Կոնյակներ XO, VS, VSOP. Առեղծվածային տառերի վերծանում

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Յուրաքանչյուր մարդ ընդհանրապես մոտենում է սպիրտների ընտրությանը, մասնավորապես՝ կոնյակին՝ հաշվի առնելով իր անձնական նախասիրությունները։ Բացի սեփական ճաշակի զգացողություններից, սովորաբար ուշադրություն է դարձվում արտադրողին, ապրանքանիշին և ծերացմանը։

Բոլորին ծանոթ են տնային կոնյակների պիտակները զարդարող աստղերը։ Սակայն արտասահմանյան արտադրության շշերի վրա նշված են խորհրդավոր XO, VS, VSOP տառերը։ Այս հապավումների վերծանումը դժվարություններ է առաջացնում էլիտար խմիչքի ոչ այնքան բարդ գիտակների համար:

Եկեք պարզաբանենք այս հարցը։

ֆրանսիական արմատներ

Սկզբից պետք է նշել, որ կոնյակը արտադրանք է, որն արտադրվում է բացառապես Ֆրանսիայում։ Մնացած բոլոր խմիչքները, համաձայն միջազգային տնտեսական պայմանագրերի, իրավունք չունեն կրել այս անվանումը։ Ուստի Հայաստանում կամ Վրաստանում ալկոհոլային խմիչքների VS, VSOP, XO և այլ հապավումների վերծանումը պարտադիր չէ։ Բոլոր անհրաժեշտ տեղեկությունները` սկսած ծերացման շրջանից մինչև թափվելու վայրը, նշված են պիտակի վրա և բացարձակապես պարզ են բոլորի համար։

Ի դեպ, արտադրության տեխնոլոգիան ինքնինԱլկոհոլային խմիչքների համարվող տեսակները բացարձակապես նույնական են: Հետևաբար, լինի դա աստղանիշ, թե VSOP, վերնագրում նշվում է մեկ բան՝ քանի տարի է կոնյակի սպիրտ հնեցվել հատուկ տակառներում։

Միակ բանը, որ կցանկանայի ի լրումն նշել, ֆրանսիացիների զգույշ և հարգալից վերաբերմունքն է այս ազգային խմիչքի նկատմամբ: Նրանք ուշադիր վերահսկում են որակի բոլոր չափանիշներին համապատասխանությունը՝ անկախ XO, VS, VSOP համակցություններից: Ապակոդավորումը պարտադիր չէ, դուք պարզապես կարող եք վայելել անգերազանցելի համը:

Արտադրական տեխնոլոգիա

Ինչպես գիտեք, կոնյակի հիմքը խաղողի սպիրտ է։ Սակայն իր իսկական համն ու ծաղկեփունջը հասնում է միայն որոշակի հնեցման ժամանակից հետո, որը տեղի է ունենում հատուկ կաղնե տակառներում։

Այս գործընթացի ընթացքում օրիգինալ արտադրանքը ենթարկվում է հսկայական թվով տարբեր փոխակերպումների: Որոշ նյութեր, որոնք փչացնում են վերջնական ըմպելիքի համը, գոլորշիանում են դրանից։ Տակառի պատերի օրգանական նյութը խմիչքին տալիս է բոլորի կողմից գնահատված համ:

Այս բնական գործընթացներն ընթանում են շատ դանդաղ արագությամբ: Քանի որ իսկապես էլիտար ըմպելիք ստեղծելու գործընթացը կարող է երկար տարիներ տևել: Նվազագույն ժամկետը, որն անհրաժեշտ է տակառների մեջ լցված սպիրտի համար, որպեսզի կրի կոնյակի հպարտ անունը, առնվազն մեկուկես տարի է։ Միայն դրանից հետո այն ձեռք է բերում փափուկ թավշյա նոտաներ՝ կաղնու և կարմրափայտի գույնի թեթև բույրով։

Իմ տարիները իմ հարստությունն են

Նախկինում յուրաքանչյուր արտադրող ստեղծեց իր սեփական մակնշման համակարգը, որը նշված էր շշերի վրակոնյակ. Հետևաբար, շատ դժվար էր պարզել, թե կոնկրետ ըմպելիքը քանի տարի է հնեցվել հատուկ կաղնե տակառներում։

Միայն այս երկրում կոնյակի արտադրության համար պատասխանատու ֆրանսիական ազգային բյուրոյի ստեղծումից հետո հորինվեցին XO, VSOP, VS համակցություններ, որոնց վերծանումն այլևս ոչ ոքի համար դժվարություն չի առաջացնում և ցույց է տալիս տարիքը. խմիչքը.

Դասակարգում

Ցանկացած մասնագետ կարողանում է համտեսել այն բոլոր փոփոխությունները, որոնք տեղի են ունենում կոնյակի սպիրտի հասունացման հենց սկզբում։ Ուստի VS-ի կամ VSOP-ի համակցությունները, որոնց վերծանումն այնքան հետաքրքիր է անփորձ գնորդների համար, այնքան էլ կարևոր չեն նրա համար։ Այս հապավումների հիմնական նպատակն է տարբերակել ըմպելիքները, որոնց հնացման շրջանը մոտենում է 10 տարի։

Սա հատկապես վերաբերում է արտադրության գործընթացի և պատրաստի արտադրանքի որակի վերահսկմանը։

Այսպիսով, առանձնանում են հետևյալ ծերացման շրջանները՝

• XO - կաղնե տակառի մեջ կոնյակի սպիրտի ազդեցության ժամկետը պետք է գերազանցի 6 տարին;
• VVSOP - այս ըմպելիքի պատրաստման գործընթացը տևում է առնվազն 5 տարի;
• VSOP - ըմպելիքը շշալցվում է 4 տարվա հնացումից հետո;
• VS – Կաղնե տակառի պահպանման նվազագույն ժամկետը 2 տարի է:

Եզրակացություն

Վերջում նշենք, որ կոնյակի հնեցման ժամկետը հաշվարկվում է թափվելուն հաջորդող տարվա ապրիլի մեկից։ Հետևաբար, շատ դեպքերում տակառներում խմիչքի տևողությունը մի փոքր ավելի երկար է, քան նշված է պիտակի վրա, ինչը շահավետ է.ազդում է նրա ճաշակի վրա։