2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Գալած գինին հարուստ բուրմունքով համեղ, դյութիչ դակիչ է, որը ջերմացնում է ձեզ ձմեռային ցուրտ երեկոներին և կապված է Սուրբ Ծննդյան տոների հետ: Սկզբում այն օգտագործվում էր որպես շտապօգնության մեքենա մրսածության կամ հիպոթերմային ժամանակ: Բայց շնորհիվ իր յուրահատուկ համի և բույրի, այս բուժիչ դակիչը համընդհանուր ժողովրդականություն է ձեռք բերել: Դրա հիմնական բաղադրիչը գինին է։ Նրանց համար, ովքեր չեն կարող ալկոհոլ օգտագործել, կա լավ այլընտրանք՝ ոչ ալկոհոլային գլինած գինին։
Դասական տաքացված գինի
Նախքան տնական ոչ ալկոհոլային տաք գինի պատրաստելու բաղադրատոմսերը նկարագրելը, դուք պետք է պարզեք դասական ձմեռային բուժիչ դակիչի օրիգինալ բաղադրատոմսը: Դրանցից ամենապարզին համար անհրաժեշտ է՝ 750 մլ կարմիր գինի, 400 մլ ջուր, մեկ կիտրոնի կեղև, կես թեյի գդալ դարչին, յոթ մեխակ, մեկ ճաշի գդալ մեղր։ Գինին պետք է տաքացնել վառարանի վրա, բայց չհասցնել եռման աստիճանի։ Այս պահին մեխակը, կիտրոնի կեղևը և դարչինը լցրեք առանձին ջրով կաթսայի մեջ։
Կաթսան դնել վառարանի վրա, պարունակությունը եռացնել մարմանդ կրակի վրա։ Այնուհետև քամեք ստացված արգանակըքամիչ. Գինին տաքացնելուց հետո անհրաժեշտ է այնտեղ թուրմ ավելացնել, ապա թողնել տասնհինգ րոպե։ Հետո ավելացնել մեղրը, ամեն ինչ խառնել։
Բալլած գինի մուրաբայով
Տնական ոչ ալկոհոլային բուժիչ դակիչ պատրաստում են հյութով՝ փոխարինելու կարմիր գինին։ Դուք կարող եք ընտրել ցանկացած հյութ: Այս բաղադրատոմսում դա խաղող է (կարող եք վերցնել խնձոր):
Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է մեկ լիտր հյութ, երկու-չորս ճաշի գդալ մուգ մուրաբա (ցանկալի է հապալաս), կես թեյի գդալ դարչին, 7 մեխակ, երկու-երեք բաժակ կիտրոն։ Հյութը լցնել կաթսայի մեջ (1,5լ), ապա ավելացնել կիտրոնը։ Ստացված զանգվածը տաքացրեք առանց եռման աստիճանի։ Դրանից հետո այնտեղ ավելացնել մուրաբա, մեխակ ու դարչին։ Ամեն ինչ խառնեք, ապա թողեք կես ժամ թրմվի։ Նշված ժամանակից հետո դակիչը կարելի է լցնել բաժակների մեջ և զարդարել։ Մատուցել տաք վիճակում։
Գետնամած գինի հիլով
Հիլը շատ յուրահատուկ համեմունք է, որը ոչ բոլոր խանութներում է վաճառվում: Իր առանձնահատուկ բուրմունքի շնորհիվ հիլ բուժիչ պոչը ձեռք է բերում յուրահատուկ համ և հոտ։ Տնային պայմաններում ոչ ալկոհոլային գլանված գինի պատրաստելու բաղադրատոմսը շատ պարզ է. Դա անելու համար հարկավոր է վերցնել մեկ լիտր հյութ (խաղողի, նռան կամ խնձորի), կես թեյի գդալ աղացած հիլ, կես թեյի գդալ դարչին, 7 մեխակ, կես կոճապղպեղի արմատ, երկու-երեք բաժակ կիտրոն, մի զույգ։ թեյի գդալ մեղր, մի քանի գրամ մշկընկույզ։ Կաթսայի մեջ (1,5 լ) անհրաժեշտ է տաքացնել (առանց եռացնելու) հյութը։ Այս պահին անհրաժեշտ է խառնել, ապա համեմունքները կտրատել։ Հյութը տաքացնելուց հետո մեջը լցնել համեմունքներ։ Խառնուրդը թրմեք տասնհինգրոպե. Մատուցելուց առաջ ըմպելիքին կարող եք ավելացնել մեղր և զարդարել կիտրոնով։
Թեյի տաք գինի
Տանը պատրաստելու համար տնական ոչ ալկոհոլային դեղագործական փոշեկուլ պետք է ուշադիր ընտրել թեյը, որպեսզի այն լինի որակյալ։ Դեղորայքային դակիչ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 600 մլ թարմ եփած սև թեյ, 200 մլ բալի և խնձորի հյութ, կես թեյի գդալ դարչին, 7 մեխակ։ Խառնել հեղուկ բաղադրիչները և այնտեղ ավելացնել համեմունքներ։ Տաքացրեք խառնուրդը թույլ կրակի վրա, ապա քամեք։ Խմիչքը պատրաստ է խմելու!
Խմիչք պատրաստելիս կարող եք ավելացնել նաև կիտրոնի կեղև, չամիչ, սալորաչիր, նարնջի կեղև, բուրավետ պղպեղ կամ այլ համեմունքներ։ Հիմնական բանը միմյանց հետ համատեղելի բաղադրիչներ ավելացնելն է։
Խաղողի տաք գինի
Սա ձմեռային տնական ոչ ալկոհոլային խմիչքի ամենատարածված տարբերակն է։ Ոչ ալկոհոլային տաք գինի պատրաստելու համար անհրաժեշտ է մեկ լիտր խաղողի հյութ, մեկ դարչինի ձողիկ, երկու ճաշի գդալ մեղր, հինգ մեխակ, երկու կիտրոնի շերտ, մի կտոր կոճապղպեղ, մի պտղունց մշկընկույզ։ Հյութը տարայի մեջ լցնելուց հետո անհրաժեշտ է այն տաքացնել 70-80°C ջերմաստիճանի։ Այնուհետեւ ավելացնել մեխակը, մեղրը եւ մանր կտրատած կոճապղպեղը։ Դրանից հետո դանակի ծայրին մշկընկույզ ավելացնել։ Եթե չափն անցնեք դրա հետ, ապա խմիչքը դառը կլինի։ Այնուհետև դրեք այնտեղ կիտրոնի գավաթներ և դարչինի փայտիկ (կես թեյի գդալին համարժեք): Այնուհետև ծածկել կափարիչով և թողնել մեկ ժամ։ Թուրմից հետո տաք գինին պետք է տաքացնել և մատուցել տաք վիճակում։
Բալի mulled գինի
ՏնականՈչ ալկոհոլային բալի գլինգի գինին ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար ըմպելիք։ Բալի հյութը ջերմիջեցնող է և ունի բուժիչ հատկություն, իսկ նարինջը վիտամին C-ի թրոմբ է։
Պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է մեկ լիտր բալի հյութ, մեկ նարինջ, երկու դարչին ձողիկ, չորս մեխակ, մի կտոր կոճապղպեղի արմատ, երկու ճաշի գդալ մեղր։ Հյութին ավելացրեք խորանարդիկ կտրատած նարինջը, ինչպես նաև մանր կտրատած կոճապղպեղի արմատը։ Դրան ավելացրեք դարչին և մեխակ։ Խառնուրդը տաքացրեք մինչև 80°C առանց եռալու։ Այնուհետև ծածկեք կափարիչով և թողեք, որ լավ եփվի։ Օգտագործելուց առաջ տաքացրեք: Բալի, ցիտրուսային և համեմունքների համի համադրության շնորհիվ համն աննկարագրելի կլինի։
Cranberry mulled wine
Լոռամրգի հյութի վրա հիմնված թխած գինին կօգնի պայքարել վիրուսների և մրսածության դեմ, ինչպես նաև պաշտպանել օրգանիզմը մանրէներից և հարստացնել վիտամիններով։ Քանի որ լոռամիրգն ինքնին թթվային է, խմիչքին պետք է ավելացնել առնվազն հարյուր գրամ շաքար։ Համը հարստացնելու համար պետք է ընտրել շագանակագույն շաքարավազ։
Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է մեկ լիտր հյութ, հինգ մեխակ, երկու դարչինի ձողիկ, հարյուր գրամ շաքարավազ, երեք ոլոռ սպիտակ և բուրավետ պղպեղ: Հյութը պետք է տաքացվի մինչև 80°C։ Այնուհետև, առանց եռման աստիճանի, ավելացրեք շաքարավազը և բոլոր համեմունքները։ Դանակի ծայրին կարող եք նաև մշկընկույզ ավելացնել։ Ավարտելուց հետո խառնուրդը ծածկեք կափարիչով և թողեք եփվի մեկ ժամ: Օգտագործելուց առաջ տաքացրեք։
Նռան տաք գինի
Այս բուժիչ ըմպելիքն օգնում է անեմիայի, բրոնխիտի և բրոնխիալ ասթմայի դեպքում, ինչպես նաևունի հակաբորբոքային ազդեցություն և լցնում էներգիայով։ Քանի որ նռան հյութի համը շատ հարուստ է, այն կարելի է նոսրացնել մի քիչ ջրով։
Գլինի գինի պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել մեկ լիտր հյութ, երկու ճաշի գդալ մեղր, նարնջի խոշոր կեղև, երկու դարչինի ձողիկ, հինգ մեխակ, մեկ բաժակ ջուր (եթե անհրաժեշտ է հյութը նոսրացնել): Հյութը լցնել կաթսայի մեջ և տաքացնել մինչև 90°C՝ առանց եռալու։ Այնուհետև դրա մեջ լուծեք մեղր։ Դրանից հետո ըմպելիքի մեջ ավելացնել մանր կտրատած նարնջի կեղևն ու համեմունքները։ Ծածկեք խառնուրդը, ջեռուցվում է գրեթե մինչև եռալ, և պնդեք մեկ ժամ: Խմեք տաք վիճակում։
Ոչ ալկոհոլային խնձորի տաք գինի
Խնձորի ոչ ալկոհոլային տաք գինին հատկապես սիրում են երեխաները։ Նրա բույրը կախարդական ինչ-որ բանի զգացում է առաջացնում: Բացի այդ, խնձորի հյութը օգնում է նորմալացնել մարսողությունը և ունի կայուն հակաճառագայթային հատկություն՝ դրանում մեծ քանակությամբ պեկտինների առկայության պատճառով։ Խնձորի հյութի օգտագործումը նորմալացնում է սրտի և արյան անոթների աշխատանքը (դրանում կալիումի պարունակության շնորհիվ)։ Իսկ եթե քնելուց առաջ մի բաժակ հյութ խմեք, օրգանիզմը կկարողանա լիովին հանգստանալ ու քնել։ Տնական ոչ ալկոհոլային բուժիչ ըմպելիք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է մեկ լիտր խնձորի հյութ, հարյուր միլիլիտր ջուր, կես խնձոր, երեք աղանդերի գդալ մանր քերած կիտրոնի և նարնջի կեղև, երկու-երեք դարչինի ձողիկներ, մի պտղունց հիլ։, չորս մեխակ, մի պտղունց մշկընկույզ, չորս բուրավետ պղպեղ և մեղր։
Նախ պետք է հյութը խառնել ջրի հետկաթսա և տաքացնել թույլ ուժով, բայց առանց եռման։ Միաժամանակ անհրաժեշտ է խնձորը բաժանել վեց մասի և մաքրել սերմերը։ Երբ հեղուկը տաքանա, պետք է վրան ավելացնել բոլոր բաղադրիչները և նորից դնել վառարանի վրա։ Երբ փոքր փուչիկները հայտնվում են, կրակը պետք է անջատվի: Խառնուրդը ծածկեք կափարիչով և թողեք տասնհինգից քսան րոպե: Նստելուց հետո խմիչքը պետք է զգուշորեն զտել մաղով կամ շղարշով։
Գետնամած գինի հիբիսկուսի թեյով
Եթե ինչ-ինչ պատճառներով անհնար է հյութ օգտագործել, կարող եք բուրավետ և համեղ ըմպելիք պատրաստել՝ օգտագործելով հիբիսկուսի թեյ։ Նման ըմպելիքը օրգանիզմը կլցնի վիտամիններով, ինչպես նաև կօգնի իջեցնել ջերմաստիճանը և կազատվի մրսածությունից։
Խոհարարության համար անհրաժեշտ է մեկ լիտր ջուր, մեկ-երկու ճաշի գդալ թեյի տերև, չորս մեխակ, երկու ճաշի գդալ մեղր, կոճապղպեղ, դարչինի փայտիկ։ Թեյը պետք է եփվի ինչպես միշտ։ Այնուհետեւ ավելացնել մեխակը, դարչինը, մեղրը եւ մանր կտրատած կոճապղպեղը։ Կարող եք նաև մի քանի շերտ կիտրոն ավելացնել։ Ծածկեք խառնուրդը և թողեք եփվի։
Անհնար է անտեսել հիբիսկուսի թեյի հետ տնային պայմաններում ոչ ալկոհոլային տաք գինի պատրաստելու այլընտրանքային բաղադրատոմսը։ Այն ինչ-որ չափով տարբերվում է նախորդից։ Բաղադրիչների և պատրաստման եղանակների որոշ տարբերության պատճառով ըմպելիքի համը մի փոքր ավելի մեղմ կլինի։ Պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է չորս ճաշի գդալ թեյ, երկու մանդարին, մեկից երկու թեյի գդալ մեղր, մի պտղունց դարչին, մի քանի հովանոց դարչին և երեք բաժակ ջուր։
Նախ պետք է կաթսայի մեջ ջուր եռացնել,ապա այնտեղ ավելացրեք թեյ: Այնուհետև մեջը լցրեք կտրատած մանդարինները։ Առանձնահատուկ համ տալու համար համի հետ կարող եք կտրատել։ Այնուհետեւ ավելացնել համեմունքներ: Երբ խառնուրդը մի փոքր սառչի, պետք է մեղր ավելացնել։ Խառնել ամեն ինչ: Այնուհետև ծածկել կափարիչով և թողնել տասը րոպե։ Պնդելուց հետո խառնուրդը պետք է զտվի քամոցով։ Սառեցված ըմպելիքը պետք է նորից լցնել թավայի մեջ, որպեսզի այն տաքանա։ Պատրաստի բուժիչ ըմպելիքը լցնել գավաթների մեջ, այնուհետև այնտեղ ավելացնել ավելի շատ գավաթներ մանդարին։ Համը հարուստ է մանդարինի և մեղրի համադրության շնորհիվ, իսկ համեմունքները ավելացնում են մի փոքր համեմունք։
Ինչպե՞ս մատուցել տաք գինի
Ավանդաբար, տաք գինին լցնում են կերամիկական կամ ապակյա գավաթների մեջ: Բաժակների մեջ լցված ըմպելիքը զարդարված է նարնջի կամ կիտրոնի կտորներով, դարչինի փայտով կամ աստղային անիսոնի ծաղիկներով։ Բացի առողջարար ըմպելիքից, սովորաբար մատուցվում են մրգեր, սառը խորտիկներ կամ համեմված թխվածքաբլիթներ: Գլինթ գինին կարելի է խմել նաև դրսում՝ իր տաքացնող ազդեցության շնորհիվ։
Խմիչքը գնահատելու, ինչպես նաև բոլոր բաղադրիչներն առանձին զգալու համար խորհուրդ է տրվում խմել փոքր կումերով՝ հաճույքը ձգելով տասնհինգից երեսուն րոպե։ Սառեցված ըմպելիքը պետք է տաքացնել՝ ըմպելիքի բոլոր հաճույքները զգալու համար։
Ներկայացնելով ոչ ալկոհոլային տաք գինու մի քանի բաղադրատոմսեր՝ կարող ենք անել հետևյալ եզրակացությունները. Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած հյութ կամ թեյ: Հիմնական բանը պետք է հիշել, որ դուք չեք կարող անել առանց հիմնական բաղադրիչների `կոճապղպեղ, դարչին, մեխակ և ցիտրուսային մրգեր: Դեղորայքային ըմպելիքների տարբերակներտանը, կարող են լինել անսահման շատ: Դուք պետք է փորձեր կատարեք, փորձեք համատեղել տարբեր բաղադրիչներ: Այնուհետև տարվա ցանկացած ժամանակ կարող եք վայելել համեղ առողջարար ըմպելիք։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ալկոհոլային և ոչ ալկոհոլային տաք ըմպելիքներ. բաղադրատոմսեր և պատրաստման տեխնոլոգիա
Ցուրտ սեզոնին բոլորս պետք է հանգստանանք և ուրախանանք: Ձեր իսկ պատրաստած տաք ըմպելիքները ձեզ և ձեր մտերիմներին կպարգևեն ջերմության, հարմարավետության և հարմարավետության զգացում։ Այս կոկտեյլի կծու բույրն ու նուրբ համը կօգնեն ձեզ պաշտպանված զգալ ոչ միայն վատ եղանակից, այլև կյանքի դժվարություններից: Այս հոդվածում մենք ձեզ կպատմենք տաք ըմպելիքների տեսակների մասին և կկիսվենք դրանց պատրաստման գաղտնիքներով։
Տաք աղցաններ. Տաք հավի աղցան. Տաք ձողաձկան աղցան
Տաք աղցանները, որպես կանոն, սիրված են հատկապես ձմեռային սեզոնին, երբ միշտ ցանկանում եք հյուրասիրել ձեզ համեղ, տաք և սրտառուչ ուտեստ։ Սակայն ամռանը պատշաճ ուշադրություն են դարձնում նրանց։ Օրինակ, ընթրիքի համար հիանալի տարբերակ կարող է լինել հավով կամ ձկով տաք աղցանը: Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում նման ուտեստներ պատրաստելու մի քանի բաղադրատոմս։
Դասական տաք գինի. տնական բաղադրատոմս
Գլինթ գինի պատրաստելու դասական բաղադրատոմսը այնքան էլ բարդ չէ, այնպես որ կարող եք հեշտությամբ ըմպելիք պատրաստել ինքներդ: Այն ունի վառ համ և հիանալի ջերմացնող հատկություն, ինչը շատ կարևոր է ձմեռային ժամանցի համար դրսում անցկացրած մի ամբողջ օրից հետո։
Ինչպե՞ս պատրաստել տաք գինի տանը: Համեմունքներ տաք գինու համար. Ո՞ր գինին է լավագույնը տաք գինու համար
Գլինգին ալկոհոլային տաքացնող ըմպելիք է: Այն մատուցվում է ձմռանը բոլոր հեղինակավոր հաստատություններում։ Բայց այս ըմպելիքը վայելելու համար պարտադիր չէ ռեստորան գնալ։ Դուք կարող եք հեշտությամբ պատրաստել այն ինքներդ: Ինչպես պատրաստել տաք գինի տանը, մանրամասն կքննարկվի հոդվածում:
Համեմունք տաք գինու համար: Տանը տաք գինի պատրաստելը
Հիանալի ձմեռային ըմպելիք, որը լավ տաքացնում է և օգնում է ազատվել մրսածությունից և վարակներից. սա տնական տաք գինի է: Ավանդաբար այն պատրաստվում է հյուսիսային երկրներում՝ կոշտ կլիմայով և երկար ձմեռներով։
