2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Կաղամբի կոտլետները հիանալի կտեղավորվեն այն մարդկանց ամենօրյա ճաշացանկում, ովքեր հետևում են խիստ դիետայի և ծոմ պահում։ Նրանք, ովքեր նախընտրում են բուսական սնունդ կամ պարզապես ցանկանում են դիվերսիֆիկացնել իրենց սովորական սննդակարգը։
Կաղամբի կոտլետներ
Կաղամբի կոտլետների բաղադրատոմսը համարվում է.
- դիետիկ ցածր կալորիականության պատճառով;
- օգտակար է վիտամինների մեծ քանակության պատճառով;
- ովքեր ֆինանսապես շահում են կաղամբի ցածր գնից;
- հեշտ հասանելի է, քանի որ կաղամբը միշտ վաճառքում է:
![Կաղամբի կոտլետներ Կաղամբի կոտլետներ](https://i.usefulfooddrinks.com/images/032/image-94402-1-j.webp)
Խոհարարության մեջ արժե մի փոքր ջանք գործադրել, իսկ սեղանին կլինի ախորժելի և վիտամիններով հարուստ ուտեստ։
Բանջարեղենի կոտլետներ պատրաստում
Կաղամբի գլխից համեղ ուտեստ պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան։ Դիտարկենք կաղամբի կոտլետների ամենատարածված բաղադրատոմսերը: Ցանկացած ճաշ ավելի ախորժելի կդառնա, եթե այն համեմված լինի մայոնեզով, թթվասերով, սպիտակ մածունով, տոմատի սոուսով։
Խոհարարության ամենահայտնի մեթոդն է.
- Մեկ կիլոգրամ կաղամբի տերեւը տրորում են դանակով, մսաղացով կամ քերիչով։
- Ավելացրե՛ք մեկըքերած միջին չափի գազար։
- Լցնում ենք երեք ճաշի գդալ ալյուրի մեջ և ամեն ինչ զգուշորեն խառնում ենք։
- Ավելացրեք հավի երեք ձու, պղպեղ, աղ։
- Կոտլետները ձևավորվում են խառնուրդի փոքր մասերից և տապակվում, նախ փխրեցուցիչի մեջ:
Ցածր կալորիականությամբ կոտլետներ
Դիետիկ կաղամբի կոտլետների բաղադրատոմսում ձու չկա, դրանք փոխարինված են մանր աղացած վարսակի ալյուրով։ Բաղադրատոմսը այս դեպքում հետևյալն է՝
![Դիետիկ կաղամբի կոտլետներ Դիետիկ կաղամբի կոտլետներ](https://i.usefulfooddrinks.com/images/032/image-94402-2-j.webp)
- Մեկ կիլոգրամ կաղամբի տերեւը տրորում են և քառորդ ժամ եփում արևածաղկի ձեթի մեջ։
- Ավելացրեք 1/2 բաժակ վարսակի ալյուր, խառնեք և եփեք տասը րոպե։
- Կաղամբի խառնուրդը աղում են, պղպեղացնում, իսկ վարսակի ալյուրը թողնում են կես ժամ ուռչի։
- Այս զանգվածից պատրաստեք կոտլետներ և տապակեք տապակի մեջ յուղով։
- Այս բաղադրատոմսում ըստ ցանկության ավելացնել շոգեխաշած գազար, սոխ կամ տապակած սունկ: Միաժամանակ կաղամբի զանգվածը կրճատվում է ավելացված բաղադրիչների քանակով։
Բանջարեղենային հյուրասիրություն սեմոլինով
Կաղամբի կոտլետները ձիաձավարով եփելու եղանակն օգտագործվում է, եթե աղացած մսին ձու չեն ավելացնում։ Խոհարարության այս մեթոդը օգնում է ալերգիա ունեցող մարդկանց, նիհարներին և բուսակերներին: Այս բաղադրատոմսն օգտագործելիս դուք ստանում եք անսովոր և համեղ ուտեստ։
Բաղադրիչներ՝
- մեկ կիլոգրամ կաղամբ;
- կես բաժակ ձավարձ;
- 1/2 բաժակ ալյուր;
- մեկ լամպ;
- երկու պճեղ սխտոր;
- սամիթ;
- աղ;
- կարմիր պղպեղ;
- հացի փշրանքներ;
- արևածաղկի ձեթ.
Կաղամբի կոտլետներ եփել սեմոլինով:
- Կաղամբի տերևները լվանում են, կոշտ մասերը կտրում, մանր կտրատում։
- Տեղադրել եռման ջրի մեջ և եռացնել 10 րոպե։
![Լցոնում կաղամբի կոտլետների համար Լցոնում կաղամբի կոտլետների համար](https://i.usefulfooddrinks.com/images/032/image-94402-3-j.webp)
- Մսաղացի մեջ պտտել՝ հեռացնելով ավելորդ հեղուկը։
- Ավելացնում ենք մանր կտրատած սոխն ու սխտորը, մանր կտրատած սամիթը։
- Ավելացնում ենք պղպեղ, աղ, ալյուր և ձավար:
- Աղացած կաղամբը մանրակրկիտ խառնվում է, ձևավորվում է կարկանդակներ, հացահատիկով տապակվում մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Թխած ուտեստ ջեռոցում
Վառարանում կաղամբի կոտլետների այս բաղադրատոմսը հարմար է նրանց համար, ովքեր լրջորեն հետևում են դիետիկ ուղեցույցներին: Քաշի կորստի և տարբեր հիվանդությունների դեպքում ճաշացանկից ջնջվում են տապակած մթերքները։ Բացի այդ, ջեռոցում պատրաստված սնունդն իսկապես ախորժելի գտածո է։
![Կաղամբի կոտլետներ ջեռոցում Կաղամբի կոտլետներ ջեռոցում](https://i.usefulfooddrinks.com/images/032/image-94402-4-j.webp)
Բաղադրիչներ՝
- մեկ կիլոգրամ կաղամբի տերեւ;
- կարագ - 50 գրամ;
- կաթ - մեկ բաժակ;
- սեմոլինա - 80 գրամ;
- հավի ձու - երեք կտոր;
- աղ;
- պղպեղ;
- համեմունքներ;
- հացի փշրանքներ.
Կաղամբի կոտլետներ պատրաստել ջեռոցում:
- Կաղամբի տերևները եփում են 10 րոպե, այնուհետև մանր կտրատում կամ բլենդերով կտրատում։
- Թավայի մեջ հալեցնել կարագը և քսել կաղամբի զանգվածը, շոգեխաշել 5 րոպե։
- Կաթը լցնել, եռալուց հետո ավելացնել ձավարը, հարել, կրակն անջատել, ծածկել կափարիչով։
- Սառեցրած զանգվածի մեջ լցնում ենք համեմունքներ և մի երկու ձու և մեկ դեղնուց լցնում, խառնում, կոտլետները կաղապարում։ Այնուհետև փաթաթված բլիթները գլորում են։
![Կաղամբի կոտլետներ ջեռոցում Կաղամբի կոտլետներ ջեռոցում](https://i.usefulfooddrinks.com/images/032/image-94402-5-j.webp)
- Փռում ենք մագաղաթով պատված կամ յուղապատված թխման թերթիկի վրա և դնում ջեռոցում։
- Այնուհետև կոտլետները պատում ենք հարած սպիտակուցով, թխում 30 րոպե 180 աստիճանում։
Պահքի կաղամբով ուտեստ
Այս բաղադրատոմսով պատրաստված Կաղամբի կոտլետներն առանց ձվի հյութալի են և նուրբ, ուստի շատերին է դուր գալիս դրանց համը։ Այս կոտլետները հարմար են ծոմ պահողների համար, քանի որ դրանք աղացած միս չեն պարունակում և ձու չկա։ Այս կոտլետները պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝
- երեք ճաշի գդալ սեմոլինա;
- մեկ կիլոգրամ կաղամբ;
- հացի փշրանքներ;
- պղպեղ;
- աղ;
- արևածաղկի ձեթ.
Կաղամբի կոտլետներ պատրաստել առանց ձվի:
- Կաղամբի տերեւները մանր կտրատել։ Բուսական յուղը լցնել տապակի մեջ և տաքացնել այն ուժեղ կրակի վրա, քսել կաղամբը, ավելացնել 60 մլ ջուր, աղ և պղպեղ։
- Կաղամբի զանգվածը շոգեխաշել կես ժամ, տապակը ծածկել կափարիչով և ամեն հինգ րոպեն մեկ խառնել։ Հետևում են, որ կաղամբը փափուկ լինի, բայց շիլա չդառնա։
- Տաք կաղամբը լցնել խորը բաժակի մեջ, ավելացնել երեք ճաշի գդալ ձավար, մանրակրկիտ խառնել և թողնել, որ զանգվածը մի փոքր սառչի։ Երբ սառչի, մեջը ձիաձուլը կուռչի ու կավելացնիկոտլետների շքեղություն.
- Զանգվածը քամում են և դնում մեկ այլ տարայի մեջ։
- Այնուհետև պատրաստվում են կոտլետներ։ Կաղամբի խառնուրդը ձևավորվում է գնդիկների մեջ և մանրակրկիտ գլորում են հացի փշրանքների մեջ։
- Տապակը յուղով տաքացրեք ուժեղ կրակի վրա։ Բլանկները դրված են այնպես, որ ստացվեն մեկուկես սանտիմետր բացեր: Տապակել 10 վայրկյան յուրաքանչյուր կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Կոտլետները զգուշորեն շրջում ենք, որովհետև ֆարշը շատ նուրբ է և մի կողմը դեռ չտապակած փլվում է։ Շրջելու համար օգտագործեք փայտե կամ երկաթյա սպաթուլա։
- Կաղամբով կարկանդակներն առանց ձվի պատրաստ են, մատուցվում են ցանկացած ճաշատեսակի և սոուսի հետ։
Ուտեստ կաղամբով և գազարով
Եթե ցանկանում եք առանց մեծ ծախսերի ինչ-որ բան պատրաստել Պահքի սեղանի համար և խնայել ժամանակը, ապա ընտրում են համեղ և ցածր կալորիականությամբ կաղամբի կոտլետներ։ Այս ուտեստը հեշտ և արագ է պատրաստվում։ Կաղամբով և գազարով կոտլետներ պատրաստելու համար անհրաժեշտ են ապրանքներ, որոնք առկա են յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու սառնարանում։ Կոտլետները պատրաստվում են ոչ միայն սպիտակ կաղամբից։ Ծաղկակաղամբն ու բրոկկոլին կկատարեն: Ընդհանրապես, սա փորձարկումների հիանալի հնարավորություն է։ Կարող եք փորձել պատրաստել բոլոր երեք տարբերակները և ընտրել այն, որը ձեզ հատկապես դուր է գալիս:
![Կաղամբի կոտլետներ գազարով Կաղամբի կոտլետներ գազարով](https://i.usefulfooddrinks.com/images/032/image-94402-6-j.webp)
Բաղադրիչներ՝
- մեկ կիլոգրամ կաղամբ;
- մեկ լամպ;
- մեկ գազար;
- երեք ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- համեմունքներ;
- աղ;
- պղպեղ;
- կես բաժակ ալյուր կամ սեմոլին։
Խոհարարություն կաղամբ-գազարկոտլետներ:
- Սկսեք կաղամբից. Լավ կտրատեցին ու մի կողմ դրեցին։
- Հետո վերցնում են սոխն ու գազարը, կտրատում և դնում տապակի մեջ, որ տապակվի։
- Խառնել կտրատած կաղամբը տապակած սոխով և գազարով։ Խառնուրդը կրակի վրա դնել և եփ գալ 20 րոպե՝ ավելացնելով ջուր և բուսական յուղ։
![Կաղամբի կոտլետներ գազարով Կաղամբի կոտլետներ գազարով](https://i.usefulfooddrinks.com/images/032/image-94402-7-j.webp)
- Այնուհետև տարան հանում ենք վառարանից և այս զանգվածին ավելացնում ձիաձավար կամ ալյուր՝ զգուշորեն խառնելով։ Այնուհետև կաղամբը դնել ջեռոցում, որ տասը րոպե թրմվի։
- Կաղամբի կոտլետները ձիաձավարով ստացվում են հիանալի կառուցվածքով և համով ըստ բաղադրատոմսի։ Կոլոլակների մեջ աղացած մսի «փնջի» համար օգտագործում են ձու։ Նրանք օգնում են ձևավորել կոտլետները։ Բայց քանի որ կոտլետները նիհար են, ձավարձը դարձել է ձվի փոխարինող։ Նա թույլ չի տալիս, որ աղացած միսը «փշրվի»։ Սեմոլին փոխարինում են նաև ալյուրով։
- Տանը հանում ենք ջեռոցից, ըստ ցանկության խառնուրդին ավելացնում ենք աղ, պղպեղ, համեմունքներ և խոտաբույսեր, ամեն ինչ լավ խառնում ենք և թողնում ենք սառչի։
- Այնուհետև հանում են հովացրած զանգվածը և միջից փոքրիկ կոտլետներ կաղապարում։ Թխած բլթակները գլորում են և քսում նախապես տաքացրած տապակի վրա, որպեսզի տապակվի։
- Կոտլետները տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը։
- Համեղ կաղամբի կոտլետները պատրաստ են մատուցման։
- Շատ փորձեր կծու համեմունքների և համային համադրությունների հետ կապված: Կաղամբի կոտլետներին ավելացնում են տարբեր համեմունքներ և խոտաբույսեր, ինչն էլ ավելի անսովոր է դարձնում ուտեստի համը։
Տոմատի սոուսի պատրաստում
Մատուցել անյուղբանջարեղենի կոտլետներ՝ տաք և պաղեցրած։ Նրանք հիանալի համադրվում են սոյայի և լոլիկի սոուսների հետ: Մտածեք շատ օրիգինալ սոուսի պատրաստման մասին։
Բաղադրիչներ՝
- տոմատի սոուս;
- մաղադանոս;
- սխտոր;
- կիտրոնի հյութ.
Խոհարարություն:
![Տոմատի սոուս կաղամբի կոտլետների համար Տոմատի սոուս կաղամբի կոտլետների համար](https://i.usefulfooddrinks.com/images/032/image-94402-8-j.webp)
- Մաղադանոսը մանր կտրատել։
- Սխտորն անցնում է սխտորի մամլիչով։
- Խառնել տոմատի սոուսը մաղադանոսով և սխտորով։
- Ավելացրեք մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ։
- Դե բոլորը խառնվում են։
- Կծու սոուսը պատրաստ է։
Մաղադանոսի փոխարեն կարող եք ավելացնել ռեհան կամ կիլանտրո։ Այնուհետև կոտլետները գեղեցիկ շարում են ափսեի մեջ, լցնում սոուսով, զարդարում թարմ սամիթով և մատուցում ուտեստը։
Կաղամբի կոտլետների բաղադրատոմսը հիանալի միջոց է նիհար սեղանի համար: Սնունդը միավորում է բազմաթիվ օգտակար հատկություններ, ունի քիչ կալորիա։ Այս կոտլետներն իսկապես շատ համեղ են և առողջարար։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Անբան կաղամբի ռուլետներ. բաղադրատոմսեր և խոհարարական խորհուրդներ
![Անբան կաղամբի ռուլետներ. բաղադրատոմսեր և խոհարարական խորհուրդներ Անբան կաղամբի ռուլետներ. բաղադրատոմսեր և խոհարարական խորհուրդներ](https://i.usefulfooddrinks.com/images/005/image-13101-j.webp)
Կաղամբի դասական ռուլետներ պատրաստելը որոշ տնային տնտեսուհիների մոտ մի շարք դժվարություններ է առաջացնում։ Ճաշատեսակի ստեղծման գործընթացը աշխատատար է և հոգնեցուցիչ: Հենց այս պատճառով էլ ծույլ տնային տնտեսուհիները հայտնագործեցին կաղամբի ռուլետների իրենց բաղադրատոմսը։ Միջուկը թերթիկի մեջ փաթաթելու կարիք չկա, և այս նույն կաղամբը պարզապես բավական է աղացած մսի հետ խառնելու համար։ Ինչպես պատրաստել ծույլ կաղամբի գլանափաթեթներ կոտլետների տեսքով, մենք կպատմենք հոդվածում
Մանրացված ֆիլե կոտլետներ. բաղադրիչներ, բաղադրատոմս, խոհարարական խորհուրդներ
![Մանրացված ֆիլե կոտլետներ. բաղադրիչներ, բաղադրատոմս, խոհարարական խորհուրդներ Մանրացված ֆիլե կոտլետներ. բաղադրիչներ, բաղադրատոմս, խոհարարական խորհուրդներ](https://i.usefulfooddrinks.com/images/006/image-15705-j.webp)
Խոհարարները անընդհատ փորձում են նոր բան հորինել՝ ճաշատեսակին ավելացնելով տարբեր հավելյալ բաղադրիչներ։ Ուստի ֆիլեից թակած կոտլետների հիմնական բաղադրատոմսը աստիճանաբար մոռացվում է։ Իրականում, դա ամենաբազմակողմանի տարբերակն է, որը իդեալականորեն համակցված է ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ:
Կոտլետներ ջեռոցում. բաղադրատոմսեր և խոհարարական խորհուրդներ
![Կոտլետներ ջեռոցում. բաղադրատոմսեր և խոհարարական խորհուրդներ Կոտլետներ ջեռոցում. բաղադրատոմսեր և խոհարարական խորհուրդներ](https://i.usefulfooddrinks.com/images/024/image-71975-j.webp)
Կոտլետներ ջեռոցում՝ համեղ և ախորժելի մսային ուտեստ, որը պատրաստվում է աղացած մսից։ Աղացած միսը կարելի է գնել խանութից, կամ կարող եք ինքներդ քամել մսաղացով։ Ինչ տեսակի աղացած միս (հավի, խոզի, տավարի միս) ընտրել, ամբողջովին կախված է ձեր ճաշակի նախասիրություններից: Նշենք, որ կոտլետները հաճախ տապակվում են թավայի մեջ, սակայն ջեռոցում այն էլ ավելի համեղ ու առողջարար է ստացվում։
Կոտլետներ կաթով և հացով. բաղադրատոմսեր և խոհարարական խորհուրդներ
![Կոտլետներ կաթով և հացով. բաղադրատոմսեր և խոհարարական խորհուրդներ Կոտլետներ կաթով և հացով. բաղադրատոմսեր և խոհարարական խորհուրդներ](https://i.usefulfooddrinks.com/images/032/image-94340-j.webp)
Կոտլետները ամենահամեղ և պարզ մսային ուտեստներից են։ Այնուամենայնիվ, չնայած իր պարզությանը, շատերին հաջողվում է փչացնել այն։ Հաճախ անփորձ տնային տնտեսուհիները բախվում են այն փաստի հետ, որ ուտեստը չոր է, ամենևին էլ քնքուշ։ Գաղտնիքը բաղադրիչների մեջ է։ Հացի և կաթի հավելումով կոտլետները միշտ ձեռք են բերվում բոլորի կողմից։ Հետեւաբար, արժե ծանոթանալ հիմնական բաղադրատոմսերին
Կաղամբի կոտլետներ՝ խոհարարության բաղադրատոմսեր, անհրաժեշտ բաղադրիչներ, կալորիաներ
![Կաղամբի կոտլետներ՝ խոհարարության բաղադրատոմսեր, անհրաժեշտ բաղադրիչներ, կալորիաներ Կաղամբի կոտլետներ՝ խոհարարության բաղադրատոմսեր, անհրաժեշտ բաղադրիչներ, կալորիաներ](https://i.usefulfooddrinks.com/images/058/image-171606-j.webp)
Լավ տնային տնտեսուհին գիտի, որ կաղամբի կոտլետները ոչ միայն օրիգինալ կողմնակի ճաշատեսակի տարբերակ են, այլ նաև ինքնուրույն ուտեստ, որը շատ օգտակար է մարդու օրգանիզմի համար։ Դուք կարող եք դրանք եփել տարբեր ձևերով (թավայի մեջ, ջեռոցում, ինչպես նաև շոգեխաշած): Յուրաքանչյուր դեպքում որոշակի բաղադրիչներ կպահանջվեն: Կախված կոնկրետ բաղադրատոմսից, դրանց քանակն ու բաղադրությունը կարող են տարբեր լինել: