2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Ահա գալիս են վաղ ու տաք աշնանային օրերը և դրանց հետ միասին անտառային նվերներ քաղելու ժամանակը: Մեզանից շատերը սնկի «որսի» սիրահարներ են, և մոլի սնկով հավաքողներին հաջողվում է տուն բերել շատ որս՝ մի քանի դույլ կամ ընտրված նմուշների մի ամբողջ պարկ: Բայց բավական չէ հմտորեն անտառային նվերներ հավաքել, պետք է նաեւ կարողանալ դրանք հմտորեն եփել, որպեսզի համեղ ուտեստներով հյուրասիրես քեզ ու սիրելիներին, ընկերներին ու ծանոթներին։ Բաղադրատոմսերը խոզի սնկից ներկայացված են տնային խոհարարության մեջ մեծ առատությամբ: Ինչպես նաև այլ անտառից։ Կամ արհեստականորեն աճեցված շամպինիոններից։ Այսօրվա մեր թեման սնկով գուլաշն է։ Դե, փորձենք եփել?
Cep սնկով գուլաշ
Նախ, մենք դա կանենք անտառների նվերներով: Հաշվի առնելով, որ դուք «անտառային մսի» հարցերին լավ տիրապետում եք, հավաքել եք իսկապես անհրաժեշտը, այլ ոչ թունավոր։ Բայց եթե լուրջ, ապա այս նպատակների համար դուք կարող եք օգտագործել խանութից գնված մրգերը: Բարեբախտաբար, այսօր նրանք ազատության մեջ ենսուպերմարկետները, օրինակ, գրեթե միշտ հասանելի են: Ի դեպ, սնկով գուլաշը հիանալի ու համեղ պահքի ուտեստ է։ Այն կարելի է պատրաստել շատ պարզ և հեշտությամբ կփոխարինի մսային կերակրատեսակներին ամբողջ ծոմապահության ընթացքում: Եվ ևս մեկ բան. սպիտակ անտառային նվերներից ստացված սնկով գուլաշը կարող է լինել հիանալի դիետիկ ուտեստ, քանի որ այն պարունակում է քիչ ճարպ, էական և բավարարող հավելում ձեր սիրելի կողմնակի ճաշատեսակին կամ պարզապես մատուցվում է որպես անկախ ուտեստ։
Բաղադրիչներ
Cep սնկով բաղադրատոմսերը, ներառյալ մեր գուլաշը, բավականին հեշտ է պատրաստել: Այստեղ կարևոր է, որ հիմնական բաղադրիչը թարմ կտրատված լինի և ոչ թե որդնած: Բոլոր մյուս հավելվածները օժանդակ դեր են խաղում: Այսպիսով, մեզ անհրաժեշտ է՝ մեկ կիլոգրամ սպիտակ սունկ, մի երկու խոշոր սոխ, մեկ միջին չափի գազար, մեկ քաղցր պղպեղ, մի երկու պճեղ սխտոր, մի երկու ճաշի գդալ ալյուր, մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղ՝ տապակելու համար, համեմունքներ և աղ՝ ձեր ճաշակով։
Ինչպես պատրաստել
- Կրակի վրա դնել կեղևավորված և մանրակրկիտ լվացված սնկով կաթսա։ Ջուրը մի փոքր աղացրեք: Եռալուց հետո կրակը հանել և քառորդ ժամ եփել սունկը։
- Մինչ ամեն ինչ պատրաստվում է, լվացեք և մաքրեք պղպեղը, սոխը, գազարը։ Մենք ամեն ինչ մանր կտրատում ենք (կարող եք խորանարդիկ կտրատել):
- Սոխը լցնել լավ տաքացրած բուսայուղով տապակի մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Այնուհետև վրան գազար ենք ավելացնում, իսկ երբ գույնը փոխի, ապա բուլղարական պղպեղը։
- Այնուհետև այնտեղ ավելացրեք խաշած խոզի սունկը, կտրելով դրանք մեծ կտորներով։ Եվ սխտորը մանրացված էմամուլ. Աղ պղպեղ: Եփել 15 րոպե։
- Սնկով արգանակի մեջ նոսրացրեք մի քանի ճաշի գդալ ցորենի ալյուր (կարող եք փոխարինել հնդկաձավարով. այն էլ ավելի համեղ կստացվի):
- Խառնուրդը լցնել ընդհանուր զանգվածի մեջ, խառնել և եփ գալ ևս հինգ րոպե։ Ծածկեք կափարիչով, հանեք վառարանից և թողեք եփվի 10 րոպե։
- Cep սնկով գուլաշը պատրաստ է ուտելու։ Այն՝ խոտաբույսերով ցողված կամ թթվասերով ջրած, կարելի է առանձին ամանի մեջ մատուցել սեղանին։ Եվ դուք կարող եք այն բաժանել ափսեների մեջ՝ որպես կողմնակի ճաշատեսակ օգտագործելով, օրինակ, կարտոֆիլի պյուրե կամ բրինձ։
Շամպինյոն սնկով գուլաշ
Ոչ միշտ և ոչ բոլորին է հաջողվում աշնանային տաք օրերին դուրս գալ սնկի «որսի»։ Բայց մի անհանգստացեք, մի նեղվեք: Տնային տնտեսուհիներին, ովքեր որոշում են անյուղ գուլաշ պատրաստել, կարելի է հրաշալի այլընտրանք առաջարկել՝ շամպինիոններ։ Նրանք այսօր շատ մատչելի են որպես հիմնական բաղադրիչ: Բացի այդ, դրանք էժան են և համեղ, ունեն նուրբ և հաճելի բուրմունք, որը եփելուց երկար ժամանակ մնում է խոհանոցի օդում։ Այսպիսով, ինչու չօգտագործել այս քիչ ժամանակատար տարբերակը (նշանակում է՝ կարիք չկա անտառ այցելել, այլ պարզապես զբոսնել սուպերմարկետ):
Խոհարարական բաղադրիչներ
Այսպիսով, մենք գնում ենք մեկ կիլոգրամ ընտրված շամպինիոն։ Եթե դուք հաջողակ եք, ապա ոչ շատ մեծ, այլ նույնիսկ փոքր չափսեր: Այսպիսով, հնարավոր կլինի ոչ թե կտրատել սունկը, այլ ամբողջությամբ եփել։ Եվ սրանից մեր գուլաշը արտաքին տեսքով բավականին հետաքրքիր կստացվի։ Բացի այդ, հիմնականՇամպինյոնների առանձնահատկությունն այն է, որ պատրաստման ընթացքում դրանք չեն կարող կեղևազերծվել, պարզապես մանրակրկիտ լվանալ: Բացի այդ, մեզ անհրաժեշտ կլինեն նույն բաղադրիչները, ինչպես վայրի սնկով բաղադրատոմսում: Ալյուրն, ի դեպ, կարող է բազմազան լինել։ Փորձեք հնդկաձավար: Կամ գուցե բրինձ? Օգտագործեք մուգ թեփ. դրանք շատ օգտակար են։ Իսկ որոշ տնային տնտեսուհիներ գուլաշը պատրաստելիս նախընտրում են փոխարինել այս բաղադրիչը նույն քանակությամբ օսլայով։ Դե, այս տարբերակը միանգամայն ընդունելի է։
Հեշտ եփել
- Իմ սունկը զգուշորեն (ինչպես արդեն նշվեց, չի կարելի կեղևազատել, բայց հատկապես բծախնդիր տնային տնտեսուհիների համար. հեռացնել գլխարկների և ոտքերի մաշկը): Եթե սունկը միջին կամ փոքր է, ապա կարելի է ոչ թե կտրատել, այլ ամբողջությամբ եփել։
- Հիմնական բաղադրիչը լցնում ենք կաթսայի մեջ, լցնում ջուրը և բերում եռման աստիճանի։ Աղ և կրակն իջեցրեք։ Եփել 10 կամ 15 րոպե։
- Այս պահին մաքրել գազարը և կտրատել երկար, բավականին մեծ կտորների: Կլպել սոխը և կտրատել կես օղակների: Քաղցր պղպեղ - կես օղակներով:
- Լավ տաքացրած բուսայուղի մեջ (ավելի լավ է ձիթապտղի կամ արևածաղկի ձեթ վերցնել դրա հավելումով) տապակի մեջ սոխը թեթև տապակել։ Այնուհետև ներկայացնում ենք գազարի ձողիկներ, պղպեղ։ Վերջում - սունկ (արդեն նախապես խաշած) և սխտոր, սեղմված մամուլով: Համեմունքներ ըստ ճաշակի: Շոգեխաշել ամենափոքր կրակի վրա մոտ տասը րոպե։
- Եփելու հենց վերջում, սնկի եփումից մնացած արգանակի մեջ, նոսրացրեք մի քանի ճաշի գդալ օսլա։ Մենք ամեն ինչ ավելացնում ենք ընդհանուրինխառնուրդը և մանրակրկիտ խառնել: Այնուհետև ծածկեք կափարիչով և եփեք ևս մի քանի րոպե։ Հեռացրեք վառարանից և թողեք ուտեստը եփվի։
Դանդաղ կաթսայում
Դանդաղ կաթսայի մեջ սնկով գուլաշը պատահաբար չի կոչվում ծույլերի ուտեստ։ Այսօր խոհանոցում շատերն ունեն այս հրաշք սարքը։ Այն զբաղված տանտիրուհուն թույլ է տալիս սննդի պատրաստումը վստահել մեքենային, և պատրաստման գործընթացում այլևս չանհանգստանալ ժամանակի և ջերմաստիճանի մասին։ Այսպիսով, վերցնում ենք խանութից գնված սովորական շամպինիոնները մեկ կիլոգրամի չափով, մի երկու սոխ, մի երկու գազար, բուլղարական պղպեղ, սխտոր, ալյուր, բուսական յուղ, կես բաժակ տոմատի մածուկ և աղով համեմունքներ։ Սունկը և բանջարեղենը լվանում և կտրատում են այնպես, ինչպես ցանկանում եք՝ շերտ, շերտ, շերտեր, խորանարդիկներ: Երբ բոլոր նախապատրաստական աշխատանքները ավարտված են, բուսական յուղը լցնել բազմաբնակարանային ամանի մեջ, սահմանել «Թխում» ռեժիմը՝ 40 րոպե։ Նախ, տապակել բանջարեղենը առանց կափարիչը փակելու: Այնուհետև մի քանի րոպե պղպեղ, ապա - մենք ներկայացնում ենք սունկ: Եվս 10 րոպե հետո ավելացնել նոսրացված ալյուրը և տոմատի մածուկը։ Այնուհետև խառնել և փակել կափարիչը։ Պատրաստ է ազդանշանին: Պատրաստի ուտեստը կարելի է զարդարել խոտաբույսերով և մատուցել համակցված, օրինակ՝ մակարոնեղենի կամ բրնձի հետ։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Խոզի միս եփելու բաղադրատոմսեր. Ինչ պատրաստել խոզի մսից՝ ամենահամեղ բաղադրատոմսերը
Խոզի միսը ամենահայտնի և մատչելի մսի տեսակներից է, որը հաճախ է հայտնվում մեր սեղաններին։ Այն հիանալի հիմք է ծառայում ապուրների, աղցանների, շոգեխաշածների, խորովածի և այլ համեղ ու առատ ուտեստների համար։ Այսօրվա հրապարակման մեջ կպատմենք, թե ինչ պատրաստել խոզի մսից
Ուտեստներ պահածոյացված շամպինյոնից՝ գաղափարներ, պատրաստման տարբերակներ, բաղադրատոմսեր: Պահածոյացված շամպինյոն աղցան
Մենք ձեզ համար պատրաստել ենք մի քանի հետաքրքիր և սիրված բաղադրատոմսեր՝ օգտագործելով պահածոյացված շամպինիոններ։ Բացի այդ, դուք կսովորեք, թե ինչպես պետք է թթու դնել այս սնկերը տանը, ինչ ճաշատեսակով մատուցել ուտեստը և ինչպես ճիշտ ձևավորել այն։ Հանգիստ նստեք և գնացեք մեզ հետ խոհարարական գրքով:
Խոզի գուլաշ դանդաղ կաթսայում: Կարկանդակի պես հեշտ։
Մուլտիօջախ գնելուց հետո դուք անպայման կցանկանաք փորձել մանկությունից ծանոթ, ժամանակակից տեխնոլոգիաներին հարմարեցված ուտեստներ։ Խոզի գուլաշը կարող եք դանդաղ կաթսայում շատ արագ պատրաստել, պարզապես հետևեք պարզ բաղադրատոմսերին
Եփած խոզի միս. խոհարարության բաղադրատոմսեր. Ինչպիսի՞ միս է անհրաժեշտ խաշած խոզի մսի համար: Ինչպես մարինացնել միսը խոզի մսի համար
Խաշած խոզի միսը իսկական խոհարարական գլուխգործոց է, որը ջեռոցում թխած յուղոտ մսի կտոր է։ Պատրաստի նման ուտեստը հիանալի է ցանկացած տոնական սեղան զարդարելու կամ որպես գարեջրի կամ այլ տեսակի ալկոհոլի նախուտեստ։ Այսպիսով, եկեք դիտենք հյութալի խաշած խոզի մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր, ինչպես նաև խոհարարության առանձնահատկությունները
Խոզի համեղ գուլաշ. բաղադրատոմս լուսանկարով
Խոզի գուլաշը պարզ և բավարարող ուտեստ է։ Ո՞վ ասաց, որ գուլաշը չի կարող գուրման ուտեստ լինել: Խոզի գուլաշի բաղադրատոմսը հատկապես ակտուալ է ձմռանը։ Բուրավետ, կծու գուլաշը հիանալի ճաշատեսակ կլինի ձեր և ձեր հյուրերի համար:
