Ինչպե՞ս պատրաստել կոճապղպեղի ալյուր:

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ալին հիանալի զովացուցիչ ըմպելիք է, որը կարելի է պատրաստել մի քանի տարբերակներով: Մեր հրապարակման մեջ ես կցանկանայի դիտարկել կոճապղպեղի հիման վրա արտադրանք պատրաստելու բաղադրատոմսերը: Ի՞նչ բաղադրիչներ են անհրաժեշտ խմիչք ստեղծելու համար: Որո՞նք են տանը կոճապղպեղ պատրաստելու գաղտնիքները: Այս և այլ հարցերի պատասխանները կարող եք գտնել՝ կարդալով ներկայացված հոդվածը։

Խմիչքի օգտակար հատկությունները

Կոճապղպեղի ալին, ինչպես պնդում են, ունի բազմաթիվ բուժիչ հատկություններ: Ենթադրվում է, որ ըմպելիքը ոչ միայն հիանալի տոնիկ ազդեցություն ունի օրգանիզմի վրա, այլ նաև ունի որոշ բուժիչ հատկություններ։ Մասնավորապես, արտադրանքը խորհուրդ է տրվում օգտագործել մրսածությունը կանխելու համար։ Խմիչքը տաքացնող ազդեցություն ունի։ Հետևաբար, այն խմելը հնարավորություն է տալիս վերականգնվել հիպոթերմիայից հետո վայրկյանների ընթացքում։

Կոճապղպեղ, որի բաղադրատոմսերը կքննարկվեն ստորև, հարուստ է A, C և B վիտամիններով, ինչպես նաև հանքանյութերով և հանքանյութերով:էական միկրոէլեմենտներ. Ապրանքի օգտագործումը նպաստում է օրգանիզմում մագնեզիումի, յոդի, կալիումի, ցինկի և երկաթի համալրմանը։

Սակայն կոճապղպեղի ալյուրը կարող է ոչ բոլորի համար օգտակար լինել: Խմիչք խմելը բացարձակապես խորհուրդ չի տրվում այն մարդկանց, ովքեր տառապում են արյան ճնշման թռիչքների հետ կապված խնդիրներից: Նույնը վերաբերում է թույլ սիրտ ունեցող մարդկանց, ովքեր նաև գտնվում են հեպատիտի, լյարդի ցիռոզի բուժման փուլում։

Դասական բաղադրատոմս

Ինչպե՞ս պատրաստել ավանդական կոճապղպեղի ալյուր տանը: Բաղադրատոմսը պահանջում է հետևյալ բաղադրիչները՝

• Մեծ կոճապղպեղի արմատ.
• Շաքարավազ - 200գ
• Ջուր - 300 մլ.
• Չոր խմորիչ - 5գ
• Մի քանի միջին չափի կիտրոն։

Պատրաստեք կոճապղպեղի ալյուրը դասական բաղադրատոմսով հետևյալ կերպ. Կոճապղպեղի արմատը մանրակրկիտ մաքրվում է, այնուհետև մանր քերիչով մանրացնում են։ Հումքը լցնում են եռացրած ջրի մեջ, ավելացնում շաքարավազ։ Բաղադրությունը խառնում են, ապա այստեղ քամում կիտրոնի հյութ։

Խառնուրդը սառչում է սենյակային ջերմաստիճանում։ Չոր խմորիչը լուծվում է հեղուկի մեջ։ Ստացված ըմպելիքը լցնում են պլաստիկ շշերի մեջ։ Բեռնարկղը սերտորեն խցանված է խցաններով։ Հալվով տարաներն ուղարկվում են հասունացման մութ տեղում, որտեղ ջերմաստիճանը պահպանվում է 18-ից 25 oС միջակայքում: Այստեղ շշերը մնացել են մի քանի օր։

Պլաստիկ տարայի մեջ գազերով լցվելու և պինդ դառնալուն պես այն տեղափոխվում է սառնարան։ Էլը պնդում է եւս 3-5 օր։ Այնուհետև հեղուկզգուշորեն զտված է շղարշով: Արդյունքը համեղ, տոնիկ, ցածր ալկոհոլային ըմպելիք է, որը օգտագործելի կլինի մինչև 10 օր։

Ginger ale ոչ ալկոհոլային

Խմիչքի ոչ ալկոհոլային տարբերակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• Կոճապղպեղի արմատ.
• Շաքարավազ - 4 ճաշի գդալ.
• Սոդա - 3 լ.
• Կիտրոն - 3 հատ.
• Անանուխի տերևներ.

Կոճապղպեղի արմատը հեռացնում են մաշկից և մանր քերիչով մանրացնում։ Ստացված զանգվածը միացնում ենք շաքարավազի հետ և մանրակրկիտ խառնում։ Կիտրոնները մաքրվում են: Ցիտրուսի համը մանրացված է և ավելացվում վերը նշված բաղադրությանը։ Խառնուրդը լցնում են սոդա։

Ստացված ըմպելիքը թրմում են 10-15 րոպե։ Հեղուկը զգուշորեն զտված է: Այնուհետև ոչ ալկոհոլային ըմպելիքը լցնում են բաժակների մեջ, որտեղ դնում են անանուխի տերևներն ըստ ճաշակի։

Ginger ale մեղրով

Այսպես ըմպելիք պատրաստելու համար վերցրեք մի փոքր կոճապղպեղ, մեկ լիտր գազավորված ջուր, մեկ կիտրոն և մեկ ճաշի գդալ մեղր։ Մանր քերած արմատը խառնում են ցիտրուսների հետ, կտրատում փոքր շերտերով։ Այստեղ ավելացնում են մեղրը և ստացված զանգվածը մանրակրկիտ խառնում։ Ստացված հիմքը պնդում է քառորդ ժամ: Խառնուրդը լցնում են հանքային ջրով։ Կազմով տարան կիպ փակում ենք կափարիչով և դնում սառնարանը։ Այստեղ խմիչքը թրմում են մի քանի ժամ։ Հեղուկը ֆիլտրում են, որից հետո ալինը պատրաստ է խմելու։

Ginger ale չամիչով

Խմիչքը պատրաստվում է հետևյալ բաղադրիչներով.

• Մեծ կոճապղպեղի արմատ.
• Ջուր - մոտ 4 լիտր։
• Կիտրոն - 3 հատ
• Շաքարավազ - 0,5 կգ.
• Չամիչ - կես բաժակ.

Անմիջապես պետք է նշել, որ այս տարբերակում ըմպելիք ստեղծելու համար պետք է համբերատար լինել։ Քանի որ նման ալյուրի պատրաստման գործընթացը բավականին աշխատատար և երկարատև է: Այսպիսով, ինչպես է պատրաստվում խմիչքը: Լվացված չամիչը դրվում է մաքուր տարայի մեջ։ Շաքարավազը ավելացրեք ոչ ավելի, քան 2 թեյի գդալով։ Այնուհետև օգտագործեք մեկ գդալ քերած կոճապղպեղ, մեկ կիտրոնի մանրացված միջուկ և մոտ մեկուկես բաժակ ջուր։

Կոմպոզիցիայի հետ տարաը ծածկում են շղարշով և ուղարկում տաք տեղ, որտեղ ըմպելիքը խմորվելու է։ Ալենը հասունանում է մինչև 3 օր։ Խառնուրդը պարբերաբար սնվում է մի քանի բաղադրիչներով։ Օրական հեղուկին ավելացնում են մի քանի թեյի գդալ շաքարավազ և նույնքան մանրացված կոճապղպեղ։

Մեկուկես շաբաթ անց պատրաստում են օշարակ։ Դրա համար օգտագործեք կես լիտր եռացրած ջուր, որի մեջ լուծված է մնացած շաքարը։ Հեղուկը տաքացնում են թույլ կրակի վրա 5-10 րոպե։ Վերցնում են երկու կիտրոն, որոնցից հյութը քամում են ստացված օշարակի մեջ։ Խառնուրդը խառնում են, թողնում սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճանը և ավելացնում մնացած ջուրը։ Օշարակը զուգակցվում է ֆերմենտացված ըմպելիքի հետ, որից հետո այն շշալցվում է։ Ալեն պնդում է սառնարանում 2-3 օր։