Ձիթապտղի պահածոներ. օգուտներ և վնասներ մարմնին, հատկություններ, կալորիաներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ձիթապտուղը վաղուց դադարել է էկզոտիկ ապրանք համարվելուց։ Այս պտուղները տեղավորվել են մեր սառնարաններում՝ անկախ տոներից, եղանակներից և այլն։ Որո՞նք են սև ձիթապտղի պահածոների առավելությունները: Վիտամինների և հանքանյութերի բարձր պարունակության շնորհիվ դրանք նորմալացնում են մարսողական տրակտը, հեռացնում տոքսինները և բարելավում ընդհանուր վիճակը։ Այս ապրանքի միջոցով կարող եք պատրաստել ցանկացած ուտեստ՝ սկսած պարզ բանջարեղենային աղցաններից մինչև տնական պիցցա կամ լցոնած հավ: Գրեթե յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի իր խոհարարական հմտությունների զինանոցում ձիթապտուղ օգտագործելու սիրելի և ժամանակի փորձարկված բաղադրատոմսը:

Այս հոդվածում մենք ձեզ կպատմենք ձիթապտղի պահածոների օգտակարության և մեր օրգանիզմի համար դրանց վնասի մասին: Բացի այդ, դուք կիմանաք արտադրանքի կազմի և դրա էներգետիկ արժեքի մասին: Մենք նաև կբացատրենք, թե ինչպեսճիշտ ընտրեք ձիթապտղի բանկա, ինչպես պահել այն և ինչ ուտեստների համար կարող եք օգտագործել այն։

Տարբերությունները ձիթապտղի և սև ձիթապտղի միջև

Գիտե՞ք, որ ձիթապտուղն ու սև ձիթապտուղը նույն բույսի պտուղներն են: Նրանք միմյանցից տարբերվում են միայն հասունության աստիճանով։ Թարմ մրգեր չեն ուտում։ Ինչո՞ւ։ Որովհետև դրանք ունեն ընդգծված դառը համ և դժվար թե որևէ մեկին դա դուր գա։ Հաճախ, որոշակի ուտեստի պատրաստման համար օգտագործվում են միայն պահածոյացված ձիթապտուղներ և սև ձիթապտուղներ: Բայց այս մասին կխոսենք մի փոքր ուշ։

Նման պտուղներ աճում են մշտադալար ծառի վրա՝ ձիթենու։ Կանաչելուն պես դրանք պոկում են ու ուղարկում տարբեր արտադրական գործարաններ։ Այնտեղ անցնում են մշակման փուլն ու մարինացվում։ Ի վերջո, պտուղները պահվում և ուղարկվում են բոլոր երկրներ։

Ծառի վրա մնացած ձիթապտուղները աստիճանաբար հասունանում են և փոխում իրենց գույնը՝ դառնալով կարմիր, մանուշակագույն և շագանակագույն: Երբեմն դրանք սևանում են և ունեն բոլորովին անախորժ տեսք։ Փաստն այն է, որ սև ձիթապտուղները հասունանում են և դանդաղ կնճռոտվում։

Որոշ շատ խորամանկ արտադրողներ չեն սպասում, որ ձիթապտուղները լիովին հասունանան, այլ ենթարկում են ձիթապտուղներին տարբեր ջերմային մշակումների: Դրանց բնորոշ երանգ տալու համար պտուղները լցնում են հատուկ մշակված տարաների մեջ և ներսում թթվածին մատակարարում։ Այսպիսով, տեղի է ունենում օքսիդացման գործընթաց, այնուհետև պտուղները մշակվում են երկաթի գլյուկոնատով: Ճիշտ այնպես, ինչպես ձիթապտուղները, դրանք պահպանվում և պատրաստվում ենվաճառք։

Անպատասխանատու արտադրողների հնարքներին չտրվելու համար պետք է ուշադիր դիտարկել ձեր գնած ապրանքը: Իրական և բարձրորակ ձիթապտուղներն ունեն անհավասար սև երանգ՝ կարմիրի, մանուշակագույնի և շագանակագույնի խառնուրդով։ Դա պայմանավորված է անհավասար հասունացման աստիճանով։

Ձիթապտղի քիմիական բաղադրություն

Հենց քիմիական բաղադրությունն է ազդում օրգանիզմի համար պահածոյացված ձիթապտղի օգուտների և վնասների վրա։ Դրա շնորհիվ մեր օրգանիզմը ստանում է անհրաժեշտ վիտամիններն ու հանքանյութերը։

Ինչ կա ձիթապտղի մեջ.

• վիտամիններ A, B, E և K;
• կալիում;
• կալցիում;
• մագնեզիում;
• նատրիում;
• ֆոսֆոր;
• երկաթ;
• պղինձ;
• ցինկ;
• սելեն;
• մանրաթել;
• օմեգա-3 և օմեգա-6 ճարպաթթուներ;
• պեկտին;
• կատեխին;
• ֆիտոստերոլներ.

Ինչպես տեսնում եք, նման ապրանքի բաղադրությունը շատ հարուստ է։

Էներգետիկ արժեք

Նախքան մենք կանդրադառնանք պահածոյացված սև ձիթապտղի առողջության առավելություններին, եկեք տեսնենք դրանց սննդային արժեքը: Մի քանի արտադրողների վերջնական կալորիականությունը կարող է տարբերվել՝ կախված վերամշակման աստիճանից, տարբեր կեղտերից և այլն։ Հետևաբար, մենք ձեզ կտրամադրենք սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի պարունակության միջին արժեքը նմանատիպ արտադրանքում 100 գրամի դիմաց։

Էներգետիկ արժեք՝

• սպիտակուցներ - 0,84 գրամ;
• ճարպեր - 10,68 գրամ;
• ածխաջրեր - 3,06 գրամ;
• կալորիա - 115 կկալ.

Հիմա դուքգիտեք, թե քանի կալորիա կա պահածոյացված ձիթապտղի մեջ:

Օգտակար հատկություններ

Այժմ, երբ մենք մանրամասն ուսումնասիրեցինք, թե ինչ է ձիթապտուղը և ինչ բաղադրություն ունի, կարող ենք անցնել հաջորդ բաժնին։ A, B և E խմբերի վիտամինների շնորհիվ նման մթերքը դրականորեն է ազդում մարդու օրգանիզմի վրա։ Օմեգա-3 և օմեգա-6 ճարպաթթուները սնուցում են մեր մազերը, եղունգները և մաշկը՝ վերականգնելով նրանց առողջ և գրավիչ տեսքը։

Պահածոյացված ձիթապտղի հատկությունները հետևյալն են.

• մարմնի մաքրում թունավոր միացություններից, խարամներից և ծանր մետաղների աղերից;
• մարսողական համակարգի նորմալացում;
• արդյունավետ միջոց մշտական փորկապության համար;
• նյարդային համակարգի գործունեության վերականգնում;
• խոլեստերինի նվազեցում;
• պահպանում է կենսական տարրերի օպտիմալ հավասարակշռություն;
• կանխարգելել ավազի և քարերի առաջացումը լեղապարկում և երիկամներում;
• Պրոֆիլակտիկ միջոց պրոստատիտի և իմպոտենցիայի դեմ;
• մեր մարմնի էներգիայի մակարդակի և կենսունակության բարձրացում;
• կասեցնում է բնական ծերացման գործընթացը;
• բարելավում է եղունգների և մազերի վիճակը;
• ձիթապտուղը արագացնում է մաշկի վերականգնման գործընթացը և վերականգնում նրա առողջ տեսքը;
• չարորակ ուռուցքների և քաղցկեղային ուռուցքների կանխարգելում;
• ամրացնում է սրտի մկանները և արյան անոթները;
• արյան նորմալ կազմի վերականգնում;
• լյարդի և լեղապարկի նորմալացում;
• ձիթապտուղը հակահիստամինային ազդեցություն ունի մարդու օրգանիզմի վրա:

ԲացառությամբԲացի այդ, ձիթապտուղը բարելավում է տեսողությունը, հիշողությունը և կենտրոնացումը։

Օգտակար ազդեցություն կանանց մարմնի վրա

Կանանց համար պահածոյացված ձիթապտղի օգուտները նկարագրված են ստորև՝

• ինչպես նշվեց ավելի վաղ, այս միջոցները բարելավում են մազերի, մաշկի և եղունգների վիճակը;
• մարմնի արագ հագեցվածություն;
• արդյունավետ միջոց ավելորդ քաշի դեմ պայքարում;
• կանացի օրգանիզմի սնուցումը և հագեցվածությունը վիտամիններով և հանքանյութերով հղիության ընթացքում կամ կրծքով կերակրման ընթացքում;
• բարերար ազդեցություն ունի վերարտադրողական համակարգի վրա:

Պահածոյացված ձիթապտուղները, որոնց օգուտները նկարագրված են հենց վերևում, կարելի է ուտել որպես առանձին ապրանք կամ օգտագործել տարբեր ուտեստներ պատրաստելու ժամանակ: Բայց մենք կանդրադառնանք դրան ավելի ուշ:

Վնասեք այս ապրանքը

Ինչպես ցանկացած այլ ապրանք, ձիթապտուղը կարող է վնասել մեր օրգանիզմին: Նման մրգեր կարող եք ներառել ձեր սննդակարգում միայն սահմանափակ քանակությամբ։ Ձիթապտղի պահածոները նույնպես օգտակար են 2-3 հատի չափով։

Ձիթապտղի և ձիթապտղի սպառման սահմանափակումը նախատեսված է այն մարդկանց համար, ովքեր տառապում են խոլեցիստիտով խոլերետիկ ազդեցության պատճառով, որը հրահրում են նկարագրված պտուղները: Երիկամների հիվանդությամբ կամ հիպերտոնիկ հիվանդությամբ սպառողները նույնպես պետք է զգույշ լինեն իրենց սննդակարգում ձիթապտուղ ավելացնելու հարցում:

Ձիթապտուղ ընտրելիս չպետք է գնել հարուստ սև մրգեր, որոնք ունեն միատեսակ երանգ։ Շատ դեպքերում նման արտադրանքը ենթարկվել է քիմիական մշակման, ինչը հղի է տարբեր հետևանքներով մեր համարօրգանիզմ.

Ինչպե՞ս ընտրել պահածոյացված ձիթապտուղ:

Նախքան ձեր զամբյուղում նմանատիպ ապրանք ավելացնելը, դուք պետք է ստուգեք ծագման երկիրը և պիտանելիության ժամկետները: Եթե հնարավորություն կա ստուգելու ձիթապտուղը բնորոշ երանգի համար, մի հապաղեք օգտագործել այն։ Ինչպես արդեն նշեցինք, ձիթապտուղները հաճախ մշակվում են որոշ արտադրողների կողմից, քիմիապես մշակվում և այնուհետև փոխանցվում որպես ձիթապտուղ:

Իրական և որակյալ ձիթապտուղները երբեք միատարր երանգ չեն ունենա։ Ապրանքի գույնը սահուն անցնում է սևից մանուշակագույնի, կարմիրի և շագանակագույնի խառնուրդով: Բացի այդ, արժե ուշադրություն դարձնել փաթեթավորման ամբողջականությանը: Շատ դեպքերում նման ապրանքները վաճառվում են հարմար կափարիչով թիթեղով: Տարան չպետք է ուռած կամ այլ կերպ վնասված լինի:

Փաթեթում երբեմն նշվում է ձիթապտղի տրամաչափը: Սրանք գծիկով գրված թվեր են։ Այս արժեքի շնորհիվ դուք կարող եք պարզել մրգերի քանակը 100 գրամ պատրաստի արտադրանքի համար: Որքան մեծ է թիվը, այնքան փոքր է ձիթապտուղների չափը։

Վերջին հերթին, հաշվի առեք հենց պտուղները: Նրանք չպետք է ունենան տարատեսակ ընդգրկումներ և անհասկանալի կտրվածքներ։ Այսպիսով, դուք կփրկեք ձեզ և ձեր ընտանիքին անորակ և վնասված ապրանքներ գնելուց։

Պահածոյացված ձիթապտղի օգուտները կախված են նաև արտադրանքի որակից, այնպես որ փորձեք հետևել մեր խորհուրդներին՝ պաշտպանելու ձեզ և ձեր սիրելիներին։

Ի՞նչ կարելի է պատրաստել այս ապրանքից։

Հասկանալով, թե որն էՁիթապտուղն ազդում է մեր օրգանիզմի վրա, դուք պետք է անցնեք հոդվածի վերջին բաժինը։ Շատ դեպքերում ձիթապտղից պատրաստում են համեղ տնական պիցցաներ, թեթև բանջարեղենային աղցաններ, ինչպես նաև ձուկ կամ միս թխելու համար։ Մենք ձեզ կներկայացնենք մի քանի հեշտ և արագ բաղադրատոմսեր հատուկ բաղադրիչով:

Պիցցայի բաղադրատոմս ձիթապտուղով, բանջարեղենով և սնկով

Պահանջվող ապրանքներ՝

• սնկով - 200 գրամ;
• չերի լոլիկ - 1 ճյուղ;
• փաթեթավորում պատրաստի խմորիչ խմոր - 450 գրամ;
• կետչուպ կամ տոմատի մածուկ - ըստ անհրաժեշտության;
• ձիթապտուղ - 10-12 հատ;
• կոշտ «հոլանդական» պանիր - 200 գրամ;
• բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• բուսական յուղ տապակելու համար.

Խոհարարության եղանակ՝

1. Նախ պետք է հալեցնել խմորը։
2. Այնուհետև լվանալ սունկը և կտրատել բարակ շերտերով։
3. Տապակել բուսայուղի մեջ մինչև կիսով չափ եփվի։
4. Հիմա մաքրեք սոխը և օղակների կտրատեք։
5. Լոլիկը կտրատել փոքր շրջանակներով։
6. Կտրեք պղպեղի ցողունը և հանեք միջուկը։
7. Բաժանել դրանք երկարավուն կտորների։
8. Թխում թերթիկը ծածկում ենք մագաղաթով և խմորը տեղափոխում վրան։
9. Հիմքը յուղեք տոմատի մածուկով կամ կետչուպով։
10. Շամպինիոնի, լոլիկի և պղպեղի շերտը քսել։
11. Ավելացնել սոխի օղակները և կիսով չափ կտրատված ձիթապտուղները։
12. Ամեն ինչ ցանել քերած պանիրով և դնել ջեռոցը մինչև պատրաստ լինի։

Այս պիցցան կարելի է զարդարել ռուկոլայով կամ ռեհանով։

Ձիթապտղի արագ աղցան բաղադրատոմս

Բաղադրություն՝

• ֆետա պանիր - 100 գրամ;
• ձիթապտուղ - 10 հատ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• թարմ վարունգ - 2 հատ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա;
• աղ;
• գինու քացախ;
• ձիթապտղի յուղ;
• թարմ կանաչի.

Քայլ պատրաստում.

1. Ձիթապտուղները կտրատել երկու մասի։
2. Իմ լոլիկները և կտրատված են քառորդ մասի։
3. Վարունգը կտրատվում է կամայական եղանակով։
4. Բացեք եգիպտացորենի տարա և քամեք ավելորդ հեղուկը։
5. Լոլիկը, վարունգը և եգիպտացորենը լցնել ամանի մեջ։
6. Ավելացնել ձիթապտուղ և ֆետա պանիր։
7. Լցնում ենք մի քիչ ձիթապտղի յուղի մեջ և կերակուրը ցողում ենք մի կաթիլ գինու քացախով։
8. Աղում ենք մեր աղցանը և խառնում ենք։

Զարդարեք խոտաբույսերով և մատուցեք։