Գազարի հյութ ձմռան համար. Ինչպես պատրաստել գազարի հյութ՝ բաղադրատոմս

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Հանդիպե՞լ եք մի մարդու, ով հեշտությամբ կարող է հրաժարվել մի բաժակ թարմ քամած հյութից։ Քիչ հավանական է։ Ի վերջո, բոլորը գիտեն, որ և՛ բուսական, և՛ մրգային ըմպելիքները շատ առողջարար են, բացի այդ՝ դրանք պարզապես համեղ են։

Ամբողջ տարին հյութեր խմելու համար դրանք պետք է պատրաստվեն հետագա օգտագործման համար։ Որքա՜ն հաճելի է ձմռան ցուրտ օրը բացել սեփական արտադրության բանկա և վայելել ամառվա բույրն ու անսովոր համը։ Պահպանման գործընթացն այնքան պարզ է, որ այն չպետք է անտեսվի:

Ո՞ր խմիչքն եք նախընտրում։

Այս հոդվածում մենք ձեզ մանրամասն կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել գազարի հյութ, քանի որ արմատային բանջարեղենը, որից պատրաստվում է ըմպելիքը, վաղուց հայտնի է եղել իր բուժիչ հատկություններով։ Երիկամների, լյարդի, սրտանոթային համակարգի հիվանդություններ ունեցող մարդկանց համար այն շատ օգտակար է։ Եվ հենց տարբեր հիվանդությունների կանխարգելման համար անհրաժեշտ է գազարի հյութ։ Ուրեմն ինչու՞ մենք չենք համալրում այն:

Ըմպելիք ուժ

Ուրեմն ի՞նչ օգտակար գազարի հյութ է պատրաստվում ձմռանը։ Ըմպելիքի դրական ազդեցությունն օրգանիզմի ընդհանուր վիճակի վրա վաղուց է հայտնի։ Այն ունի հակասեպտիկ և հակաբակտերիալ հատկություն, նվազեցնում է այտուցը։

Կարոտինը, որը դրա մի մասն է կազմում, հյութը դարձնում է հիանալի հակաբորբոքային, հակաուռուցքային և երիտասարդացնող միջոց: Բացի այդ, պարզվել է, որ գազարի կանոնավոր օգտագործումը զգալիորեն նվազեցնում է անպտղության վտանգը։

Վիտամին E-ի պարունակությունը գազարի հյութում ամրացնում է իմունային համակարգը։ Ըմպելիքը հիանալի միջոց է քաղցկեղը կանխելու համար։

Գազարի հյութ ձմռան համար. Խոհարարության բաղադրատոմսեր

Այս հրաշալի ըմպելիքը պատրաստելու բավականին քիչ բաղադրատոմսեր կան։ Այսպիսով, ինչպես եք պատրաստվում գազարի հյութ տանը: Եկեք նայենք առկա որոշ տարբերակներին:

Գազարի հյութ նուրբ միջուկով

Այս եղանակով ըմպելիք պատրաստելու գործընթացը բավականին պարզ է. Ձմռան համար գազարի հյութը շատ նուրբ և համեղ է ստացվում, իսկ ամենակարևորը (մի մոռացեք դրա մասին) օգտակար։

Եթե պատրաստումը պատրաստված է միջուկով, ապա, իհարկե, այն պահպանում է շատ ավելի օգտակար և սննդարար նյութեր, ինչը կարևոր է։

Այսպիսի հրաշալի ըմպելիք ստանալու համար անհրաժեշտ է վերցնել հասուն արմատախիլ, լավ լվանալ և կեղևազրկել։ Այնուհետև գազարը ոչ թե կտրատում են, ինչպես միշտ, դասական տարբերակով, այլ եփում են որքան հնարավոր է մինչև փափկի։

Ստացված արգանակը լավ ֆիլտրում են, պտուղն ինքնին մանրացնում են բլենդերի մեջ կամ անցնում մաղով։ Եթե միջուկով գազարի հյութը բավականին թանձր է, ապա այն կարելի է մի փոքր նոսրացնել ջրով (եռացնել և հովացնել):

Այնուհետև ըմպելիքը լցնում են ապակե տարաների մեջ և ստերիլիզացնում:

Դասական

Այժմ դիտարկեք բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել գազարի հյութ առանց միջուկի:

Խմիչք պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ընտրել առավել հասուն արմատային մշակաբույսերը։ Նրանք մանրակրկիտ լվանում են հոսող ջրի տակ, մաքրվում: Հետո այն մանրացնում են հյութաքամիչով, սննդի պրոցեսորով կամ պարզապես սեղմում են քերած գազարի հյութը։։

Այնուհետև ստացված հեղուկը պետք է թույլ տալ նստել։ Որոշ ժամանակ անց այն ֆիլտրում են մի քանի շերտով ծալված շորով։

Այնուհետև գազարի հյութը պետք է լցնել մեծ տարայի մեջ և տաքացնել (ոչ եռացնել) մինչև 85 աստիճան։

Վերամշակված ըմպելիքը տաքացնելուց հետո լցնում են (ոչ մինչև ծայրը) նախապես պատրաստված ապակե տարաների կամ շշերի մեջ։ Տարաները փակվում և մանրէազերծվում են 30 րոպե առնվազն 110 աստիճան ջերմաստիճանում։

Ձմռան համար գազարի հյութը պատրաստ է։ Այն կդառնա ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների սիրելի հյուրասիրությունը։

Խնձորի-գազարի խառնուրդ

Չնայած բոլոր առավելություններին և հիանալի համին, որոշ մարդիկ դեռ չեն սիրում մաքուր գազարի հյութ: Նման դեպքերում խառը ըմպելիքները կարելի է հաջողությամբ պատրաստել։

Խնձորի-գազարի ձմռան հյութը, որի բաղադրատոմսը ներկայացնում ենք ստորև, կլինի ոչ պակաս, այլ ավելի համեղ և առողջարար։

Խառնուրդը պատրաստելու համար ընտրեք հասած մրգեր։ Արմատային մշակաբույսերը մանրակրկիտ լվանում են, կեղևազերծում և կտրում միջին չափի կտորների։ Այնուհետև, օգտագործելով կրկնակի կաթսա կամ ճնշման կաթսա, դրանք պետք է եփվեն:

Պատրաստի գազարը քսում են մաղով և խառնում խնձորի հյութի հետ։այսպիսի համամասնություններով՝ 400 գ գազարի խյուսի համար 600 գ հյութ։

Հաջորդում ստացված խառնուրդին պետք է ավելացնել 150-200 գ հատիկավոր շաքար։ Եվ տաքացրեք այն 5 րոպե 85 աստիճան ջերմաստիճանում։

Խնձորի-գազարի հյութը լցնում են նախապես պատրաստված տաք լիտր տարաների մեջ և պաստերիզացնում 20-25 րոպե։ Դրանից հետո տարաները փակվում են և ուղարկվում զով տեղում:

Գազարի հյութ ձմռան համար. Դդմի բաղադրատոմս

Նիհար կազմվածքի սիրահարները կարող են փորձել ըմպելիք պատրաստել դդումի միջուկի հավելումով, որը բավականին արդյունավետ է նիհարելու համար։

Այս հյութը պատրաստվում է 1:3 հարաբերակցությամբ և պատրաստվում է գազար-խնձորի սկզբունքով։ Եվ կրկին արդյունքում մենք ստանում ենք և՛ գերազանց համ, և՛ առավելություններ։

Պահպանման կանոններ

Տանը պատրաստված գազարի հյութը կարելի է բավականին երկար պահել։ Դրա համար անհրաժեշտ է լավ ստուգել փակման որակը և ըմպելիքի տարաները պահել զով, մութ տեղում։

Եթե հյութի մակերեսին նկատում եք բորբոսի գրպաններ, թեկուզ փոքր, ապա սննդային թունավորումներից խուսափելու համար խստիվ արգելվում է նման մթերք ուտել։

Օգտագործել

Որպեսզի գազարի հյութը առավելագույն օգուտ բերի, խորհուրդ է տրվում պահպանել այն ընդունելու որոշ կանոններ։

1. Ըմպելիքը խորհուրդ է տրվում խմել ոչ թե հիմնական կերակուրների ժամանակ, այլ դրանց միջակայքում։

2. Դրական ազդեցության համար անհրաժեշտ է հյութին ավելացնել բուսական յուղ և թթվասեր (յուրաքանչյուրը 1 թեյի գդալ):

3. Անցանկալիխմեք գազարից խմիչք երկար ժամանակ. Ընդմիջումներ արեք։

4. Գաստրիտի բուժման ժամանակ կարելի է տարեկան երկու անգամ (գարուն և աշուն) 10 օրով կուրս անցնել։ Ընդունել 1 ճաշի գդալ ուտելուց 1,5 ժամ առաջ օրական 2-3 անգամ։

Չափից մեծ դոզա

Գազարի հյութի չափից ավելի օգտագործումը կարող է առաջացնել ուժեղ գլխացավեր, անտարբերություն, մշտական քնկոտություն, փսխում և այլ բավականին տհաճ սենսացիաներ։

Բացի այդ, ալկոհոլի չարաշահումը կարող է բացասաբար ազդել մաշկի գույնի վրա: Այն նարնջագույն կդառնա դեմքին և ափերին։

Եզրակացություն

Գազարը կամ ձմռանը պատրաստված ցանկացած այլ հյութ վիտամինների իսկական պահեստ է, հատկապես ձմռանը, երբ տառապում ենք դրանց աղետալի պակասից։