Սեղան պատրաստելու ընդհանուր կանոններ՝ պատառաքաղ և սպասք: Ինչպես ճիշտ դնել դանակը սեղանին

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Լավ վարքագծի հիմնական կանոնը, էթիկետը ճիշտ և գեղեցիկ դրված սեղանն է: Մարդկանց մեծամասնությունը հարցեր ունի այն մասին, թե ինչպիսին պետք է լինի սեղանի տեղադրումը, ինչպես ճիշտ դասավորել պատառաքաղը: Մեր հոդվածը կօգնի ձեզ պարզել ամեն ինչ:

Սպասքների և տեխնիկայի դասավորության հիմնական սկզբունքները

Ժամանակակից հասարակության մեջ սեղանի տեղադրման մի քանի ընդհանուր կանոններ կան: Դրանք ներառում են հետևյալ առաջարկությունները՝

• Գործիքների դասավորությունը պետք է լինի հարմար և նպատակահարմար. Սա անհրաժեշտ է, որպեսզի այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է, մոտակայքում լինի, և տանտիրուհին ստիպված չլինի գնալ իրերի:
• Յուրաքանչյուր սարք ունի իր գտնվելու վայրը և նպատակը: Նմանապես ընդունված է սուր ծայրով գդալներ և դանակներ դնել դեպի ճաշատեսակը և աջ կողմում, իսկ գդալն ու պատառաքաղը սեղանին գոգավոր կողմով։։
• Աթոռի դիմաց ընդունված է նախուտեստներով ափսե դնել։ Խորտիկների ափսեի հետևում սարքի մոտ ակնոցներ են դրված։ Սեղանի գինին պետք է բացվի։ Մրգերը չեն մատուցվի մինչև հյուրերի ժամանումը։
• Ուտեստներ և սպասք պետք է լինենմիատարր. Դուք նաև պետք է իմանաք, որ անձեռոցիկները՝ և՛ թուղթ, և՛ գործվածք, պետք է ներկա լինեն։
• Անհրաժեշտ է, որ տոնական տոնակատարության համար սպասքն ու բոլոր պարագաները լինեն մաքուր և կոկիկ։ Դրա վրա չպետք է լինի չիպսեր կամ բծեր:
• Անհրաժեշտ է ամենայն պատասխանատվությամբ վերաբերվել պատառաքաղի հետ սեղանին։ Սովորաբար տնային տնտեսուհիները օգտագործում են կոմպլեկտներ, այսինքն՝ սպասքի հավաքածուներ։ Պարտադիր պարագաները ներառում են ձկան սպաթուլա, տորթի թիակ, կիտրոնի պատառաքաղ, կարագի դանակ և կիտրոնի կամ շաքարավազի աքցան: Սեղանին պետք է լինի սփռոց, անձեռոցիկներ և սրբիչ։

Ո՞ր սփռոցը պետք է լինի սեղանին հյուրեր ընդունելիս։

Սպիտակ գործվածքը հատկապես հարմար է տոնակատարության համար։ Այն կարող է տեղավորել ցանկացած գույնի ուտեստներ և բոլոր տեսակի ծաղիկներ: Նման սեղանի վրա կարող են լինել վարդեր, ճենապակյա սպասք և բյուրեղյա բաժակներ: Այս մթնոլորտը շատ հարմար է հարսանեկան տոնը նշելու համար։

Ձեր սեղանին թարմ տեսք հաղորդելու համար կարող եք օգտագործել սպիտակ նախշերով վարդագույն կամ կանաչավուն սփռոց։ Նուրբ բուրմունք ստանալու համար կարող եք գարնանային ծաղիկներով ծաղկամաններ դնել, օրինակ՝ հովտաշուշաններ կամ նարգիզներ:

Ամառային տրամադրություն ստեղծելու համար սեղանին լավ տեսք կունենա դեղին կամ սպիտակ գույնի նախշերով դեղին սփռոցը։

Աշնանային սեզոնին հարմար է օխրայի կամ ձիթապտղի գույնի գործվածքը, որի վրա կարելի է դնել մրգերի խորը ափսեներ և դեղին տերևներով ծաղկեփնջեր։

Անձեռոցիկների ընտրություն դանակի պարագաներով սեղան դնելիս

Թաշկինակ և շուրթեր էգործիքավորման անբաժանելի մասը: Այն օգնում է այն մաքուր պահել: Գեղեցիկ սպիտակեղենի անձեռոցիկը նույնպես դեկորատիվ տարբերակ կլինի։

Սպասարկող մասնագետներն առաջարկում են անձեռոցիկներ փաթաթելու մի շարք եղանակներ: Բայց դուք պետք է ընտրեք այն մեթոդը, որի դեպքում այն բացելուց հետո այն չի լինի անանուխ:

Նախաճաշի կամ ճաշի ժամանակ, որպես կանոն, անձեռոցիկները հայտնվում են ծալված չորս մասի, ընդամենը կիսով չափ կամ եռանկյունու տեսքով: Գալա ընթրիքի կամ ճաշի համար դրանք կարելի է մատուցել ավելի բարդ ձևով, օրինակ՝ գլխարկով կամ մոմով:

Պատրաստի անձեռոցիկները պետք է լինեն խորտիկների համար նախատեսված ափսեներում։ Հնարավոր է համարվում սպիտակեղենի շալերի փոխանակումը սովորական թղթե շալերի հետ։ Սրանում դատապարտելի ոչինչ չկա։

Անձեռոցի օգտագործման գործընթացը

Խորտիկի ափսեի վրա թաշկինակ ու շրթունք տեսնելուց հյուրերից ոմանք ամաչում են և այն տեղափոխում սեղանի եզրին: Դա չպետք է արվի, քանի որ նրա կոչն է օգնել հյուրին ճաշի ժամանակ։

Գեղեցիկ ծալված, մաքուր, արդուկված անձեռոցիկը դեկորատիվ իր է սեղանի վրա։ Բայց դրա հիմնական նպատակը կոստյումը կամ երեկոյան զգեստը ներկելը չէ։ Անձեռոցիկի օգնությամբ ուտելու ընթացքում և դրանից հետո սրբում են նաև շուրթերն ու ձեռքերը։

Սնվելուց առաջ բացեք անձեռոցիկը և դրեք ծնկներին։ Անձեռոցիկը օձիքի հետևում դնելը կամ որպես «բիբի» օգտագործելը, ինչպես փոքր երեխաների դեպքում, համարվում է չափազանց անպարկեշտ:

Եթե ուտելիսձեռքերը կեղտոտ են, այնուհետև դրանք պետք է նրբորեն սրբել թաշկինակի մոտ կեսով` չբարձրացնելով այն ծնկներից:

Շուրթերդ սրբելու համար անհրաժեշտ է երկու ձեռքով անձեռոցիկ վերցնել, կիսով չափ ծալել, կետային շարժումներով սեղմել շուրթերին։ Շրթունքներդ սրբող շարժումներով սրբելը վատ բարքերի գագաթնակետն է։

Ի՞նչ չի կարելի անել սեղանի շուրջ

Խստիվ արգելվում է անձեռոցիկն օգտագործել որպես թաշկինակ կամ սրբիչ շատ կեղտոտ ձեռքերի համար։ Տգեղ պահվածք է համարվում, երբ հյուրը ուշադիր զննում է սպասքը և, տեսնելով մի բծ, փորձում է թաշկինակով սրբել այն։ Այսպիսով, տանտերերն այս արարքը կհամարեն վիրավորական, իսկ հյուրը՝ կասկածելով նրանց մաքրությանն ու կոկիկությանը։

Ամբողջ կերակուրն ուտելուց հետո ձեզ հարկավոր չէ անձեռոցիկը ծալել այնպես, ինչպես նախկինում, այլ պարզապես այն դնել ձեր սպասքի աջ կողմում։ Թաշկինակը չի կարելի դնել աթոռի նստարանին կամ կախել նրա մեջքին։

Ինչպիսի՞ն պետք է լինի խորտիկի սեղանը:

Խորտիկի ափսեները տեղադրվում են նախապես։ Աղցանների ամանները և սոուսային նավակները պետք է տեղադրվեն խորտիկների վրա, որպեսզի նրանց բռնակները շրջվեն դեպի ձախ: Աղցանի ամանի դիմաց պետք է լինի մի թեյի գդալ։ Մատուցելու համար աղցանը պետք է ունենա ճաշի գդալ: Հացը մատուցվում է հատուկ ափսեի վրա։

Սառը ճաշատեսակի համար պետք է տրամադրեք կարագի դանակ և պատառաքաղ: Այս դեպքում օգտագործվում են այնպիսի պարագաներ, ինչպիսիք են ափսեներ և խորտիկների համար նախատեսված դանակ, սուսային նավակներ, թեյի գդալներ, մեծ կլոր ափսեներ, պատառաքաղներ։

Սեղանները սովորաբար մատուցվում են միայն սառը նախուտեստներովճենապակյա սպասք. Յուրաքանչյուր ափսեի մոտ պետք է լինի պատառաքաղ, ճաշի գդալ, դանակ։ Դրանք պետք է տեղադրվեն այնպես, որ հյուրը կարողանա սարքը վերցնել աջ ձեռքով, իսկ ձկան պատառաքաղը՝ ձախ ձեռքով։ Դանակը գտնվում է աջ կողմում գտնվող սալիկի վրա՝ ձախ կողմում նայելով սայրին: Այս պահին օգտագործվող պարագաները կլինեն հետևյալը. մեծ ափսեներ, աղցանի աման, պատառաքաղներ և դանակներ խորտիկների համար, պատառաքաղ ձկան համար, դանակներ ձկան համար:

Սեղանի ձևավորում տաք նախուտեստների համար

Տաք խորտիկները, երբ սեղանը դանակի հետ շարելիս, դրվում են այն սպասքի մեջ, որով դրանք պատրաստվում են: Սննդի հետ պատառաքաղը գտնվում է խորտիկի մեջ, որը պատված է թղթե անձեռոցիկներով։

Փոքր կաթսաներում մատուցվող նախուտեստներն ուտում են հատուկ սպասքի հետ, իսկ տապակած խորտիկները՝ պատառաքաղով կամ թեյի գդալով։ Սննդի հետ ճաշատեսակները տեղադրվում են այնպես, որ դրա բռնակը գտնվում է հյուրի ձախ կողմում, իսկ աղանդերի գդալի բռնակը պետք է նայվի դեպի աջ: Այս սեղանի պարամետրում սպասքները նախուտեստի դանակներ և աղանդերի գդալներ են. հիմնական սպասքը փոքր կաթսաներն ու թավաներն են։

Ի՞նչ պետք է լինի ապուրի սեղանի տեղը։

Արգանակը կամ առաջինը խյուսի ապուրի տեսքով տեղադրում են հատուկ գավաթների մեջ, որոնք կանգնած են փոքր ափսեների վրա։ Ապուրի գդալը գտնվում է փոքրիկ ափսեի վրա կամ դրա աջ կողմում։ Սեղանի դանակն ու պատառաքաղը ծառայում են որպես արգանակի մատուցման սարք։ Թթվասերը տրվում է սուսային նավակի մեջ, որը գտնվում է ափսեի վրա, որի վրա կա նաև աղանդերի գդալ։ Այն գտնվում է ձախ կողմում։ ժամըՏվյալ դեպքում օգտագործվում են հետևյալ պարագաները.

Ի՞նչ պետք է լինի սառը ըմպելիքների սեղանին։

Ափսեի վրա, որպես կանոն, սառը ըմպելիքով կամ հյութով տարա է դրված։ Աջ կողմում հյուրերի համար նախատեսված ծղոտ է: Սառույցը մատուցվում է ափսեի վրա տեղադրված աղցանամանի մեջ: Այս իրավիճակում օգտագործվող սպասքն ու սպասքն են՝ բաժակներ, բաժակներ, սառցե աքցան, սափոր:

Ինչպիսի՞ն պետք է լինի տաք ըմպելիքների սեղանը

Սուրճը կամ կակաոն առաջարկվում է հատուկ բաժակների մեջ, շաքարավազը շաքարավազի մեջ, կաթը՝ կաթի սափորում։ Ջեմը մատուցվում է ամանի մեջ ափսեի մեջ՝ աղանդերի գդալով։

Թարմ եփած սուրճը երկար բռնակով cezve-ում տեղադրված է ափսեի աջ կողմում՝ աղանդերի գդալի հետ միասին։ Ձախ կողմում կարող է լինել մի բաժակ սառը ջուր։

Հյուրի աջ կողմում, որպես կանոն, ամանի մեջ կրեմ է։ Բաժակները սովորաբար մատուցվում են բաժակով: Այստեղ այն պետք է լինի ափսեի վրա, որի վրա պառկած է մի փոքրիկ գդալ և ծղոտներ: Այս սեղանի համար օգտագործվող պատառաքաղներն ու պարագաներն են՝ սուրճի բաժակներ, ամաններ, կաթի սափոր, բաժակներ, թեյի գդալներ։

Ինչպե՞ս պետք է եփել թեյը:

Այն դեպքում, երբ թեյը մատուցվում է գավաթներով կամ բաժակներով բաժակներով, սեղանին պետք է լինի թեյի տերևներով թեյնիկ և ավելի մեծ՝ տաք եռացրած ջրով, շաքարավազի կտորներ՝ աքցանով ամանի մեջ։ Ապակու բռնակը պետք էգտնվում է ձախ կողմում, իսկ ափսեի վրա թեյի գդալը տեղադրված է աջ կողմում բռնակով: Մուրաբա հատապտուղներից կամ մրգերից, լորենու կամ ծաղկի մեղրից, ջեմը սովորաբար լինում է հյուրի ձախ կողմում։

Կիտրոնը մատուցվում է ամանի մեջ կամ սկուտեղի մեջ, որի վրա դրված է աղանդերի երկթև պատառաքաղ, որը նախատեսված է այն դնելու համար: Հյուրի աջ կողմում դրվում է լիմոնով ծաղկաման։ Կաթով սափորը դրվում է ափսեի վրա, սովորաբար աջ կողմում:

Ասվածի արդյունքում այս տեսակի սեղաններ մատուցելիս կան այնպիսի սարքեր և պարագաներ, ինչպիսիք են թեյի բաժակները բաժակապնակներով, բաժակներ, փոքրիկ թեյնիկ թեյի տերևների համար, մեծ թեյնիկ՝ եռացող ջրի համար, սափոր, աման, աղանդերի գդալ։