Կոնյակի հիման վրա կոկտեյլներ տանը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կոնյակը կոչվում է տղամարդկային բնավորություն ունեցող ըմպելիք։ Սա ճիշտ է, քանի որ համի գունապնակը, բույրի առանձնահատկությունները և շեշտադրումների հարստությունը ստեղծում են խիստ, համեմված նոտաների փունջ: Ահա թե ինչ է համարվում պարոնների համար ալկոհոլը։ Զարմանալի չէ, որ հենց խաղողի կոնյակը դարձավ հենց այն բաղադրիչը, առանց որի դժվար է պատկերացնել թե՛ երիտասարդական երեկույթը, թե՛ ստատուսային բիզնես ընթրիքը։ Այնուամենայնիվ, քչերը գիտեն, բայց կոնյակի վրա հիմնված կոկտեյլները ծառայում են որպես մի տեսակ բուֆեր անկեղծորեն թույլ խմիչքների և ավելի բարձր կարգավիճակ ունեցող գործընկերների միջև՝ ուժեղ և հարուստ հետհամով: Հոդվածը ձեզ կպատմի, թե ինչ ըմպելիքներ կան խաղողի կոնյակի մասնակցությամբ և ինչ կարելի է տանը պատրաստել վերը նշված ցանկից։

Ինչ է կոնյակը և ինչու է այն պահանջված կոկտեյլներում

Կոնյակը պատկանում է չափազանց թունդ ալկոհոլային խմիչքների կատեգորիային՝ բարձր ազդեցության և հարուստ համով: Սա կոնյակի տեսակ է, որը, ի տարբերություն, օրինակ, օղու կամ վիսկի, ունի համային տեսականի։ Այլ բաղադրիչների հետ միասին սա թույլ է տալիս ստեղծելպատրաստի գունապնակ և ընդգծել այլ բաղադրիչների առանձնահատկությունները: Այլ դեպքերում խմիչքի լրացուցիչ բաղադրիչները հնարավորություն են տալիս մեղմել կոնյակի սկզբնական վառ համը։ Այսպիսով, օրինակ, մեկ բաժակ խաղողի կոնյակի վրա 2 չափիչ կոլա ավելացնելը կարող է զգալիորեն փոխել ըմպելիքի համը և այն ավելի նուրբ դարձնել։

Օրինական կոնյակ, որը արտադրվում է Ֆրանսիայում՝ Շարանտի տարածքում, դրա ուժգնությունը 43-45 աստիճան է։

Շամպայնի կոկտեյլ

Այս ըմպելիքը հայտնի է նրանով, որ դրա հեղինակ Հարրի Ջոնսոնը մշակել է մի բաղադրատոմս, որն անփոփոխ է մնացել 1880-ականների վերջից: Դասական կոնյակի վրա հիմնված կոկտեյլը ներառում է շամպայն, շագանակագույն շաքար և դառը դառը: Վերջինս հաճախ փոխարինվում էր որդանակի հիմքով աբսենթով, որը կոկտեյլը դարձնում է շատ թունդ և արբեցող, սակայն կան նաև օրիգինալ ըմպելիքի ավելի մեղմ տարբերակներ։ Մասնավորապես, բաղադրատոմսն այսպիսի տեսք ունի.

• մի խորանարդ շագանակագույն շաքարավազ դնել ապակու ներքևի մասում՝ բարձր ոտքի վրա;
• ավելացրեք 5-ից 10 միլիլիտր դառը և սպասեք, մինչև շաքարավազը կլանի դառը;
• լցրեք կոնյակը բաժակի մեջ, թողեք մի քանի վայրկյան բացահայտում;
• ավելացրեք շամպայն, ապա մատուցեք։

Օրիգինալ խմիչք՝ համերի հարուստ գունապնակով։ Շաքարավազը հազվադեպ է ամբողջությամբ լուծվում, ուստի չպետք է անհանգստանաք կոնյակի վրա հիմնված կոկտեյլի համի համար, արդյունքը կլինի բավականին քաղցր և թթու։

Coarnado

ՊարզՊարտադիր չէ, որ կոնյակի վրա հիմնված կոկտեյլներն անհարկի «էժան» լինեն։ Այսպիսով, օրինակ, «Coarnado»-ն կատարյալ է սոցիալական միջոցառման համար, քանի որ այն ավելի շատ վերաբերում է ցածր ալկոհոլային խմիչքներին։ Բացի ալկոհոլից, դրա հիմքում ընկած է սերուցք, բանան, դեղձի լիկյոր։ Կոնյակի խառնուրդի ալկոհոլի օրիգինալ համը հեշտությամբ կորչում է այս նրբության մեջ, և ըմպելիքը կարելի է անվանել կանացի: Տիպիկ բաղադրատոմսն այսպիսի տեսք ունի.

• բլենդերի մեջ անհրաժեշտ է ավելացնել կես բանան, 40 մլ սերուցք, 20 մլ դեղձի լիկյոր;
• լցնել 20 մլ կոնյակ Մարտինիի բաժակի հատակի մեջ;
• ավելացնել մանրակրկիտ հարած բաղադրիչները;
• զարդարի ըմպելիք շոկոլադե չիպսերով;
• մատուցեք սառեցված վիճակում և մի խառնեք, խորհուրդ է տրվում խմել ծղոտի միջով։

Կոնյակի վրա հիմնված կոկտեյլների դասականները գրեթե միշտ հեշտ են: Այս դեպքում դեղձի լիկյորը կարելի է փոխարինել ցանկացած այլով։ Այսպիսով, օրինակ, շոկոլադ օգտագործելը նույնպես խելացի գաղափար կլիներ: Կոկտեյլները կոնյակի և սուրճի հիման վրա թույլ են տալիս դառնություն և կազդուրիչ նոտաներ ավելացնել օրիգինալ ըմպելիքին։ Այս ամենը միանգամայն հնարավոր է տանը, բաղադրիչները կարելի է գտնել գրեթե ցանկացած մինիբարում։

«Ալբա»

Հազիվ թե կա բարմեն, ով Ալբա չեփած լինի։ Կոնյակի վրա հիմնված այս մրգային կոկտեյլը իսկական զարդարանք կլինի ցանկացած կնոջ համար, քանի որ այն համատեղում է տտիպի համը, նուրբ հետհամը, օրիգինալ նոտաները և գրավիչ տեսքը: Միեւնույն ժամանակ, դասական բաղադրատոմսըշատ փոփոխությունների է ենթարկվել։ Ինչ-որ տեղ այս ըմպելիքը պատրաստվում է լիմոնչելոյի միջոցով, մյուս բարմեններն օգտագործում են նարնջի լիկյոր, ինչպես պահանջվում է բաղադրիչների իսկական ցանկով, որը կարող է ներկայացվել հետևյալ կերպ.

• 20 մլ նարնջի լիկյոր, 40 մլ կոնյակ, 10 մլ ազնվամորու օշարակ պետք է ավելացնել շեյքերին;
• խմիչքը մատուցվում է սառեցված վիճակում, դրա համար անհրաժեշտ է նախապես սառեցնել կոկտեյլի բաժակը կամ ավելացնել մանրացված սառույցը շեյքերի մեջ;
• խմիչքը պետք է քամել՝ նստվածքից խուսափելու համար;
• ապակին կարելի է զարդարել նարնջի կտորով կամ անանուխով:

Միևնույն ժամանակ կոկտեյլին հաճախ ավելացնում են կրաքարի հյութ կամ որպես քաղցր նոտա օգտագործում հաղարջի օշարակ: Խմիչքի շատ տարբերակներ կան, և գրեթե բոլորն ունեն կյանքի իրավունք, ընտրությունը գիտակինն է։

«Սպիտակ հրճվանք»

Նուրբ, հարթ կոկտեյլի ամենատարածված տարբերակը կրեմի և բանանի հիման վրա: Այն հասանելի է նաև բազմաթիվ տարբերակներով, որոնց թվում կան նույնիսկ այնպիսիք, որոնցում դասական բաղադրատոմսի հետք չկա: Գրեթե բոլորը կարող են տանը պատրաստել կոնյակի վրա հիմնված նման կոկտեյլ, ձեզ նույնիսկ շեյքեր պետք չէ: «Սպիտակ հրճվանքի» իրական բաղադրատոմսը կարող եք պատկերացնել այսպես՝

• 250 գրամ սերուցքային պաղպաղակ կամ պաղպաղակ պետք է ավելացնել բարձր բաժակի մեջ;
• պաղպաղակը մի քիչ հալչի;
• կաթը լցնել 130 մլ ծավալով;
• ավելացնել 40 մլ կոնյակ։

Եթե կոկտեյլ գիտակը դեռ ունի բլենդեր, ապաայստեղ պետք է ավելացնել նաև մի ամբողջ բանան, ապա մանրակրկիտ հարել ըմպելիքը։ Այնուամենայնիվ, ինչպես արդեն նշվեց վերևում, ըմպելիքը հաճախ փոխվում էր բաղադրատոմսում: Այսպիսով, օրինակ, վանիլի օշարակը կամ կոկոսի լիկյորը հաճախ օգտագործվում է որպես հավելում 20 միլիլիտր ծավալով։

«Կանաչ վիշապ»

Շատ թունդ և տտիպ կոկտեյլ՝ հիմնված աբսենթի վրա, այլ ոչ թե ուղղակի կոնյակի: Այն մատուցվում է բավականին հազվադեպ, քանի որ իրական թուրմը հազվադեպ է, իսկ կեղծը կարող է բացարձակապես փչացնել համը։ Այնուամենայնիվ, խմիչքը դեռևս ունի իր գիտակները։ Դուք կարող եք պատկերացնել նրա բաղադրատոմսը այսպես՝

• Շեյքերի մեջ լցնել 10 մլ աբսենթ, 40 մլ կոնյակ և 10 մլ անանուխի լիկյոր;
• ավելացնել մանրացված սառույց;
• խառնել մանրակրկիտ, ապա լցնել կույտի մեջ;
• մատուցել այրման.

Երբեմն գիտակները ըմպելիքի մեջ ավելացնում են եղեգի շաքարավազ, որը նախապես թրջված է դառնությամբ: Այս դեպքում ըմպելիքը պետք է մատուցել Մարտինիի բաժակի մեջ՝ թույլ տալով, որ շաքարավազը մի փոքր լուծվի։ Արդյունքում այս թրջված խորանարդը պետք է ուտել։ Կոկտեյլները, որոնք հիմնված են կոնյակի և խնձորի հյութի վրա, հազվադեպ են, բայց ոչ այս դեպքում: Կանաչ վիշապին կարելի է մատուցել, օրինակ, խնձորօղի, որպեսզի մեղմի դառը թանձրությունը:

Կոնյակ կոլայով կամ սուրճով

Այս ըմպելիքը բառի սովորական իմաստով կոկտեյլ չի կարելի անվանել։ Բացի այդ, երկու տարբերակներն էլ ունեն բազմաթիվ հակառակորդներ, ովքեր պնդում են, որ սոդայի կամ սուրճի մեջ ալկոհոլ ավելացնելըկարող է ամբողջությամբ փչացնել երկու ըմպելիքների համը: Ամեն դեպքում, գիտակը պետք է տեղյակ լինի նման կոկտեյլների համար պահանջվող համամասնությունների մասին.

• Կոնյակ կոլայով. Հաճախ օգտագործվում է 2-ից 1 հարաբերակցությունը, քանի որ կոլան չեզոքացնում է կոնյակի տտիպ համը:
• Կոնյակ սուրճով. Այն օգտագործում է 4-ից 1 հարաբերակցությունը, քանի որ ալկոհոլը պետք է լրացնի խմիչքը, այլ ոչ թե հիմք հանդիսանա:

Ինչպես տեսնում եք, տարբերակները շատ են, ամեն մեկն իր համար ինչ-որ բան կգտնի։