Սնկով ախորժելի խոզի միս. 6 ամենահետաքրքիր բաղադրատոմսերը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Սնկով խոզի միսը հիանալի հնարավորություն է ցանկացած տանտիրուհու համար՝ արագ և համեղ կերակրելու իր սիրելիներին։ Ճիշտ է, ճիշտ սնվելու տեսակետից բժիշկները խորհուրդ չեն տալիս այս երկու ապրանքները միաժամանակ օգտագործել։ Չէ՞ որ դրանցից պատրաստված ուտեստն ավելի դժվար է մարսվում օրգանիզմի կողմից։ Այնուամենայնիվ, դրանք բոլորն էլ այնքան համեղ են ստացվում, որ հազիվ թե գտնվի մարդ, ով կարող է հրաժարվել նման հաճույքից։ Օրինակ, մենք կարող ենք առաջարկել մի քանի հետաքրքիր տարբերակներ։

Միս սնկով թթվասերի սոուսում

Թերևս ամենապարզ ուտեստը թթվասերի սոուսում եփած սնկով խոզի միսն է։ Պատրաստման համար պահանջվում է մեկ ժամից պակաս: Իսկ աշխատելու համար ձեզ անհրաժեշտ է միայն հետևյալը՝

• 300 գրամ խոզի միս;
• 1 սոխ;
• chive;
• 100 գրամ թարմ շամպինիոն;
• աղ;
• 120 գրամ թթվասեր;
• 1 պտղունց քերած մշկընկույզ։

Խոզի միսը սնկով պատրաստելը շատ պարզ է.

1. Առաջին հերթին մենք պետք է զբաղվենք մսի հետ. Նախ լվացեք այն և չորացրեք սրբիչով։ Այնուհետև զգուշորեն կտրեք ճարպը և հեռացրեք ավելորդ կոշտ թաղանթները: Մնացած միջուկը մանր կտրատեք։
2. Տապակը դնել կրակի վրա և վրան դնել կտրատած ճարպը։ Հենց որ այն բավականաչափ հալվի, լցնել հիմնական միսը և տապակել մինչև լավ կարմրի:
3. Սունկը նախ թրջեք սառը ջրում, ապա լավ լվացեք, զգուշորեն բարակ կտրատեք և նույնպես ուղարկեք թավայի մեջ։
4. Մթերքները լցնել թթվասերով, խառնել և եփ գալ 40 րոպե։ Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք մի քիչ ջուր ավելացնել։ Պատրաստությունը որոշվում է մսի վիճակով։
5. Սոխն ու սխտորը մանր կտրատել։ Ավելացնել դրանք տապակի մեջ մնացած համեմունքների հետ և եփ գալ ևս 10 րոպե։

Այժմ կարելի է մարել կրակը։ Բայց ճաշատեսակը, որպեսզի այն դառնա ավելի նուրբ և բուրավետ, ավելի լավ է այն պահել կափարիչի տակ ևս 10-15 րոպե։ Միայն հիմա այն կարելի է ապահով կերպով մատուցել անմիջապես սեղանին։

Խոզի միս կանաչ լոբիով և սնկով սոյայի սոուսում

Բանջարեղենի ավելացումով ցանկացած ուտեստ դառնում է ավելի նուրբ և կծու։ Բացառություն չէ կանաչ լոբով եփած սնկով խոզի միսը անուշաբույր սոյայի սոուսով: Նման անսովոր տարբերակի համար ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• քառորդ կիլոգրամ խոզի միս;
• 100-ական գրամ գազար և ծնեբեկ լոբի;
• սև պղպեղ;
• 2 պճեղ սխտոր;
• 4 ճաշի գդալ սոյայի սոուս;
• 150 գրամ սունկ;
• 50 գրամ բուսական յուղ;
• աղ;
• չիլի պատիճի հինգերորդ մասը։

Այս ուտեստը օգտագործում է իր սեփական տեխնոլոգիան.

1. Միսը կտրատել հավասար խորանարդիներով, պղպեղ անել, մի քիչ աղ ցանել և տապակել յուղով տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Պատրաստի արտադրանքը տեղափոխեք ափսեի մեջ և մի կողմ դրեք։
2. Սոխը կտրատել կես օղակների, իսկ գազարը շերտերով կտրատել։ Նույն թավայի մեջ թեթև տապակել բաղադրիչները։
3. Նրանց ավելացրեք լվացված և կտրատած սունկ։ Շարունակեք եփել մոտ 5 րոպե ևս։
4. Ներկայացրեք լոբի և չիլի սխտոր:
5. Մի քանի րոպե հետո լցնել ամեն ինչ սոյայի սոուսով, պղպեղով և ավելացնել աղ՝ ըստ ճաշակի։

Այսպիսի համեղ տաք ուտեստը կատարյալ ներդաշնակ կլինի եփած բրնձի հետ։

Խոզի ռուլետներ լցոնված սնկով

Խոհարարական փորձերի սիրահարներին անպայման դուր կգա ջեռոցում սնկով խոզի միս՝ ռուլետի տեսքով եփած։ Այս ուտեստը զուրկ չէ ինքնատիպությունից։ Սա այն է, ինչը հետաքրքիր է դարձնում: Իսկ կերակուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է նվազագույն արտադրանք՝

• 400 գրամ խոզի միս (ավելի լավ է վերցնել պարանոցը);
• 1 գազար;
• 200 գրամ սունկ;
• աղ;
• 1 սոխ.

Խոհարարության գործընթացը առանձնապես դժվար չէ.

1. Նախ, բաղադրիչները պետք է մանր կտրատել։ Միսը պետք է կտրել ափսեների մեջ (պարտադիր է մանրաթելերի միջով): Սոխը և սունկը կտրատել խորանարդի մեջ, ևգազարը կարելի է քսել կորեական քերիչով։
2. Գործընթացը սկսվում է սնկով. Դրանք պետք է մի փոքր աղացնել և մի քիչ յուղով տապակել։
3. Այնտեղ լցնել գազարն ու սոխը։ Տապակել մինչև ամբողջովին եփվի։ Այս խառնուրդը կդառնա ռուլետների միջուկը։
4. Խոզի միսը լավ է ծեծել։
5. Յուրաքանչյուր կտորի մի կողմում մի փոքր միջուկ դնել, ապա փաթաթել ռուլետի տեսքով։
6. Բլանկները դնել մետաղական դարակի վրա և թխել 20 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Ռուլետները կարելի է մատուցել թարմ դեղաբույսերով զարդարված սեղանին։

Խոզի Ստրոգանոֆ սնկով

Գոյություն ունի սնկով խոզի ևս մեկ օրիգինալ բաղադրատոմս։ Ինչպես գիտեք, Ստրոգանովի միսը ռուսական խոհանոցի ուտեստ է, որը հորինել է ֆրանսիացի խոհարարը։ Սովորաբար դրա պատրաստման համար օգտագործում են տավարի միս։ Բայց ի՞նչ, եթե դրա փոխարեն խոզի միս վերցնենք և մի քիչ սունկ ավելացնենք: Նման փոխարինումից հետո ճաշատեսակը կփայլի նոր գույներով։ Աշխատանքի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• 600 գրամ խոզի փափկամիս;
• 2 լամպ;
• 30 գրամ տոմատի մածուկ;
• 200 մլ սերուցք;
• 10 գրամ մանանեխ;
• 2 ճյուղ ուրց;
• 1 ճաշի գդալ կապար;
• 300 գրամ սունկ;
• 50 գրամ թթվասեր.

Խոհարարության տեխնոլոգիա՝

1. Սունկն ու սոխը կտրատել պատահականորեն, այնուհետև տապակել խորը տապակի մեջ 7 րոպե։
2. Ավելացնում ենք խորանարդի կտրատած միսը։ Սնունդը միասին մշակեք ևս 10 րոպե։
3. Ավելացրեք մակարոնեղեն, մանանեխ, ուրց և կապար: Եփել կես ժամ, մինչև միսը բավականաչափ փափկի։
4. Ներկայացնում ենք թթվասերը և ամեն ինչի վրա լցնում ենք կրեմով։ 5 րոպե հետո ուտեստը լիովին պատրաստ կլինի։

Կերեք այն առանձին՝ թարմ բանջարեղենի կամ խաշած բրնձի հետ։ Այս դեպքերում ցանկացած դեպքում արդյունքը կլինի գերազանց։

Ֆրանսիական խոզի միս սնկով

Շատ տնային տնտեսուհիներ իսկապես սիրում են միս պատրաստել «ֆրանսերենով»։ Սնկով ու պանրով խոզի միսը հայտնի ուտեստի տարբերակներից է, որը նույնպես արժե փորձել։ Ապրանքներից ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• 0,5 կիլոգրամ խոզի բուդ;
• 200 գրամ սունկ (ավելի լավ, քան սնկով);
• 150 գրամ պանիր (կոշտ);
• 35 գրամ բուսական յուղ;
• 5 պտղունց նուրբ աղ;
• 1 հալած պանիր;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 1 սոխ;
• 25 գրամ թթվասեր;
• 3 պտղունց աղացած սև պղպեղ;
• 10 գրամ թակած թարմ խոտաբույսեր:

Այս բաղադրիչներից իսկական ֆրանսիական ոճով միս պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ է՝

1. Խոզի միսը կտրատել խոշոր կտորների՝ առնվազն 1 սմ հաստությամբ, ապա հարել խոհանոցային մուրճի կողքով (առանց ատամների):
2. Մեկ սոխը կտրատել կես օղակների, իսկ մյուսը՝ խորանարդի։
3. Սխտորն ու կանաչին մանր կտրատել, իսկ պանիրը քերիչով մանր կտրատել։
4. Սունկը կտրատել և լավ տապակել սոխի խորանարդիկներով թավայի մեջ։ Անհրաժեշտության դեպքում դրանք կարելի է նախ եռացնել։
5. Աղ, ավելացնել աղացած պղպեղ ևտապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը։
6. Պանրի երկու տեսակներն էլ առանձին խառնեք խոտաբույսերի, սխտորի, պղպեղի և թթվասերի հետ։
7. Պատրաստված զանգվածին ավելացնել տապակած սունկը և մանրակրկիտ խառնել։
8. Թխելու թերթիկը (կամ կաղապարը) ներսից քսել յուղով։
9. Սոխի կես օղակները ներքևի երկայնքով տարածեք։
10. Միսը ամուր դրեք դրանց վրա։
11. Շաղ տալ խոտաբույսերով։
12. Սնունդը պատել սնկով միջուկով։
13. Ամեն ինչ շաղ տալ կոշտ քերած պանիրով։
14. Թխել ջեռոցում կես ժամ 210 աստիճան չգերազանցող ջերմաստիճանում։

Պետք չէ անմիջապես ձեռք բերել միսը: Պետք է թույլ տանք, որ նա մնա խցում ևս 10 րոպե։ Եվ միայն դրանից հետո կարելի է սեղանին բերել հյութեղ ու բուրավետ ուտեստ։

Խոզի միս կարտոֆիլով և սնկով

Ավելի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր կան։ Համեղ ընթրիքի հիանալի տարբերակ կլինի ջեռոցում սնկով խոզի միսը, որը պատրաստված է երիտասարդ կարտոֆիլով։ Գեղեցկությունն այն է, որ այս ուտեստի համար կողմնակի ճաշատեսակ պետք չէ։ Ամեն ինչ պատրաստվում է միանգամից մեկ ուտեստի մեջ։ Այս բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է՝

• 400 գրամ սունկ;
• 600 գրամ կարտոֆիլ;
• 500 գրամ խոզի միս;
• աղ;
• 100 մլ ձիթապտղի յուղ;
• աղացած պղպեղ;
• մի քանի ճյուղ խնկունի.

Խոհարարության գործընթացը բաղկացած է մի քանի պարզ քայլերից.

1. Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ, կտրատել շերտերի (կամ շրջանակների) և թեթև տապակել յուղի մեջ։ Մշակման ընթացքում պետք է մի քիչ աղ և պղպեղ լինի։
2. Միս և սունկ կտրատածփոքր կտորներով: Առանձին տապակել արտադրանքը մինչև կիսով չափ եփվի։
3. Բոլոր վերամշակված բաղադրիչները խառնել, դնել կաղապարի մեջ և ցանել քերած պանիրը։ Անհրաժեշտության դեպքում ճաշատեսակը կարելի է թեթևակի աղացնել։
4. Թխել 30 րոպե արդեն 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Այս ուտեստի համը պարզապես զարմանալի է։ Եվ միայն թարմ բանջարեղենն ու խոտաբույսերը կարող են լրացնել այն: