, օնիգիրի բլիթներ, դասական ռուլետներ։ Լազերային նախշերով զարդարված Նորին գնալով ավելի մեծ ժողովրդականություն է վայելում։ Նրանք նաև հիանալի չիպսեր են պատրաստում նորիից։

Լուսանկարների տպագրություն

Ուտելի թղթի վրա տպագրությունն ավելի ու ավելի շատ երկրպագուներ է ձեռք բերում։ Դա անելու համար օգտագործեք վաֆլի, բրնձի կամ շաքարի թուղթ: Այն վերալիցքավորվում է սննդի հատուկ թանաքային տպիչի մեջ, որն օգտագործում է սննդային կարգի թանաքներ, որոնք պատրաստված են առողջության համար անվտանգ ներկանյութերից։

Առավել հաճախ տորթի գագաթը զարդարելու համար օգտագործվում է տպագիր նկարներով ուտելի թուղթ, որը նախապես թրջում են քաղցր օշարակով և քսում բուսական կրեմով, շաքարավազի սոսինձով, մարցիպաններով կամ մաստիկով։ Նկարը պարզություն տալու համար հրուշակագործները խորհուրդ են տալիս յուղել սննդի թերթիկը ինքնին գլազուրով։ Սա նաև կօգնի կանխել դրա կեղևը պահեստավորման կամ առաքման ժամանակ:

Շաքարով ուտելի տորթի թուղթը թույլ է տալիս ստանալ ամենապայծառ, պարզ և որակյալ նկարը:

Տպագրելուց հետո ուտելի թերթիկը պետք է լավ չորանա սենյակային ջերմաստիճանում, կամ տասը վայրկյանով դրվի սառցարանում։ Միայն լուսանկարչական տպագրությամբ սննդի թղթով չորացնելուց հետո կարելի է զարդարել տորթը։

Ջնարակված թուղթը լավագույնն է ձեռքով նկարելու համար:

Ուտեստների գեղարվեստական ձևավորում

Սննդի թուղթն օգտագործվում է ոչ միայն հրուշակեղենի վերնամասը զարդարելու, այլև կողային մասերը զարդարելու համար։ Միաժամանակ ֆիքսման համար օգտագործվում է սննդի գել, ժելե ջնարակ կամ մաստիկ։

Վաֆլի թուղթը լավագույնն է զարդարելու համար: Հրուշակագործները խորհուրդ չեն տալիս տորթի կողքերը զարդարել շաքարաթղթով, քանի որ այն անցանկալի ալիք է տալիս կամ տգեղփուչիկներ.

Նաև մկրատով ուտելի թղթից կարող եք պատրաստել ցանկացած զարդարանք՝ տոնածառեր, ձյան փաթիլներ, սրտիկներ և այլ տոնական փայլազարդ: Միայն սննդի թղթի հետ պետք է ավելի զգույշ վարվել, քան սովորական թուղթը, աշխատեք չծալել այն։

Զարդարված քաղցրավենիք չի կարելի պահել սառնարանում՝ խտացումից խուսափելու համար կամ խոնավ սենյակում։ Ընդհանուր առմամբ, բարձր խոնավությունը խիստ անցանկալի է ուտելի թղթի ձևավորման համար, ներառյալ սննդի լուսանկարների տպագրությունը:

Սննդի փաթեթավորում

Ուտելի փաթեթավորման թուղթը վերջին նորամուծությունն է։ Գաղափարի հեղինակը ամերիկացի քիմիկոս Տարա Մաքհյուն է։ Նա աշխարհին առաջարկեց փաթեթավորում, որը կարելի է ուտել պարունակության հետ: Այնուամենայնիվ, դրանք կարող են լինել անհամ, որպեսզի չխաթարեն հիմնական ուտեստի բաղադրությունը կամ կարող են համտեսել համեմունք, կաթնային սոուս, կետչուպ, կարտոֆիլի պյուրե, ելակ, մանգո և այլն:

Tara McHugh-ը վստահ է, որ իր գյուտը ապագան է, այն կօգնի ազատել աշխարհը պոլիէթիլենից, պլաստիկից և փայլաթիթեղից: Այնուամենայնիվ, կան շատ, բայց. փաթեթավորումը նախատեսված է արտադրանքը աղտոտվածությունից զերծ պահելու, դրա պահպանման ժամկետը երկարացնելու համար: Իսկ ո՞վ է հետեւելու հենց սննդամթերքի փաթեթավորման ժամկետի ավարտին։ Ինչպե՞ս հաղթահարել գնորդների՝ ձեռքերով ապրանքը դիպչելու սովորությունը։ Ի վերջո, այդ դեպքում նրանք սննդի փաթեթավորման վրա կթողնեն միլիոնավոր մանրէներ և տարրական կեղտ։

Այս առումով շատ ավելի հեռուն գնաց կազանցի ուսանող Իվան Զախարովը, ով առաջարկեց ուտելի փաթեթավորման փոխարեն օգտագործել ջրում լուծվող էկոլոգիապես մաքուր նյութեր: Նրա հեղափոխական հայտնագործությունը մինչ այժմփորձնական փուլում, իսկ նրա ետևում՝ ապագան։ Պարզ պոլիէթիլենային տոպրակի քայքայման համար չորս հարյուր տարի է պահանջվում, մինչդեռ Զախարովի թաղանթը ջրի ազդեցությամբ մի քանի ժամում վերածվում է դոնդողի, իսկ մեկ օրում անհետանում է առանց հետքի։

Տեսականի և ապրանքների գներ

Տորթերի, խմորեղենի և այլ քաղցրավենիքի սերիական և պրոֆեսիոնալ արտադրության համար առկա են սննդի տպիչներ, սննդի թանաք, ուտելի թուղթ։ Այս բոլոր աքսեսուարների գինը բավականին բարձր է:

• սննդի տպիչի արժեքը 10,000 ռուբլիից;
• սննդի թանաք - 3500 ռուբլուց մեկ լիտրի համար;
• 25 թերթ շաքարավազ - 2500 ռուբլուց;
• 25 թերթ հարվածային փոխանցման թուղթ - 3000 ռուբլուց;
• 25 թերթ վաֆլի թուղթ՝ 700 ռուբլուց։

Տնական արտադրանքը զարդարելու համար կարող եք ձեռք բերել պատրաստի նկարներ սննդի թղթի վրա։ Դուք կարող եք գնել ուտելի լուսանկար բավականին էժան: Կախված չափից, այն կարող է արժենալ 150 ռուբլի: Ցանկության դեպքում կարող եք պատվիրել ուտելի տպագիր ըստ ձեր իսկ ուրվագծերի։

Ինչպես պատրաստել ուտելի թուղթ

Սա տքնաջան և բարդ գործընթաց է: Ասիայում այս գործով թույլատրվում է զբաղվել միայն կանանց, ովքեր հատուկ պատրաստված են բարդ արհեստով։ Սննդի թղթի ձեռքով պատրաստելը բաղկացած է չորս քայլից՝

1. Նախ բրինձը ութ ժամ թրմեք սառը ջրում։ Դրանից հետո բրինձը շատ մանրակրկիտ լվանում են և նորից թաթախում սառը ջրում՝ մի փոքր աղած։
2. Մի քանի ժամ հետո բրինձը կուռչի, որից հետո գնում են.երկրորդ փուլը։ Բրինձը շատ նուրբ կտրատում են հատուկ դանակով, որից հետո ստացված փշուրը լցնում են եռացող ջրով մեծ տարայի (օրինակ՝ կաթսայի) վրա փռված մաքուր կտորի վրա։։
3. Բրնձի փշրանքները 5-7 րոպե պահում են տաք գոլորշու վրա, այնուհետև տեղափոխում բամբուկի քերել։ Այսօր ասիացի կանայք ավելի քիչ բծախնդիր են և օգտագործում են փայտե և նույնիսկ պլաստիկ ձողեր:
4. Բրնձի փշրանքներով քերիչը հանում ենք մաքուր օդ, որտեղ խառնուրդը խնամքով բարակ շերտով հարթեցնում և լավ չորացնում։ Արդյունքը բրնձի տերեւ է։

Ասիական խոհանոցն ունի բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնց համաձայն բրնձի փաթիլին ավելացնում են տարբեր համեմունքներ։ Ստացվում է բրնձի թուղթ՝ կծու կամ կծու համով։

Այսօր սննդի արդյունաբերությունը լիովին յուրացրել է ուտելի թղթի արտադրությունը։ Բոլոր փուլերը ավտոմատացված են, և հատուկ սարքավորումների օգտագործմամբ գործընթացը շատ քիչ ժամանակ է պահանջում։