Ինչպե՞ս կաթից պաղպաղակ պատրաստել: Կաթնային պաղպաղակ. բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Պաղպաղակ սիրում են բոլորը՝ և՛ երեխաները, և՛ մեծահասակները: Համեղ, զով, բուրավետ… Ի՞նչը կարող է ավելի լավ լինել ամառային շոգ օրը։

Մի գնա գնումների

Ցավոք, խանութից գնված շատ ապրանքներ հիասթափեցնում են վատ որակի, ինչպես նաև տարբեր ներկանյութերի և կոնսերվանտների առկայության պատճառով: Ուրեմն ինչու կաթից տնական պաղպաղակ չպատրաստել և գոհացնել ձեր ընտանիքին: Ավելին, դրանում ոչ մի բարդ բան չկա։

Կաթ ունե՞ք: Պաղպաղակը կաշխատի

պահեստավորում հետևյալ ապրանքների վրա՝

• կաթ - 100-150 մլ;
• սերուցք 40%-ից ավելի յուղայնությամբ - 500-600 մլ;
• դեղնուց - 5-6 հատ;
• շաքար;
• եգիպտացորենի օսլա;
• վանիլին;
• աղ.

Վերցնում ենք խորը կաթսա, մեջը լցնում ենք կաթը, մի քիչ աղ ավելացնում, խառնում ենք ու կրակի վրա դնում։ Խառնուրդը տաքացնում ենք, բայց չենք հասցնում եռման աստիճանի։

Շաքարավազը լցնել տաք կաթի մեջ, չմոռանալ պարբերաբար հարել, որպեսզի այն լավ լուծվի։ Ապա կրակն անջատեքև սպիտակուցից անջատված ձվի դեղնուցները ավելացնել կաթին։

Այժմ ձեզ հարկավոր է հարմար հարել: Կաթը դրանով լավ հարել, զանգվածը նորից դնել վառարանի վրա։ Մի փոքր կրակ միացրեք և եփեք մինչև թանձրանա։ Անընդհատ խառնել, որպեսզի դեղնուցները պարզապես լուծվեն և կաթի մեջ չեռան։

Առանձին ամանի մեջ խառնել կաթն ու եգիպտացորենի օսլան։ Լցնել մեր կրեմի մեջ, որը եփում է վառարանի վրա։ Բնական խտացուցիչը կօգնի պաղպաղակին ստանալ մանկության անմոռանալի համը։

Հաջորդը ձեզ սառույց է պետք: Դրեք այն մեծ կաթսայի մեջ և այնտեղ դրեք կրեմի տարա։

Հիմա հերթը կրեմինն է։ Հարվածով կամ բլենդերով լավ հարում ենք ու ավելացնում կրեմի մեջ։ Նրբորեն խառնել։ Այնուհետև անհրաժեշտ է մեր խառնուրդը մի քիչ դնել սառնարանում։

Կարևոր կետ՝ յուրաքանչյուր 20-25 րոպեն մեկ տապակը հանել սառնարանից և հարել պաղպաղակը։ Որքան հաճախ դա անեք, այնքան լավ: Սրանից է կախված պաղպաղակի համն ու խտությունը։ Եփելու վերջում կարող եք դրան հատապտուղներ կամ մրգեր ավելացնել (ըստ ցանկության):

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել կաթից պաղպաղակ՝ համեղ և առողջարար, և ցանկացած պահի կարող եք վայելել ձեր սիրելի հյուրասիրությունը: Հավատացեք ինձ, երեխաներին նույնպես դա դուր կգա: Բարի ախորժակ:

Կաթնամթերքի պաղպաղակ. բաղադրատոմս

Ինչպե՞ս ես, համեղ: Իսկ ինչպե՞ս կաթից պաղպաղակ պատրաստել առանց կրեմ ավելացնելու։ Կիսվում ենք հրաշալի բաղադրատոմսով։

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• 1 լիտր կաթ;
• 2 բաժակ շաքարավազ;
• 100-120գկարագ;
• 5-6 ձվի դեղնուց;
• 1 թեյի գդալ օսլա.

Մեզ մեծ կաթսա է պետք: Կաթը լցնել մեջը, կարագը կտորների կտրատել և ավելացնել։

Հիմա մենք պետք է մեր խառնուրդը հասցնենք եռման աստիճանի։ Քանի դեռ կաթն ու կարագը եռում են, խնամել դեղնուցներն ու շաքարավազը, մանրացնել, չմոռանալ նաև մեկ թեյի գդալ օսլայի մասին։ Այնուհետև հարկավոր է բոլոր բաղադրիչները խառնել մինչև հարթ և լցնել մի քիչ կաթի մեջ։ Եթե ամեն ինչ ճիշտ անեք, ապա զանգվածն իր տեսքով նման կլինի թթվասերին։

Երբ կաթը եռա, խառնուրդը լցրեք մեջը։ Անմիջապես սկսեք ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի դեղնուցները չթանձրանան։ Կրկին հասցրեք եռման աստիճանի, այնուհետև տապակը լցրեք սառը ջրի մեջ։ Այնուհետև անհրաժեշտ է ժամանակ առ ժամանակ խառնուրդը խառնել, մինչև այն սառչի: Այժմ այն կարող եք դնել սառնարանում։ Ավելի լավ է լցնել պաղպաղակի սարքի մեջ: Plombir (պաղպաղակ) պատրաստ է։ Ցանկության դեպքում կարելի է վրան մրգեր կամ հատապտուղներ ավելացնել ըստ ճաշակի։ Ահա, ինչպես ցանկանում եք: Ամեն դեպքում, դա հիանալի վերաբերմունք կլինի: Վայելեք համեղ զովություն!

Եվս մեկ ճանապարհ

Այժմ եկեք խոսենք այն մասին, թե ինչպես կարելի է պաղպաղակ պատրաստել կաթից (փոշիով):

Պատրաստեք հետևյալ բաղադրիչները՝

• կաթի փոշի -25-30 գ.
• կովի կաթ - 400-500 մլ.
• շաքար - 90-100 գ.
• վանիլին.
• եգիպտացորենի օսլա.

Նախ ձեզ հարկավոր է փոքր կաթսա: Դրա մեջ խառնեք վանիլինը, կաթի փոշին և շաքարավազը։ Լցնել կաթի մեջ ևԲոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել, մինչև շաքարավազը և վանիլինը լիովին լուծվեն։ Սակայն պետք է նշել, որ ոչ թե ամբողջ կաթը պետք է լցնել, այլ միայն մի մասը։ Մնացածը թողնում ենք, վրան օսլա ավելացնում, իսկ հետո այս խառնուրդները միացնում ենք ու խառնում։ Կաթսան դնել կրակի վրա և պարունակությունը հասցնել եռման աստիճանի։ Չմոռանաք անընդհատ խառնել, մինչև հեղուկը թանձրանա և դոնդողի տեսք ունենա։ Թասը դնել սառնարանում, որպեսզի պաղպաղակը սառը մնա։ Դրանից հետո շատ կարեւոր է 20-25 րոպեն մեկ հանել ու հարել, ցանկալի է հարիչով։ Սա երաշխավորում է պաղպաղակի գերազանց համը և հետևողականությունը: Մատուցելուց առաջ թողեք այն մի փոքր հալվի։

Իսկ շոկոլադի մասին?

Այժմ դուք գիտեք կաթով պաղպաղակ պատրաստելու երկու բաղադրատոմս։ Եկեք նայենք ևս մեկին: Միգուցե նա կդառնա ձեր սիրելին: Այսպիսով, շոկոլադե պաղպաղակ։

Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝

• կաթ - 250-300 մլ;
• սերուցք - 250-300 մլ;
• շաքար - 100 գ;
• սև շոկոլադ - 150գ

Վերցնում ենք միջին չափի կաթսա, մեջը լցնել կաթը, ավելացնել շաքարավազը։ Կրակի վրա դնել. Մի մոռացեք, որ խառնուրդը պետք է անընդհատ խառնել, որպեսզի շաքարը լավ լուծվի։ Երբ տեսնեք, որ այն ամբողջությամբ հալվել է կաթի մեջ, կաթսան հանեք կրակից։ Հաջորդը, դուք պետք է սառչեք մեր խառնուրդը, ապա դրա վրա կրեմ ավելացնել: Այժմ կարող եք պաղպաղակը թաքցնել սառնարանում։ Հիշեք, որ այն պարբերաբար հանեք սառնարանից և մանրակրկիտ խառնեք։ Երբ տեսնեք, որ պաղպաղակը խտանում է, ավելացրեքհալված շոկոլադ. Տապակը նորից ուղարկեք սառնարան։ Երբ շոկոլադը թանձրանա և սառչի, կարող եք վայելել ձեր իսկ պաղպաղակի համեղ համը։ Բարի ախորժակ:

Կարող եք նաև օգտագործել դանդաղ կաթսա:

Դանդաղ կաթսա ունե՞ք: Պարզապես հիանալի! Այնուհետև առաջարկում ենք այս հարմար և ժամանակակից սարքում պատրաստել տնական կաթնային պաղպաղակ։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• կես բաժակ կաթ;
• 200 գ շաքար;
• 3 ձվի դեղնուց;
• վանիլին;
• 300 մլ սերուցք.

Վերցրեք բազմաբնակարան կաթսա, մեջը լցրեք կաթը, ընտրեք «Տաքացում» ռեժիմը, ջերմաստիճանը դրեք 40 աստիճան և տաքացրեք 5 րոպե։

Խոհարարության համար անհրաժեշտ է ևս մեկ տարա, որի մեջ կլցնենք տաք կաթը, իսկ հետո մեջը լցնենք շաքարավազ, վանիլին, ինչպես նաև ավելացնել դեղնուցները։ Բոլոր բաղադրիչները ջանասիրաբար հարում ենք, որպեսզի վանիլինն ու շաքարավազը լուծվեն։

Հիմա զանգվածը նորից լցրեք բազմաբնակարան կաթսայի մեջ, ընտրեք «Մարման» ռեժիմը, ժամանակը` 30 րոպե։ Չմոռանաք հաճախակի խառնել բազմաբուխ սպաթուլայի հետ։

Հարել սերուցքը, ապա երկու զանգվածը միացնել մեկ ամբողջության, դնել սառնարանը, ժամանակ առ ժամանակ պաղպաղակը հանել և լավ խառնել։ Այն ամբողջովին պնդանալուց հետո կարող եք դրան ավելացնել մրգեր և հատապտուղներ, իսկ հետո վայելել հիանալի համը։

Փորձի փոխանակում

Եվ հիմա մենք ձեզ հետ կկիսվենք որոշ գաղտնիքներովպաղպաղակ պատրաստել տանը։

1. Անհրաժեշտ է խստորեն պահպանել սառեցման կանոնները։ Միայն այդ դեպքում պաղպաղակը ձեզ կհիացնի զարմանալի համով։
2. Սառեցումը սառնարանում տևում է 5-6 ժամ։
3. Եթե ցանկանում եք հաճախ պատրաստել այս ուտեստը, գնեք պաղպաղակ պատրաստող սարք: Դուք շատ կհեշտացնեք պատրաստման գործընթացը։ Համը զարմանալի կլինի։
4. Օգտագործեք միայն թարմ կաթ և սերուցք։
5. Պաղպաղակին ավելացրեք տարբեր հավելումներ՝ շոկոլադ, մրգի կտորներ, հատապտուղներ, մանր մարմելադներ։ Ցույց տվեք ձեր երևակայությունը իրական վառ գլուխգործոց պատրաստելու համար:

Վերջապես

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես կարելի է տանը պաղպաղակ պատրաստել կաթից։ Շոգ ամառային սեզոնին հաջորդ մատուցման համար պարտադիր չէ խանութ գնալ, այն կարող եք հեշտությամբ պատրաստել ինքներդ: Բարի ախորժակ! Plombir - պաղպաղակ, ակտուալ բոլոր ժամանակներում: