2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Տնական տորթերը օջախի, ընտանեկան ուրախության և մարդկային երջանկության խորհրդանիշն են։ Մեզանից շատերը հիշում են, թե ինչպիսի կարկանդակներ էին թխում մեր մանկության տարիներին։ Բավականին փարթամ խմոր, քաղցր և մածուցիկ միջուկ: Եվ ինչ համ էր դա: Մեր օրերում կան բազմաթիվ նմանատիպ բաղադրատոմսեր, սակայն դրանք որոշակի փոփոխություններ են կրել։
Այսօր մենք ձեզ հետ կխոսենք այն մասին, թե ինչպես պատրաստել համեղ կարկանդակ խնձորով և չամիչով։ Բացի այդ, դուք կծանոթանաք միջուկի պատրաստման նրբություններին, որքան ժամանակ կպահանջվի թխելու համար և ինչպես զարդարել այն։ Այս հոդվածում մենք կխոսենք ամենապարզ և ամենատարածված տնական թխման բաղադրատոմսերի մասին՝ տարբեր մրգերով, ընկույզով և չամիչով: Ձեզ մնում է միայն ընտրել պատրաստման ամենահարմար մեթոդը և ուրախացնել ինքներդ ձեզ և ձեր ընտանիքին աներևակայելի համեղ և բուրավետ կարկանդակով։
Խնձորի չամիչով կարկանդակ
![համեղ խնձորի կարկանդակ համեղ խնձորի կարկանդակ](https://i.usefulfooddrinks.com/images/004/image-9950-9-j.webp)
Պահանջվող ապրանքներ՝
- ցորենի ալյուր - 3 բաժակ;
- սպրեդ - 400 գրամ;
- հավի ձու - 3 հատ;
- աղ -փոքր պտղունց;
- ջուր - 4 ճ.գ. լ.;
- հատիկավոր շաքար - 125 գրամ;
- խնձոր - 3 հատ;
- չամիչ - 100 գրամ.
Չամիչով և խնձորով կարկանդակի այս բաղադրատոմսում մենք կօգտագործենք տնական խմոր։
Քայլ պատրաստում
Այսպիսով, ինչ պետք է անեք տորթ թխելու համար:
- Սպրեդը հալեցնել միկրոալիքային վառարանում, խառնել 3 ճ.գ. լ. ալյուրը և դնել սառնարանը։
- Հիմա ձվերը կոտրեք բաժակի մեջ, հարեք հարումով մինչև թանձր սպիտակ փրփուր առաջանա։
- Առանձին ամանի մեջ խառնում ենք նախապես մաղով մաղած ցորենի ալյուրը, աղը և լցնում նախապես ստացված զանգվածի մեջ։
- Ավելացրեք մի քիչ սառը ջուր և հունցեք առաձգական խմոր։
- Գնդիկ գլորեք, ծածկեք սրբիչով և կես ժամով դրեք մութ ու չոր անկյունում։
- Հիմա հանեք սառեցված կարագի խմորը և խառնեք սովորականի հետ։
- Լավ ծեծեք սեղանին և մի քանի րոպե նորից դրեք զով տեղում։
- Խնձորի վրա լցնել տաք ջուր, կտրատել կեղևը և միջուկը կտրատել սերմերով։
- Չամիչը թրջել տաք ջրի մեջ, որոշ ժամանակ անց խառնել և քամել ավելորդ հեղուկը։
- Չորացրեք այն թղթե սրբիչի վրա:
- Թխելու ամանը յուղել բուսայուղով, խմորը քսել ամբողջ մակերեսով։
- Բարակ կտրատած խնձորների շերտը քսել, վրան շաքարավազ ցանել և չամիչ ավելացնել։
- Նրբորեն փակեք ծայրերը և քսեք կարկանդակի վերևի հատվածը մեկ հարած ձվով:
- Ուղարկեք նախապես տաքացրած ջեռոց կես ժամով։
Պատրաստի խմորեղենը զարդարում ենք կարամելով, շաքարի փոշիով կամ շոկոլադե գլազուրով։
Խնձորով և չամիչով շերտավոր տորթ
![կարկանդակ պատրաստելը կարկանդակ պատրաստելը](https://i.usefulfooddrinks.com/images/004/image-9950-10-j.webp)
Բաղադրություն՝
- պատրաստի շերտավոր խմոր - 1 տուփ;
- խնձոր - 120 գրամ;
- չամիչ - 75 գրամ;
- ընկույզ - 75 գրամ;
- հատիկավոր շաքար - 50 գրամ;
- ամբողջ հացահատիկի ալյուր - 25 գրամ.
Այս բաղադրատոմսում օգտագործում ենք պատրաստի խմոր, որը միշտ կարող եք գտնել ցանկացած սուպերմարկետի դարակներում։
Խոհարարության եղանակ
Պատրաստեք տորթ չամիչով և խնձորով ջեռոցում:
- Նախ պետք է պատրաստել միջուկը։ Վերցնում ենք խնձորները, մանրակրկիտ լվանում սառը ջրի տակ և միջուկն ու սերմերը հանելուց հետո մանր կտրատում ենք։
- Չամիչը լցնել խորը ամանի մեջ և լցնել եռման ջուր։
- Ընկույզը մանրացնում են հատուկ հավանգով։
- Բացել պատրաստի խմորի փաթեթը, դնել աշխատանքային մակերեսին, ալյուր ցանել և փաթաթել։
- Թխելու համար թխման թերթիկը շարել մագաղաթյա թղթով, խմորը տեղափոխել վրան և քսել միջուկը։
- Առաջին հերթին ավելացրեք մի շերտ խնձոր, ապա չամիչ, ընկույզ և հատիկավոր շաքար։
- Խմորի եզրերը փակեք և թխեք մոտ 35-40 րոպե, մինչև պատրաստ լինի։
Այդպիսի համեղ և բուրավետ խնձորով և չամիչով կարկանդակը պետք է զարդարել քնջութի սերմերով և շաքարի փոշիով։
Դդմի կարկանդակ խնձորով, դդումով և չամիչով
![ճաշ պատրաստելու գործընթացը ճաշ պատրաստելու գործընթացը](https://i.usefulfooddrinks.com/images/004/image-9950-11-j.webp)
Բաղադրատոմսի բաղադրիչներ՝
- դդում- 500 գրամ;
- խնձոր - 2 հատ;
- չամիչ - 100 գրամ;
- ալյուր - 250 գրամ;
- շաքար - 250 գրամ;
- փխրեցուցիչ խմորի համար - 10 գրամ;
- կակաոյի փոշի - 50 գրամ;
- ձու - 2 հատ;
- թթվասեր - 150 գրամ;
- մարգարին - 50 գրամ;
- բուսական յուղ - 50 գրամ.
Եթե ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել ընկույզ և կտավատի սերմեր:
Քայլ պատրաստում
Մեր հաջորդ քայլերը.
- Մաքրեք խնձորները և քսեք խոշոր քերիչով։
- Դդումը մանր կտրատել և նաև քերիչով անցկացնել։
- Առանձին ամանի մեջ միացրեք փխրեցուցիչը, ալյուրը, կակաոն և շաքարավազը։
- Ձուն հարում ենք թթվասերի, մարգարինի և բուսայուղի հետ մինչև միատարր գույն և վիճակ:
- Բոլոր բաղադրիչները խառնել, ավելացնել չամիչն ու տեղափոխել նախապես յուղած կաղապարի մեջ։
- Թխել մեկ ժամ։
![դդումի կարկանդակ դդումի կարկանդակ](https://i.usefulfooddrinks.com/images/004/image-9950-12-j.webp)
Խնձորով և չամիչով պատրաստի կարկանդակը քսում են փոքր քանակությամբ թթվասերով կամ սերուցքով, ապա մատուցում։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Խնձորով շերտավոր կարկանդակ. բաղադրատոմս և բաղադրիչներ
![Խնձորով շերտավոր կարկանդակ. բաղադրատոմս և բաղադրիչներ Խնձորով շերտավոր կարկանդակ. բաղադրատոմս և բաղադրիչներ](https://i.usefulfooddrinks.com/images/015/image-42582-j.webp)
Խնձորի կարկանդակներն առկա են աշխարհի շատ խոհանոցներում։ Բացի այդ, դրանք հաճախ կարելի է գտնել սրճարանների, սրճարանների և ռեստորանների ճաշացանկում: Այսօր ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում խնձորով շերտավոր խմորով կարկանդակների մի քանի բաղադրատոմս։ Նրանցից ոմանք ավելի արագ են եփում, ոմանք ավելի երկար են տևում, բայց արդյունքը դեռ համեղ և բուրավետ աղանդեր է, որը դուր կգա տնային տնտեսություններին և հյուրերին:
Կարկանդակ (հեշտ բաղադրատոմս) խնձորով և դեղձով կարկանդակ
![Կարկանդակ (հեշտ բաղադրատոմս) խնձորով և դեղձով կարկանդակ Կարկանդակ (հեշտ բաղադրատոմս) խնձորով և դեղձով կարկանդակ](https://i.usefulfooddrinks.com/images/022/image-64336-j.webp)
Եթե ցանկանում եք տանը բուրավետ տորթ թխել ցուրտ անհյուրընկալ եղանակին, ապա պարզ բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ դա անել։ Ձեզ հատուկ հմտություններ պետք չեն
Մուրաբա խնձորով. բաղադրատոմս. Ինչպե՞ս պատրաստել խնձորով մուրաբա:
![Մուրաբա խնձորով. բաղադրատոմս. Ինչպե՞ս պատրաստել խնձորով մուրաբա: Մուրաբա խնձորով. բաղադրատոմս. Ինչպե՞ս պատրաստել խնձորով մուրաբա:](https://i.usefulfooddrinks.com/images/039/image-116963-j.webp)
Խնձորով մուրաբան ոչ միայն համեղ է, այլև շատ առողջարար միջոց: Իր բուժիչ հատկություններով այն չի զիջում ազնվամորին։ Վայրի հատապտուղների իսկական սիրահարները կգնահատեն նման դեսերտի դառը և տտիպ համի առանձնահատուկ համը: Այս ուտեստի բաղադրատոմսը կներկայացվի ստորև: Հանդիպելով նրա հետ՝ դուք կկարողանաք ողջ ձմեռ ուրախացնել ձեր ընտանիքը լինգոնի մուրաբայով
Ֆրանսիական կարկանդակ «Tart Tatin» խնձորով. բաղադրատոմս
![Ֆրանսիական կարկանդակ «Tart Tatin» խնձորով. բաղադրատոմս Ֆրանսիական կարկանդակ «Tart Tatin» խնձորով. բաղադրատոմս](https://i.usefulfooddrinks.com/images/053/image-156213-j.webp)
Այս համեղ ֆրանսիական խմորեղենը ոչ միայն հաճելի է ուտել: Նրա պատմությունը նույնպես շատ հետաքրքիր է. Մենք կխոսենք նաև այն մասին, թե ինչպես հայտնվեց շառլոտի նոր տեսակը խոհարարի ուրախ հսկողության շնորհիվ: Բայց հիմա մենք ձեզ խրախուսում ենք հետևել մեր օրինակին և պատրաստել ձեր սեփական համեղ ֆրանսիական աղանդերը:
Ամերիկյան խնձորի կարկանդակ. դասական քայլ առ քայլ բաղադրատոմս: Ամերիկյան խնձորի կարկանդակ բաղադրատոմս՝ կազմ, նկարագրություն և ակնարկներ
![Ամերիկյան խնձորի կարկանդակ. դասական քայլ առ քայլ բաղադրատոմս: Ամերիկյան խնձորի կարկանդակ բաղադրատոմս՝ կազմ, նկարագրություն և ակնարկներ Ամերիկյան խնձորի կարկանդակ. դասական քայլ առ քայլ բաղադրատոմս: Ամերիկյան խնձորի կարկանդակ բաղադրատոմս՝ կազմ, նկարագրություն և ակնարկներ](https://i.usefulfooddrinks.com/images/040/image-118912-8-j.webp)
Այս հոդվածում ուզում ենք պատմել, թե ինչպես է պատրաստվում իրական ամերիկյան խնձորի կարկանդակ: Այս համեղ աղանդերի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, և նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է այն կյանքի կոչել։ Այս կարկանդակի տարբերակիչ առանձնահատկությունն այն է, որ դրա մեջ շատ ավելի շատ միջուկներ կան, քան խմորը: