Խտացրած կաթից մաստիկ. Կաթնային մաստիկ խտացրած կաթի վրա. Մաստիկ խտացրած կաթով - բաղադրատոմս

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Հոբելյաններին, հարսանիքներին և հատկապես: - Երեխաների ծննդյան տոների համար կարևոր է ոչ այնքան տորթը, որքան դրա ձևավորումը: Շատ հուզիչ տեսք ունեն սննդի մաստիկից պատրաստված հարսի և փեսայի արձանիկները։ Իսկ երեխաներին, անշուշտ, դուր կգան ամբողջ կոմպոզիցիաներ հայտնի «Մաշան և արջը» մուլտֆիլմի կամ «Angry Birds» համակարգչային խաղի հիման վրա։ Դուք, իհարկե, կարող եք գնալ խանութ և գնել պատրաստի տորթերի դեկորացիաներ մարշալուից, գլյուկոզայից և գլիցերինից։ Բայց, առաջին հերթին, այս բոլոր ծաղկեպսակները, ուլունքներն ու ծաղիկներով աղեղները չեն կրում ձեր անհատականության և ստեղծագործ երևակայության հետքը, և երկրորդը, դրանք էժան չեն: Հետեւաբար, այսօր մենք կսովորենք, թե ինչպես պատրաստել մաստիկ խտացրած կաթից: Բաղադրատոմսը շատ պարզ է, և արդյունքը հաճելի կլինի նույնիսկ սկսնակին: Միգուցե առաջին անգամ հնարավոր չլինի ֆիգուրները գեղեցիկ ձևավորել, բայց մաստիկն անկասկած համեղ է ստացվում։

Բաղադրիչներ

Ի՞նչ է ձեզ հարկավոր դրա համար: Տորթը մաստիկով զարդարելու համար անհրաժեշտ չեն բաղադրիչներ, որոնք քայքայում են ընտանեկան բյուջեն։ Ամեն ինչ, դաանհրաժեշտ է, ուստի դա խտացրած կաթի, չոր սերուցքի, շաքարի փոշի և կիտրոնի հյութի տուփ է: Դե, սննդի ներկ, իհարկե, եթե նախապես չորոշեք, որ ձեր տորթը միատեսակ բեժ է լինելու։ Բայց հիմա խոսենք արտադրանքի որակի մասին, քանի որ բիզնեսի հաջողությունը կախված է դրանից։ Կաթի փոշին կամ սերուցքը պետք է թարմ լինեն, չկպչեն մի կտորով, հաճելի կրեմի (ոչ դեղին) գույնի։ Ցանկալի է շաքարավազի փոշի վերցնել ամենալավ աղալով, որպեսզի խտացրած կաթից մաստիկը չփշրվի և չպատռվի, այլ լինի առաձգական: Կարտոֆիլի օսլա պատրաստեք ամեն դեպքում: Քանդակելիս մատները թաթախեք դրա մեջ, այդ դեպքում մաստիկը ձեռքերին չի կպչի։ Օղին ձեր քանդակներին ախորժելի փայլ կհաղորդի։ Եվ, վերջապես, խտացրած կաթ. Վերցրեք բելառուսական կամ ուկրաինական ապրանքներ: Խտացրած կաթը պետք է պատրաստված լինի ամբողջական կաթից և շաքարից, այլ ոչ թե քիմիական նյութերից։

Ի՞նչ կրեմ ընտրել խտացրած կաթով մաստիկի համար

Նախքան այս բարդ բաղադրիչի պատրաստումը սկսելը, եկեք մտածենք՝ մեզ դա պե՞տք է: Ի վերջո, եթե մեր տորթի վերին մասը ծածկված է թթվասերով, սպիտակուցային կրեմով կամ հարած սերուցքով, ապա խտացրած կաթից և շաքարից պատրաստված զարդերը պարզապես կլուծվեն խոնավ միջավայրում։ Նույն պատճառով մաստիկի դեկորը չի կարելի կիրառել ռոմով կամ ջեմով թաթախված տորթերի վրա։ Բայց նույնիսկ «մերկ» խմորի վրա շաքարի փոշու և կաթի ծածկույթը չի դիմանա։ Տորթը նախ պետք է հարթեցնել։ Դա անելու համար օգտագործեք կարագի կրեմ, մարցիպան կամ գանաշ սառնարանում արդեն սառեցված: Դուք մեղրով տորթ եք թխել: Ահա մաստիկի համար կատարյալ կրեմ: Կարագ, խտացրած կաթ և հալած շոկոլադ (բոլոր բաղադրիչները հավասար ենհամամասնություններով) հարում են հարիչով մինչև հարթ: Մեղրով թխվածքի մոտ դանակով հավասարեցնում ենք եզրերը, փշրանքները փոքր քանակությամբ սերուցքով հունցում։ Ստացվում է բավականին մածուցիկ զանգված։ Տաք ջրի մեջ թաթախված սպաթուլայի միջոցով քսեք այն ապրանքի վերին մասում և դրեք սառնարանը։ Այնուհետեւ ավելացրեք մնացած կրեմը։ Կրկին սառչում ենք։ Դիմակի հիմքը պատրաստ է։ Այժմ կարող եք սկսել ծածկել։

Եվս մեկ կրեմ մաստիկի համար

Խառնել սենյակային ջերմաստիճանի կարագը հալեցրած բնական շոկոլադի հետ՝ առանց միջուկի (ցանկալի է՝ սև, դառը): Համամասնությունները մոտավորապես մեկ ու կեսից մեկ են: Երբ միասեռ շոկոլադե կարագ ստանաք, կարող եք խառնել մի քիչ եփած խտացրած կաթի մեջ։ Ամբողջ զանգվածը հարում ենք հարիչով, որ նուրբ ու փարթամ կրեմ ստանանք։ Քսեք այն տորթի վերևին և կողքերին։ Խտացրած կաթի վրա կաթի մաստիկը լավ կկպչի այս կրեմին։ Բայց դրա համար հարկավոր է թողնել մի քանի ժամ սառնարանում։

Մաստիկա խտացրած կաթով. բաղադրատոմս

Նախ, խառնեք զանգվածային արտադրանքը: Խորը ամանի մեջ միացրեք կաթի փոշին կամ սերուցքը և շաքարի փոշին։ Այս երկու բաղադրիչներն էլ ավելի լավ է մաղել մաղի միջով, որպեսզի խուսափեք գնդիկների ձևավորումից: Եթե դրանք առկա են մաստիկի մեջ, այն դուրս կգա փխրուն և ճաքճքվելու։ Ի՞նչ համամասնությամբ եք սերուցքը խառնում շաքարավազի հետ։ Առայժմ հավասար հիմունքներով՝ մեկական բաժակ։ Լավ խառնել։ Մենք սկսում ենք լցնել խտացրած կաթը, անընդհատ գդալով մեկ ուղղությամբ (օրինակ, ժամացույցի սլաքի հակառակ ուղղությամբ): Որպեսզի մաստիկը դուրս չգա, կարող եք շաքարի փոշիի մի մասը փոխարինել օսլայով։ Սաբաղադրիչը ամբողջ զանգվածին կտա անհրաժեշտ մածուցիկություն: Համտեսելու համար մաստիկը կարող եք թթվացնել մեկ թեյի գդալ կիտրոնի հյութով։ Աշխատանքային մակերեսին առատորեն շաղ տալ շաքարի փոշի (մոտ կես բաժակ)։ Մաստիկը ամանի միջից տեղափոխում ենք դրա վրա։ Շարունակեք հունցել՝ ծայրամասից դեպի կենտրոն ավելացնելով շաքարի փոշի, մինչև զանգվածը դառնա առաձգական և դադարի կպչել մատներին։

Տվեք ցանկալի գույն

Խտացրած կաթից ստացված բնական մաստիկա ստացվում է մարմնագույն, բեժ երանգ։ Գույն տալու համար անհրաժեշտ է սննդի ներկ օգտագործել։ Նրանք վաճառվում են խանութներում, հաճախ Զատիկից առաջ: Ի վերջո, հենց այս պահին է անհրաժեշտ «գունավոր» ձվերը։ Եթե ներկը չոր է, փոշին մանրացրեք և խառնեք ձեզ անհրաժեշտ մաստիկի հետ։ Դա անելու համար սկզբում հաշվարկեք, թե քանի կանաչ տերև, կարմիր, նարնջագույն և կապույտ ծաղիկներ պետք է լինեն: Դուք կարող եք այլ կերպ վարվել, օգտագործելով հեղուկ ներկ: Սկզբում վարդեր ենք քանդակում, այնուհետ պիպետով մի կաթիլ կարմիր ներկ ենք կաթում վրան։ Շատ օրիգինալ կստացվի՝ գույնը չի լինի պինդ, բայց բեժից մինչև կարմիր կարմիր գույնի հեղեղումներ։ Մի վախեցեք օգտագործել նաև բնական գույները՝ ազնվամորու մուրաբայի օշարակ (կարմիր), գազարի հյութ (նարնջագույն), ճակնդեղի էքստրակտ (բորդո), կակաոյի փոշի (շագանակագույն), փայլուն կանաչ։

Ինչպես պահել մաստիկը

Այս ապրանքը արագ չորանում է, երբ ենթարկվում է օդի, ինչը հանգեցնում է արձանիկների ճաքերի և փշրվելու: Սառնարանում խտացրած կաթի վրա չծածկված կաթի մաստիկը կլանում էկոնդենսատն այնտեղ։ Այս գործընթացից սվաղը «լողում է» հալած պաղպաղակի նման։ Ո՞ր ելքը: Եթե տորթը ծածկելու համար օգտագործենք մաստիկ (վերևը հավասար շերտով ծածկելով), ապա կարող ենք անմիջապես քսել։ Բայց ծառայելուց առաջ ավելի լավ է ֆիգուրներ քանդակել: Այդ ընթացքում մաստիկը պետք է գլորել տարբեր գույնի կոլոբոկների կամ նրբերշիկների մեջ, ամուր փաթաթել թաղանթի մեջ և դնել սառնարանը։ Երբ քաշեք այն և սկսեք քանդակել, կտեսնեք, որ զանգվածը դարձել է ավելի պինդ և քանդվող: Մի վախեցիր. Տաքացրեք այն ձեր ձեռքերում և այն կվերադառնա իր նախկին առաձգականությանը:

Քանդակագործական արձանիկներ

Որպեսզի մաստիկի պլաստիլինի որակներն ամբողջությամբ դրսևորվեն, անհրաժեշտ է գունավոր կտորները փաթաթել թաղանթով և թողնել սառնարանում ամբողջ գիշեր։ Դրանից հետո հանել ու թողնել կես ժամ։ Խտացրած կաթից մաստիկն այս ընթացքում կփափկի։ Քանդակելուց առաջ մի կտոր կպցնում ենք և ձեռքերով հունցում։ Փորձում ենք, ի՞նչ հատկություններ ունի։ Եթե մաստիկը կպչում է մատներին, ավելացրեք շաքարի փոշի։ Շատ պինդ և ոչ առաձգական արտադրանքի դեպքում ավելացրեք մի քիչ խտացրած կաթ, կիտրոնի հյութ կամ եռացրած ջուր։ Մենք աշխատում ենք շաքարի փոշիով ցրված մակերեսի վրա, այնպես որ արտադրանքը չի կպչի սեղանին: Բացի ստեղծագործական երևակայությունից, մենք կզինվենք սուր ծայրով փոքրիկ դանակով։ Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է մաստիկի երկու բեկոր միացնել, ապա անհրաժեշտ է սոսնձման կետերը խոնավացնել ջրով կամ ձվի սպիտակուցով։ Այս դեպքում ձեզ անհրաժեշտ կլինի սիլիկոնե խոզանակ։

Մաստիկի հետ աշխատելու մի քանի գաղտնիք

Փոքր արձանիկները լավագույնս արվում են քիչ առաջմատակարարում, քանի որ դրանք կչորանան օդում։ Իսկ տորթի վրա կամ սառնարանում դրանք կարող են կաղալ: Մի քանի բեկորներից կազմված եռաչափ քանդակը, ընդհակառակը, պետք է նախապես պատրաստել և թույլ տալ, որ չորանա։ Այնուհետև այն պետք է զգուշորեն փաթաթել սննդի թաղանթի մեջ և պահել սառնարանում մինչև կպցնել տորթին։ Խտացրած կաթի մաստիկը փայլուն ջնարակի տեսք կունենա, եթե մատուցելուց առաջ այն քսեն օղիով կամ սպիրտով։ Բացի այդ, փոշի ներկերը կարող են նոսրացնել այս ցնդող տարրերով և ներծծվել դրանցով քանդակելուց առաջ: Եթե մաստիկը շատ կոշտ է և լավ չի գլորվում, մի քանի վայրկյան տաքացրեք ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում, և այն նորից կդառնա պլաստիլինի նման։

Ինչպես պատրաստել տորթի հարթ փաթաթան

Արտադրանքի վերևից և կողքերը պատում ենք մարցիպանով, գանաշով կամ լավ քսած կարագով: Մենք սեղանի վրա դնում ենք սննդի թաղանթի մեծ կտոր: Թեթևակի վրան օսլա ցանել կամ խոզանակով քսել բուսական յուղով։ Խտացրած կաթով տորթի մաստիկը պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում։ Գլորում ենք օսլայով կամ շաքարի փոշիով փոշոտված գրտնակով։ Շերտը պետք է լինի ավելի մեծ չափերով, քան արտադրանքի վերին մասը և դրա կողմերը: Մարցիպանը թրջում ենք սառը ջրով։ Կպչուն թաղանթը ծայրերից վերցնում ենք և զգուշորեն տեղափոխում տորթի վերևի մաս, կողքերը փաթաթում, դուրս ցցված բոլոր ծայրերը կտրում։ Առանց պոլիէթիլենային ծածկույթը հանելու, մաստիկի վրայով թեթև գլանափաթեթ ենք անցկացնում, որպեսզի բոլոր օդային փուչիկները դուրս գան: Դրանից հետո ֆիլմը պետք է հեռացվի։