Լցոնած սալորաչիր. համեղ բաղադրատոմսեր, ճաշ պատրաստելու առանձնահատկություններ և ակնարկներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Լցոնած սալորաչիրը շատ հետաքրքիր ուտեստ է, որը կարող է զարմացնել նույնիսկ իսկական գուրմաններին: Այն ունի կծու համ և հաճելի նուրբ բուրմունք։ Եվ իր անսովոր տեսքի շնորհիվ այն կարող է արժանի զարդարանք դառնալ ցանկացած ընթրիքի համար։ Այսօրվա հոդվածում դուք կգտնեք նման ճաշատեսակներ պատրաստելու մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր։

Ընդհանուր առաջարկություններ

Լցոնման համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել խոշոր սալորաչիր, որից նախապես ոսկորը հանվել է։ Չրերը լցնելուց առաջ դրանք կարճ ժամանակով թրջում են ջրի մեջ։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի դրանք փափկացնեն և մեծանան։

Այսպես պատրաստված արտադրանքը քամում են, մի փոքր չորացնում և լցնում ընտրված միջուկով։ Չնայած բոլոր տարբերակների բազմազանությանը, սնկով, ընկույզով կամ կաթնաշոռով լցոնած սալորաչիրը հատկապես հայտնի է նման ուտեստների սիրահարների շրջանում։ Միջուկին հաճախ ավելացնում են սխտոր, պանիր, խոտաբույսեր և եփած ձու։

Ինչ վերաբերում է լցոնման գործընթացին, ապա կան մի քանիսըուղիները. Դա կարելի է անել մի փոքր ձգված անցքի միջոցով, որով հեռացվել է ոսկորը: Որոշ խոհարարներ փոքրիկ կտրվածքներ են անում այս անցքի շուրջ և ամբողջովին լցնում սալորաչիրը լցոնով: Այս դեպքում պատրաստի չրերը փոքր տակառների տեսք ունեն։

Կա լցոնման մեկ այլ եղանակ, որի դեպքում պտուղը կիսով չափ կիսում են, բայց ոչ մինչև վերջ, իսկ միջուկը քսում են ներսում։ Այս մեթոդով պատրաստված սալորաչիրը շատ նման է կիսաբաց միդիա կճեպին։

Ընտրանք ընկույզով և թթվասերով

Ըստ ստորև նկարագրված բաղադրատոմսի համեմատաբար արագ կարող եք պատրաստել համեղ աղանդեր։ Թթվասերով և ընկույզով լցոնված սալորաչիրը հաճելի հավելում կլինի ընկերական հավաքույթներին։ Այն ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 500 գրամ սալորաչիր;
• 500 միլիլիտր թթվասեր;
• ½ բաժակ շաքար;
• ընկույզ.

Լցոնած չրերը ավելի փափուկ և համեղ դարձնելու համար լցնում են եռման ջրով և թողնում կես ժամ։ Երեսուն րոպե հետո սալորաչիրը դնում են սրբիչի վրա և սպասում, որ մնացած հեղուկը դուրս գա դրանից։ Այդ ընթացքում կարող եք պատրաստել կրեմը։ Այն պատրաստելու համար շաքարավազն ու թթվասերը խառնում են մեկ ամանի մեջ և հարում հարիչով կամ բլենդերով։ Ընկույզները մաքրվում են, տապակվում չոր տապակի մեջ և դրանցով լցնում յուրաքանչյուր սալորաչիր։ Պատրաստի աղանդերը լցնում ենք ամանի մեջ և լցնում սերուցքով։

Ռոմի տարբերակ

Այս գուրման աղանդերը կատարյալ էռոմանտիկ ընթրիք. Ընկույզով լցոնված անսովոր և շատ բուրավետ սալորաչիր պատրաստելու համար անհրաժեշտ են պարզ և հեշտ հասանելի բաղադրիչներ։ Ձեր խոհանոցը պետք է ունենա՝

• 200 գրամ առանց կորիզների սալորաչիր;
• 100 մլ թթվասեր;
• 50 գրամ կեղևավորված ընկույզ;
• մի քանի ճաշի գդալ ռոմ;
• 50 մլ սերուցք;
• 50 գրամ շաքարի փոշի;
• թարմ անանուխ.

Նախապես շոգեխաշած չրերը շարում են համապատասխան տարայի մեջ և լցնում ռոմով։ Տասնհինգ րոպե հետո թթու սալորաչիրը լցնում են մանր կտրատած ընկույզով և դնում ամանի մեջ։ Հիմա սոուսի ժամանակն է։ Այն պատրաստելու համար մեկ ամանի մեջ հարում ենք թթվասերը շաքարի փոշիով և այնտեղ ավելացնում սերուցքը՝ չդադարելով հարիչով աշխատելը։ Լցոնած սալորաչիրը լցնում ենք ստացված սոուսով և մատուցում։

Ոպ տարբերակ

Ստորև նկարագրված տեխնոլոգիայով պատրաստված Չորացրած մրգերն ունեն կծու, չափավոր կծու համ: Հետեւաբար, նրանք հիանալի խորտիկ կամ լավ կողմնակի ճաշատեսակ կպատրաստեն թխած մսի համար: Դրանք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 300 գրամ սալորաչիր;
• 50գ կարմիր ոսպ;
• մի քանի պճեղ սխտոր;
• 100 գրամ կեղևավորված ընկույզ։

Նախապես թրջած ոսպը եփում են աղաջրի մեջ։ Պատրաստ լինելուն պես վրան ավելացնում են ընկույզ և սխտոր և մանրացնում բլենդերով։ Չորացրած մրգերը եռում են եռման ջրով և լցնում ստացված զանգվածով։ Մատուցումսալորաչիր՝ լցոնված սխտորով և ոսպով գազարի տերևներով պատված գեղեցիկ հարթ ուտեստի վրա։

Շոկոլադ և խտացրած կաթ տարբերակ

Այս համեղ և սննդարար աղանդերը, անկասկած, կուրախացնեն ինչպես ավագ, այնպես էլ երիտասարդ սերունդներին: Բայց պարզվում է, որ այն բավականին կալորիական է, ուստի այն չպետք է շատ հաճախ օգտագործել։ Այն պատրաստվում է շատ պարզ տեխնոլոգիայով և բյուջետային բաղադրիչներից։ Նախքան լցոնած սալորաչիր պատրաստելը, համոզվեք, որ ձեր տանը կա այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է: Այս անգամ ձեզ անհրաժեշտ է՝

• 500 գրամ սալորաչիր;
• ½ բանկա խտացրած կաթ;
• 200 գրամ 36% սերուցք;
• մի քանի ճաշի գդալ վանիլային շաքար;
• մի քանի կտոր շոկոլադ;
• ցանկացած կեղևավորված ընկույզ:

Չոր առանց կորիզների պտուղները լցնում են եռման ջրով և թողնում քսան րոպե։ Այնուհետեւ հեղուկը քամում են, իսկ սալորաչիրը չորացնում են թղթե սրբիչների վրա։ Դրանից հետո պտուղներից յուրաքանչյուրի մեջ տեղադրվում է մեկական ընկույզ։ Լցոնած սալորաչիրը շարում են ամանների մեջ, վրան լցնում խտացրած կաթով և շաղ տալիս քերած շոկոլադով։ Պատրաստի աղանդերը զարդարում ենք վանիլային շաքարով հարած սերուցքով և մատուցում։

Պանրի տարբերակ

Ըստ ստորև նկարագրված բաղադրատոմսի, կարող եք համեմատաբար արագ պատրաստել օրիգինալ բուրավետ խորտիկ, որն արժանի զարդարանք կլինի ցանկացած խնջույքի համար։ Այն պատրաստված է բաղադրիչների ոչ ստանդարտ հավաքածուից, այնպես որ նախապես համոզվեք, որ ձեր ձեռքի տակ ունեք՝

• 40 խոշոր սալորաչիր;
• 200 գրամ ոչ թթու փափուկ կաթնաշոռ;
• մի քանի պճեղ սխտոր;
• 100 գրամ կեղևավորված ընկույզ;
• ճաշի գդալ մայոնեզ.

Լվացված չրերը լցնում են եռման ջրով և թողնում կես ժամ։ Այդ ընթացքում քերած կաթնաշոռը, մայոնեզը, ճզմած սխտորն ու մանրացրած ընկույզը միացնում ենք մեկ ամանի մեջ։ Այս ամենը լավ խառնվում է մինչև հարթ լինի։ Ստացված զանգվածը լցնում ենք յուրաքանչյուր սալորով և ամբողջը դնում սառնարան։ Չորս ժամ հետո խորտիկն ամբողջությամբ պատրաստ կլինի ուտելու համար։

Կակաոյի տարբերակ

Լցոնած սալորաչիրի բաղադրատոմսերը չափազանց պարզ են: Հետեւաբար, ցանկացած սկսնակ կհաղթահարի նման ճաշատեսակների պատրաստումը: Մեկ այլ հետաքրքիր դեսերտ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 300 գրամ չորացրած կամ ապխտած սալորաչիր;
• մեկ ճաշի գդալ կակաո;
• 300 մլ 25% թթվասեր;
• 100 գրամ կեղևավորված ընկույզ;
• 5 ճաշի գդալ նուրբ բյուրեղային շաքար:

Չորերը կարճ շոգեխաշում են եռման ջրի մեջ, չորացնում ու կտրատում այնպես, որ մի կողմից այսպես կոչված գրպան առաջանա։ Ընկույզը լցնում են յուրաքանչյուրի մեջ և դնում ամանների մեջ։ Հիմա եկել է քաղցր միջուկի ժամանակը։ Այն ստեղծելու համար թթվասերը մի ամանի մեջ խառնում ենք շաքարավազի հետ և ամբողջը հարում ենք հարիչով։ Ստացված սոուսը բաժանվում է չոր մրգերով կրեմների վրա։ Մատուցելուց առաջ ընկույզով լցոնած սալորաչիրըթթվասեր, շաղ տալ փոշի կակաոյի հետ։

Կոշտ պանրի տարբերակ

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված նախուտեստն ունի կծու, թեթևակի թթու համ և կիտրոնի հաճելի բույր։ Այն բաղկացած է մատչելի և էժան ապրանքներից, որոնք կարելի է գնել ցանկացած ժամանակակից սուպերմարկետում: Նախքան խոհանոցի սեղանին մոտենալը, համոզվեք, որ կրկնակի ստուգեք, որ ձեռքի տակ ունեք այն ամենը, ինչ ձեզ անհրաժեշտ է: Այս դեպքում ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• 250 գրամ առանց կորիզների սալորաչիր;
• մի թեյի գդալ մայոնեզ;
• 50 գրամ ցանկացած պինդ պանիր;
• սխտոր մեխակ;
• 50 գրամ կեղևավորված ընկույզ;
• բնական կիտրոնի հյութ.

Սալորաչիրը քսել խորը ամանի մեջ, լցնել եռման ջուր և թողնել տասնհինգ րոպե։ Շոգեխաշած չոր մրգերը չորանում են միանգամյա օգտագործման խոհանոցային սրբիչներով և մի կողմ դնում։ Առանձին ամանի մեջ միացնում ենք քերած պանիրը, բոված մանր կտրատած ընկույզը, ճզմած սխտորը և մայոնեզը։ Այս ամենը լավ խառնվում է մինչև հարթ լինի։ Սալորաչիրը լցնում ենք ստացված զանգվածով և շարում գեղեցիկ հարթ ուտեստի վրա։ Պատրաստի նախուտեստը զարդարված է թարմ խոտաբույսերով և ցողված բնական կիտրոնի հյութով։

Խոհարարի ակնարկներ

Շատ տնային տնտեսուհիներ, ովքեր հաճախ են պատրաստում նման ուտեստներ, պնդում են, որ դրանք կարելի է մատուցել ոչ միայն ընտանեկան ընթրիքի, այլև գալա ընթրիքի համար։ Սալորաչիրը պատրաստում է զարմանալի համեղ աղանդեր և օրիգինալ համեղ նախուտեստներ:

Փորձառու խոհարարները խորհուրդ են տալիս ընտրել դրանքնախատեսված է չրեր, որոնց մակերեսին անբնական փայլ չկա։ Փայլը սովորաբար ցույց է տալիս, որ նման սալորաչիրը մշակվել է գլիցերինով: Որակյալ մրգերի մակերեսը պետք է ներկել միատեսակ մուգ գույնով։ Իսկական սալորաչիրն ունի քաղցր համ։ Թեթև թթվայնության առկայությունը ցույց է տալիս, որ պտուղները պարունակում են որոշակի քանակությամբ ասկորբինաթթու:

Իհարկե, առանց կորիզի չիր գնելու ամենահեշտ միջոցը։ Բայց եթե չկարողացաք գտնել այդպիսի սալորաչիր, ապա կարող եք ինքներդ հեռացնել դրանք։ Դրա համար պտուղները սկզբում շոգեխաշում են եռման ջրով, իսկ հետո դրանցից հեշտությամբ դուրս են հանում ոսկորները։

Լցոնած սալորաչրի տարբերակներն այնքան բազմազան են, որ ձեզնից յուրաքանչյուրը կգտնի այն, ինչ իրեն դուր է գալիս։ Փորձառու տնային տնտեսուհիների ակնարկների համաձայն՝ ամենահամեղը չորացրած մրգերն են՝ լցված ոչ շատ յուղոտ տնական կաթնաշոռով, սխտորով, խոտաբույսերով, ձվով և պանրով։ Հաճախ նման ճաշատեսակները համալրվում են սնկով, հավով կամ աղացած միսով։ Ինչ վերաբերում է աղանդերին, ապա ամենահետաքրքիրն այն տարբերակներն են, որոնք ներառում են ընկույզ, հարած սերուցք, խտացրած կաթ և շոկոլադ։