Բուսական նրբերշիկ տանը. Բաղադրատոմսը

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Վերջերս բուսակերությունը շատ տարածված է դարձել։ Ավելի ու ավելի շատ մարդիկ հրաժարվում են կենդանիների միս ուտելուց։ Սննդի արդյունաբերությունը նման սպառողների համար ապահովում է ապրանքների հսկայական տեսականի։ Այսօր կիմանանք, թե ինչ պատրաստի բուսական երշիկ է վաճառվում, ինչպես նաև կիմանանք, թե ինչպես պատրաստել այս ուտեստը տանը։

TM «Մալիկա»

Մալիկա ընկերությունը, որը հիմնադրվել է 1995 թվականին, ամենամեծ հաջողությունն է գրանցել բուսական ուտեստների արտադրության ոլորտում։ Սկզբում այս ապրանքային նշանով արտադրվում էին միայն հրուշակեղեն, իսկ 2002 թվականից սկսվեց կիսաֆաբրիկատների և բուսական երշիկեղենի արտադրության նոր ուղղություն։ Մինչ օրս առաջարկվող ապրանքների տեսականին բավականին մեծ է, ինչը չի կարող չուրախացնել սպառողին։ Պանրով խաշած, դասական խոզապուխտ, կաթով եփած, ֆիրմային սերվելատ, կծու սալյամի. սրանք բոլորը Malika բուսակերական նրբերշիկներն են: Այս ապրանքները կարող են օգտագործվել որպես անկախ ուտեստ կամ ներառվել աղցանների, սենդվիչների, պիցցայի կամ կանապեների մեջ: Բուսական երշիկի արտադրությունն այսօր ընթացքի մեջ է, քանի որ դրա կողմնակիցներն ենավելի ու ավելի շատ սնունդ կա։

Բուսական երշիկ. բաղադրություն և կալորիականություն

Բուսական նրբերշիկը հիմնականում բաղկացած է բնական թարմ լվացված ցորենի սպիտակուցից։ Այն սննդարար է և բազմակողմանի։ Նման արտադրանքը կարող է օգտագործել բնակչության բոլոր խմբերը՝ նորածիններից մինչև դիաբետիկներ։ Երշիկեղենի տարբեր տեսակների արտադրության մեջ փոխվում է միայն անուշաբույր համեմունքների բաղադրությունը։ Կենդանական հավելումների օգտագործումը լիովին բացառված է։ Բուսական նրբերշիկը (այս ուտեստի բաղադրատոմսը կներկայացնենք ստորև) նույնպես իդեալական է այն մարդկանց համար, ովքեր վերահսկում են իրենց քաշը։ Նրա միջին կալորիականությունը կազմում է 207 կկալ։ Ինչ վերաբերում է բաղադրությանը, ապա, օրինակ, «Խաշած կաթնամթերք» բուսական երշիկը ներառում է ցորենի սպիտակուց, ուտելի կերակրի աղ, զտված կոկոսի յուղ, եգիպտացորենի օսլա, համեմունքների խառնուրդ, ադիգե պանիր, սիսեռի սպիտակուց և բուսական ծագման բնական ներկեր։ Նման արտադրանքի հիմնական առավելությունը կոնսերվանտների և այլ վնասակար հավելումների, այդ թվում՝ սինթետիկ ներկերի բացակայությունն է։

Տնական բուսական երշիկի բաղադրատոմս

Օտար երկրներում բուսական արտադրանքը կարելի է գնել ցանկացած սուպերմարկետից: Մեզ մոտ սա դեռ մի փոքր խնդրահարույց է, քանի որ ոչ բոլոր խանութներում կան բաժիններ այս տեսակի ապրանքներով։ Բուսական տնական նրբերշիկը գործարանայինից շատ չի տարբերվում, այն նաև համեղ է և առողջարար։

Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր էհետևյալ բաղադրիչները՝

• ցորեն - 2 բաժակ;
• խաշած ճակնդեղ - 1 հատ;
• սոխ - 1 գլուխ;
• ձիթապտղի կամ ընկույզի յուղ - 65 մլ;
• աղ - 1 ոչ լրիվ ճաշի գդալ. լ.;
• համեմ - 1 թեյի գդալ;
• սխտոր - 3 պճեղ։

Խոհարարություն

Ցորենը մի քանի անգամ լվանում են, լցնում եռման ջրով, փաթաթում և թողնում 8-10 ժամ, որպեսզի գոլորշի դառնա։ Մնացած ջուրը քամվում է առավոտյան: Շոգեխաշած ցորենը երկու անգամ պտտվում է մսաղացի մեջ՝ օգտագործելով ամենափոքր վարդակը։ Մանրացրեք նաև խաշած ճակնդեղը։ Այն օգտագործվում է բուսակերական նրբերշիկը գույնով ավելի ծանոթ մսային նրբերշիկի տեսք տալու համար: Սոխն ու սխտորը նույնպես մանրացված են։ Այնուհետեւ ավելացրեք մնացած թվարկված բաղադրիչները։ Համեմունքների քանակը կարող է տարբեր լինել՝ կախված համի նախասիրություններից: Պատրաստի խառնուրդը գլորում են երշիկի մեջ և փաթաթում 2-3 շերտ փայլաթիթեղի մեջ։ Դնում ենք կրկնակի կաթսայի մեջ և եփում մոտ 40-50 րոպե։ Այնուհետեւ նրբերշիկը տեղափոխում են ջեռոց եւ թխում մոտ կես ժամ 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Պատրաստի արտադրանքը համեղ է և՛ տաք, և՛ սառը:

Բուսական տնական երշիկ ոլոռով

Բազմազան պահքի օրերի համար կարող եք պատրաստել բուսական երշիկ, որի հիմնական բաղադրիչը կլինի ոլոռը։

Այս ուտեստի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• ոլոռ - 200 գ;
• սխտոր կամ սխտորի փոշի ըստ ճաշակի;
• ճակնդեղ - 1 հատ;
• աղ;
• մշկընկույզ;
• հիլ;
• սև պղպեղհիմք;
• մարջորամ;
• մանանեխի լոբի.

Ինչպես պատրաստել

200 գ սիսեռի համար համեմունքների քանակը մոտավորապես 0,5 թեյի գդալ է: ամեն տեսակի. Այնուամենայնիվ, սա էական չէ։ Հարաբերակցությունը կարող է փոխվել՝ կախված ճաշակի նախասիրություններից։ Այսպիսով, ճեղքված ոլոռը աղացած է ալյուրի մեջ: Ստացված զանգվածը շոգեխաշում են տաք ջրով և թրմում մի քանի ժամ։ Այնուհետև ուռած զանգվածը եփում են մարմանդ կրակի վրա մինչև փափկի (եփելու ժամանակը կախված է ոլոռի տեսակից)։ Ճակնդեղները քսում են մանր քերիչով, հյութը քամում։ Այս քանակությամբ ոլոռի համար անհրաժեշտ է մոտ 10-15 մլ հյութ։ Ինքնին միջուկը պետք չէ, այն կարելի է օգտագործել ցանկացած այլ ուտեստ պատրաստելու համար։ Սառեցված սիսեռային զանգվածին ավելացնում են ճակնդեղի հյութը, թվարկված բոլոր համեմունքները և բուսական յուղը։ Խառնուրդը լցնում ենք բլենդերի մեջ և հարում ենք ցածր արագությամբ։ Արդյունքը փափուկ վարդագույն խյուս է։ Այնուհետև ստացված զանգվածը քսում ենք թաղանթի վրա և գլորում երշիկի մեջ։ Դրա տրամագիծը կարող է լինել ցանկացած: Դրանից հետո գրեթե պատրաստի բուսակերական նրբերշիկը տեղափոխում են ցրտին ու պահում մոտ մեկ օր։ Երբ տնական երշիկը լավ պնդանում է, այն օգտագործում են սենդվիչների, աղցանների պատրաստման կամ պաշտետի նման քսում հացի մի կտորի վրա։ Բարի ախորժակ: