Ուլոնգ թեյ. օգուտներ և վնասներ. Oolong թեյ - ինչ է դա:

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Չինական «Raven Dragon» բանաստեղծական անվանումով թեյի անվանումը եվրոպական երկրներում արտասանվում է «oolong», Ռուսաստանում՝ «oolong», այն կոչվում է նաև փիրուզագույն կամ կապույտ-կանաչ։ Նա ճանաչված համադարման միջոց է բազմաթիվ հիվանդությունների համար: Այն համարվում է երիտասարդացնող ըմպելիք և միջոց, որն օգնում է պայքարել ավելորդ քաշի դեմ։

Այսպիսով, էլիտար oolong թեյ. ինչ է դա, սպառողները, ովքեր առաջին անգամ հանդիպել են դրան, ցանկանում են իմանալ: Ուլոնգը թեյի կիսաֆերմենտացված ըմպելիք է: Նրանք ունեն կանաչ թեյի բույր և կարմիր սորտերի համը:

Oolong թեյ - ինչ է դա:

Ուլոնգը կազմում է թեյերի որոշակի խումբ, որոնք բավականին տարբերվում են արտաքին տեսքով, համով և որակով: Հասկանալու համար. oolong թեյ - ինչ է դա, դուք պետք է հասկանաք այս ապրանքի բարդությունները: Որոշ դեպքերում ուլոնգը սխալմամբ կոչվում է կանաչ թեյ՝ կարծելով, որ դրանք դրա բազմազանությունն են։

Սա պայմանավորված է նրանով, որ դրանցից մի քանիսն ունեն խոտածածկ երանգներ։ Առաջին oolong թեյերի գունային սխեման ամենևին էլ կանաչ չէր: Վարպետները առանցքի երկայնքով նրանց համար թեյի տերևներ էին ոլորում։ Այնուհետև հումքն անցել է մի շարք տեխնոլոգիական փուլեր՝ շոգին և կրակին ենթարկվելը։

Ելքից ստացվել են մեծ մուգ տերևներ, որոնք ձևով և գույնով նման են օձ-վիշապին (այստեղից էլ՝ անվանումը.«ագռավ» կամ «սև վիշապ»): Իսկ մինչ այժմ տերևները, պահպանելով իրենց կառուցվածքը, ոլորվում են խիտ գնդիկների տեսքով։ Ետման պահին պինդ գնդերը բացվում են, վերածվում տերևների։

Ուլոնգը թեյի էլիտար տեսակներ են: Նրանք առաջատար են պահանջված թանկարժեք խմիչքների շարքում։ Բույսերը, որոնք արտադրում են այս բազմազան թեյի տերեւները, չափազանց քմահաճ են: Նրանք մանրակրկիտ խնամքի, աճի իդեալական պայմանների և յուրահատուկ կլիմայի կարիք ունեն։ Սա է Black Dragon սորտերի թանկության պատճառը։

Չինական ուլոնգ թեյը, որի գինը բավականին բարձր է, ունի բնորոշ առանձնահատկություն՝ շնորհիվ տերեւների խմորման աստիճանի։ Խմորումը չի կատարվում ամբողջ տերևի վրա։ Այն դիպչում է միայն տերևների որոշակի հատվածներին և եզրերին:

Տերեւների միջին մասը չի փոխվում, ինչն ազդում է ըմպելիքի համի վրա։ Ուլոնգը նման չէ թեյի այլ տեսակների: Նրանց տերևներն ունեն բոլորովին այլ ձև և օրգանոլեպտիկ։ Յուղոտ են, քիմիական բաղադրությունը՝ յուրահատուկ և սպեցիֆիկ։

Սորտի տեսականի

Այս ըմպելիքի 2 ենթատեսակ կա. Թեթև խմորված սորտերը նման են կանաչ թեյի: Տերեւները խիստ ոլորված են, թեթեւակի տապակված, 25-40% կանաչ երանգների խմորման քայլով։ Դրանցից ստացված ըմպելիքի համը մեղմ է։

Խիստ ֆերմենտացված սորտերը մոտ են կարմիր թեյին: Թերթիկները երկայնական թեթևակի ոլորված են՝ 40-70% խմորման աստիճանով, ունեն գրեթե սև գույն։ Դրանցից խմիչքներն օժտված են խորը, թթու, հագեցած համով և թագավորական հարուստ համով։

Փորձարարական բուրավետ ուլոնգ

Բուրավետ ուլոնգ թեյ - ի՞նչ է դա: Նման «Սև վիշապը» համարվում է ուլոնգի անկախ ենթատեսակ, որի արտադրության մեջ ավելացվում են բոլոր տեսակի համային տեսականի՝ խմիչքի համը բարելավելու համար։ Չինացիները չեն ճանաչում բուրավետ խառնուրդներ: Նրանց կարծիքով՝ հավելումները բացասաբար են ազդում ըմպելիքների համի վրա՝ փչացնելով դրանք։ Նրանք արտադրում են այս թեյի խառնուրդները բացառապես արտահանման համար։

Կատարել թեյի տերևների բնական և արհեստական բուրմունք: Բնական բուրմունքով չորացած տերեւները խառնվում են ծաղիկների հետ։ Որպես բնական անուշաբույր հավելումներ օգտագործվում են վարդը, քրիզանթեմը, հասմիկը։ Բացի այդ, ուլոնգի օրիգինալ բույրը տրվում է ներդաշնակ ծաղկային կոմպոզիցիաներով։

ուլոնգ ժենշեն

Ժենշեն ուլոնգ թեյ - ինչ է դա: Խմիչքը պատկանում է ուլոնգի արտասովոր տեսակին։ Այն արտանետում է ժենշենի հարուստ բույր: Այն ունի քաղցր ծաղկային և մի փոքր կծու համ: Այն օժտված է տոնիկ հատկություններով և առատաձեռն հետհամով։

Խառնուրդը պատրաստված է թեյի էժան տերևներից։ Ուժեղ ճմրթված տերևները խնամքով լցնում են ժենշենի արմատների մեջ, թակում մինչև փոշոտ տեսք: Տերեւները ստանում են կապույտ-կանաչ կամ կապտա-սեւ խճաքարերի տեսք, որոնք բացվում են միայն եռացող ջրով լցնելու դեպքում։

Օլոնգ կաթով թեյ

Սա հայտնի բուրավետ խառնուրդ է՝ ուժեղ կաթնային համով: Նրա համային տիրույթի գաղտնիքը թեյի թփերի աճեցման մեթոդի մեջ է։ Կուբայական եղեգն օգտագործվում է բույսերի փոշոտման համար և համարwatering rhizomes վերցնել կաթ. Թարմ տերևների թույլ կաթնային հոտը խմորումից հետո լրացվում է քաղցր կարամելի համով:

Մեկ այլ միջոց ներառում է թեյի պատրաստված տերևները կաթի գոլորշու ամպերի վրա պահելը: Այս տեսակի թեյի արտադրության երրորդ՝ էժան եղանակով տերևները մշակվում են արհեստական հավելումներով։ Հասկանալի է, որ այս ըմպելիքների մասին կարծիքները հակասական կլինեն։ Այնուամենայնիվ, երբ մարդիկ փորձում են կաթնային ուլոնգ թեյ բնական հավելումներով, ակնարկները միշտ հիանալի են լինում:

«Սև վիշապի» բուժիչ ուժը

Բարձրորակ ուլոնգը գրեթե անհնար է շփոթել իրենց էժան տեսակների հետ։ Նրանք օժտված են հատուկ հատկանիշներով և հատկություններով։ Դրանցից լավագույններն ունեն ինտենսիվ ծաղկային բուրմունք և դեղձի հաճելի համ: Թրմված ըմպելիքի գունային գունապնակը տատանվում է գունատ նեֆրիտիից մինչև մուգ կարմրավուն շագանակագույն:

Չինացիները արտահանման համար արտադրում են Սև վիշապի մի քանի տասնյակ ենթատեսակներ: Նրանք բոլորն էլ աներևակայելի տարածված են բազմաթիվ բուժիչ հատկությունների շնորհիվ։ Ուլոնգ թեյի անհավանական օգուտները պայմանավորված են նրանով, որ այն պարունակում է ավելի քան չորս հարյուր կենսաբանական ակտիվ նյութեր, որոնք շատ օգտակար են մարդու օրգանիզմի համար։

Ի՞նչ օգուտ ունի ուլոնգը:

Չինական ուլոնգ թեյը, որի օգուտներն ու վնասները վաղուց արդեն նկարագրված են, դրական է ազդում մարմնի յուրաքանչյուր բջիջի աշխատանքի վրա։ Մեկ բաժակ անուշաբույր ըմպելիքը վերացնում է գլխացավերն ու ստամոքսի ցավերը։

Պոլիֆենոլային միացությունները, որոնցով հարստանում են թեյի տերևները, քայքայում են ճարպերն ու հեռացնում դրանք օրգանիզմից։ Արդյունքում ըմպելիքը կոչվում է նիհարելու միջոց։ Նրանք, ովքեր ամեն օր խմում են ուլոնգ թեյ, որի օգտակար հատկությունները չեն կարող վիճարկել, նվազեցնում են աթերոսկլերոզի առաջացման վտանգը։ Նրա շնորհիվ ատամների հյուսվածքներն ամրանում են։

Նրանք հագեցնում են իրենց ծարավը և ուրախացնում։ Այն հանգստանում է սթրեսի ժամանակ: Հիպերտոնիկ հիվանդները կարող են խմել այն առանց առողջությանը վնաս պատճառելու։ «Սև վիշապի» ըմպելիքը հագեցած է դաբաղանյութերով՝ կոֆեինին աշխուժացնող ազդեցությամբ նման նյութեր: Նրանց տարբերությունն այն է, որ կոֆեինը, կազդուրիչ, բարձրացնում է արյան ճնշումը, մինչդեռ տանինները, ընդհակառակը, կենսատու էներգիա ներշնչելով, ոչ մի կերպ չեն ազդում դրա վրա։

Լաբորատոր և կլինիկական հետազոտությունների արդյունքում պարզվել է, որ տանինները, քայքայվելով, նպաստում են բջիջներում ացետիլխոլինի սինթեզմանը։ Այս նյութի անբավարարության դեպքում մարդիկ կորցնում են մտավոր կենտրոնանալու և անհրաժեշտ տեղեկատվությունը հիշելու ունակությունը։

Օլոնգի ազդեցությունն օրգանիզմում ընտրովի է։ Նրանք կոնկրետ անձի մարմնին տալիս են այն նյութերը, որոնցում նա զգում է անհատական կարիք: Բժիշկները դեռևս չեն գտել գործողության նման յուրահատուկ մեխանիզմի բացատրությունը։

Ֆլավոնոիդներով հարուստ ըմպելիքը վերականգնում է սրտի կաթված կամ ինսուլտ ստացած հիվանդների ուժը: Հակաօքսիդանտները պաշտպանում են բջջային թաղանթները ազատ ռադիկալներից: Հետևաբար, բժիշկները խորհուրդ են տալիս ուլոնգ թեյը որպես պրոֆիլակտիկ միջոց քաղցկեղի դեմ և խանգարված նյութափոխանակության դեպքում, որի օգուտներն ու վնասներըլավ հայտնի։

Հակացուցումներ

Չնայած առողջարար ըմպելիքը մեծ վնաս չի պատճառում, որոշ մարդիկ պետք է որոշեն, թե ինչի են վտանգի ենթարկում՝ վայելելով դրա համն ու բույրը: Թեյի հատուկ բաղադրիչների նկատմամբ գերզգայունությունը երբեմն ալերգիա է առաջացնում: Խորհուրդ չի տրվում խմել սուր գաստրիտով և ստամոքսի խոցով։

Խմիչքը խորհուրդ չի տրվում ցածր խոլեստերինով մարդկանց։ Դաբաղանյութի բարձր կոնցենտրացիան երբեմն առաջացնում է անքնություն, ուստի նախընտրելի է այն վայելել առավոտյան և կեսօրին։ Նույն պատճառով այն հարմար չէ հղիների և կերակրող կանանց համար։

Ազնիվ ըմպելիք՝ բուժիչ ուժով, որը ներդաշնակորեն համատեղում է օգուտներն ու հաճույքները։ Ուստի չափավոր օգտագործման դեպքում այն չի վնասում առողջ մարդկանց։