2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Եթե արդեն համտեսել եք թթու սալոր, ապա անպայման ձեզ դուր կգա մարինացված բալի սալոր։ Այն ոչ ավելի վատ է, եթե ոչ ավելի հետաքրքիր, ներդաշնակվում է միսերի լայն տեսականիով, հիասքանչ է (և անսովոր) աղցանների մեջ, և այն պարզապես հեռանում է ավելի արագ, քան սերմերը: Իսկ բալի սալորի բերքահավաքում այն ավելի շահավետ է. սեզոնին այն շատ ավելի էժան է, քան սալորը։ Դե, եթե դուք թերահավատորեն եք վերաբերվում աղած մրգերին, փակեք մեկ բանկա ըստ առաջարկվող բաղադրատոմսերի։ Մարինացված բալի սալորը, անկասկած, կփոխի ձեր խոհարարական հայացքները։
Ինչ պետք է իմանաք բալի սալորի մարինացման մասին
Այս միրգը քմահաճ չէ և հեշտությամբ կենթարկվի ձեր խոհարարական փորձերին: Այնուամենայնիվ, կան որոշ նրբություններ, որոնց չիմացությունը չի «սպանի», իհարկե պատրաստումը, բայց կարող է որոշակիորեն փչացնել և՛ արտաքին տպավորությունը, և՛ համային զգացողությունները։
- Բալի սալորը մարինացնելուց առաջ այն պետք է հնարավորինս ուշադիր դասավորել։ Գլորման ենթակա են միայն իդեալական ֆիզիկական ձևի պտուղները՝ առանց չնչին վնասի։ Հակառակ դեպքում, մարինացված բալի սալորը կստացվի դանդաղ և ոչ բոլոր ուտեստների համար: Օրինակ, դրեք այն աղցանի մեջդժվար թե հաջողվի։
- Կարող եք պահպանել ցանկացած գույնի մրգեր։ Բայց հիշեք, որ շատ հասուն վիճակում մուգները դառնում են չափազանց փափուկ: Ավելի լավ է դրանք մի փոքր թերհասունանալ։
- Մեկ բանկում կարող եք փակել բալի սալորի տարբեր տեսակներ, և այն նույնիսկ գեղեցիկ կլինի։ Սակայն գուրմանները պնդում են, որ դեղինի և մուգ գույնի համերը կհակասեն միմյանց՝ խցանելով միմյանց: Փորձեք դրանք փակել և՛ առանձին, և՛ միասին՝ համեմատության և ձեր կարծիքն արտահայտելու համար:
- Ամբողջ բալի սալորը գլորվում է: Պոչերը, իհարկե, հանվում են, իսկ դրանցից մնացած փոսերը լվանում են հատկապես խնամքով. խորշերում մնացած կեղտը կարող է վնասել պահպանակին։
Կորեական խորտիկ
Ամենայն հավանականությամբ, այս երկրի բնակիչները նույնիսկ տեղյակ չեն նման մրգի գոյության մասին։ Բայց հենց նրանց է, որ լուրերը վերագրում են առաջարկվող մեթոդը, որով ստացվում է զարմանալիորեն առաձգական և կծու թթու բալի սալոր։ Այս բաղադրատոմսի լավ կողմն այն է, որ բանկաները ստերիլիզացման կարիք չունեն, ինչը շատերը խուսափում են տնական պատրաստությունից հենց այն պատճառով, որ չեն սիրում պահպանման այս փուլը:
Երեք լիտրանոց շշերը լվանում և ստերիլիզացնում են ցանկացած ձևով, օրինակ՝ կալցինացված ջեռոցում։ Յուրաքանչյուր ճաշատեսակի հատակին դրվում է սամիթային հովանոց, դափնու տերեւ, մի զույգ բալի տերև, թարմ նեխուր և մաղադանոս (ճյուղեր երեքից): Լցնում են պղպեղի հատիկներ՝ հինգ ոլոռ, և սխտոր՝ 6-7 հատ։ Լվացված բալի սալորը փաթեթավորված է շշերի մեջ: Պետք չէ այն թակել, ավելի լավ է տարան լավ թափահարել, որպեսզի պտուղները էրգոնոմիկ կերպով պառկեն դրա մեջ։Մարինադը եփում են մեկ լիտր ջրի դիմաց երկու ճաշի գդալ կոպիտ աղի չափով, դրա մեջ շշեր են լցնում, կափարիչի տակ ավելացնում են չորս ճաշի գդալ գինու քացախ, և տարաներն անմիջապես փակվում են։ Մինչև ամբողջովին սառչելը, դրանք պետք է կանգնեն գլխիվայր, փաթաթված և առանց տեղաշարժի։ Դրանից հետո այն կարելի է դնել մառան՝ եթե ամեն ինչ ճիշտ է արված, ապա այսպիսի մարինացված բալի սալորները ձմռանը պահում են առանց նկուղային պայմանների։
Աղած բալի սալոր
Նրանք, ովքեր չեն սիրում պտտվող քացախը, դեռ հասանելի են թթու բալի սալորը: Բաղադրատոմսը, սակայն, պահանջում է մանրէազերծում, բայց հետո որոշեք, թե ինչ եք նախընտրում. օգտագործել քացախ կամ համաձայնվել լրացուցիչ ժեստերի, բայց անել առանց դրա: Կծու խոտաբույսերը կարելի է վերցնել ձեր հայեցողությամբ, բայց ծովաբողկի տերեւները համարվում են պարտադիր: Այս բաղադրատոմսի համար լավ են նաև հաղարջի և կեռասի ճյուղերը: Մրգերը պատառաքաղով ծակում են այն կողմից, որտեղ աճում է պոչը, ծալում ստերիլիզացված ուտեստների մեջ (կարելի է ավելացնել սխտոր) և լցնում տաք աղաջրով, որի համար մեկ լիտրում եփում են մեկ ճաշի գդալ աղ, մեկ դափնու տերեւ և 2-3 հատ պղպեղ։ ջրի. Այնուհետև բեռնարկղերը ստերիլիզացվում են մեկ երրորդ ժամվա ընթացքում (եթե կանգ եք առել լիտր բանկաների վրա) և կնքվում են: Պահպանեք դրանք սառը:
Տնական ձիթապտուղ
Մարինացված բալի սալոր՝ պատրաստված նկարագրված բաղադրատոմսով, իրոք, իր համով այնքան էլ չի տարբերվում ձեր սիրելի խորտիկից։ Միայն դուք պետք է ընտրեք ամենափոքր պտուղները, ոչ ավելի, քան երեք սանտիմետր: Դրանք դրվում են բանկաների մեջ, լցնում աղաջրով (150 գրամ կոպիտ աղ մեկ լիտր եռման ջրի համար) և ստերիլիզացվում ընդամենը հինգ րոպեում։Նախքան գլորելը, յուրաքանչյուր լիտր տարայի մեջ լցնում են մեկական գդալ կալցինացված ձիթապտղի յուղ։ Ձիթապտուղը պատրաստ կլինի մեկ շաբաթից։ Ինչն է հատկանշական. նրանց ոսկորները դուրս են հանվում անհավանական հեշտությամբ։
Սալոր լոլիկով
Զգուշավոր փորձարարները կարող են համադրել անծանոթ բալի սալորը ծանոթ լոլիկի հետ: Այսպիսով, մեկ քարով միանգամից երկու թռչուն կսպանվեն՝ դուք կփորձեք նորը, իսկ հինը ձեռք կբերի անսպասելի ու կծու համ։ Վերցվում է երկու կիլոգրամ մանր լոլիկ, չորսը՝ խոշոր կանաչ կամ դեղին բալի սալոր։ Կես կիլոգրամ մաքրած սխտորը մանր կտրատվում է, 300 գրամ սամիթը մանր կտրատում են, այնպես, որ վզի մեջ սողա։ Բոլոր բաղադրիչները դրվում են բանկաների մեջ, հինգ րոպե լցնում եռացող ջրով, որից հետո այս անուշահոտ ջուրը քամում են և աղաջուր են պատրաստում. 50 գ աղ ավելացվում է 60 շաքարով: Անոթները լցվում են եռացող բաղադրությամբ, ոլորվում, շրջվում և թաքնվում հին վերարկուի կամ վերմակի տակ: Հինգ ժամ անց այն կարելի է դնել մառանների դարակներում՝ լոլիկով թթու կեռաս սալորը համբերատար կսպասի ձմռան բացմանը։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Առանց ստերիլիզացման ձմռան համար նախատեսված բանջարեղենը դուր կգա տարբեր ճաշակի տեր մարդկանց
Ապագայի համար բանջարեղեն աղացնելու արվեստը դարերի ընթացքում հասել է իսկապես վարպետ բարձունքների: Ձմռան համար բերքահավաքի բազմաթիվ բաղադրատոմսերի շարքում առանձին տեղ է զբաղեցնում բանջարեղենի տեսականիը։
Մարինացված բանջարեղեն. բաղադրատոմս և առաջարկություններ. Ձմռանը մարինացված բանջարեղենի տեսականի
Մարինացված բանջարեղենն ավանդաբար պատրաստվում է աշնանը և ամռան վերջին։ Ձմռանը բլանկներն օգտագործում են որպես խորտիկներ, իսկ դրանցից պատրաստվում են նաև աղցաններ և առաջին ուտեստներ։ Այս հոդվածում մենք ձեզ մանրամասն կպատմենք, թե ինչպես թթու դնել բանջարեղենը, որպեսզի դրանք համեղ դառնան և պահպանեն իրենց օգտակար հատկությունները։
Coffee Maragogype Nicaragua - խմիչք, որը կզարմացնի ձեզ
Այս սուրճը անսովոր է: Այն ունի ցածր կոֆեինի պարունակություն, նրա բույրը ծաղկային նոտաների մի ամբողջ փունջ է, որը կախված է այն տարածքից, որտեղ այն աճեցվել է, նրա հատիկները հսկայական են՝ համեմատած մյուս հարազատների հետ։ Խոսքը Nicaragua Maragogype սորտի մասին է
Ապուր կաղամբով. Բաղադրատոմս, որը կստիպի ձեզ լիզել ձեր ափսեը
Ապուրը, որը եփում են մսի արգանակի մեջ, առանձնահատուկ համ ունի։ Նման ապուրը միշտ սրտանց ու հարուստ կլինի: Այսօր մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել կաղամբով ապուր։ Հենց նման ճաշատեսակի բաղադրատոմսը ճաշի համար անփոխարինելի կդառնա։ Ապուրը, անշուշտ, կլինի նուրբ և բուրավետ: Բանջարեղենի առաջին ճաշատեսակները գնալով ավելի տարածված են դառնում: Դրանք հեշտ են պատրաստվում և շատ օգտակար են մարսողության համար։ Դրանցից մեկը կաղամբով ապուրն է։ Այս բաղադրատոմսը հատուկ է. Մեր տատիկներն այս ուտեստն անվանել են «Կապուստնյակ»
«Սարդի ցանց». աղցան, որը ձեզ դուր կգա
Եկեք անմիջապես ամրագրենք. Գոսամերը աղցան է, որը կարելի է պատրաստել ամեն ինչից, գլխավորը այն է, որ այն պատշաճ ձևավորված լինի: Այսպիսով, եթե ցանկանում եք պարզապես օրիգինալ կերպով մատուցել ձեր սիրելի ուտեստը (կամ պատրաստում եք այն Հելոուինի համար), մի ամաչեք և օգտագործեք այդ գաղափարը։
