Ուլոնգ կաթով թեյ. թեյի համի հմայքը

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Օլոնգ կաթով թեյը գնալով ավելի մեծ տարածում է գտնում Ռուսաստանի բնակչության շրջանում: Այն նաև կոչվում է ուլոնգ։ Սա մեր երկրում ամենահայտնի չինական թեյն է։ Նրա ժողովրդականության գաղտնիքն այն է, որ այն շատ թեթև է, համեղ և դրական։ Oolong կաթով թեյը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնում։ Չնայած դրա սպառողների հիմնական կատեգորիան կանայք են։

Ուլոնգը աճեցվում է Չինաստանի Ֆուցզյան նահանգում: Oolong կաթի կանաչ թեյի տերևները նման են Tieguanyin սորտին: Նրանք տարբերվում են խմորման եղանակներով, աճի պայմաններով, բերքահավաքով, ինչպես նաև եփելիս բույրով։

Կաթի ուլոնգը իր բույրով ունի և՛ կաթի, և՛ կարամելի նոտաներ: Նման ըմպելիք խմելն անգամ անսովոր է, հատկապես երբ գիտես, որ դրա մեջ կարամել կամ կաթ չկա։ Որտեղի՞ց է գալիս այս անսովոր համն ու բույրը ուլոնգում: Ոմանք նույնիսկ կարծում են, որ կաթով թեյը թաթախված է կաթի մեջ։ Ոչ իրականում: Ուլոնի նման յուրահատուկ բուրմունք ստացվում է արտադրության գործընթացում։ Այս տեսակը պատկանում է կիսաֆերմենտացված թեյին։

Թեյ խմելու հաղորդության համար չինացիները հնագույն ժամանակներից ուլոնգ թեյ էին պատրաստում: Այն ոչ միայն կախարդական կերպով համեղ է, այլև ջերմացնում է հոգին, մաքրում մտքերը, իր յուրահատուկ բույրով միավորում բոլորին։ ԱռաջարկելՈւլոնգ կաթը հարազատներին ու ընկերներին, և դուք էլ ավելի մտերմանալու եք միմյանց հետ։

Թեյի համը որքան նուրբ է, որքան էլիտար է, այնքան բարձր է գնահատվում գուրմանների շրջանում։ Չինական իսկական թեյերն ամենևին էլ բոլորի համար չեն, քանի որ միայն նուրբ համը կգնահատի այս ըմպելիքը։

Gunn Fu Cha-ն թեյի արվեստի գերագույն տարբերակն է: Այս արարողության համար չինացիներն ընտրել են oolong կաթով թեյը։ Հենց նա է ուրախացնում թեյի բոլոր գիտակներին։

Ուլունգի համն ու բույրը պահպանելու և բարձրացնելու համար այն պետք է ճիշտ եփվի: Սա շատ նուրբ գործընթաց է, քանի որ գարեջրի պատրաստման մեթոդի ընտրությունը նույնպես կախված է ուլոնգի բազմազանությունից (ֆերմենտացման ինչ աստիճան ունի):

Թույլ ֆերմենտացված ուլոնգը, ինչպիսին է «Iron Kuan Yin»-ը, չի կարելի եփել եռացող ջրում, սակայն 70 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում եփման ժամանակը 2 րոպեից ոչ ավել է։ Բայց բարձր ֆերմենտացված սորտերը եփում են ավելի երկար և ավելի տաք ջրով (բայց ոչ եռացող ջրով):

Կա նաև ուլոն եփելու հատուկ միջոց.

• թեյնիկը լվանալ եռման ջրով;
• լցնել թեյնիկի թեյի տերևների մեկ երրորդը;
• թեյը լցրեք 90 աստիճան ջրով, անմիջապես քամեք ջուրը (այս ջուրը մի խմեք);
• կրկին լցնել տաք ջուր, մեկ րոպե հետո նորից քամել;
• այս թեյը մատուցվում է սեղանին;

• 

  այս ուլոնգը կարելի է եփել մոտ 10 անգամ;

• եփել խեցեղենի մեջ։

Ուլոնգը, բացի գերազանց համից, ունի բուժիչ հատկություններ, որոնք հաստատվում են գիտական հետազոտություններով:

• օգնում է ավելորդ քաշի դեմ;
• պայքարում է մարմնի ծերացման դեմ;
• նորմալացնում է նյարդային համակարգի աշխատանքը;
• օգնում է հիպերտոնիայի դեպքում, իջեցնում արյան ճնշումը;
• հիանալի հակաօքսիդանտ է, օրգանիզմից հեռացնում է վնասակար նյութերը։

Կաթնային ուլոնգ թեյ՝ գինը

Ուլունգի գինը, անշուշտ, փոքր չէ, թեև այն բավականին համահունչ է իր համին և հատկություններին։ Ուլոնի արժեքը հարյուր գրամի դիմաց մոտ 600 ռուբլի է, կախված խանութից, քաղաքից, սեզոնից: Սա հասանելի է այս գլուխգործոցը գիտակներին: