Smoothies. օգուտներ և վնասներ մարմնին

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Վերջին հինգ տարիներին մեր երկրում սմուզիների իսկական բում է նկատվում։ Սրանք վառ, համեղ և բուրավետ կոկտեյլներ են՝ առանց ալկոհոլի, պատրաստված թարմ մրգերից, բանջարեղենից և հատապտուղներից։ Դրանցում կարող եք ավելացնել սառույց, մածուն, կաթ, սոդա։ Այս կոկտեյլներն ընտրում են վեգանները, հում սննդի մասնագետները և առողջ ապրելակերպի, ներդաշնակության և գեղեցկության այլ երկրպագուներ: Օրգանիզմի համար սմուզիների օգուտներն ու վնասները մանրամասն նկարագրված են այս հոդվածում։

Սմութի բաղադրատոմսեր

Տանը բուրավետ և վառ ըմպելիք պատրաստելը յուրաքանչյուր մարդու կարողության սահմաններում է։ Իհարկե, պատշաճ սնուցման գերժամանակակից ռեստորաններում կոկտեյլը կզարդարեն ցիտրուսային մրգերի կտորներով, պատրաստման համար կօգտագործվեն բարձրորակ քաղցրացուցիչ և բնական համեմունքներ։ Բայց այս ամենը կարելի է հեշտությամբ կրկնօրինակել ձեր սեփական խոհանոցում:

1. Ձեզ անհրաժեշտ կլինի հզոր բլենդեր, որը կարող է խառնել նույնիսկ կոշտ, հում բանջարեղենը, օրինակ՝ գազարը կամ հում ճակնդեղը, հայտնի բաղադրիչներ, որոնք անհերքելի են դարձնում սմուզին արյունաստեղծման համար: Ոչ միայն հասնելու համարմանրացնել և հում ճակնդեղը միատարր խտության մանրացնել, ձեզ հարկավոր կլինի առնվազն 1300 վտ հզորությամբ սարք։
2. Ո՞ր հավելումները պետք է ընտրեմ: Ի վերջո, սմուզիների առավելությունները միայն թարմ բանջարեղենից, մրգերից և հատապտուղներից վիտամինների և հանքանյութերի առկայության մեջ չեն: Այնտեղ ավելացվում են նաև ամինաթթուների խառնուրդներ, յուղազերծված կաթ, մածուն։ Եթե շոգ ամռանը ցանկանում եք սառը, թարմացնող կոկտեյլ, ապա կարող եք թորած ջրից սառույցի խորանարդիկներ ավելացնել: Սառցե սառը հանքային ջուրը նույնպես կհարստացնի կոկտեյլի համը ոչ միայն օդային փուչիկներով, այլեւ հանքանյութերի խառնուրդով։ Եթե ցանկանում եք կաթ ավելացնել՝ խմիչքին յուղալի համ հաղորդելու համար, ապա պետք է ընտրեք ցածր յուղայնությամբ արտադրանք: Երբեմն նույնիսկ անյուղ կաթնաշոռ են ավելացնում սմուզիներին, որպեսզի խմիչքը ունենա ամինաթթուների և սպիտակուցների ամբողջական սպեկտր: Այս դեպքում խտությունը բավականին հաստ է։
3. Գնդիկները և կտորները անընդունելի են սմուզիներում։ Կոկտեյլի պատրաստման էությունն այն է, որ այն կարող է ազատորեն անցնել ծղոտի միջով։ Եթե սմուզին զգում է բաղադրիչների թերի մանրացված կտորները, ապա կամ բլենդերը բավականաչափ հզոր չի եղել, կամ խախտվել է պատրաստման տեխնոլոգիան։
4. Խմիչքի պատրաստման համար մրգերը, բանջարեղենը և հատապտուղները պետք է օգտագործել թարմ և լավ լվացված, չորացրած։ Եթե գոնե մեկ բաղադրիչ պարզվի, որ հնացած կամ նույնիսկ փտած է, կոկտեյլի համը կփչանա։ Բացի այդ, նման ըմպելիք օգտագործած անձը սպառնում է մարսողության խանգարմանը։
5. Եթե սմուզի ուտողի նպատակը նիհարելն է, ապա պետք է նախապատվություն տալ կանաչ բաղադրիչներին: Նրանք ամենից հաճախ ունենում ենբացասական կալորիականություն և հիանալի կերպով համակցված միմյանց հետ համով: Դրանք են՝ վարունգը, նեխուրը, կիվին (իհարկե կեղևավորված), բրոկկոլին, խնձորի կանաչ տեսակները (Գրաննի Սմիթ, Սիմիրենկո):

Տարբերվում է սովորական սմուզիներից և հյութերից

Հյութերը այն ըմպելիքներն են, որոնցում միայն հեղուկը թափվում է, իսկ միջուկը դեն են նետում: Սմուզի պատրաստելու էությունն այն է, որ տորթը չի կարելի դեն նետել, քանի որ այն ամբողջական բաղադրիչ է։

Կոկտեյլները բառի սովորական իմաստով ներառում են այս կամ այն ալկոհոլի ավելացում: Սմուզին կարելի է անվանել վեգան կամ հում սննդի սմուզի, քանի որ դրան երբեք ալկոհոլ չեն ավելացնում։ Տնային պայմաններում պատրաստված բանջարեղենային սմուզիներից սպառողը լիովին կգնահատի օգուտները: Դուք կարող եք ինքներդ ընտրել հասած մրգեր և կարգավորել ըմպելիքի խտությունը՝ ավելացնելով կամ նվազեցնելով սառույցի, կաթի, մածունի կամ սերուցքի քանակը։

Smoothies-ը շատ ավելի հաստ է, քան հյութը: Կոկտեյլները տարբերվում են խտությամբ, բայց ավելի հաճախ դրանք հետևողականությամբ ավելի մոտ են հյութերին։ Smoothies որոշ դեպքերում այնքան հաստ են, որ հիշեցնում են սերուցքային զանգված։ Սա ենթադրում է բաղադրատոմսեր հեղուկ կաթնաշոռի, մածունի, սերուցքի ավելացումով։ Այնուամենայնիվ, չպետք է մոռանալ կանոնը. սմուզին կարելի է խմել ծղոտի միջով, այնպես որ նույնիսկ համեմատաբար բարձր խտության դեպքում այն պետք է ձգվի։

Berry smoothies. խոհարարության կանոններ

Հատապտուղներից սմուզիների առավելությունները առավելագույնը կլինեն, եթե ճաշ պատրաստելու գործընթացում հաշվի առնվեն պարզ կանոնները։

1. Պետք է ընտրել առանց սերմ հատապտուղներ։ Սրանք ազնվամորու, ելակի, մոշի, ձմերուկի միջուկն են։ Բալը և քաղցր բալը կարելի է օգտագործել փոսը հանելուց հետո։
2. Խմիչքը պատրաստելուց առաջ պետք է մանրակրկիտ տեսակավորել բոլոր հատապտուղները, ողողել և չորացնել։ Եթե լվացվելուց անմիջապես հետո սկսեք մանրացնել թաց մրգերը, ապա սմուզին չափազանց ջրային կլինի; նույնիսկ եթե հատապտուղները առաջին հայացքից համարյա չոր տեսք ունեն, այնուամենայնիվ նրանց մոտ կուտակված է շատ խոնավություն։
3. Ելակի սմուզին, որն ունի ամենաբարձր օգուտներն ու համը, ամենահեշտն է պատրաստվում։ Իդեալական համադրություն բանանի, մանգոյի, նեկտարինի, ձմերուկի, դեղձի հետ։ Ելակի սեխով սմուզին իսկական հաճույք կպարգևի նույնիսկ ամենաբարդ գուրմանին։ Ելակը հարուստ է օգտակար հակաօքսիդանտներով և դանդաղեցնում է ծերացման գործընթացը։
4. Վանիլինը, դարչինը, կոճապղպեղը կարելի է օգտագործել որպես հատապտուղ սմուզիների համեմունք: Քաղցր ըմպելիքներ սիրողները կարող են շաքարի փոշի ավելացնել (սովորական շաքարավազը նույնպես հարմար է, բայց այն նախ պետք է մանրացնել բլենդերի մեջ)։ Նիհարող մարդիկ ավելի լավ է օգտագործել զրոյական կալորիականությամբ քաղցրացուցիչ:

Ինչպե՞ս պատրաստել մրգային սմուզի

Մրգային սմուզիների առավելությունները բաղադրության մեջ առկա վիտամինների և հանքանյութերի առատությունն են։ Ջերմային բուժման բացակայությունը թույլ է տալիս բոլոր տարրերը պահել գրեթե իրենց սկզբնական տեսքով: Մարմնի համար շատ ավելի հեշտ է կլանել հում մթերքների օգտակար բաղադրիչները։ Ցավոք սրտի, ստամոքս-աղիքային տրակտի քրոնիկական հիվանդությունների առկայության դեպքում որոշ հում մրգեր, նույնիսկ աղացած, կարող են հրահրել.սրացում. Բայց դրա մասին ավելին ստորև:

Բաղադրիչների վրա հիմնված մրգային սմուզիների առավելությունները.

• բանանի հավելումով - աջակցում է սրտի մկանների աշխատանքին և վերականգնում է օրգանիզմում աղի հավասարակշռությունը՝ շնորհիվ կալիումի բարձր պարունակության;
• խնձորի սմուզին հիանալի բուժում և կանխարգելում է երկաթի դեֆիցիտի սակավարյունությունը, քանի որ հասած պտուղները հարուստ են ֆերիտինով;
• Կոկտեյլներում կիվին կօգնի բարձրացնել իմունիտետը, քանի որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ ասկորբինաթթու;
• մանգոն բարձրացնում է լիբիդոն և տրամադրությունը՝ ազատելով օքսիտոցին և էնդորֆիններ;
• նարնջի միջուկը, կիտրոնի հյութը սմուզիի մեջ կօգնի պայքարել աշնանային բլյուզի և դեպրեսիայի դեմ, իսկ վիտամին C-ի բարձր պարունակությունը օգնում է կանխել մրսածությունը;
• Արքայախնձորը սմուզիում կատարյալ լուծում է նիհարելու համար:

Այն բանից հետո, երբ խոհարարը ձեռք կբերի պարզ մեկ բաղադրիչ կոկտեյլների պատրաստմանը, կարող եք անցնել ավելի բարդ բաղադրատոմսերի: Բազմ բաղադրիչ սմուզիները զարմացնում են ապրանքների անսովոր համադրությամբ և կարողանում են զարմացնել նույնիսկ ամենաբարդ գուրմանների երևակայությունը:

Հատապտուղների, բանջարեղենի և մրգերի համադրությունը երբեմն իսկապես զարմանալի է: Խնձոր-նեխուրի սմուզիի առավելությունները երկրորդի բացասական կալորիականության մեջ են: Սա հիանալի բաղադրատոմս է այն մարդկանց համար, ովքեր նիհարում են։ Նեխուրի և խնձորի միջուկով սմուզին սնուցում և լավ տրամադրություն է հաղորդում՝ օրգանիզմին մատակարարելով երկաթ, վիտամին C, կալիում, սելեն և յոդ։

Սմուզի բանջարեղենով

Չգիտակցելով պատշաճ սնուցման նրբությունները՝ մարդիկ դեռ հավատում են, որ սմուզիի առավելությունները հատապտուղների և մրգերի առկայությունն են:Դա մոլորություն է: Երկար ժամանակ ամբողջ աշխարհում խոհարարության մեջ օգտագործվում են տարբեր բաղադրիչներ, բացառությամբ կենդանական ծագման մթերքների։

Սմուզիների առողջության օգուտներն անգնահատելի են: Իսկ բանջարեղենն այս ուտեստը դարձնում է լիարժեք փոխարինող: Մենք այլևս չենք խոսում թեթև աղանդերի մասին, դա ավելի շուտ վեգան սերուցքային ապուր է, սերուցքային նախաճաշ, ճաշ կամ ընթրիք: Որոշ մարդիկ մեկընդմիշտ հրաժարվում են կենդանական ծագման մթերքներից և անցնում բուսական կրեմով ապուրներին: Միևնույն ժամանակ, նրանք ոչինչ չեն կորցնում բարեկեցության և առողջության առումով՝ օգտագործելով հավելյալ ամինաթթու հաբեր։

Բանջարեղենային կոկտեյլներին հաճախ ավելացնում են կանաչիներ. դա հարստացնում է դրանք անսովոր բույրով և համով: Արժե հաշվի առնել, որ բոլոր բաղադրիչները պետք է հում լինեն: Սրանք գազար, ճակնդեղ, նեխուր, բողկ, վարունգ, լոլիկ են: Բաղադրիչներից մի քանիսը պարզապես զարմանալի են։

1. Եղինջի սմուզիի օգուտներն անգնահատելի են արյան ձևավորման համար։ Նման կոկտեյլի կանոնավոր ընդունումը հիանալի կանխարգելում է թրոմբոզի, երակների վարիկոզ լայնացման, բորբոքումների, սրտանոթային համակարգի և երակների պատերի հետ կապված խնդիրների:
2. Գազարի սմուզին հարուստ է ռետինոլով և իդեալական է աչքերի, մաշկի, լյարդի հիվանդություններ ունեցող մարդկանց համար։ Պետք է նշել, որ հում գազարը բավականին ուժեղ ալերգեն է և կարող է ոչ բոլորի համար հարմար լինել: Գազարի սմուզին կատարյալ ապերիտիվ է: Խթանում է ախորժակը և բարելավում մարսողությունը։ Մաքրում է օրգանիզմը կուտակված տոքսիններից, թունավոր միացություններից, ալկոհոլային թունավորումից և այլ աղտոտիչներից։
3. Beetroot smoothie-ն կախարդական միջոց էարյան համար. Պտուղը պարունակում է սպիտակուց, որը շատ նման է մարդու արյան մեջ հայտնաբերված սպիտակուցին: Սա բացատրում է, թե ինչու է բազուկն օգնում արագ վերականգնվել անեմիայի դեպքում։ Դժվար է հավատալ, բայց ճակնդեղը պարունակում է հեմոգլոբին: Հեմոգլոբինը պատասխանատու է մարդու մարմնում թթվածնի և ածխաթթու գազի տեղափոխման համար: Ճակնդեղում հեմոգլոբինի առկայության շնորհիվ դրա օգտակար ազդեցությունն իրացվում է կարճ ժամանակում։
4. Նեխուրի սմուզին, որի առավելություններն ակնհայտ են ճարպերի այրման համար, պատրաստվում է հում և ամենաթարմ բանջարեղենի ցողունները քամելով: Խմիչքի ամենաբարձր արժեքը օրգանիզմը գերբնակվածությունից, թունավոր նյութերից և այլ թույներից արագ մաքրելու կարողությունն է: Երիկամները, լյարդը, արյան ուղիները մաքրվում են։ Կանաչ սմուզիների առավելությունները նեխուրի բացասական կալորիականությունն են: Այն հիանալի ընտրություն է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել։

Հարաբերություն ներքին օրգանների քրոնիկ հիվանդությունների առկայության հետ

Ընթերցողի մոտ այնպիսի տպավորություն է ստեղծվում, որ վերը նշված բաղադրատոմսերի օգտագործումը միայն ձեռնտու է։ Սմուզիների և հյութերի վնասը չի կարելի անտեսել: Որոշ մարդկանց համար այս բաղադրատոմսերը բառացիորեն վտանգավոր են։

1. Գաստրիտի և պեպտիկ խոցի առկայության դեպքում հում հատապտուղներից և մրգերից ստացված հյութերի, թուրմերի և սմուզիների օգտագործումը կարող է առաջացնել սրացում, ցավի ուժեղացում և ներքին արյունահոսություն։
2. Եթե դուք ունեք քրոնիկ խոլեցիստիտ, դուք պետք է խորհրդակցեք ձեր լյարդաբանին նախքան սմուզին խմելը:
3. Նախաճաշի համար սմուզիների առավելություններն ակնհայտ են միայն լիովին առողջ մարդկանց համար։ Եթե առկա էԱրգելվում է որովայնի խոռոչի քրոնիկական հիվանդությունները, դատարկ ստամոքսին թարմ մրգեր ընդունելը, նույնիսկ մանրացված վիճակում։
4. Եթե մարդը հակված է ալերգիայի զարգացմանը, դուք պետք է զգույշ լինեք, թարմ հատապտուղներն ու մրգերը հաճախ ուժեղ ալերգեններ են:

Օրվա ո՞ր ժամն է լավագույնս սմուզիների համար

Օրվա ո՞ր ժամին մրգերի և բանջարեղենի սմուզիներն ամենաարդյունավետը կլինեն: Նախաճաշի համար սմուզիների օգուտներն ու վնասները տարբեր կլինեն՝ կախված մարմնի անհատական առանձնահատկություններից: Այն ամենը, ինչ մարդը ընդունում է դատարկ ստամոքսին, պետք է համաձայնեցվի ներկա գաստրոէնտերոլոգի հետ (ենթակա քրոնիկ հիվանդությունների առկայության դեպքում):

Սմուզի ուտելու լավագույն ժամանակը (առավելագույն օգուտ ստանալու համար) նախաճաշից հետո է: Վիտամինների և հանքանյութերի մի մասը ընթրիքից առաջ կուժեղացնի օրգանիզմը, իսկ ածխաջրերը կհաղորդեն ուժ։

Ընթրիքը սմուզիով փոխարինելը լավ գաղափար չէ: Սա ոչ թե օգուտ է, այլ ավելի շուտ՝ վնաս։ Օպտիմալ ընթրիքը մի կտոր ձուկ կամ միս է կամ մի բաժակ կեֆիր։ Նվազագույն ածխաջրեր և առավելագույն սպիտակուցներ: Այս սկզբունքը կօգնի լավացնել քունը, չտառապել անքնությունից (ածխաջրերը էներգիա են տալիս) և ազատվել ավելորդ քաշից։

Հնարավոր վնաս է օրգանիզմին

Կատարյալ առողջ մարդը վախենալու ոչինչ չունի։ Բայց մարսողական համակարգի պեպտիկ խոցի առկայության դեպքում կարող են ուժեղանալ պոլիպները, էրոզիաները, գաստրիտները։ Նման ախտորոշումների առկայության դեպքում հատկապես վտանգավոր է քաղցած փորին սմուզիներ ընդունել։ Նախքան կանոնավոր կերպով թարմ բանջարեղեն և մրգեր ուտելը, դուք պետք է խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ:գաստրոէնտերոլոգ.

Խրոնիկ խոլեցիստիտի առկայության դեպքում լեղապարկի բջիջների բորբոքումը կարող է մեծանալ, երբ սմուզի են ընդունում: Սկսեք փոքր չափաբաժիններից, խուսափեք ցիտրուսային մրգերից և խոտաբույսերից՝ որպես բաղադրիչ, ինչպես նաև տաք համեմունքներից:

Սովորական սնունդը շեյքերով և սմուզիներով փոխարինելու հետևանքները

Ի՞նչ կպատահի, եթե ամբողջությամբ անցնեք հեղուկ դիետայի: Նման համակարգ կա. Իսկ հեղուկ ուտողները շատ են (ինչպես կոչվում են մարդիկ, ովքեր ուտում են միայն սմուզիներ և քերած հում բանջարեղենից պատրաստված ուտեստներ)։ Նրանք խմբեր են կազմում և աջակցում միմյանց։ Ասում են՝ առողջական վիճակն արմատապես փոխվում է, նույնիսկ քրոնիկ հիվանդությունները վերանում են։ Այնուամենայնիվ, ոչ մի հրաշք բուժում երբևէ չի գրանցվել:

Սնուցման հարցում ավելի լավ է խուսափել արմատական որոշումներից։ Հեղուկ սննդակարգի հանկարծակի անցումը կարող է վտանգավոր լինել կյանքի համար: Թուլացումն անխուսափելի է։ Արյան թրոմբը կարող է պոկվել, սիրտը չի դիմանա, լեղապարկից քարերը կսկսեն հեռանալ, առանց բժիշկների շտապ օգնության դա հնարավոր չի լինի անել։

Անհրաժեշտության դեպքում անցումը հեղուկ սնուցմանը պետք է աստիճանաբար լինի։ Օպտիմալ անցումային շրջանը երեքից չորս ամիս է: Եթե այս ընթացքում առողջական խնդիրներ չառաջանան, կարող եք շարունակել միայնակ սմուզիներ ուտել։ Միևնույն ժամանակ, մարդը պետք է տեղյակ լինի, որ հետագայում իրեն կարող են սպասել աղիքային շարժունակության ատրոֆիա, մկանային դիստրոֆիա, ճաղատություն և մաշկի հետ կապված խնդիրներ (սննդում ամինաթթուների պակասի պատճառով):

Բժիշկների խորհուրդը՝ ինչպես չվնասել ինքդ քեզ

Բժիշկների կարծիքը առավելությունների ևսմուզիների վնասը միանշանակ չէ. Որոշ բժիշկներ կողմնակից են անցնել թակած հում բանջարեղենի դիետայի: Մյուսները, ընդհակառակը, կտրականապես դեմ են։ Կարծիքները համամիտ են մի բանում՝ աղեստամոքսային տրակտի քրոնիկ հիվանդությունների առկայության դեպքում պետք է չափազանց զգույշ լինել սննդակարգում սմուզիների ներմուծման հարցում։

1. Դիետայի նման փոփոխությունը կարող է հեշտացնել լեղապարկի քարերի անցումը:
2. Երեխաներին խստիվ արգելվում է ուտել միայն սմուզիներ, հակառակ դեպքում՝ մկանային դիստրոֆիայի զարգացում։
3. Սմուզիներն ավելի առողջարար են, քան հյութերը, քանի որ դրանք մի փոքր ավելի շատ կալորիաներ են պարունակում, իսկ ստամոքսը դրանք ընկալում է որպես ավելի ամբողջական սնունդ։
4. Smoothies-ը չի կարող փոխարինել վիտամին-հանքային համալիրների ընդունումը։
5. Խրոնիկ գաստրիտի և աղիների պեպտիկ խոցի առկայության դեպքում խստիվ արգելվում է քաղցած ստամոքսին սմուզիներ ընդունել։
6. Smoothies-ը պարունակում է շատ ածխաջրեր. դա պետք է հաշվի առնել նիհարող մարդկանց մոտ, քանի որ սպիտակուցներն ու ամինաթթուները հիմնականում անհրաժեշտ են ճարպերն այրելու համար։