Ինչպե՞ս հայտնվեց թեյը Ռուսաստանում: Ո՞վ է թեյ բերել Ռուսաստան

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Իհարկե, թեյը բնիկ ռուսական ըմպելիք չէ։ Այնուամենայնիվ, դարերի ընթացքում, երբ այն խմել են Ռուսաստանում, այն մեծ ազդեցություն է ունեցել երկրի մշակույթի վրա, և ոչ միայն խոհարարության և վարվելակարգի վրա: Այս տաք ըմպելիքը նպաստեց միջազգային առևտրի, արդյունաբերության և արհեստագործության զարգացմանը։ Ռուսաստանն այսօր զբաղեցնում է առաջին տեղերից մեկը մեկ շնչին ընկնող սպառման ծավալով։ Բայց չնայած դրան, քչերին է հայտնի, թե ինչպես է թեյը հայտնվել Ռուսաստանում և ով է այն առաջինը բերել տուն։ Բայց պատմությունն ավելի քան զվարճալի է։

Միայն լեգենդ

Իհարկե, ռուսական հողում թեյի հայտնվելու ճշգրիտ ամսաթիվ գոյություն չունի։ Այնուամենայնիվ, բոլոր պատմաբանները համաձայն են, որ դա տեղի է ունեցել 16-րդ և 17-րդ դարերում, նույնիսկ ավելի վաղ, քան Անգլիայում և Հոլանդիայում: Վարկածներից մեկի համաձայն՝ Իվան Ահեղի օրոք առաջին անգամ թեյ են համտեսել ատամաններ Պետրովը և Յալիշևը։ Ըստ հին տեքստերի հայտնի հավաքորդ Ի. Սախարովի, դա տեղի է ունեցել 1567 թ. Այնուամենայնիվ, ավելի ուշՊատմաբաններն այլ վարկած են արտահայտել, թե ով է թեյ բերել Ռուսաստան։

Առաջին ռուս համտեսողները…

Այսպես, 1638 թվականին Ռուսաստանի դեսպան Վասիլի Ստարկովը առաքելության ուղարկվեց մոնղոլ խան Ալթան Կուչկունի մոտ։ Նրան որպես նվեր նվիրել են ոսկե սպասք, թանկարժեք մորթիներ, վայրի մեղր ու կտոր։ Խանին այնքան դուր եկան ռուսական նվերները, որ ի պատասխան ուղարկեց մի ամբողջ քարավան։ Նվերների թվում էին չորս բալիկ թեյ։

Սակայն Ռուսաստանի ցար Միխայիլ Ֆեդորովիչը անմիջապես չգնահատեց չորացած խոտը՝ համարելով այն անարժեք։ Միայն Վասիլի Ստարկովի մանրակրկիտ հարցաքննությունից հետո գնահատվեց «թեյ» ըմպելիքը, բայց առանց Չինաստանից կանոնավոր մատակարարումների՝ այն արագ մոռացվեց։

Նրան հիշեցին միայն գրեթե 30 տարի անց, երբ նրա որդին՝ ցար Ալեքսեյ Միխայլովիչը, հիվանդացավ։ Պալատական բժիշկը թեյն առաջարկեց որպես բուժիչ ըմպելիք։ Երկար ժամանակ թեյը համարվում էր դեղամիջոց։ Ամեն ինչ փոխվեց Մոսկվայի դեմ խանի հետագա արշավով։ 17-րդ դարի վերջից թեյ խմելը դարձել է ռուսական մշակույթի մաս։

…և թեյի առաջին ավանդույթները

Այսպիսով, առաքումը Ռուսաստան, մինչև 19-րդ դարը, իրականացվում էր Չինաստանից 16 ամիս ճանապարհորդող ցամաքային քարավաններով։ Թեյի արժեքը բարձր էր։ Նման խմիչքը ակնհայտորեն դուրս էր սովորական ռուս մարդուց: Թագավորական ընտանիքի անդամները, տղաները, ազնվականները և հարուստ վաճառականները հիմնականում կարող էին իրենց թույլ տալ դա: Հենց այդ ժամանակ է, որ տանը թեյի առկայությունը համարվում է բարգավաճման և բարգավաճման նշան, և Ռուսաստանում ի հայտ են գալիս թեյի սեփական ավանդույթները։

Այսպիսով, ի տարբերություն Չինաստանի, ընդունված էր այն խմել մեծ ընկերությունում,մատուցելով նրան ջեմ, խմորեղեն և այլ քաղցրավենիք։ Թեյը եփում էին հատուկ թեյնիկներում, այնուհետև եռացրած ջրով նոսրացնում։ Այսպիսով, այս տաք ըմպելիքը խմում են միայն Ռուսաստանում, սա ազգային ավանդույթ է: Ռուսաստանում թեյի հայտնվելը հանգեցրեց սամովարի գյուտին, որը լավագույնս համապատասխանում էր ռուսական թեյի խնջույքներին:

Սիբիրյան երկաթուղու բացման հետ մեկտեղ (19-րդ դարի վերջում) և Ցեյլոնից և Հնդկաստանից թեյի արտահանման սկիզբը ըմպելիքի արժեքը կտրուկ իջավ, և այն սկսեց խմել ամենուր։ Իհարկե, ազնվականությունը դեռ նախընտրում էր Հյուսիսային Չինաստանի էլիտար սորտերը: Գյուղացիներն ու քաղաքաբնակները նախընտրում էին ավելի էժան հնդկական սորտեր կամ նույնիսկ փոխարինող: Դա թեյն էր, որը Ռուսաստանում կեղծված առաջին արտադրանքն էր։

Ազդեցությունը արդյունաբերության և առևտրի վրա

Ռուսաստանում թեյի պատմությունը սերտորեն կապված է միջազգային առևտրային հարաբերությունների զարգացման և արդյունաբերության զարգացման հետ։ Երկար ժամանակ թեյ էին բերում Հյուսիսային Չինաստանից՝ երկար ճանապարհորդելով Սիբիրով, ինչը մեծապես նպաստեց երկրի այս հատվածի՝ որպես արդյունաբերական և առևտրային կենտրոնի զարգացմանը։ Նույն Իրկուտսկը մինչև 20-րդ դարի սկիզբը բոլոր թեյի քարավանների տարանցիկ կետն էր։ Բացի այդ, դրա դիմաց Ռուսաստանից Չինաստան են բերվել կտորներ, մորթիներ և մեղր։ 19-րդ դարի վերջի դրությամբ երկրների միջև առևտուրը կազմում էր 6 միլիոն ռուբլի՝ Ռուսական կայսրություն ներմուծման մեկ երրորդը։

Բացի այդ, Ռուսաստանում թեյի հայտնվելուց հետո սկսեցին հայտնվել նոր գործարաններ և գործարաններ։ Այսպիսով, Տուլան դարձավ սամովարների արտադրության կենտրոն։ Արդեն19-րդ դարի կեսերին դրանցից տարեկան մինչև 120000 արտադրվում էր 28 տարբեր գործարաններում։ Մինչ օրս ներկված Տուլայի սամովարը համարվում է Ռուսաստանի խորհրդանիշներից մեկը։ Նաև 18-րդ դարի վերջին սկսվեց ռուսական ճենապակու արտադրությունը, որին մեծապես նպաստեց ռուս կայսրուհի Եկատերինա II-ը։ Կային բազմաթիվ մասնավոր մանուֆակտուրաներ, որոնք այն պատրաստեցին զանգվածային շուկայի համար: Լավագույն արտադրանքը, որը հետագայում նույնպես դարձավ ռուսական մշակույթի մաս, արտադրվում էր Կայսերական ճենապակու գործարանում (այսօր՝ Լոմոնոսով):

Ռուսական թեյի խնջույք

Այսօր դժվար է պատկերացնել Ռուսաստանը առանց թեյի. Նրա ազդեցությունը ռուսական մշակույթի վրա դժվար է գերագնահատել։ Ամեն օր երկրի յուրաքանչյուր բնակիչ օրական խմում է առնվազն 3-4 բաժակ։ Կան նաև ավանդույթներ. Այսպիսով, ինչ է դա - թեյ ռուսերեն: Իսկ ինչո՞վ է դա այդքան տարբերվում արևելյան արարողությունից, որտեղ գլխավորը քո ներաշխարհում ընկղմվելն է։ Իսկ ինչո՞ւ Ռուսաստանում թեյի հայտնվելուց հետո այն համարվեց հյուրընկալության խորհրդանիշ

Քանի որ ռուսները միշտ աչքի են ընկել առատաձեռնությամբ և բարությամբ, տաքացնող թեյն արագորեն սկսեց ընկալվել որպես սիրելի հյուրի հանդեպ սեփական տրամադրվածությունը ցույց տալու հնարավորություն։ Այդ իսկ պատճառով Ռուսաստանում նրան միշտ մատուցում էին ամեն տեսակ դելիկատեսներ՝ կալաչի, թխվածքաբլիթներ, տնական ջեմ ու վայրի մեղր։ Նաև միայն Ռուսաստանում էր ընդունված թեյ խմել «կծում»։ Համարվում էր, որ միակ միջոցն է վայելելու նրա յուրահատուկ համը։ Իսկ կիտրոնով թեյն ամբողջ աշխարհում կոչվում է ռուսերեն։ Մեկ այլ ազգային ավանդույթ է թեյ խմել ապակե բաժակներովտակդիրներ.

Ընդհանուր առմամբ, կարելի է ասել, որ ռուսական թեյ խմելը նախևառաջ երկար, հանգիստ խոսակցություն է։ Հենց թեյի համար էին հրավիրում և հրավիրում ընկերներին, հարազատներին և գործընկերներին, երբ նրանք ցանկանում էին հարաբերություններ հաստատել կամ ամրապնդել։

Սեփական արտադրություն

Ռուսաստան ներմուծվող թեյի չինական և հնդկական ծագումը երկիրը կախման մեջ դրեց ներմուծումից։ Սակայն երկար ժամանակ համարվում էր, որ բնական անբարենպաստ պայմանների պատճառով անհնար է ռուսական թեյ աճեցնել։ Առաջին անգամ դա արվել է միայն 1817 թվականին Ղրիմի տարածքում։ Այնուամենայնիվ, ամեն ինչ երբեք չի անցել փորձարարական և ցուցահանդեսային նմուշներից:

Արդյունաբերական արտադրությունը հիմնվել է միայն Խորհրդային Միությունում։ Դրա մեծ մասը նպաստեց այս խմիչքի հանդեպ Ի. Վ. Ստալինի սիրուն: Արդեն 20-րդ դարի սկզբին Վրաստանի տարածքում հաջողությամբ հավաքվել է ռուսական թեյի առաջին բերքը։ Հետո սկսեցին այն աճեցնել Ադրբեջանում և Կրասնոդարի երկրամասում։ Ազգային արտադրանքի ժողովրդականության գագաթնակետը հասել է 70-ականներին։ Սակայն արտադրության ինքնարժեքը նվազեցնելու ղեկավարության ցանկությունը հանգեցրել է խմիչքի որակի կտրուկ անկման։ Արդյունքում բնակչության շրջանում տեղական թեյի պահանջարկը նվազել է։

Մշակույթի ազդեցություն

Այսօր թեյը ռուսական ժառանգության անբաժանելի մասն է։ Լ. Տոլստոյը, Ֆ. Դոստոևսկին և Ա. Պուշկինը հաճույքով խմեցին այն։ Նրա մասին շատ կայուն արտահայտություններ կային։ Դրանցից, թերեւս, ամենահայտնին «թիվն» է։ Իսկ Կուստոդիևի «Վաճառականը» նկարը յուրօրինակ օրհներգ է դարձել ռուսական թեյախմության համար։ Դժվար է գերագնահատել այս ըմպելիքի նշանակությունը Ռուսաստանի համար։ Եւ ոչԿարևոր է, թե ինչպես հայտնվեց թեյը Ռուսաստանում, բայց առանց դրա երկիրը բոլորովին այլ կլիներ։