Պարզ տորթ խտացրած կաթով. բաղադրատոմսեր և բաղադրիչներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Հաճախ մտերիմ ընկերները չհայտարարված այցելության են գալիս՝ ուղարկելով միայն հաղորդագրություն՝ «Քառասուն րոպեից քեզ հետ կլինեմ»: Այն ընկնում է շոկի և թեթև խուճապի մեջ: Ի՞նչ է համեղ հյուրասիրությունը: Տորթի կամ խմորեղենի համար սուպերմարկետ գնալը միշտ չէ, որ հարմար է, բայց տանը եղած ապրանքներից հասարակ խմորեղեն պատրաստելը միանգամայն հնարավոր է մի քանի էքսպրես բաղադրատոմսերի առկայության դեպքում: Խտացրած կաթով պարզ տորթը դրանցից մեկն է, և այն ունի մի քանի տատանումներ: Դուք կարող եք ընտրել ցանկացածը՝ ելնելով ձեր ճաշակի նախասիրություններից:

Չթխվող տորթեր. Արագ գաղափարներ

Սերուցքի փոխարեն խտացրած կաթով տորթերի տասնյակ տարբերակներ կան, բայց դրանցից ամենաարագը նրանք են, որոնք թխում չեն պահանջում։ Դրանցից մի քանի պարզ մինի տորթեր կարելի է պատրաստել հյուրերի ժամանումից կես ժամ առաջ և չմտածել նրանց վրա, թե ինչով են վերաբերվում նրանց։

Օրինակ՝ Խրուստիկի թխվածքաբլիթներից խտացրած կաթով պարզ տորթի բաղադրատոմս։ Այս թխվածքաբլիթները վաճառվում են յուրաքանչյուր սուպերմարկետում: Դա շատփոքր է, կակաչի հատիկներով և իր ձևով հիշեցնում է զիգզագ կամ ալիք։ 300 գրամ նման թխվածքաբլիթներ մեկ տորթի համար ճիշտ կլինի։ Սովորական խտացրած կաթը և 250 գրամ բարձրորակ կարագը հարել հարիչով և խառնել թխվածքաբլիթների հետ։ Լայն և խորը ամանի մեջ շարել պոլիէթիլենով (սննդի թաղանթ) և մեջը լցնել թխվածքաբլիթների քաղցր զանգվածը, ձեռքերով թեթև սեղմել՝ հարթ մակերես կազմելով։ Վերևից ծածկում ենք փայլաթիթեղով, իսկ թեյը սկսելուց առաջ ամանի պարունակությունը շրջում ենք ճաշատեսակի վրա, հեռացնում ենք փայլաթիթեղը և պատրաստի թխվածքը մանր կտրատում։

Կամ օրիգինալ աղանդեր՝ պատրաստված եգիպտացորենի ձողիկներից։ Դա նույնպես բավականին պարզ է: Մեկ տարա եփած խտացրած կաթը խառնում ենք 200 գրամ կարագի հետ, ստացված սերուցքով լցնում 250 գրամ սովորական եգիպտացորենի ձողիկներ։ Դրեք դրանք թաղանթով ձևի մեջ, մի փոքր սեղմեք։ Որոշ ձողիկներ կկոտրվեն, կփշրվեն, դա նորմալ է, քանի որ տորթը պետք է տորթի տեսք ունենա: Պարզապես նախանձախնդիր մի եղեք: Նման տորթը խտացրած կաթով առանց թխելու շատ արագ ներծծվում է։ Այն շատ համեղ է, թեև բավականին բարձր կալորիականությամբ՝ մինչև 470 կկալ 100 գրամի դիմաց։

Նրբաբլիթ տորթի հիմնական ապրանքներ

Հյուրերի համար խտացրած կաթով նրբաբլիթ-տորթ պատրաստելը շատ հեշտ է։ Պարզ բաղադրատոմս, նվազագույն բաղադրիչներ, թրջելու ժամանակ չկա, աղանդերը պատրաստ կլինի կես ժամից՝ ավելի արագ, քան հյուրերը կժամանեն: Նրբաբլիթի թեստի համար ձեզ հարկավոր է՝

• 4-5 ձու;
• 500մլ կաթ;
• 3 ճաշի գդալ. լ. շաքար;
• 1 բաժակ ջուր;
• 2 ճաշի գդալ. ցորենի ալյուր;
• ½թեյի գդալ սոդա + մի պտղունց կիտրոնաթթու (կարելի է փոխարինել քացախով);
• 4-5 բանան;
• ¼ թեյի գդալ վանիլին.

Նաև տորթի համար ձեզ հարկավոր է մեկ տուփ խտացրած կաթ, հիանալի է, եթե այն եփած կամ շոկոլադե է: Եթե չկա, ապա օգտագործեք սովորականը, տորթի համի վրա սա չի ազդի։

Խոհարարություն

Սկզբում սովորաբար պատրաստում են նրբաբլիթի խմոր. ձուն հարում են ½ մաս կաթի և շաքարավազի հետ, այնուհետև մաղած ալյուրը փոքր չափաբաժիններով խառնում ենք։ Ավելի լավ է խմորը հունցել բլենդերով, այնուհետև ալյուրի կտորների առաջացման հավանականությունը զրոյական է - խմորը հիանալի հարթ կստացվի, ինչը դրականորեն կանդրադառնա պատրաստի նրբաբլիթների համի վրա: Խմբաքանակի վերջում ավելացնել մնացած կաթը։ Եթե խմորը շատ հաստ է թվում, ապա ավելացրեք ջուր՝ անընդհատ խառնելով բարձր որակով։

Հաջորդը ավելացրեք չորացրած սոդա և բուսական յուղ (2 ճաշի գդալ): Դրանից բլիթները թխելու ժամանակ չեն կպչի տապակին։ Բոլորը գիտեն, թե ինչպես թխել բլիթներ, ուստի անիմաստ է նկարագրել այս գործընթացը: Երբ նրբաբլիթի մի փոքրիկ սլայդը պատրաստ է, կարող եք տորթ ձևավորել. դրանք քսել խտացրած կաթով և յուրաքանչյուր երեք-չորս շերտը քսել կտրատած բանանները նրբաբլիթի հարթության վրա: Պետք չէ նման տորթը շատ բարձր պատրաստել՝ անհարմար է այն կտրել։ Հինգ կամ վեց սանտիմետր բարձրությունը բավական կլինի: Վերին շերտը պարզապես կարելի է ծածկել խտացրած կաթով կամ շաղ տալ շոկոլադե գլազուրով։

Շերտավոր տորթ կրեմով

Եթե բախտի բերմամբ սառցախցիկում շերտ լիներշերտավոր խմոր, այնուհետև կարող եք խտացրած կաթով պարզ տորթ պատրաստել ստորև նկարագրված բաղադրատոմսով ընդամենը կես ժամում և հաճելիորեն զարմացնել հյուրերին, քանի որ աղանդերն աներևակայելի համեղ է: Այնուամենայնիվ, մի մոռացեք, որ այն բավականին կալորիական է։

• 500 գրամ շերտավոր խմոր;
• 400 գրամ խտացրած կաթ;
• 300 գրամ կարագ;
• 1-2 կաթիլ վանիլային էսենցիա կրեմի համար:

Խտացրած կաթով այս շերտավոր խմորով տորթը պատրաստելը պարզ է՝ հալեցնում ենք խմորը, գրտնակում բարակ շերտով (3 մմ-ից ոչ ավելի) և թխում ջեռոցում՝ առատ սառը ջուր ցողելուց հետո։ Ջեռոցի ջերմաստիճանային ռեժիմը 220 աստիճան է, թխել մինչև բաց կարմրել։ Մի փոքր հովացրեք, երկու մասի կտրատեք և տորթերը քսեք կրեմով, որի համար հարիչով կարագը հարում ենք խտացրած կաթով։ Եփելու համար տևում է ոչ ավելի, քան մեկ ժամ, և եթե խմորը բարակ գրտնակվել է, ապա տորթը շատ արագ թրջվում է կրեմով։

Ինչպե՞ս պատրաստել պարզ տորթ ջեռոցում:

Եթե ցանկանում եք տորթ թխել ջեռոցում բոլոր կանոններին համապատասխան, ապա ձեզ օգնության կգա պարզ տորթի հետևյալ բաղադրատոմսը՝

• խտացրած կաթ - 1 բանկա կամ 400 գրամ;
• ձու - 3 հատ;
• կարագ - 120 գրամ;
• հատիկավոր շաքար - 200 գրամ;
• սերուցք - 400 գրամ;
• կակաո կամ քերած շոկոլադ - 2 ճ.գ. լ.;
• սոդա 1/3 թ.գ (մարել քացախով կամ կիտրոնի հյութով):

Հաճախ խտացրած կաթով նման պարզ տորթը թխում են թավայի մեջ՝ օգտագործելով որպես կաղապար։ Եթե խստորեն հետևեք բաղադրատոմսին, կստանաք գեղեցիկ տորթ։

Խոհարարության գործընթացը քայլ առ քայլ

Երբեմն այս թխվածքն անվանում են «Ցերեկ-գիշեր» իր արտաքին տեսքի պատճառով. թխելու ժամանակ երկու տորթ՝ բաց և մուգ, միացվում են մեկ ձևով։ Խմորը պատրաստելու համար հարկավոր է շոգեբաղնիքում հալած կարագը խառնել խտացրած կաթի և ձվի հետ, զանգվածը մի փոքր հարել և մի քիչ ալյուր ավելացնել թրծած սոդայի հետ։ Մանրակրկիտ հունցել, երկու կեսի բաժանել՝ մեկին ավելացնելով կակաո։ Պետք է ստանաք երկու տեսակի խմոր՝ նման հաստ թթվասերին։ Տապակը յուղով քսում ենք, մեջը լցնում ենք թեթև շերտով խմոր, աջից՝ մուգ շերտով։ Պետք չէ դրանք գդալով խառնել՝ ջերմային մշակման ժամանակ կարով կմիանան՝ կազմելով մեկ կլոր թխվածքաբլիթ։

Կամ կարող եք թխել երկու տարբեր տորթեր՝ պարզ և շոկոլադե: Այնուհետև կստանաք տորթ, ինչպես լուսանկարում։

Պատրաստի աղանդերի թխում և ձևավորում

Տորթ խտացրած կաթով - խմորեղեն, որը եփում է ջեռոցում 190 աստիճան ջերմաստիճանում, եթե օգտագործված է բաղադրատոմսում նշված մթերքները, ապա թխումը տևում է ոչ ավելի, քան կես ժամ։ Եթե չկա համապատասխան տապակ, ապա կարող եք օգտագործել սովորական թխման թերթիկ՝ այն ծածկելով թխելու թղթով։ Երբ տորթի կեղևը պատրաստ է, սառչում ենք մետաղական դարակի վրա, իսկ այդ ընթացքում կրեմը պատրաստում ենք՝ հարելով սերուցքը (կարող եք օգտագործել թթվասերը) շաքարավազի և մի պտղունց վանիլի հետ՝ միջին արագությամբ հարիչով։ Երբ խտացրած կաթի վրա հիմնված տորթը մի փոքր սառչի, այն երկու մասի կտրեք, բայց ոչ կարի երկայնքով, այլ հակառակը։ Յուրաքանչյուր շերտը քսել թթվասերով, կույտով ծալել, ապա տորթի վերևն ու կողքերը կրեմով քսել։Այն կարող եք զարդարել՝ շաղ տալով քերած շոկոլադով կամ աղացած ընկույզով։ Եթե նայեք պատրաստի արտադրանքի կտրվածքին, ապա պարզ կդառնա, թե ինչու է տորթը այդպես կոչվել։

Շատ այլ տորթեր կարելի է պատրաստել խտացրած կաթի միջոցով, սակայն դրանցից ոմանք պահանջում են ավելի շատ ժամանակ, ինչը միշտ չէ, որ հասանելի է թեյի խնջույքի համար անսպասելի հյուրերին սպասող ընկերասեր տանտիրոջը: