Սալոր սալոր. կալորիաներ, օգուտներ, բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Սալորը համարվում է Rosaceae ընտանիքի ծառ, որը տալիս է սալորի նման պտուղներ։ Հատապտուղների գույնը կարող է տարբեր լինել՝ դեղին, կարմիր, վարդագույն, կանաչ, մանուշակագույն: Ծառի ծննդավայրը Կովկասն է և Անդրկովկասը։ Այն աճեցվում է նաև մեր երկրում՝ հարավային շրջաններում։ Բալի սալորի կալորիականությունը և օգտակար հատկությունները նկարագրված են հոդվածում։

Տարատեսակներ

Սալորը պահանջված է բուծողների շրջանում. Միայն Ռուսաստանում աճեցվում է 19 բուսատեսակ։ Ամենատարածվածները ներառում են՝

1. Կուբանի գիսաստղ - ակադեմիկոս Էրեմինի կողմից բուծված սև Երկրի կենտրոնական մասում աճելու համար: Ծառերն աճեցնում են քաղցր և թթու պտուղներ՝ բորդո կեղևով և դեղին մարմնով։
2. Առատ. Սորտը ձեռք է բերել այգեպան Նիկիցկին: Բալի սալորն ավելի շատ քաղցր մրգեր ունի մանուշակագույն երանգով։
3. Գեներալ - խոշոր պտղաբեր տեսակ է։ Առավելությունները ներառում են վաղ հասունացում, ցրտահարության դիմադրություն:
4. Ծիրան. Ծառը տալիս է մեղրադեղնավուն պտուղներ՝ ներսում փոքրիկ սերմով։
5. Դեղձ. Ստացվում են կարմիր-բորդո մրգեր, որոնք համով և բույրով նման են դեղձին։

Բալի սալորի կալորիականությունը կարող է տարբեր լինել՝ կախված տեսակից: Բայց սովորաբար այս ցուցանիշը փոքր է, ինչը նշանակալի առավելություն է։

Կալորիական պարունակություն և բաղադրություն

Քանի՞ կալորիա ունի բալի սալորը: 100 գ հատապտուղներում կա 34 կկալ։ Մրգերը գրեթե 90%-ով բաղկացած են ջրից, դրանք գործնականում չունեն ճարպեր և օսլա։ Շաքարավազը նույնպես քիչ է, ուստի դրանք ճանաչվում են որպես դիետիկ: 100գ պարունակում է՝

• 0.2գ սպիտակուց;
• 7.9գ ածխաջրեր;
• 0, 1գ ճարպ:

Դեղին բալի սալորի կալորիականությունը 34 կկալ է։ Պտուղը պարունակում է վիտամին C, E, բետա-կարոտին, վիտամին A, B2։ Հանքային բաղադրիչներից արտադրանքը հարստացված է կալիումով, կալցիումով, մագնեզիումով, նատրիումով, երկաթով։

Օգուտ

Սալորը գնահատվում է ոչ միայն իր կալորիականությամբ: Դրա առավելությունները ներառում են օգտակար հատկություններ՝

1. Հատապտուղները օգտակար են սրտի և արյան անոթների հիվանդությունների դեպքում.
2. Թարմ մրգերն անհրաժեշտ են դեպրեսիան վերացնելու, նյարդային լարվածությունը հանելու համար։
3. Սալոր սալորն անհրաժեշտ է լեղապարկի հիվանդությունների բուժման համար:
4. Հատապտուղները վերականգնում են աղիների ակտիվությունը և վերացնում փորկապությունը։
5. Հյութը և ինֆուզիոն համարվում է հակավիրուսային և փորոտիչ միջոց։

Վնաս

Բայց բացի օգուտներից, բալի սալորն ունի նաև վնաս.

1. Եթե դուք շատ հատապտուղներ եք ուտում, ապա մարսողության խանգարման վտանգ կա, որն առաջացնում է գլխապտույտ և փսխում:
2. Մի՛ կերեք փոսերի միջուկները, քանի որ դրանք պարունակում են հիդրոցիանաթթու:
3. Զգուշորեն կերեք հատապտուղներ գաստրիտով և խոցով հիվանդների համար,քանի որ դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ ասկորբինաթթու։

Հավաքում, սպառում և պահպանում

Չնայած բալի սալորի ցածր կալորիականությանը, այն պետք է չափավոր օգտագործել: Սա կկանխի բացասական հետևանքները։ Թարմ բալի սալորը պետք է պատշաճ կերպով հավաքվի, օգտագործվի և պահվի:

1. Մրգերը պետք է հավաքել 2-3 չափաբաժինով, քանի որ դրանք աստիճանաբար հասունանում են ծառերի վրա:
2. Հավաքումը պետք է կատարվի չոր եղանակին։ Պտուղները պոկում են ցողուններով՝ ավելի լավ պահպանման համար։
3. Եթե հատապտուղները հավաքվում են չհասունացած, ապա հասունացումը տեղի կունենա սառնարանում:
4. Եթե բալի սալորը հանվել է ցողուններով, ապա այն կարելի է պահել սառնարանում մինչև 2 շաբաթ։
5. Մրգերը սառեցված են և չորացրած։ Առաջին դեպքում դրանք պահպանվում են մինչև 1 տարի, իսկ երկրորդում՝ մինչև 2 տարի։
6. Սալոր սալորը հիանալի համադրվում է տարբեր ապրանքների հետ։ Կան ուտեստներ, որոնցում մրգերի հետ ավելացնում են միս, թռչնամիս, մրգեր, բանջարեղեն, պանիր և կաթնաշոռ։

Դիետիկ սնունդ

Սալորը ոչ միայն ցածր կալորիականություն է, այլև հեշտությամբ ներծծվում է օրգանիզմի կողմից։ Հատապտուղները լավացնում են այլ մթերքների մարսողությունը։ Բալի սալորով մոնոդիետա չկա։ Բայց այն կարելի է ներառել ցածր կալորիականությամբ դիետայի և դասական սննդի մեջ։

Մրգերը ներառված են աղցանների, աղանդերի, ապուրների, սոուսների մեջ։ Օգտակար հատկությունները հումքի և սառեցված հատապտուղների մեջ են: Բալի սալորը բարելավում է օրգանիզմի վիճակը և գրեթե առանց ջանքերի թույլ է տալիս ազատվել ավելորդ քաշից։

Ուտեստներ

Բալ սալորի տարբեր բաղադրատոմսեր կան։Հատկապես պահանջված են հետևյալները՝

1. Ժելե. Պտուղները պետք է լվանալ՝ հեռացնելով սերմերը։ Մրգերը պետք է դնել կաթսայի մեջ, ապա ավելացնել շաքարավազը։ Սպասքը դրվում է կրակի վրա։ 30 րոպե հետո ավելացնել ժելատինը և եփել 10 րոպե։ Պատրաստի աղանդերը պետք է լցնել բանկաների մեջ և կափարիչներով փաթաթել։
2. Ջեմ. Արտադրանքը ստանալու համար անհրաժեշտ են հասուն և մի փոքր գերհասունացած պտուղներ։ Նրանք պետք է լվացվեն և փոսից հանվեն: Մաքրած պտուղները դնում ենք էմալապատ թավայի մեջ և լցնում ջրի մեջ (1 բաժակ)։ Եռացնել մարմանդ կրակի վրա 15 րոպե։ Այնուհետև հատապտուղները մաքրվում են քամոցով: Պատրաստի ջեմը պետք է տեղափոխել կաթսա, ավելացնել շաքարավազը և եփել 40 րոպե։ Այս ընթացքում աղանդերը պետք է լավ խառնել։
3. Tkemali. Սոուս ստանալու համար օգտագործում են կանաչ մրգեր։ Սկզբում դրանք պետք է լվանալ: Ամեն ինչ լցնում են ջրով և եփում մինչև եփելը։ Այնուհետեւ հյութը պետք է թափել, իսկ պատրաստի պտուղները քամոցով քսել։ Համեմի սերմերը, աղը, սխտորը և խոտաբույսերը բլենդերի մեջ մանրացրեք։ Պատրաստի արտադրանքը խառնում են քերած մրգերի հետ և եփում մի քանի րոպե։ Ստացված սոուսը լցնում ենք բանկաների մեջ և դնում սառը տեղում։
4. Աջիկա. Հատապտուղները եփում են, առանց կորիզների: Բլենդերի մեջ խառնել համեմունքները, պղպեղը և սխտորը։ Այնուհետեւ ավելացվում են հատապտուղներ, աղ, շաքար: Ամեն ինչ խառնվում է և տեղափոխվում թավայի մեջ։ Հետո պետք է այնքան ջուր լցնել, որ թթվասերի նման զանգված ստանաք։ Ապրանքը հասցնում են եռման աստիճանի և եփում 15 րոպե։

Կան այլ բաղադրատոմսեր բալի սալորից: Մրգերն իրենց օգտակար հատկությունների շնորհիվ ավելացնում են տարբեր ճաշատեսակներ։ Նրանցից շատերը կարող են հեշտությամբ լինելեփել տանը՝ օգտագործելով դասական արտադրանք։

Ավանդական բժշկություն

Ժողովրդական բժշկության մեջ բալի սալորն օգտագործվում է նաև որպես բազմաթիվ հիվանդությունների արդյունավետ բուժում։ Այն ծառայում է՝

1. Փորկապության վերացում. Պտուղներն ունեն թեթև լուծողական ազդեցություն, որը վերացնում է փորկապությունը։ Դա անելու համար հարկավոր է օգտագործել հատապտուղների թուրմ: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի թարմ (200 գ) կամ չորացրած (3 ճաշի գդալ) մրգեր։ Դրանք պետք է լցնել ջրով և եփել 5 րոպե։ Այնուհետեւ արգանակը թողնում են մի քանի ժամ, որպեսզի թրմվի։ Այն պետք է խմել օրը երեք անգամ 200 մլ։
2. Հազի և մրսածության բուժում. Նման հիվանդությունները վերացնելու համար օգտագործվում են կեղևով և ծառերի արմատներով եփուկներ։ Դեղորայք ստանալու համար պահանջվում են մանրացված արմատներ (40 գ), որոնք պետք է լցնել ջրով (1 լիտր)։ Ամեն ինչ եռում է 7 րոպե, իսկ եփելուց հետո անհրաժեշտ է օրվա ընթացքում ընդունել 100 գ։
3. Լյարդի հիվանդությունների բուժում. Միջոց պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ծաղիկներ (20 գ) և եռման ջուր (1 բաժակ)։ Այն պետք է թրմել 2 ժամ։ Այնուհետև այն պետք է քամել և կարելի է ընդունել ամեն օր 0,5 բաժակով:

Այսպիսով, բալի սալորը արժեքավոր ապրանք է: Այն կարելի է ուտել որպես դեսերտ կամ պատրաստել առողջարար միջոցներ։ Ցանկացած ձևով մրգերը պահպանում են իրենց օգտակար հատկությունները, պարզապես անհրաժեշտ է դրանք օգտագործել չափավոր: