Գարեջուր «Paulaner» - իսկական գերմանական որակ

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Բավարիան Գերմանիայի մի շրջան է, որը հայտնի է ամբողջ աշխարհում իր վարպետ գարեջրագործներով: Հենց այստեղ է ծնվել Paulaner գարեջուրը ավելի քան երեք դար առաջ։

Պատմական նախապատմություն

Քչերը գիտեն, որ Paulaner գարեջուրն առաջին անգամ եփել են Մինիմինների միաբանությանը պատկանող վանականները: Այս համայնքը հիմնադրել է սուրբ Ֆրանցիսկոսը, ով ապրել է 15-րդ դարում Պաոլա քաղաքում և նրա մահից հետո դասվել սրբերի շարքը։ Հենց նրա պատվին երախտապարտ նորեկներն անվանեցին գայլուկից ու ածիկից պատրաստված անուշահոտ ըմպելիքը։ Սկզբում այն պատրաստում էին միայն իրենց համար։ Այս գարեջուրն այնքան թանձր և գոհացուցիչ էր, որ օգնեց եկեղեցու սպասավորներին հեշտությամբ գոյատևել բազմաթիվ ծոմերից: Սակայն տոների ժամանակ վանականները հաճույքով քաղաք են բերել Paulaner գարեջուրը և վաճառել այն բոլորին։ Շատերը հավանեցին արտադրանքը, և սա հայտնի ըմպելիքի առաջին ճանաչումն էր։ Նրա ժողովրդականությունը արագորեն աճեց, և նա մեծ հետաքրքրություն առաջացրեց։ 19-րդ դարի սկզբին գարեջրի փոքր գործարանը վարձակալվեց, այնուհետև ամբողջությամբ գնվեց այն ժամանակ հայտնի Ֆրանց Քսավեր Զախերլի կողմից։ Նա կազմակերպեց հայտնի մուգ գարեջրի արտադրությունը հին տեխնոլոգիայովարդյունաբերական մասշտաբով. Քիչ անց Thomas Bräu գարեջրի գործարանի հետ միաձուլվելուց հետո ստեղծվեց ավելի մեծ ընկերություն, որն առաջին անգամ սկսեց արտադրել թեթև մյունխենյան գարեջուր։ Նոր ձեռնարկության սեփականության ձևը պարբերաբար փոխվում էր, և Paulaner-ն այժմ հանդիսանում է Scherghuber խոշոր կորպորացիայի մի մասը:

Արտադրական տեսականի

Այսօր Paulaner-ը ամենամեծ գարեջրի գործարանն է ոչ միայն Մյունխենում, այլև ողջ Բավարիայում: Նրա արտադրանքը պատիվ ունի ներկայացնելու հայտնի Oktoberfest գարեջրի փառատոնին, որն անընդհատ անցկացվում է Գերմանիայում։ Paulaner գարեջուրը մեկն է այն վեց ընկերություններից, որոնք ունեն նման իրավունք։ Ընկերության արտադրամասերում արտադրվում են այս համեղ ըմպելիքի ավելի քան 16 տեսակ։ Դրանցից ամենատարածվածներն են՝

1. Paulaner Original Munchner Hell-ը ոսկեգույն գունատ լագեր է՝ հիանալի բույրով և բնական գայլուկի հետհամով:
2. Paulaner Hefe-Weissbier, որը գալիս է երկու տեսակի՝ Dunkel (մուգ ցորենի գարեջուր) և Naturtrub (չֆիլտրացված, իսկական գերմանական ալե):
3. Paulaner Maibier - հրաշալի թեթև գարեջուր՝ կարամելի հաճելի բույրով։

Այս սորտերից յուրաքանչյուրն իր ձևով եզակի է: Նրանց միակ ընդհանրությունը պատրաստման տեխնոլոգիան է։ Ինչպես գիտեք, վերին ֆերմենտացվածը ցանկացած ցորենի գարեջրի հիմքն է: Այս դեպքում խմորիչը գտնվում է մակերեսի վրա և աշխատում է +18-22 աստիճան ջերմաստիճանում։ Դուք չեք կարող ձմռանը տանը նման ապրանք պատրաստել: Այդ իսկ պատճառով ցորենի գարեջուրը վաղուց ստացել է «ամառային գարեջուր» անվանումը։ Սպառողները հատկապես սիրում են չզտվածսորտերի. Դրանցում, տեխնոլոգիական գործընթացին համապատասխան, փոքր քանակությամբ խմորիչը պահվում է լուծված վիճակում։ Սա յուրահատուկ ծաղկեփունջ է ստեղծում և խմիչքի համը դարձնում պարզապես յուրահատուկ։

Ինչ է մտածում գնորդը

Հետաքրքիր է, որ Paulaner-ը գարեջուր է, որի մասին կարծիքները միշտ դրական են: Շատերը նշում են նրա մեղմ, անսովոր հաճելի համը: Այս իսկական բավարական ըմպելիքը երբեք ձանձրալի չի դառնում: Դուք կարող եք այն խմել տարիներ շարունակ՝ չհոգնելով վայելել գերմանական գարեջրագործների գերազանց որակը և անգերազանցելի արվեստը։ Այո, և հաջորդ առավոտ նման ապրանքից երբեք գլխացավ չի լինում: Ավելի մեծ չափով դա պայմանավորված է նրանով, որ հենց մյունխենյան գարեջուրն է վաճառվում աշխարհի ցանկացած կետում: Ոչ կեղծիքներ կամ անալոգներ: Ցանկացած Paulaner-ի շիշը թողնում է ամենավառ տպավորությունները: Եթե խոսենք ներքին սպառողի մասին, ապա փրփուր ըմպելիքի ռուս երկրպագուներին շփոթեցնում է միայն գինը։ Իհարկե, Գերմանիայի գործարանների գարեջուրն ավելի թանկ է, քան մերը։ Բայց գնի այս տարբերությունը լիովին արդարացված է, քանի որ, ինչպես ասում են, որակի ու հաճույքի համար պետք է վճարել։ Գնորդների մեծ մասը նաև նշում է որևէ կոնսերվանտների ամբողջական բացակայությունը: Այս կարևոր գործոնը ցույց է տալիս, որ դա բնական արտադրանք է, որը վաճառքի է հանվում, և ոչ թե դրա պատճենը։ Սա հասկանալի է, քանի որ մեծ հեղինակավոր կորպորացիան չի կարող իրեն թույլ տալ խաբեություն և ոչ պրոֆեսիոնալիզմ։

Գերմանական լավագույն ավանդույթով

Շատ սպառողներ վերջերս իրենց ուշադրությունը դարձրել են Paulaner գարեջրի վրա: Արտադրողը ամեն ջանք գործադրում է դա անելու համար:Ընկերության քաղաքականության հիմնական սկզբունքներն են հավատարմությունը դարավոր ավանդույթներին և սերը նրանց աշխատանքի նկատմամբ։ Միայն այս երկու հատկանիշների համադրությունը թույլ է տալիս նրան ստեղծել մի ապրանք, որը սիրում են միլիոնավոր մարդիկ: Նույնիսկ հին ժամանակներում այս գարեջուրը կոչվում էր «Բավարական շամպայն» և մեծ տոների ժամանակ մատուցվում էր թագավորական սեղանի շուրջ: Այդ ժամանակից ի վեր շատ ժամանակ է անցել, բայց Paulaner ընկերությունը ոչ մի կետով չի փոխել իր սկզբունքները։ Այսօր այն Բավարիայի ամենամեծ գարեջրի գործարանն է։ Այն արտադրում է իր արտադրանքը 0,5 լիտր տարողությամբ ապակյա շշերի ու բանկաների մեջ, ինչպես նաև յուրաքանչյուրը 5 լիտրանոց տակառների մեջ։ Այստեղ հաշվի է առնվում բացարձակապես ցանկացած գնորդի հետաքրքրությունը։ Իսկ որակը հաստատելու համար յուրաքանչյուր պիտակի վրա կա Սուրբ Ֆրանցիսկոսի պատկերը, ով իրավամբ համարվում է այս ապրանքի հիմնադիրը։