Կալորիական օկրոշկա տարբեր հիմքերի, օգտակար հատկությունների և հատկությունների վրա

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կլինե՞ն նրանք, ովքեր չեն սիրում օկրոշկա: Քիչ հավանական է։ Ի վերջո, սա սրտանց թարմացնող ուտեստ է, որը կարելի է պատրաստել յուրաքանչյուր ճաշակի համար: Օկրոշկա կալորիա. Նա անհանգստացնում է բոլոր նրանց, ովքեր անհանգստանում են իրենց քաշի համար։ Բայց նույնիսկ ճիշտ սնվելու հետևորդները կկարողանան իրենց համար օկրոշկա պատրաստել, որի կալորիականությունը աննշան կլինի՝ միաժամանակ բացասաբար չազդելով «ամառային ապուրի» համի վրա։

Օկրոշկա պատրաստելու քանի՞ տարբերակ կա: Ի՞նչ կարելի է ավելացնել ճաշատեսակին և որքա՞ն կալորիա կավելացվի օրգանիզմին։

Ինչի՞ վրա և ինչպե՞ս կարելի է օկրոշկա պատրաստել: Ազգային առանձնահատկություններ

Օկրոշկան ավանդական ռուսական ուտեստ է, որն ի սկզբանե պատրաստվում էր կվասով: Բայց նույնիսկ այն ժամանակ նրանք չխուսափեցին փորձարկումներից և այս հագնվելու փոխարեն օգտագործեցին բուսական աղ, հատապտուղների հյութ և թթու կաթնամթերք։

Թվարկված բաղադրիչներն օգտագործվում են նաև ժամանակակից խոհանոցում, սակայն որոշ մարդիկ սիրում են օկրոշկա պատրաստել հունական յոգուրտի, մայոնեզի կամ թթվասերի վրա՝ ջրով, հանքային ջրով։

Ռուսաստանի որոշ շրջաններում, որոնց ժողովուրդները քոչվորների ժառանգներ են, թանի վրա օկրոշկա են պատրաստում, այրանով, թթու շիճուկով։

Որոշ բնակիչներԿենտրոնական Չեռնոզեմի շրջանում կեֆիրի վրա սառը ապուր են պատրաստում, այն օգտագործում են միայն սառը վիճակում՝ տաք տապակած կարտոֆիլ ուտելիս։ Բայց խաշած կարտոֆիլը բուն օկրոշկային չեն ավելացնում։

Ովքեր նախընտրում են օկրոշկա պատրաստել միայն ջրի վրա, որպես կանոն, մսի փոխարեն ավելացնում են աղած ծովատառեխ։

Ինչ վերաբերում է բաղադրիչները կտրատելուն, ապա դրանք կարելի է կտրատել խորանարդի մեջ, կամ քերել։ Եվ այսպես, և այնքան համեղ կլինի։

Հաջորդում կներկայացնենք տարբեր հիմքերով օկրոշկա կալորիականության ցանկը (100 մլ):

• հանքային ջրի վրա՝ 42,8 կկալ;
• եռացրած սառեցված ջրի վրա - 42 կկալ;
• արգանակի վրա - 50 կկալ;
• 1% կեֆիրի վրա - 65 կկալ;
• շիճուկի վրա - 53 կկալ;
• արևայրուք - 49 կկալ;
• այրանի վրա - 55 կկալ;
• ջրի վրա մայոնեզով - 68 կկալ;
• շիճուկի վրա մայոնեզով - 69 կկալ.

Սառը ուտեստի առավելությունները

Կասկած չկա, որ օկրոշկան օգտակար է, մնում է միայն հիշել դրա բաղադրությունը։ Բանջարեղենը, որպես ապուրի հիմնական բաղադրիչ, օգտակար է հետևյալի համար՝.

• դիետիկ մանրաթելերի առկայություն, որը պատասխանատու է ստամոքս-աղիքային տրակտի անխափան աշխատանքի համար;
• հարուստ է B վիտամիններով (լրիվ համալիր), A, K, E, D;
• հանքեր.

Բանջարեղենից բացի օկրոշկան պարունակում է ձու և մսային բաղադրիչներ, որոնք համարվում են սպիտակուցի աղբյուր։ Սպիտակուցը մկանային մանրաթելերի կառուցման նյութն է: Սա հատկապես արժեքավոր է այն մարզիկների համար, ովքեր ներգրավված են մկանային զանգված ձեռք բերելու մեջ: Ձվի դեղնուցը խոլին է պարունակում՝ նյութ, որն անհրաժեշտ է նյարդերի համարհամակարգ.

Ինչի՞ց է այն պատրաստված?

Օկրոշկայի կալորիականությունը կախված է օգտագործվող մթերքներից, ինչպես նաև սոուսից: Բացի այդ, անհրաժեշտ է ճիշտ պատրաստել բաղադրիչները, քանի որ հակառակ դեպքում ապուրը ոչ միայն անհամ, այլ նույնիսկ վնասակար կլինի օրգանիզմի համար։

Գոյություն ունի օկրոշկա դասական տարբերակ, սակայն փորձերի խոհարարական կիրքը հանգեցրել է այս ուտեստի մի քանի տեսակների.

• միս;
• բանջարեղեն;
• ձուկ.

Մսի սիրահարները նախընտրում են կվասի վրա երշիկով օկրոշկան, որի կալորիականությունը 100 գրամում 130 կկալ է։ Եթե ավելացնեք անյուղ միս՝ խաշած, ապա կալորիաների քանակը կկազմի 60 կկալ։

Բանջարեղենային օկրոշկան ամենացածր կալորիականությունն է՝ ընդամենը 40 կկալ 100 գրամի չափաբաժնի համար, բաղկացած է հետևյալ բաղադրիչներից՝

• խաշած կարտոֆիլ;
• խաշած գազար;
• թարմ վարունգ և բողկ;
• խաշած ձու;
• կանաչի` մաղադանոս, կանաչ սոխ, սամիթ:

Չնայած նրան, որ բաղադրության մեջ մսային բաղադրիչներ չկան, այս սառը ապուրը քաղց չի առաջացնում, քանի որ կարտոֆիլն ու գազարը պարունակում են մեծ քանակությամբ արագ ածխաջրեր, որոնց կլանումը կանխում են վարունգի մեջ հայտնաբերված կոպիտ մանրաթելերը։, բողկ և կանաչի; Այս առումով արյան մեջ գլյուկոզայի կոնցենտրացիան նորմալանում է՝ ճնշելով սովի զգացումը։

Ձկան օկրոշկան ենթադրում է և՛ ապխտած ձկան առկայություն, որն էապես ազդում է ճաշատեսակի հագեցվածության վրա, և՛ խաշածի առկայություն, որը աղբյուրն է։սպիտակուց և ցածր կալորիականությամբ:

Ինչպե՞ս նվազեցնել սառը ապուրի կալորիականությունը:

Օկրոշկան ավելի շատ ամառային ուտեստ է, որը հաճույքով ուտում են շոգ եղանակին։ Նույն գործոնը ազդում է նաև այն փաստի վրա, որ շատերը ցանկանում են, որ սառը ապուրը լինի թեթև, չծանրաբեռնի ստամոքսը և չվնասի կազմվածքին ավելորդ կիլոգրամներով։

Հետևաբար, որպեսզի օկրոշկայի կալորիականությունը նվազագույն լինի, արժե ավելի շատ ուշադրություն դարձնել ավելացված ապրանքների ընտրությանը.

1. Ապուրին մի՛ ավելացրեք բարձր կալորիականությամբ մթերքներ և մի՛ փոխարինեք դրանք նմանատիպերով, բայց ավելի ցածր կալորիականությամբ։ Այսպիսով, օրինակ, երշիկով օկրոշկայի կալորիականությունը ավելի շատ կլինի, քան նույն ուտեստը խաշած հավի մսով։
2. Հրաժարվեք մայոնեզի սոուսից՝ հօգուտ թթվասերի կամ կեֆիրի։
3. Մի օգտագործեք շատ համեմունքներ և համեմունքներ:

Առավել նվազագույն ծանրաբեռնվածությունը սոուսն է, որը բաղկացած է օկրոշկա կվասից, մանանեխից, սև պղպեղից, ծովաբողկից, կանաչ սոխից և մի քանի ձվի դեղնուցից: Թեթև օկրոշկա հագնվելու ևս մի քանի տարբերակներ կան՝

• թթվասեր;
• Հունական կամ աղցան յոգուրտ;
• շիճուկ;
• կեֆիր.

Այլընտրանքով և շատ արժանի, դուք կարող եք լոլիկի հյութ կամ այլ բանջարեղենային հյութ ավելացնել օկրոշկային:

Կալորիական օկրոշկա կվասի վրա. ինչի՞ց է այն բաղկացած:

Կվասը չի կարելի անվանել բարձր կալորիականությամբ ըմպելիք, հետևաբար, օգտագործելով այն որպես օկրոշկա պատրաստելու հիմք, չես կարող վախենալ, որ այն կավելացնի ճաշատեսակին։«ձգողականություն». Կվասի վրա օկրոշկայի կալորիականությունը ցածր է` 100 գրամի դիմաց ընդամենը 57 կկալ: Բայց հնարավոր է նաև ավելի բարձր ցուցանիշ՝ կախված օգտագործվող բաղադրիչների տեսակից։ Եթե ավելացնեք ավելի շատ միս կամ երշիկ, ապա ճաշատեսակը ավելի հագեցած կլինի, իսկ եթե նախապատվությունը տաք բանջարեղենին, ապա դա էապես չի ազդի կալորիականության վրա։

Սակայն կվասի վրա օկրոշկա սիրողները պետք է հիշեն, որ այս ըմպելիքը խմորիչ խմորման արդյունք է, ուստի դրա չափից ավելի օգտագործումը, այդ թվում՝ օկրոշկան, կնպաստի աղիներում փքվածության և գազերի առաջացմանը։

Կեֆիրի հիմք

Կեֆիր օկրոշկան ունի ընդամենը 52 կկալ, ուստի այս պատրաստման տարբերակը խորհուրդ է տրվում պահպանել օկրոշկա դիետան: Որպեսզի կեֆիր օկրոշկան նպաստի քաշի ինտենսիվ կորստին, դրա հարդարման համար օգտագործում են յուղազերծ կամ 1% կեֆիր կամ շիճուկ։

Կեֆիրի վրա օկրոշկայի կալորիականությունը նվազեցնելու համար անհրաժեշտ է նաև ընտրել անյուղ միս՝ հավի միս, հնդկահավ, հորթի միս, ինչպես նաև թարմ բանջարեղեն: Սակայն վերջին բաղադրիչները զգալիորեն նվազեցնում են ճաշատեսակի պահպանման ժամկետը, ուստի այն պետք է պատրաստել քիչ քանակությամբ և ուտելուց առաջ սառեցնել։

Kvass okroshka-ն կատարյալ ամառային ընթրիք է՝ անհրաժեշտ բաղադրիչների հավաքածուով և ցածր կալորիականությամբ:

Սպասք ջրի վրա՝ հավելումներով և առանց հավելումների

Օկրոշկայի կալորիականությունը ջրի վրա կազմում է ընդամենը 42 կկալ 100 գրամի դիմաց: Բայց նման ուտեստը կարող է տարբեր լինել՝ պարզ եռացրած ջրի և հանքային ջրի վրա։

Ոչ բոլորն են նախընտրում սառը ապուր պատրաստել միայն ջրի վրա, սակայն շատերն են սիրում ավելացնել լրացուցիչ մայոնեզ, քացախ կամ թթվասեր: Իհարկե, մայոնեզով ջրի վրա ուտեստը կստացվի ամենաբարձր կալորիականությամբ։ Բայց շատերը նախընտրում են հենց այս սոուսը, քանի որ այն ունի չափավոր թթու և չափավոր աղի համ:

Օկրոշկան հանքային ջրի վրա ճաշատեսակ է սիրահարների համար, քանի որ ըմպելիքը նրան որոշակիորեն յուրահատուկ համ է հաղորդում: Բայց դրա հետ մեկտեղ այն դառնում է ավելի օգտակար և ավելի քիչ կալորիական:

Կալորիական օկրոշկան թթվասերի վրա 65 կկալ է 100 գրամի դիմաց։ Այս հագնվելու տարբերակով սառը ապուրը համարվում է առողջարար և դիետիկ ուտեստ, իհարկե, եթե յուղայնությունը կազմում է կաթնամթերքի 10-15%-ը։

Եզրակացություն

Օկրոշկան ամառային, թարմացնող ուտեստ է, որը շատ հաճախ են պատրաստում ռուսական ընտանիքներում։ Ինչպես պատրաստել, յուրաքանչյուրն ինքն է ընտրում՝ ինչ սոուսով, ինչ բաղադրիչներով և հավելյալ խորտիկներով։ Երբեմն որոշ մարդկանց համի նախասիրությունները անհասկանալի են և շփոթեցնող մյուսների համար:

Սակայն օկրոշկան, ինչպես էլ պատրաստվի, չի դադարի լինել ռուսական ավանդական սիրված ուտեստներից մեկը, որը պատրաստվում է նաև տոներին։

Իսկ եթե ցանկանում եք նիհարել՝ չզրկվելով ձեզ համեղ ուտելիքից, ապա օկրոշկա եփեք դիետիկ բաղադրիչների և սոուսների հավելումներով։ Այսպիսով, դուք չեք զրկում ձեզ համեղ և, մեծ հաշվով, բավական արագ նիհարելու հաճույքից։