Չոքեբերի հյութ ձմռան համար. բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

chokeberry-ի կամ chokeberry-ի պտուղների հասունացման ժամանակը (այսպես է հնչում այս բույսի անունը այլ կերպ) հասնում է սեպտեմբեր-հոկտեմբերի վերջին։ Հենց առաջին ցրտահարությունների հետ է, որ ամենաշատ օգտակար, բուժիչ նյութերը կենտրոնանում են սև հատապտուղների մեջ։ chokeberry-ի պտուղներն ունեն հաճելի քաղցր-թթու, թեթևակի թթու համ։ Պատրաստում են անուշահոտ մուրաբա, գեղեցիկ կոմպոտ և շատ համեղ ռուբինի հյութ։ Այս ամենը կարելի է ապագայի համար պատրաստել ձմռանը։ Բաղադրատոմսեր պատրաստելու հյութ chokeberry պարզապես ներկայացված է մեր հոդվածում. Բայց նախ անդրադառնանք մարմնի համար սև հատապտուղների օգտակար հատկություններին։

Հյութի առավելությունները

Նյութերը, որոնք պարունակվում են chokeberry հատապտուղներում, ունեն հետևյալ դրական ազդեցությունները մարդու օրգանիզմի վրա.

• դանդաղեցնում է ծերացման գործընթացը՝ շնորհիվ մեծ քանակությամբ ֆլավոնոիդների, մասնավորապես ռուտինի, որը chokeberry-ում 2 անգամ ավելի շատ է, քան հաղարջի մեջ;
• նորմալացնել աշխատանքըաղիքներ՝ ուժեղացնելով նրա պերիստալտիկան բնական պեկտինի բարձր պարունակության շնորհիվ;
• ցածր արյան ճնշումը հիպերտոնիայի դեպքում;
• օգնում է ամրապնդել իմունիտետը և պաշտպանել օրգանիզմը մրսածությունից սեզոնային հիվանդությունների աճի ժամանակ;
• կայունացնել վահանաձև գեղձի ֆունկցիան յոդի բարձր պարունակության շնորհիվ;
• խթանում է մարմնից ծանր մետաղների հեռացումը;
• են աթերոսկլերոզի արդյունավետ կանխարգելում.

Ստորև ներկայացված են ձմռան համար chokeberry հյութի բաղադրատոմսեր: Հենց այս ձևով է հնարավոր պահպանել օգտակար վիտամինների մեծ մասը և կանոնավոր կերպով համալրել դրանց օրական ընդունումը։

Չոկեբերի հյութ ձմռանը հյութաքամիչով

Առողջ ըմպելիք ստանալու այս մեթոդն ամենից նախընտրելին է ազատ ժամանակի և ջանքերի խնայողության առումով։ Ձմռան համար chokeberry-ից հյութ պատրաստելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել հյուծիչ, որից հետո մնում է նվազագույն թխվածքը։

Սկզբից բոլոր հատապտուղները պետք է լավ լվանալ և մաքրել ճյուղերից ու տերևներից։ Դրանից հետո chokeberry-ն աստիճանաբար կարելի է լցնել հյութեղացուցիչի մեջ։ Ստացված հյութին ավելացնում են շաքարավազ (1 լիտր հեղուկի դիմաց 100 գ ավազ)։ Քաղցր ըմպելիքը լցնում են բանկաների մեջ, ծածկում կափարիչներով և 20 րոպեով ուղարկում թավայի մեջ ստերիլիզացման: Պատրաստի հյութը փաթաթում են բանալիով, շրջում և փաթաթում մինչև առավոտ։ Այն կարող եք պահել սենյակային ջերմաստիճանում։

Ռոուանի հյութ՝ իրենցովձեռքեր

Ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիներն ունեն իրենց տանը հյութեղացուցիչ: Այս դեպքում մաղը կօգնի հյութ ստանալ ռուան հատապտուղներից։ Բայց նախ պետք է հասնել պտղի փափկացման։ Դա անելու համար կաթսայի մեջ մաքուր և սրբիչով չորացրած հատապտուղները պատվում են շաքարով (1 կգ մրգի դիմաց 100 գ շաքարավազ): 3-4 ժամ հետո հյութը կսկսի առանձնանալ լեռնային մոխիրից։ Հատապտուղներն իրենք ավելի փափուկ կդառնան: Այժմ դրանք պետք է տեղափոխել մաղով և մանրակրկիտ մանրացնել։ Ստացված հեղուկը լցնել տարաների մեջ։

Ձմռան համար շոկեբերի հյութը ենթակա է պարտադիր ստերիլիզացման։ Դրա համար բուժիչ ըմպելիքով պահածոները դնում են եռման ջրի մեջ և 15 րոպե տաքացնում։

Rowan հյութ կիտրոնաթթուով և բալի տերևով

Քանի որ ոչ բոլոր մարդիկ ունեն իրենց տանը հյութահանող կամ բնական հյութ ստանալու այլ սարքեր, մենք կարող ենք ձեզ առաջարկել իմպրովիզացված միջոցներով այն պատրաստելու հետաքրքիր տարբերակ։ Ավելի ճիշտ՝ գործիքներ պետք չեն։ Բաղադրատոմսը օգտագործում է միայն մաքուր ապակե տարաներ՝ կափարիչներով, ջուր, հատապտուղներ, շաքար, կիտրոնաթթու և բալի տերևներ։

Ձմռան համար ձմռան համար ձմռան հյութը պատրաստվում է հետևյալ հաջորդականությամբ՝

1. Արոնիայի մաքուր հատապտուղները (1 կգ) և բալի 15 տերեւը դնում ենք կաթսայի մեջ։ Վերևից բաղադրիչները լցնում են ջրով (2լ)։
2. Ջուրը եռացնելուց հետո կոմպոտը եփում է ևս 2 րոպե, որից հետո կաթսան հանվում է կրակից։ Պատրաստի արգանակը 2 օր թրմում են սենյակային ջերմաստիճանում կափարիչի տակ։
3. Նշված ժամանակից հետո հեղուկը պետք է լցնել մեկ այլ թավայի մեջ։ Դրան ավելացնում են 300 գ շաքարավազ, մեկ թեյի գդալ կիտրոնաթթու, 15 բալի տերեւ։
4. Հյութը հասցնում են եռման, եփում 5 րոպե, որից հետո լցնում են բանկաների մեջ, բանալիով փաթաթում և փաթաթում։

Ինչպե՞ս ստանալ ռուանի հյութ՝ օգտագործելով հյութեղացուցիչը:

Այս մեթոդով դուք կարող եք ստանալ ամենաբնական հյութը։ Այն պատրաստելու համար հարկավոր է մաքուր հատապտուղները լցնել հյութեղենի քամոցի մեջ և տեղադրել կառուցվածքի վրա։ Խոհարարական կաթսան ինքնին դրվում է կրակի վրա, որը կափարիչի վրա կոնդենսատի հայտնվելուց հետո պետք է կրճատվի: Հյութի ծորակը պետք է բացել հյութաքամիչը վառարանի վրա դնելուց մոտավորապես 1 ժամ հետո։ Ըմպելիքի համը պետք է լինի հարուստ և հնարավորինս բնական։

Ձմռան համար Chokeberry հյութը կարելի է անմիջապես հավաքել բանկաների մեջ, այնուհետև պարզապես գլորել դրանք կափարիչներով: Շաքարավազը պարտադիր չէ:

Խնձորով կոմպոտ Chokeberry

Չոքե հատապտուղներից ստացվում է ոչ միայն առողջարար հյութ, այլև համեղ կոմպոտ: Այն կարելի է պատրաստել մենակ ռուանից կամ այլ մրգերի ավելացումով, օրինակ՝ սալոր կամ խնձոր: Ձմռանը chokeberry-ի բերքահավաքի այս տարբերակը (և հյութ, և կոմպոտ) թույլ է տալիս փոխհատուցել վիտամինի պակասը ցուրտ սեզոնում: Խորհուրդ է տրվում այն օգտագործել ամեն օր։

Սև chokeberry կոմպոտի պատրաստման հաջորդականությունըխնձոր:

1. Հասած հատապտուղները (1,5 բաժակ) պետք է լավ լվանալ և քամել քամոցով, որպեսզի ջուրը քամվի:
2. Չորս քաղցր և թթու խնձորները պետք է կտրել 8 մասի, միջուկը հանել սերմերը։
3. Երեք լիտրանոց տարայի հատակին նախ լցրեք chokeberry հատապտուղները, ապա խնձորները և վրան լցրեք եռման ջուր։
4. Ծածկեք տարան և թողեք սեղանի վրա 20 րոպե։
5. Լցնում ենք 2 բաժակ շաքարավազ առանձին կաթսայի մեջ։
6. Օգտագործելով անցքերով հատուկ կափարիչը, թուրմը տարայից քամեք շաքարով կաթսայի մեջ, եռացրեք և նորից լցրեք հատապտուղների և խնձորների վրա։
7. Փաթաթեք տարաը պահածոյի բանալիով, շրջեք և փաթեթավորեք 8 ժամ:

Chokberry ձմռանը սեփական հյութում

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված Համեղ դելիկատես կարելի է անվանել և՛ հյութ, և՛ ջեմ։ Ամբողջ հատապտուղները կարող են օգտագործվել աղանդեր և տնական կարկանդակներ զարդարելու համար: Իսկ եթե chokeberry-ն իր հյութի մեջ լցնեք ջրի հետ, ապա կստանաք համեղ կոմպոտ։

Հատապտուղների պատրաստման համար (2 կգ) անհրաժեշտ է լվանալ, տեսակավորել ճյուղերն ու տերևները և չորացնել սրբիչի վրա։ Այնուհետև ձագը տեղափոխվում է թավայի մեջ։ Այս պահին շաքարավազը (2 կգ) լցնում են մեկ այլ ուտեստի մեջ և լցնում մեկ բաժակ ջուր։ Զանգվածը հասցնում են եռման աստիճանի, այնուհետև եփում ևս մի քանի րոպե, մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի։ Կաթսայի մեջ հատապտուղները լցնում են օշարակով, ավելացնում են կես կիտրոնի հյութ։ Chokeberry-ն եփում են 5 րոպե, որից հետո շարում են բանկաների մեջ և փակումկափարիչներ.

Օգտակար խորհուրդներ

Հյութի պատրաստման հետևյալ խորհուրդները կօգնեն ձեզ առավելագույն օգուտ քաղել chokeberries-ից.

1. Առավելագույն վիտամիններ կան միայն chokeberry-ի հասած պտուղներում: Համոզվելու համար, որ բերքահավաքի ժամանակն է, պետք է մատներով թեթև քամել հատապտուղը։ Եթե դրանից սկսում է աչքի ընկնել մուգ ռուբինի հյութը, ապա պտուղները կարող եք քաղել ճյուղերից։
2. Կիտրոնաթթվով և բալի տերևով հյութ պատրաստելուց հետո մնացած հատապտուղներից կարող եք պատրաստել համեղ մուրաբա։ Դա անելու համար պարզապես բաց թողեք փափուկ մրգերը մսաղացի միջոցով և դրանց վրա շաքարավազ ավելացրեք ըստ ճաշակի: Եփելով 5 րոպե, ջեմը դրվում է բանկաների մեջ։
3. Նման նրբություն կարելի է պատրաստել խնձորով կոմպոտից հետո մնացած chokeberry-ից։ Նույնիսկ խաշած հատապտուղները շատ վիտամիններ են պահպանում, ուստի ոչ մի դեպքում չպետք է դրանք դեն նետել։