Ինչպես հեռացնել մաղձը ձկից. քայլ առ քայլ ուղեցույց

2026 Հեղինակ: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03:25

Այսօր շատ խանութներ, որտեղ դուք կարող եք գնել ծովամթերքի համեղ ուտեստներ, հաճախորդներին առաջարկում են ոչ միայն թարմ ձուկ, այլ նաև մաքրման ծառայություն: Վաճառողները սովորաբար շատ բան չեն պահանջում իրենց աշխատանքի համար՝ միջինը գնման գնի 10-ից 30%-ը: Չցանկանալով կեղտոտել խոհանոցը կշեռքներով և փորձելով խնայել ժամանակը, շատ հաճախորդներ ուրախ են օգտվել այս լրացուցիչ ծառայությունից:

Բայց, նախ, այս պրակտիկան ամենուր չի կիրառվում։ Երկրորդ, եթե սառեցված ձուկ եք գնում, ապա խանութում այն մաքրելը պարզապես անհնար կլինի։ Եվ երրորդը, եթե ծառայությունը մատուցվում է, ապա պրոցեդուրան սովորաբար կատարվում է հապճեպ, տանը դեռ պետք է ազատվել ներսի և թեփուկների մնացորդներից, ջութակով ջութակ անել, հեռացնել լողակները։

Հետևաբար, յուրաքանչյուր ոք, ով մտադիր է իր ընտանիքին հյուրասիրել համեղ ուտեստով, պետք է իմանա ոչ միայն ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսը, այլև ինչպես հեռացնել մաղձը ձկից:

Այս մասին կպատմի մեր հոդվածը։

Ինչու՞ է պետք հեռացնել մաղձերը:

Այս հարցի պատասխանը պարզ է, սակայն նախ նշում ենք, որ խռիկներից ազատվելը միշտ չէ, որ անհրաժեշտ է։ Երբ խոսքը վերաբերում է գետինլճի ձկները, որպես կանոն, պետք է պաշտպանվեն ցեխի հոտից։ Հենց մաղձի մեջ կա տհաճ հոտի կիզակետ, որը կարող է ազդել նաև պատրաստի ուտեստի համի վրա։ Հետևաբար, երբ եփում եք թառ, արծաթափայլ կարպ, խոզուկ, դուք միշտ պետք է հանեք մաղձը։

Ծովային ձկների ըմպաները կարող են նաև ուտելը լցնել տհաճ հետհամով: Եթե դուք պլանավորում եք թխել ամբողջական ձուկ կամ գլուխները դնել ականջի մեջ, ապա խռիկներից ազատվելը պարտադիր է: Դրանք կարող են նաև պարունակել բոլոր տեսակի աղբ՝ բադերի, ջրային բույսերի բեկորներ և նույնիսկ կենդանի արարածներ։

Երբ խաշում են, խռիկները արգանակին տալիս են զզվելի անախորժելի երանգ և բոլորովին անհարկի հոտեր։ Սա է այն հարցի պատասխանը, թե ինչու պետք է հեռացնել ձկան մաղձը ձկան ապուրի համար:

Խաղաղի հեռացման գործընթաց

Մեր քայլ առ քայլ հրահանգները կօգնեն ձեզ հաղթահարել ցանկացած մռայլ: Գործընթացը պետք է սկսել ձուկը թեփուկներից մաքրելուց հետո։ Մտածեք, թե ինչպես կարելի է ձկան միջից հեռացնել խռիկները՝

• Դիակի որովայնը դարձրեք դեպի ձեզ: Մի կողմից ետ թեքեք օպերկուլումը և կտրեք մաղձի կամարի ճակատային կցորդի մոտ: Դա անելու համար կարող եք օգտագործել և՛ սուր դանակ, և՛ խոհարարական մկրատ։
• Նույնը արեք երկրորդ մաղձի կամարի հետ:
• Հետ շրջեք սանձը, որը կապում է ձկան բերանի տակ գտնվող մաղձի կամարները: Սուր դանակը մտցրե՛ք, սանձից կտրեք երկու մաղձի կամարները։
• Զգուշորեն հեռացրեք մաղձերը։
• Լվացեք դիակը հոսող ջրի տակ՝ շիթերի տակ փոխարինելով այն տեղը, որին ամրացված էին մաղձի կամարները։

Դա ամբողջ իմաստությունն է:Եթե առաջին անգամ մտածել եք, թե ինչպես կարելի է ձկան միջից հանել մաղձը, ապա, ամենայն հավանականությամբ, պատկերացրել եք բարդ և ժամանակատար գործընթաց: Միգուցե առաջին փորձից այդպես էլ ստացվի։ Բայց մի փոքր ճարտարությամբ դուք կարող եք հեշտությամբ կատարել գործը:

Նախազգուշական միջոցներ

Մինչ ձկան միջից հանելը՝ ուշադրություն դարձրեք հետևյալին. Որոշ տեսակներ ձեռք են բերել բազմաթիվ պաշտպանիչ սարքեր: Օրինակ, էվոլյուցիայի գործընթացում վարդի թառը լողակների վրա սուր հասկեր է աճել: Գլուխները կարող են նաև ցցուն եզրեր ունենալ։

Փորձելով դուրս հանել մաղձերը ձեռքով, հատկապես խոշոր ձկները մաքրելիս, դուք վտանգում եք վնասվածքներ: Որպեսզի դա տեղի չունենա, ստուգեք մակերեսը, մի ցնցվեք: Դուք նույնիսկ կարող եք օգտագործել սովորական տափակաբերան աքցան՝ մաղձերը հեռացնելու համար, բայց դուք պետք է քաշեք ոչ թե աղեղի կեսից, այլ հենց ծայրից: Հակառակ դեպքում, մաղձը կպատռվի, և դուք ավելի շատ անելիք կունենաք. պատառոտված փեղկերից ազատվելն ավելի դժվար է, քան պինդ օրգանից։

Ձուկը միշտ պե՞տք է հեռացնել մաղձերը:

Որոշ ծովային ձկներ, հատկապես մանր ձկները, թունդ հոտ չունեն։ Դուք չեք կարող խառնաշփոթել ծովատառեխի, սկումբրիայի, սաուրիի մաղձի հետ: Նույնիսկ ամբողջությամբ աղած լինելու դեպքում օտար հոտեր չեն լինի։

Իհարկե, մի վատնեք ձեր ժամանակը մաղձի դեմ պայքարում, քանի դեռ չեք նախատեսում ձկան գլուխներ օգտագործել ձեր ճաշ պատրաստելու մեջ: