Հակխոլեստերինային դիետա. ապրանքներ, շաբաթվա ճաշացանկ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Խոլեստերինը նյութ է, որը հանդիպում է բոլոր կենդանի օրգանիզմներում: Մարդկանց մոտ այն արտադրվում է մակերիկամների, լյարդի և երիկամների կողմից։ Ամբողջ խոլեստերինի մոտ 80%-ը արտադրվում է բնական ճանապարհով, մնացած 20%-ը ստացվում է սննդից։ Նյութը շատ օգտակար հատկություններ ունի. Խոլեստերինի շնորհիվ տեղի է ունենում բջիջների ճիշտ բաժանում։ Բայց այս նյութի ավելցուկը հանգեցնում է կյանքին սպառնացող լուրջ հիվանդությունների զարգացմանը։

Ե՞րբ է պետք իջեցնել խոլեստերինը։

Փորձագետները համաձայն են, որ խոլեստերինի ավելցուկը հանգեցնում է արյան մակարդուկների առաջացման, լյարդի և երիկամների ֆունկցիայի խանգարման և կատարողականի նվազմանը: Հաճախ նորմալ ինքնազգացողությունը վերականգնելու համար անհրաժեշտ է հակախոլեստերինի դիետա: Դա պայմանավորված է նրանով, որ նյութի պարունակությունը մարմնում կարող է աճել թերսնման պատճառով: Խնդիրները հաճախ ի հայտ են գալիս այն մարդկանց մոտ, ովքեր նախընտրում են վերամշակված, չափազանց կծու, յուղոտ և աղի սնունդ։

Զգալիորեն մեծացնում է արյան մեջ խոլեստերինի բարձր մակարդակի վտանգը 50 տարեկանից բարձր մարդկանց մոտ: Խնդիրը պայմանավորված է տարիքային փոփոխություններով։ Ռիսկի խմբի մեջ են մտնում նաև նստակյաց կենսակերպ վարող մարդիկ, ինչպես նաև էնդոկրին պաթոլոգիաներով տառապող մարդիկ։ Եթե ներսընտանիքն ուներ միջուկներ, արժե մտածել նաև հակախոլեստերինային դիետայի մասին։ Ճաշացանկը կկազմի մասնագետը մարմնի ամբողջական զննումից հետո։

Ինչպե՞ս պատրաստել մենյու?

Ցանկացած դիետայի նպատակը չպետք է լինի որևէ կերպ նիհարելը։ Առաջին հերթին անհրաժեշտ է ընտրել այնպիսի ապրանքներ, որոնք հարմար են որոշակի օրգանիզմի բնականոն գործունեության համար։ Հնարավորության դեպքում դուք պետք է դիմեք մասնագետի, ով կանցկացնի հետազոտություն: Արդյունքների հիման վրա կկազմվի հակախոլեստերինային դիետա։ Շաբաթվա նմուշային ճաշացանկը, իր հերթին, կմշակվի համի նախասիրությունների համաձայն:

Դիետայի հիմքը պետք է լինի բանջարեղենն ու մրգերը, բարդ ածխաջրերը։ Չպետք է մոռանալ սպիտակուցի մասին, առանց դրա օրգանիզմը չի կարողանա նորմալ գործել։ Մեծ նշանակություն ունի նաև խմելու ռեժիմը։ Առողջ մարդը օրական պետք է օգտագործի առնվազն 1,5 լիտր մաքուր ջուր։ Ֆիզիկական ակտիվության հետ մեկտեղ պետք է ավելի շատ հեղուկ ընդունել:

Որպեսզի օգտակար բաղադրիչները ճիշտ ներծծվեն, սնունդը պետք է լինի կոտորակային: Օրական պետք է լինի երեք հիմնական սնունդ (նախաճաշ, ճաշ, ընթրիք) և երկու հավելյալ (երկրորդ նախաճաշ, ցերեկային խորտիկ): Վերջին խորտիկը պետք է լինի քնելուց ոչ ուշ, քան երկու ժամ առաջ։

Ինչպիսի՞ն պետք է լինի խոլեստերինի դիետան: Մթերքների ցանկը, որոնք պետք է ներառվեն սննդակարգում, կներկայացնենք ստորև։

Բանջարեղեն

Բջջանյութը պետք է լինի առողջ սննդակարգի հիմքը։ Հակախոլեստերինի դիետան անհնար է առանց թարմ կաղամբի, գազարի, վարունգի և լոլիկի: Այնուամենայնիվ, նախապատվությունը պետք է տալ սեզոնայինապրանքներ. Ջերմոցում աճեցված բանջարեղենը լավագույն տարբերակը չէ։ Ճաշացանկը պետք է անպայման ներառի ձիթապտղի յուղով հագած աղցաններ։ Մայոնեզը սննդակարգից պետք է բացառվի։ Բացառություն կարող է լինել թարմ ձվից պատրաստված տնական արտադրանքը։

Հիանալի մաքրում է օրգանիզմը ճարպերից այնպիսի բուրավետ բանջարեղենից, ինչպիսիք են սոխն ու սխտորը: Ապրանքները օգտակար են օգտագործել իրենց մաքուր տեսքով, որպես հիմնական ուտեստի հավելում: Բացի այդ, սոխն ավելի հարուստ կդարձնի աղցանը։

Ապուրներն ու խաշած բանջարեղենը նույնպես կարող են լինել հակախոլեստերինի դիետայի մաս: Յուրաքանչյուրն իր համար ընտրում է բաղադրատոմսեր՝ ելնելով ճաշակի նախասիրություններից: Միակ դիտողությունը՝ խորհուրդ չի տրվում տապակել բաղադրիչները։ Ահա թե ինչպես են կորցնում ապրանքների օգտակար հատկությունները։

Ծովամթերք

Ձուկը պարունակում է մեծ քանակությամբ A և D վիտամիններ: Պատահական չէ, որ ծովամթերքի սիրահարները շատ ավելի քիչ են բախվում բարձր խոլեստերինի խնդրին: Եվ ամենևին էլ պարտադիր չէ թանկարժեք խեցգետնի միս կամ կարմիր խավիար գնել։ Սովորական ծովատառեխը պարունակում է բավականաչափ օգտակար բաղադրիչներ, որոնք անհրաժեշտ են օրգանիզմի բնականոն գործունեության համար։ Նախապատվությունը պետք է տալ թեթև աղած, բայց բավականին յուղոտ ծովամթերքից պատրաստված ուտեստներին։

Ջրիմուռները նույնպես պարունակում են բազմաթիվ օգտակար հատկություններ։ Միակ բացասականն այն է, որ նույն ջրիմուռն ունի կոնկրետ համ։ Այնուամենայնիվ, դրա հիման վրա դուք կարող եք պատրաստել հետաքրքիր ուտեստներ: Օրինակ, կարող եք ապուր պատրաստել շամպինիոններից, ջրիմուռներից, գազարից և սոխից։ Այս տարբերակըկարող է օգտագործվել որպես առաջին ճաշատեսակ բուռն ճաշի ժամանակ:

Էլ ի՞նչ է առաջարկում խոլեստերինային դիետան ներառել մենյուում: Նման գործի համար նախատեսված ծովամթերքը հարմար է գրեթե ամեն ինչի համար։ Բայց դրանք պետք է գնել միայն վստահելի վայրերում։ Հարկ է հիշել, որ հում ձուկը կարող է մակաբույծներ պարունակել։

Լոբի

Այս կատեգորիայի արտադրանքը պարունակում է նյութեր, որոնք կանխում են ավելորդ ճարպի կուտակումը: Ուստի լոբազգիները խորհուրդ է տրվում օգտագործել շաբաթական առնվազն երեք անգամ։ Խաշած լոբիները՝ խառնած թթու սոխի հետ, հիանալի հավելում են ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի համար: Ինչ այլ ուտեստներ կարող են պարունակել հակախոլեստերինի դիետա: Հիանալի տարբերակ են ձիթապտղի յուղով տապակած և կանաչ ոլոռի հետ խառնած սունկը։ Բաղադրատոմսը ինքնին շատ պարզ է, բայց նման ուտեստը կարող է զարդարել նույնիսկ տոնական սեղանը։

Լոբի ծիլերը նույնպես համարվում են առողջարար։ Դրանք կարելի է ավելացնել աղցանների մեջ կամ ինքնուրույն ուտել։ Եթե լոբին տեղադրեք խոնավ միջավայրում, ապա 3-4 օր հետո բողբոջները հայտնվում են։ Լոբին կարելի է դնել մետաղյա ամանի մեջ և օգտագործել լոգարանում։

Սիսեռը հատիկաընդեղենի մատչելի և համեղ ներկայացուցիչ է։ Այս բաղադրիչով դուք կարող եք պատրաստել ապուրներ, բորշ կամ կարտոֆիլի պյուրե: Սիսեռի ջերմային բուժումը սարսափելի չէ։ Նույնիսկ պահածոյացման ընթացքում օգտակար հատկությունների մեծ մասը պահպանվում է։

Ցիտրուս

Մրգերի մեծ մասը պարունակում է մեծ քանակությամբ սախարոզա, ուստի խորհուրդ չի տրվում օգտագործել դրանք առանց սահմանափակման։ Բացառություն էցիտրուսային. Նարինջն ու կիտրոնը օգտակար հետքի տարրերի իսկական պահեստ են, որոնք անհրաժեշտ են արյան անոթների բնականոն աշխատանքի համար։ Միայն ալերգիա ունեցողները ստիպված կլինեն հրաժարվել ցիտրուսային մրգերից։ Մանդարինի, նարնջի, գրեյպֆրուտի չափից ավելի օգտագործումը կարող է հանգեցնել դերմատոզի զարգացմանը։

Կան շատ համեղ ուտեստներ՝ պատրաստված ցիտրուսային մրգերով։ Բայց դրանցից շատերը հարմար չեն նրանց համար, ովքեր խոլեստերինը նվազեցնող դիետայի կարիք ունեն։ Բանն այն է, որ ջերմային մշակման ժամանակ արտադրանքի մեջ զգալիորեն կրճատվում է վիտամին C-ի քանակը։ Նարնջի տորթը այնքան առողջարար չի լինի, որքան թարմ մանդարինը կամ կիտրոնը։

Ընկույզ

Այս խմբի արտադրանքը պատկանում է բարդ ածխաջրերի կատեգորիային։ Նրանց օգնությամբ օրգանիզմը լիցքավորվում է էներգիայով և արդյունավետ աշխատում ողջ օրվա ընթացքում։ Եթե անոթների հետ կապված խնդիրներ կան, նախապատվությունը պետք է տալ ընկույզին։ Ֆոսֆոլիպիդները, որոնք դրանց մի մասն են կազմում, չեզոքացնում են խոլեստերինը։ Բացի այդ, ընկույզը հարուստ է վիտամին E-ով, որը պատասխանատու է բջիջների բաժանման համար։

Ընկույզները հիանալի են ցերեկային խորտիկի կամ երկրորդ նախաճաշի համար: Նրանց օգնությամբ դուք կարող եք հագեցնել ձեր քաղցը առանց մարմնին վնասելու։ Բացի այդ, այս ապրանքները խթանում են ուղեղը, ինչը շատ կարևոր է մտավոր ոլորտի մարդկանց համար։ Քննությունից առաջ կերած մի բուռ ընկույզը կբարձրացնի լավ գնահատական ստանալու ձեր հնարավորությունները: Մի կերեք համեմված գետնանուշ. Աղը առողջ անոթների թշնամին է։

Խնձոր

Սաարտադրանքը հարուստ է մանրաթելերով: Բացի այդ, խնձորի պեկտինը չեզոքացնում է վատ խոլեստերինը։ Նախապատվությունը պետք է տալ թթու սորտերին։ Ապրանքի առավելությունն այն է, որ այն կարող է օգտագործվել ցանկացած ձևով: Չորացրած խնձորի կոմպոտը մեծ օգուտ է տալիս։ Դրանով դուք կարող եք հագեցնել ձեր ծարավը, լրացնել մարմնի ջրային հավասարակշռությունը։ Չորացրած խնձորները կարելի է օգտագործել նաև մաքուր տեսքով։ Նրանք կարող են հիանալի փոխարինել քաղցրավենիքին, կոճապղպեղին և այլ քաղցրավենիքներին։

Չպետք է մոռանալ թարմ խնձորի մասին. Այս միրգը հասանելի է տարվա ցանկացած ժամանակ։ Եթե օրական 1 խնձոր եք ուտում, մի քանի անգամ նվազում է թրոմբոզի, ինսուլտի կամ սրտի կաթվածի վտանգը։ Պտուղը կեղևից մաքրելը խորհուրդ չի տրվում։ Այն պարունակում է ամենամեծ քանակությամբ վիտամիններ և օգտակար միկրոտարրեր։

Միս

Ընդհանուր առմամբ ընդունված է, որ կենդանական ծագման մթերքները վատ խոլեստերինի աղբյուր են: Սա մասամբ ճիշտ է: Բայց դուք չեք կարող ամբողջությամբ հրաժարվել մսից: Ի վերջո, նրա շնորհիվ է, որ մարմինը կուտակում է համակարգերի մեծ մասի բնականոն գործունեության համար անհրաժեշտ սպիտակուցը։ Հատկապես օգտակար է երիտասարդ կենդանիների միսը, քանի որ այն պարունակում է ավելի քիչ կապող մանրաթելեր, որոնք վատ են մարսվում։

Հորթի և անյուղ հավի միսն այն մթերքներն են, որոնք պետք է ներառվեն մենյուում նրանց համար, ովքեր որոշել են փորձել այնպիսի դիետա, ինչպիսին է հակախոլեստերինի դիետան: Այս ապրանքների առավելությունն այն է, որ դրանք օգնում են ամրացնել արյան անոթները, խթանում են ուղեղը: Դրա հետ միասինմարմինը մեծ էներգիա չի ծախսում նման սննդի մշակման համար։ Մսի օգուտը մեծապես կախված է նաև դրա պատրաստման եղանակից։ Շոգեխաշած կոտլետները լավ են մարսվում և չեն դանդաղեցնում մարմնի համակարգերի աշխատանքը։ Տապակած միսը ստիպված կլինի հրաժարվել. Պարբերաբար հավը կարող եք թխել ջեռոցում։ Ի վերջո, խոլեստերինով դիետան պետք է լինի ոչ միայն առողջարար, այլև համեղ։

Kashi

Անհնար է պատկերացնել առողջ սննդակարգ առանց հացահատիկային բազմազանության։ Հնդկաձավար, բրինձ, կորեկ – այս բոլոր մթերքները օգտակար են, դրանց հիման վրա կարելի է հակախոլեստերինային դիետա պատրաստել։ Ճաշացանկը պետք է պարունակի նաև վարսակի ալյուր։ Այս մթերքը հարուստ է բարդ ածխաջրերով, ֆտորով և կալիումով։ Վարսակի ալյուրի երկարատև օգտագործումը զգալիորեն կնվազեցնի արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը, կամրապնդի արյունատար անոթները։ Բացի այդ, այս շիլան կատարյալ է ստամոքս-աղիքային տրակտի հիվանդություններով տառապող մարդկանց համար։

Հակախոլեստերինի դիետա՝ շաբաթվա ճաշացանկ

Յուրաքանչյուր ոք կարող է իր համար մշակել սննդակարգ՝ համային նախասիրություններին համապատասխան։ Շաբաթվա նախնական ընտրացանկը կարող է այսպիսի տեսք ունենալ՝

երկուշաբթի

• նախաճաշ - վարսակի ալյուր, կանաչ թեյ;
• ճաշ - բանջարեղենային ապուր, գոլորշու կոտլետներ, սիսեռի խյուս;
• ճաշ - խաշած բրինձ, բանջարեղենային աղցան, թխած ձուկ:

երեքշաբթի

• նախաճաշ - հնդկացորենի շիլա, կանաչ թեյ;
• ճաշ - ծովամթերքի ապուր, շոգեխաշած տավարի միս, բանջարեղենային աղցան;
• ընթրիք - կարտոֆիլի պյուրե, բանջարեղենային աղցան, խաշած հակ:

չորեքշաբթի

• նախաճաշ - կաթնային շիլա,սև թեյ առանց շաքարի;
• ճաշ - բորշ, ջեռոցում թխած հավ;
• ընթրիք - հնդկացորենի շիլա, բանջարեղենային աղցան, ձկան տորթեր:

հինգշաբթի

• նախաճաշ - ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ չամիչով, սև թեյ առանց շաքարի;
• լանչ - հավի արգանակով բանջարեղենային ապուր, շոգեխաշած կոտլետներ, բանջարեղենային աղցան։
• ճաշ - խաշած բրինձ, թխած հնդկահավ։

ուրբաթ

• նախաճաշ - վարսակի ալյուր, չորացրած մրգերի կոմպոտ;
• ճաշ - հնդկաձավարով ապուր, կոլոլակ, բանջարեղենային աղցան։
• ընթրիք - ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ չորացրած ծիրանով, կանաչ թեյ։

շաբաթ

• նախաճաշ - բանջարեղենային աղցան, հնդկացորենի շիլա, կանաչ թեյ;
• ճաշ - ձկան ապուր, խաշած հորթի միս, թարմ վարունգ։
• ընթրիք - խաշած կարտոֆիլ դեղաբույսերով, աղցան կաղամբով և գազարով։

կիրակի

• նախաճաշ - ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ թթվասերով, կանաչ թեյով;
• ճաշ - ծովամթերքի ապուր, գոլորշու կոտլետներ, չորացրած մրգերի կոմպոտ;
• ընթրիք - խաշած բրինձ, թխած հակ, թթու կաղամբ:

Խորտիկների համար կարող եք օգտագործել մրգեր, շողոքորթ մրգեր, ընկույզներ: Քնելուց մի քանի ժամ առաջ օգտակար է մեկ բաժակ ցածր յուղայնությամբ յոգուրտ խմել։

Ինչպիսի՞ն է նման սնուցման արդյունքները։

Օգնում է բարելավել մարմնի բոլոր համակարգերի աշխատանքը հակախոլեստերինային դիետան: Ճաշացանկը (դրա մասին ակնարկները, ի դեպ, հիմնականում դրական են), սակայն, այնուամենայնիվ, ցանկալի է կազմել սննդաբանի առաջարկությունների հիման վրա: Հակառակ դեպքում խնդիրներ չեն լինի, քանի որ դրա մեջ ներառված ապրանքները բավականին սովորական են։ Դժվար է, սակայն, միայն պատահում է հարմարվել նոր սննդակարգինսնուցում, հրաժարվել սովորական վնասակար արտադրանքներից. Առաջին արդյունքները սովորաբար նկատելի են լինում 2-3 շաբաթ անց՝ ավելորդ կիլոգրամները անհետանում են, աշխատունակությունը բարելավվում է, ինքնազգացողությունը նորմալանում է։

Եթե լավ էֆեկտ է ձեռք բերվել, ապա այն պետք է պահպանվի։ Սա նշանակում է, որ ողջ կյանքի ընթացքում ցանկալի է հավատարիմ մնալ հակախոլեստերինային սննդակարգին։ Հակառակ դեպքում, մարմնի վնասակար ճարպը արագ կվերադառնա: Կարիք չկա խստորեն հետևել կանոններին. Սակայն վնասակար արտադրանքի օգտագործումը ցանկալի է նվազագույնի հասցնել։