Գերմանական կարտոֆիլի աղցան թթու վարունգով և ձվով

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Եթե սիրում եք պատրաստել և ուտել պարզ, բայց շատ համեղ ուտեստներ գեղջուկ ոճով, ապա գերմանական բաղադրատոմսով թթու վարունգով և ձվով կարտոֆիլով աղցանը կլինի ձեր ճաշակով։ Սա ոչ թե շքեղ, այլ շատ ախորժելի և հագեցնող սնունդ է։ Այն կարելի է մատուցել ինչպես տոնական սեղանի, այնպես էլ աշխատանքային օրվա ճաշի համար։ Այն կարելի է մատուցել որպես անկախ ճաշատեսակ, ինչպես նաև որպես կողմնակի ճաշատեսակ մսի կամ ձկան համար։

Գերմանական շատ ռեստորաններում և սրճարաններում թթու վարունգով և ձվով այս կարտոֆիլի աղցանը մատուցում են շնիցելի հետ: Այն նաև սթեյքերի հավելում է: Ճաշատեսակի ամենատարածված բաղադրիչներն են խաշած կարտոֆիլը, թթու վարունգը և խաշած հավի ձուն: Այնուամենայնիվ, յուրաքանչյուր տանտիրուհի կարող է լրացնել և փոխել բաղադրատոմսը իր հայեցողությամբ: Նման աղցանի մեջ լցնում են աղած ծովատառեխ, կանաչ սոխ, սոխ, հավ, լոբի, բեկոն և այլն։

Կարտոֆիլի աղցան թթու վարունգով ևձիթապտուղ

Հետաքրքրվա՞ծ եք ճաշատեսակով: Այնուհետև կպատրաստենք խաշած կարտոֆիլից, թթու վարունգից և ձիթապտուղներից համեղ աղցան։ Դա կլինի պարզ, բայց հաճելի կծու կերակուր, որը սոխ կտա։ Դուք կարող եք վերցնել բացարձակապես ցանկացած վարունգ՝ թթու, թույլ աղած, աղած: Իսկ եթե սոուսին ավելացնեք մի քիչ վարունգի մարինադ, ապա համն էլ ավելի հարուստ և հաճելի կլինի։

Ինչ ապրանքներ կպահանջվեն

Թթու վարունգով կարտոֆիլով աղցան պատրաստելու համար հարկավոր չէ խանութում երկար ժամանակ ընտրել բաղադրիչները։ Նրանք անպայման կլինեն ձեր սառնարանում:

• չորս կարտոֆիլ;
• երեք ճյուղ մաղադանոս;
• քաղցր մանուշակագույն սոխ;
• երեք թթու վարունգ;
• երկու ճաշի գդալ (ճաշի գդալ) արևածաղկի ձեթ (կարելի է փոխարինել մայոնեզով);
• 120 գ ձիթապտուղ.

Ինչպես պատրաստել

Ամենաերկար գործընթացը կարտոֆիլը եռացնելն է, ուստի մենք դրան առաջնահերթություն ենք տալիս։ Մենք լվանում ենք պալարները, այնուհետև դրանք ուղարկում ենք ջրի կաթսա: Սպասքը դնում ենք միջին կրակի վրա, ծածկում ենք կափարիչով։ Եփում ենք մինչև պատրաստ։ Մինչ պատրաստվում է թթու վարունգով գերմանական կարտոֆիլի աղցանի հիմնական բաղադրիչը, անցնենք այլ ապրանքների։ Դրանք եփելու կարիք չունեն։

Մարինացված վարունգը հանում ենք տարայից, կտրատում բարակ շրջանակներով։ Փոքր խորանարդի կտրելը չի թույլատրվում։ Կլպեք քաղցր սոխը և կտրատեք կես օղակների մեջ: Մաղադանոսը պետք է լվանալ և մանր կտրատել։ Երբ կարտոֆիլը եփվի, ջուրը քամեք և թողեք, որ արտադրանքը մի փոքր սառչի: Սառեցված պալարները կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Մեծ ամանի մեջ միացրեք պատրաստված բաղադրիչները։ Թարմ խոտաբույսեր ավելացնել կարտոֆիլի աղցան թթու վարունգով: Ձիթապտղի կեսերը նույնպես ուղարկվում են մնացած բաղադրիչներին: Ձիթապտուղն ավելի լավ է վերցնել առանց փոսերի, ուստի կտրելու համար ավելի քիչ ժամանակ կպահանջվի: Աղցանը հագցրեք արևածաղկի ձեթի և վարունգի թթուների խառնուրդով։ Եթե ցանկանում եք ճաշատեսակն ավելի գոհացուցիչ դարձնել, ապա օգտագործեք մայոնեզ։

Կարտոֆիլի, վարունգի և ձվի աղցան

Երկրորդ տարբերակը, որն առաջարկում ենք տնային տնտեսուհիներին, որոշ չափով տարբերվելու է կազմով և կունենա այլ հագնվածություն։ Այս բաղադրատոմսում թթու վարունգով կարտոֆիլի աղցանը կհամալրվի հավի խաշած ձվերով, ինչպես նաև անուշահոտ սխտորով։

Պահանջվող բաղադրիչների ցանկ

Ինչպես առաջին դեպքում, իր հայեցողությամբ, հաղորդավարուհին կարող է այս ցուցակը համալրել իր սիրելի ապրանքներով։ Եփած կարտոֆիլը հիանալի համադրվում է բանջարեղենի և մսի հետ, ուստի խոհարարական երևակայության թռիչքը ոչնչով չի սահմանափակվում։

• 720գ կարտոֆիլ;
• երկու ձու;
• սոխ (կարող է լինել պարզ սպիտակ);
• երեք թթու վարունգ;
• երկու պճեղ սխտոր;
• երեք ճաշի գդալ (ճաշի գդալ) մայոնեզ;
• աղացած սև պղպեղ.

Ինչպես նկատեցիք, այս աղցանին աղ չեն ավելացնում, քանի որ թթու վարունգն ինքնին արդեն բավականին աղի է։ Սակայն, անհրաժեշտության դեպքում, միշտ կարելի է ճաշատեսակը մի փոքր աղել ըստ ճաշակի։

Խոհարարության առանձնահատկություններ

Կարտոֆիլը լավ ենք լվանում, ոչչթողնելով փոշու և կեղտի մասնիկներ: Պալարները լցնում ենք եռման ջրի մեջ, միջին ջերմության վրա 15 րոպե եփում։ Պատրաստությունը ավելի լավ է ստուգել պատառաքաղով, քանի որ վատ եփած կարտոֆիլը կարելի է կտրել նաեւ դանակով։ Թավայից հանում ենք պալարները։ Թողեք մի քիչ սառչեն։ Մաքրած կարտոֆիլը կտրատել փոքր խորանարդիներով։

Խորհուրդ. Աշխատեք ճաշ պատրաստելու համար օգտագործել նույն չափի կարտոֆիլ։ Սա կապահովի միաժամանակյա և համաչափ պատրաստում։ Եթե կարտոֆիլը հնարավոր չէր հավաքել, ապա ավելի լավ է խոշորները կիսով չափ կտրատել։

Հավի ձվերը լցնել ջրով և դնել ուժեղ կրակի վրա, եռացնել, ապա կրակն իջեցնել և եփել 8 րոպե։ Քամել եռացող ջուրը, 5 րոպե լցնել արտադրանքը սառը ջրով։ Սառը ջուրը ոչ միայն կարագացնի ձվերի սառեցման գործընթացը, այլեւ կապահովի դրանց հեշտ կեղեւը։

Կտրել թթու վարունգը փոքր խորանարդի մեջ: Սոխը կտրված է կես օղակների մեջ: Երբ ձվերը սառչում են, մաքրել դրանք և կտրատել խորանարդի մեջ։ Ամենափոքր քերիչով մաքրում ենք սխտորն ու երեքը։ Խառնել կարտոֆիլը, վարունգը, սոխը, ձուն մեծ խորը ափսեի մեջ։ Աղցանը հագցնում ենք մայոնեզով և ուղարկում սառնարան, որ լավ թրմվի։

Ընտրանքներ

Եզրափակելով, ես կցանկանայի ձեզ առաջարկել այս ուտեստի պատրաստման տարբերակների ցանկը, որոնց մեջ դուք, անշուշտ, կկարողանաք գտնել ձեր ընտանիքի համար հարմար, համեղ և ընդունելի տարբերակը: Կարտոֆիլով աղցան՝

• թթու վարունգով և ոլոռով;
• սոխով, ղերկինով և թեթևակի աղած ծովատառեխով;
• բեկոնով ևթթու վարունգ;
• աղած վարունգով, տապակած սնկով և քաղցր սոխով։

Հիմնական բաղադրիչները՝ կարտոֆիլ, վարունգ։ Մնացած ապրանքները կախված են ձեզանից: