2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Չորացրած միսը շատ սննդարար մթերք է, որը կարելի է երկար պահել, պայմանով, որ այն լավ փաթեթավորված լինի։ Նման արտադրանքի մեկ կտորը մարդուն բավարար է կես օրվա համար։ Միսը ստամոքսում աստիճանաբար ուռչում է ու մարսվում, սովի զգացումը երկար ժամանակ չի առաջանում։ Բայց հեղուկի ներծծման գործընթացի պատճառով թեթև ծարավ կլինի, թեև դա անհանգստանալու պատճառ չէ։
Չորացրած միս
Այս միսը հրաշալի մթերք է արշավների և էքստրեմալ պայմանների սիրահարների, մարզիկների համար։ Դրանք շատ հեշտ և արագ են ուտվում շարժման ընթացքում, և միևնույն ժամանակ դա ձեզ ուժի և էներգիայի արագ աճ կապահովի: Եվ սա շատ բան է նշանակում դաշտային պայմաններում։
Բացի այդ, չորացրած միսը հեշտությամբ կարելի է վերածել սովորական մսի։ Դրա համար բավական է լցնել տաք ջրով եւ թողնել մեկ ժամ, մինչեւ այն վերադառնա իր նախկին վիճակին։ Կամ կարող եք պարզապես մի կտոր նման ապրանք ավելացնել ապուր պատրաստելիս։
Ինչպես պատրաստել չոր միս
Այն տանըբավական հեշտ է եփել: Սա հեշտ գործընթաց է: Դրա համար լավ է գառան և տավարի միսը: Խոզի միս մի վերցրեք. Այն նորմալ արտադրանք չի դարձնում:
Իհարկե, միսը պետք է թարմ լինի։ Սա է հիմնական պայմանը։ Բացի այդ, այն պետք է լինի ամբողջովին ոչ յուղոտ, առանց շերտերի։
Տավարի միսը պետք է կտոր-կտոր անել։ Ավելի լավ է, եթե դրանց հաստությունը լինի ոչ ավելի, քան մեկ սանտիմետր: Բայց նույնիսկ եթե դուք ավելի հաստ կտորներ եք ստանում, լավ է: Պարզապես ավելի երկար է տևում այն եփելու համար:
Որքան բարակ կտրատեք, այնքան ավելի արագ կչորանա միսը։ Նույնիսկ պատրաստելիս պետք է հաշվի առնել, թե ինչ նպատակով եք պատրաստում նման ապրանք։ Եթե այն կօգտագործեք տանը, ապա ազատ զգալ հաստ կտորներ պատրաստեք։ Բայց եթե դուք պատրաստվում եք այն արշավի գնալ, ապա կտորները, անշուշտ, պետք է բարակ լինեն: Դա կհեշտացնի դրա օգտագործման գործընթացը ճանապարհին։ Համաձայնեք, որ հաստ կտորը դժվար կլինի կրծել։
Չորացրած միս. տնական բաղադրատոմս
Միսը պետք է կտրատել մանրաթելերի միջով, որպեսզի հետո դրանք այդքան չխանգարեն ճաշի ընթացքում։ Պատրաստի կտորները լցնում ենք ամանի մեջ, և ինքներս սկսում ենք աղաջուր պատրաստել, որը մեզ ավելի ուշ պետք կգա։
Պատրաստելու համար անհրաժեշտ է պղպեղի խառնուրդ։ Դուք կարող եք ձեռք բերել դրա մի քանի տեսակների համադրությունների հավաքածու՝ կարմիր, սև, սպիտակ, կանաչ: Բայց դուք կարող եք նաև ինքնուրույն ձեռք բերել նման խառնուրդ՝ առանձին տեսակներ մանրացնելով սուրճի սրճաղացով: Արդյունքն ավելի վատ չի լինի։ Կպահանջվի նաև աղ, բեյտերեւ, սոյայի սոուս, շաքարավազ և եռման ջուր։
Երկու կիլոգրամ տավարի մսի համար բաղադրիչների քանակը կլինի հետևյալը.
- Երկու լի թեյի գդալ սեղանի աղ.
- Նաև երկու թեյի գդալ պղպեղի խառնուրդ։
- Հիսուն միլիլիտր սոյայի սոուսը բավական է։
- Թեյի գդալ հատիկավոր շաքար։
- Մի քանի թակած դափնու տերև.
- Կարող եք նաև մի քանի խոտաբույսեր ավելացնել մսի համար:
Այս բոլոր բաղադրիչները խառնել մեկ ամանի մեջ և լցնել մեկ բաժակ եռման ջուր։ Ստացված լուծույթը պետք է խառնել, որպեսզի աղն ամբողջությամբ լուծվի։
Հաջորդը մեր միսը լցնել աղաջրով, ամեն ինչ խառնել, որպեսզի յուրաքանչյուր կտոր ստանա իր չափաբաժինը աղի և համեմունքների մեջ: Թավան ծածկում ենք կափարիչով, այն չպետք է ավելորդ օդ ստանա։ Եվ երեք օրով ուղարկում ենք սառնարան։ Այս ընթացքում միսը կփափկի, թրջվի աղով և համեմունքներով։
Շաքարը միսը դարձնում է ավելի նուրբ՝ ուժեղացնելով նրա համը: Աղը պաշտպանում է միկրոօրգանիզմների զարգացումից: Իսկ սոյայի սոուսը նրան յուրահատուկ համ է հաղորդում։ Դրա հետ տանը չորացրած միսը շատ ավելի համեղ է ստացվում։
Չորացրած միսը
Մսի համար կա հատուկ չորանոց, որը կհեշտացնի տնային պայմաններում պատրաստման գործընթացը։ Տավարի միսը աղաջրի մեջ ընկնելուց հետո այն կարելի է դնել չորանոցում։ Իսկ չորացրած միսը կարող եք պատրաստել ջեռոցի օգնությամբ։ Ամեն դեպքում լավ արդյունք է ստացվում։
Եթե ունեք միս չորանոց, ապաՏավարի կտորները շարել մետաղական դարակների վրա։ Մսի ստորին շերտը կարելի է դնել ավելի մեծ կտորներով, քանի որ այն ավելի արագ է չորանում։
Չորացում ջեռոցում
Եթե որոշել եք չորացրած միսը պատրաստել ջեռոցում, ապա դա արվում է հետևյալ կերպ.
Ջեռոցը պետք է նախապես տաքացվի յոթանասուն աստիճանի։ Տավարի միսը պետք է եփվի մինչև ամբողջովին չորանա։ Գործընթացի ընթացքում ջեռոցը պետք է մի փոքր բաց թողնել, քանի որ խոնավությունը ինչ-որ տեղ պետք է դուրս գա:
Հիշեք, որ միսը չորացնում են անջատված գազով։ Պարբերաբար տավարի մսով թխում թերթիկը պետք է հանել և ջեռոցը տաքացնել։ Այնուհետև միսը վերադարձրեք իր տեղը։
Դուք մոտ մեկ օր կանցկացնեք չորացման համար: Եթե միսը քիչ եք եփում, ապա այն պարզապես կկորցնի խոնավության մի մասը, բայց ամբողջությամբ չի չորանա։ Դուք կստանաք ցնցող: Այն շատ երկար չի պահվի: Չնայած այն բավականին հարմար է երկշաբաթյա ճամփորդության համար։ Սկզբում այն հնարավոր կլինի ուտել առանց հավելյալ եփելու, սակայն մեկուկես շաբաթ անց ավելի լավ է օգտագործել ապուրներ պատրաստելու կամ տապակելու համար։
Առանց սառնարանում երկարատև պահպանման համար միսը պետք է փոքրանալ մինչև քարի վիճակ: Խոհարարության գործընթացի համար օպտիմալ ջերմաստիճանը յոթանասուն աստիճան է: Չի կարելի գերազանցել, բայց նաեւ նվազեցնել։ Բարձր ջերմաստիճանի դեպքում միսը կարող է տապակվել անթույլատրելի վիճակում։
Չորացրած միսը պահել չոր տեղում՝ առանց օդի մթության մեջ։ Սա շատ կարևոր պայման է։ Լավագույն տարբերակը կլինի այն փաթեթավորել կամ պոլիէթիլենային տոպրակների կամ ապակու մեջբանկեր.
Խորհուրդ փորձագետներից
- Բարակ կտրատած միսն ավելի արագ է չորանում և ավելի հարմար է ուտել արշավի ժամանակ։
- Պատրաստի տավարի միսը փաթեթավորումից առաջ կարելի է մոտ մեկ օր պահել թղթի վրա։ Դա արվում է խոնավությունը գոլորշիացնելու համար։ Ինչպես ցույց է տալիս փորձը, դա մեծացնում է առանց սառնարանի մսի պահպանման ժամկետը։ Իսկ եղանակային պայմաններում սա շատ կարևոր է։
- Միսը ջեռոցում եփելիս կարելի է թխման թերթիկ դնել մետաղական դարակի տակ։ Սա կօգնի այն մաքուր պահել: Բացի այդ, ամբողջ վառարանը պետք է լվացվի, քանի որ այն պահպանում է հոտը:
- Չորացրած մսի պատրաստի շերտեր կրծելը շատ համեղ է։ Բայց դուք պետք է զգույշ լինեք և խնամեք ձեր ատամները։
հետբառի փոխարեն
Շատերը ցանկանում են սովորել, թե ինչպես պատրաստել չոր միս: Ինչ է անվանում, մինչդեռ, նման ապրանքը, ոչ բոլորը գիտեն: Նման միսը կոչվում է բաստուրմա։ Ներկայումս այն համարվում է գրեթե դելիկատես, չնայած ի սկզբանե այն հորինվել է որպես արշավային սննդի տարբերակ հովիվների, որսորդների համար, ովքեր երկար ժամանակ տուն չեն վերադարձել և ստիպված են եղել իրենց հետ ուտելիքի պաշար վերցնել: Իսկ նման միսը շատ հարմար էր պահեստավորման մեջ և բավականին բարձր կալորիականություն։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Բլանկների գաղտնիքները՝ չորացրած դդում. Դդմի չորացրած ուտեստներ. բաղադրատոմսեր
Չորացրած դդումը ձմռանը արժեքավոր վիտամինների աղբյուր է և թարմ բանջարեղենի պահպանման միջոցներից մեկը։ Տանը բոլորը կարող են դդում չորացնել, մանավանդ որ դրա համար կարող եք օգտագործել արևի ճառագայթները, ջեռոցը և էլեկտրական չորանոցը։ Լրացուցիչ տեղեկությունների համար, թե ինչպես չորացնել դդումը և ինչ պատրաստել դրանից, կարդացեք մեր հոդվածը:
Չորացրած բալ. տնական բաղադրատոմս
Չորացրած բալը ձմռանը բերքահավաքի հիանալի տարբերակ է: Այն կարող է օգտագործվել որպես շատ ուտեստների պատրաստման բաղադրիչ կամ ուտել հենց այնպես՝ քաղցրավենիքի փոխարեն։ Ինչպե՞ս չորացնել կեռասը տանը:
Միս ֆրանսերեն. բաղադրատոմս արքայախնձորով: Ֆրանսիական միս սնկով և արքայախնձորով
Ֆրանսիական միսը համեմատաբար վերջերս հայտնվեց մեր խոհարարության մեջ, սակայն այս բաղադրատոմսը արագորեն լայն տարածում գտավ: Շատ ընտանիքներ այս ուտեստը պատրաստում են տոների համար, և ավելացվում են տարբեր բաղադրիչներ։
Լազանյա սնկով և խոզապուխտով, աղացած միս, հավի միս, պանիր, միս. ինչպես պատրաստել
Լազանյա… Այս ուտեստը ոչ միայն սիրված երգչուհի Նատալյա Օրեյրոյի սիրելին է, այլև աներևակայելի համեղ։ Բաղադրատոմսերը և տարբերակները կարող են շատ լինել: Ներկայացնում ենք դրանցից ամենահամեղը
Չորացրած մրգային քաղցրավենիք. Ինչպես պատրաստել բազմերանգ չորացրած մրգային կոնֆետներ
Չորացրած մրգային քաղցրավենիքները հեշտ պատրաստվող միջոց է, որը կոտրում է այն կարծրատիպը, որ համեղ քաղցրավենիքները չեն կարող օգտակար լինել օրգանիզմի համար: Ի վերջո, նման արտադրանքի հիմքը ներառում է մեծ քանակությամբ հանքանյութեր և վիտամիններ պարունակող ապրանքներ: Սա հատկապես ճիշտ է գարնանը, հատկապես, եթե դուք երջանիկ մայր եք, և ձեր երեխան անընդհատ քաղցրավենիք է պահանջում:
