Ինչպես ուտել ապուր. վարվելակարգի ընդհանուր կանոններ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Յուրաքանչյուր մարդ պետք է պատկերացումներ ունենա էթիկետի կանոնների մասին: Դրանք մեր կյանք են մտել շատ դարեր առաջ, այդ ժամանակից ի վեր բազմիցս լրացվել և փոփոխվել են։ Հատկապես կարևոր է պարկեշտ տեսք ունենալ ուտելիս։ Օրինակ՝ ո՞րն է ապուր ուտելու ճիշտ ձևը։ Կարևոր չէ՝ դա պաշտոնական, թե ամենօրյա միջավայրում է: Որոշ նրբերանգների իմացությունը ձեզ կփրկի սխալներից և կօգնի լավ տպավորություն թողնել։

Ինչպես մատուցել

Ինչպե՞ս ուտել ապուր ըստ էթիկետի. Նախ պետք է սովորել սեղանի տեղադրման հիմունքները: Այս ուտեստը սովորաբար մատուցվում է հատուկ գորգով թուրիններում։ Սա հնարավորություն է տալիս միանգամից սնունդ ապահովել բոլորի համար, այլ ոչ թե ապուրը լցնել խոհանոցում գտնվող ամանների մեջ և այն տեղափոխել հյուրասենյակ՝ ճանապարհին թափվելով:

Սեղանի կենտրոնում դրվում է թուրին։ Մոտակայքում տեղադրվում են նախուտեստներ և հավելումներ, որոնք համապատասխանում են որոշակի ուտեստին: Սրանք հաց կամ պիտա հաց, կուլեբյակ կամ կարկանդակներ, սոուս, մանանեխ, թթվասեր, կանաչի: Յուրաքանչյուրումամանը պետք է լինի գդալ: Բոլոր հյուրերին պետք է տրամադրվի մեծ գդալ և երկու ափսե՝ խորը և հարթ: Խորը ափսեի տակ հարթ ափսե են դնում, որպեսզի ուտելիս սփռոցը չբիծի։

Ապուրը լցնելու ժամանակ ափսեը մինչև վերջ չլցնել։ Հակառակ դեպքում ուտելն անհարմար կլինի։ Երկու երրորդով լցնելը բավական է։ Ցանկության դեպքում յուրաքանչյուր հյուր կարող է ավելի շատ վերցնել:

Ինչպես ուտել ապուր. ընդհանուր առաջարկություններ

Այս ուտեստը ճիշտ մատուցելը կարևոր է: Բայց ավելի կարևոր է սովորել, թե ինչպես համտեսել այն։ Ինչպե՞ս ուտել ապուր: Ստորև բերված ընդհանուր կանոնները կօգնեն ձեզ խուսափել սխալներից.

• Ձեր կեցվածքը պահպանելը կարևոր է: Դուք չեք կարող կռանալ, ցածր թեքվել ափսեի վրա:
• Գդալը պետք է նրբորեն մոտեցնել բերանը։ Ամբողջ մարմնով և շուրթերով նրան հասնելը խստիվ արգելվում է։
• Պետք չէ արհեստականորեն սառեցնել ուտեստը։ Էթիկետի համաձայն՝ չի կարելի ինտենսիվ խառնել ապուրը, փչել գդալով։ Մարդը կարող է ոչ միայն կեղտոտվել, այլեւ շաղ տալ հարեւանների հագուստը։ Վերջապես, այն տգեղ տեսք ունի։
• Դուք չեք կարող դասավորել ապուրի մանր բաղադրիչները, փորձեք որսալ ամենահամեղ կտորները և մի կողմ դնել «չսիրված» ուտելիքները: Սա ոչ միայն զրկում է ուրիշներին ախորժակից, այլեւ վիրավորում է տանտիրուհուն։

Գործընթացի նրբությունները

Ինչպե՞ս ուտել ապուր գդալով. Պետք է և չանե՞լ

• Դուք չեք կարող լիքը գդալը քաշել ձեր բերանին: Դուք պետք է հավաքեք այնքան, որքան կարող եք միաժամանակ կուլ տալ:
• ԸնթացքումԱրգելվում է կուլ տալ որևէ ձայն: Սա արվում է լուռ:
• Եթե ապուրը թանձր է, անհրաժեշտ է գդալը առջևի ծայրով մոտեցնել շուրթերին։ Եթե հեղուկ, ապա՝ կողք։
• Արգելվում է սեղանին դանակներ դնել. Ուտելուց հետո այն պետք է թողնել ափսեի մեջ։
• Ուտելուց հետո չպետք է ձեր ափսեն հեռացնել ձեզանից, սա վատ ձև է։

Մաքուր և հագնվող ապուրներ

Ի՞նչ են ապուրները և ինչպե՞ս ուտել դրանք: Ճաշատեսակը կարող է լինել թափանցիկ կամ հագեցնող։ Առաջին կատեգորիան պատկանում է արգանակին՝ հավելումներով կամ առանց հավելումների։ Այն պետք է մատուցել արգանակի թավուտի մեջ, որն ունի մեկ կամ երկու բռնակ։ Անպայման հյուրերին առաջարկեք նաև թակած կանաչի։ Էթիկետի կանոնները թելադրում են, որ միշտ գդալով թափանցիկ ապուր ուտեք հավելումներով։ Արգանակն առանց հավելումների պետք է խմել ինչպես թեյը կամ հյութը բաժակից։

Հարուստ ապուրներն են բորշը, թթու վարունգը, խոզուկը: Դրանք պատրաստվում են հացահատիկի և բանջարեղենի հավելումով։ Պինդ բաղադրիչների բազմությունը ենթադրում է, որ այս ապուրը պետք է ուտել գդալով։

Տաք ապուրներ

Նման ուտեստներ մատուցելու համար հարմար ջերմաստիճանը 75 աստիճանից է։ Եթե թվում է, թե շատ տաք է, ապա պետք է սպասել, որ այն սառչի և միայն դրանից հետո փորձեք: Ինչպե՞ս ուտել ապուր և մատուցել այն: Հավելումներով թափանցիկ արգանակները մատուցվում են խորը ամանների և ապուրների մեջ: Սեղանի վրա դրված բուլյոնի բաժակը բռնակով շրջված է դեպի ձախ։ Թափանցիկ ապուրն առանց հավելումների պետք է խմել հատուկ բաժակից։

Տաք հագնվելու ուտեստները մատուցվում են խորը ամանների մեջ։ Առանձին առաջարկվում են կրուտոններ, կանաչիներ,թթվասեր. Հյուրերը պետք է ավելացնեն այս բաղադրիչները՝ ըստ ճաշակի, ընդհանուր ամանի մեջ: Թթու վարունգին, կաղամբով ապուրին և բորշին պետք է անպայման ավելացնել կարկանդակներ, կարկանդակներ, բլիթներ։ Նման հավելումները պետք է լինեն սալիկի ափսեի ձախ կողմում: Դրանք պետք է ուտել ձեռքերով։

Սառը ապուրներ

Սառը ուտեստներն ունեն նաև վարվելակարգի իրենց կանոնները։ Այս կատեգորիային են պատկանում ճակնդեղը, օկրոշկան և այլն։ Ընդունված է դրանք պատրաստել գարնանն ու ամռանը։ Դրանք անհրաժեշտ են սառչելու, վիտամիններով համալրելու համար։

Բանջարեղենից և այլ մթերքներից պատրաստված ամառային ապուրներից բացի, պետք է առաջարկել ուտելի սառույցի կտորներ։ Նրանց օգնությամբ դուք կարող եք լրացուցիչ սառեցնել ուտեստը: Սառույցը քսելու համար օգտագործվում են հատուկ աքցաններ։ Սառը ապուրները մատուցվում են խորը կամ ապուրի ամանների մեջ։

Մաքուր ապուրներ

Դրանք պետք է տեղադրվեն առանձին կատեգորիայում: Ինչպե՞ս ուտել ապուր, ինչ առաջարկել դրանից բացի. Նման ուտեստները մատուցվում են արգանակի ամանի մեջ կամ հատուկ գավաթում։ Պահանջվում է գդալ, եթե ապուրի մեջ պինդ հավելումներ կան։ Դա կարող է լինել սնկի կամ բանջարեղենի կտորներ, կոտրիչներ, ճռճռոցներ և այլն: Օգտագործվում է նաև, եթե ճաշատեսակի մեջ երկու բռնակ կա։

Առանձին սուսամանի մեջ դուք պետք է առաջարկեք սերուցք կամ թթվասեր: Հավելումները դնում ենք ափսեի մեջ ըստ ճաշակի, անպայման խառնում ենք գդալով։

Օգտակար խորհուրդներ

Կա ևս մի քանի կանոն և նրբություններ, որոնք պետք է հիշել:

• Ապուրը պետք է լցնել սովորական շերեփով, որը ամրացնում են թուրինին։ Էթիկետի կանոնները պահանջում են, որ տան տիրուհին դա անի։ Ռեստորանում այս պարտականությունըվստահված է մատուցողին։
• Ապուրներով ափսեներ անպայման պետք է դնել փոքր ճաշասենյակների վրա։
• Էթիկետը հուշում է, որ գդալի բռնակը պահեք բթամատի և ցուցամատի միջև: Գրիչի սկիզբը պետք է ընկած լինի միջնամատի վրա, իսկ ծայրը՝ ցուցամատի հիմքի վրա։ Միայն փոքր երեխան կարող է գդալը բռնել բռունցքի մեջ և չհամարվել անբարեկիրթ մարդ։ Բթամատը ծառայում է բռնակը միջնամատին վերեւից սեղմելու համար։ Կողքից պետք է պահել ինդեքսով։
• Գդալը նրբորեն և դանդաղ սուզվում է հեղուկի մեջ։ Խորհուրդ չի տրվում պատառաքաղը բաց թողնել ձեր ձեռքերից, մինչև ճաշատեսակը պատրաստ լինի։ Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է ապուրը գդալով խառնել, պարզապես մեկ կամ երկու մեղմ պտույտ կատարեք։
• Ինչպե՞ս ճիշտ թեքել ապուրի գավաթը: Եթե մարդը գտնվում է ոչ ֆորմալ միջավայրում, նրան թույլատրվում է դա անել: Ափսեն պետք է զգուշորեն թեքվի ձեզանից: Ծիսական միջոցառումների ժամանակ դա արգելված է վարվելակարգով: Ավելի լավ է ափսեի ներքևի մասում թողնել մի քիչ հեղուկ, եթե այն այլևս հնարավոր չէ գդալով քամել։

Ինչ անել հացի հետ

Ապուրը հաճախ ուտում են հացի հետ։ Ինչպե՞ս դա անել ճիշտ: Խստիվ արգելվում է այն կտրել սեղանին, սա էթիկետի պահանջների կոպիտ խախտում է։ Խորհուրդ չի տրվում նաև քաշի վրա շերտը կծել։

Հացը պետք է դնել պանրի ափսեի մեջ։ Այնուհետև կարող եք դրանից մանր կտորներ կտրել։ Ձեռքերի օգնությամբ բերան են բերում։

Վատ սխալներ

Որո՞նք են ամենակոպիտ սխալները: Ինչպե՞ս երբեք չուտել ապուր:

• Արգելվում է փչել ճաշատեսակի վրա, որպեսզի այն սառչի։ Փոխարենը սպասեք, մինչև շատ տաք չլինի։
• Գեղեցիկ կեցվածքը էթիկետի կանոններում մեծ նշանակություն է տրվում։ Դուք չեք կարող կռանալ ափսեի վրա, ձեռքը մեկնել գդալին։
• Դրեք պատառաքաղը ափսեի մեջ, ոչ թե սեղանի վրա։ Եվ դուք կարող եք դա անել միայն այն ժամանակ, երբ ապուրն ավարտվի:
• Վատ ձև է լիքը գդալ ընդունելը: Նման քանակությունը չի կարելի անմիջապես կուլ տալ։ Կա նաև ձեր ապուրը հարևանների վրա թափելու վտանգ։
• Ափսեն թեքել խորհուրդ չի տրվում։ Պետք չէ ամեն ինչ ուտել մինչև վերջ։ Բացի այդ, կա ափսեի պարունակությունը թափվելու հնարավորություն։