Ինչպե՞ս պատրաստել բուսական փլավ երկու եղանակով

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Բուսակերությունը վերջին տարիներին բավականին տարածված է դարձել աշխարհում, այդ թվում՝ մեր երկրում։ Սակայն ոչ բոլորին է հայտնի, որ առանց մսի ուտեստները կարող են լինել ոչ միայն առողջարար, այլեւ բազմազան ու շատ համեղ։ Այն, որ բոլոր բուսակերներն ուտում են միայն բանջարեղենային աղցաններ և մրգեր, հսկայական մոլորություն է: Իսկ մենք դա կապացուցենք՝ պատրաստելով բուսական համեղ փլավ։

Մեր փլավի հիմքը կլինի նույնը, ինչ սովորականը՝ թզ. Կարող եք օգտագործել ցանկացած երկար հացահատիկ, բայց ավելի լավ է օգտագործել շագանակագույն և վայրի բրնձի խառնուրդը։ Նախ՝ այս կերպ ուտեստն էլ ավելի առողջարար կլինի, երկրորդ՝ շատ տպավորիչ տեսք կունենա։ Այլ բաղադրիչներով դուք կարող եք երազել:

Սունկն ու բրինձը կատարյալ զույգ են

Մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել փլավ տանը՝ ըստ երկու հետաքրքիր բաղադրատոմսերի, որոնք մեծապես կդիվերսիֆիկացնեն ձեր ճաշացանկը։ Առաջին ճանապարհը սնկով է։ Գազարն ու սոխը (ըստ ցանկության) կտրատել բարակ շերտերով և տապակել բուսայուղի մեջ։ Քիչ անց դրանց վրա ծղոտներ ավելացրեքքաղցր պղպեղ և թակած սունկ: Երկու րոպե անց դուք կարող եք քնել լվացված բրինձը: Այս ամբողջ գեղեցկության վրա մոտ երկու մատով եռման ջուր լցրեք, աղ ու պղպեղ, դրեք դափնու մեկ տերեւ և մեկ պճեղ սխտոր։

Մեր բուսակերական փլավը կափարիչով փակում ենք ու կես ժամ, միգուցե մի քիչ երկար, թողնում ենք մարմանդ կրակի վրա եփվի։ Դուք կստանաք շատ բուրավետ, գեղեցիկ և, անկասկած, համեղ ուտեստ։ Ի դեպ, ճաշ պատրաստելու համար փլավի համար ավելի լավ է օգտագործել կաթսա, բայց հարմար է նաև հաստ պատերով խորը տապակը։

Չորացրած մրգերը կավելացնեն էկզոտիկա

Բուսական փոքր-ինչ էկզոտիկ փլավ ստանում են երկրորդ բաղադրատոմսով։ Նրա համար մենք սունկ չենք օգտագործելու, այլ կվերցնենք ծիրանի չիր, չամիչ, սոճու ընկույզ։ Նախ թրջում ենք մեր չորացրած մրգերը, չորացրած ծիրանը կտրատում ենք շերտերով կամ խորանարդիներով։ Ձիթապտղի յուղով տապակել սխտորն ու սոխը, ավելացնել չորացրած ծիրանն ու բրինձը։ Խառնուրդը մի քանի րոպե խառնել, որպեսզի բրնձի յուրաքանչյուր հատիկը ծածկվի յուղով։ Ավելացնել ջուր կամ բանջարեղենի արգանակ, եփ գալ 15 րոպե, ապա ավելացնել չամիչը, զաֆրանը և սոճու ընկույզը։ Եփել ևս 5-7 րոպե և անջատել կրակը։ Ընկույզով և չոր մրգերով բուսակերները պատրաստ են։

Բաղադրիչները փլավի համար կարելի է ընդունել աչքով՝ ավելացնելով այն, ինչ ցանկանում եք, և հակառակը՝ բացառելով որոշ չսիրած բաղադրիչները: Ի դեպ, սոճու ընկույզի փոխարեն կարելի է օգտագործել հնդկական ընկույզ կամ ընկույզ՝ դրանք ճաշատեսակին կտան իր յուրահատուկ համը։

Փլավի տատանումներ…

Ոմանք ընկույզի փոխարեն օգտագործում են սիսեռ, որը հատիկաընդեղենի ընտանիքի անդամ է:Այն, ինչպես բրինձը, նախ պետք է թրջել և եփել մոտ կես ժամ։ Այն կապահովի ձեր կերակուրը շատ անհրաժեշտ բուսական սպիտակուցով և կդարձնի այն ավելի հագեցած:

Ինչ վերաբերում է սնկով փլավին, ապա այստեղ նույնպես ամեն ինչ բացառապես ձեր իշխանության տակ է։ Վերցրեք ձեզ դուր եկածները՝ սպիտակ, շանթերել, ոստրե սունկ, շամպինիոն կամ մի քանի տեսակների խառնուրդ: Փորձեք նաև համեմունքներով: Օրինակ՝ հիլը, չամանը, համեմը, պապրիկան կատարյալ են այս բաղադրատոմսի համար։

Ի դեպ, բուսական փլավը կարող է լինել նաև դիետիկ։ Եթե դուք ունեք այնպիսի գյուտ, ինչպիսին է դանդաղ կաթսա, ապա դա հեշտ է անել ընդհանրապես առանց յուղի։ Պարզապես հերթով լրացրեք փլավի բոլոր բաղադրիչները, ընտրեք ցանկալի ռեժիմը և տվեք նրան եփելու հրամանը։ Մինչ դուք զբաղված եք այլ տնային գործերով, այս օգնականը ձեզ կպատրաստի առողջ և համեղ ճաշ: Բարի ախորժակ: