Հավի ֆիլե սնկով. համեղ բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Հավի ֆիլեն վաղուց ճանաչվել է որպես դիետիկ ուտեստ։ Այն հաճախ ուղղակի եփում են, թողնում են արգանակի մեջ սառչի, իսկ հետո ուտում բանջարեղենի կամ թեթեւ կողմնակի ճաշատեսակների հետ։ Բայց ոչ բոլորը գիտեն, որ հավի կրծքամիսը կարող է հիանալի հիմք հանդիսանալ առատ, հյութալի և շատ համեղ ուտեստների համար։ Օրինակ՝ այս բաղադրիչը լավ համադրվում է կրեմի, տարբեր բանջարեղենի և սնկերի հետ։ Լավագույնն է, իհարկե, օգտագործել նուրբ շամպինիոններ, այնուամենայնիվ, անտառի նվերները նույնպես հարմար են։ Սնկով հավի ֆիլեի բաղադրատոմսերը իսկապես բազմազան են։ Բաղադրիչները տապակված են, խաշած, թխած։ Զարդարել թարմ խոտաբույսերով կամ չորացրած խոտաբույսերով, ավելացնել վառ լոլիկ և հյութալի ոլոռ: Այս ամենը յուրաքանչյուր ուտեստ դարձնում է իսկապես յուրահատուկ, բայց դեռ համեղ։

Հավի կոտլետներ խոզի սնկով և ռուսուլա

Այս բաղադրատոմսի համար օգտագործվում են հետևյալ բաղադրիչները՝

• 600 գրամ ֆիլե;
• 200 գրամ սպիտակ սունկ;
• ինչքան ռուսուլա;
• 150 գրամկոշտ պանիր;
• 100 գրամ թթվասեր;
• 100 գրամ սոխ;
• աղ և սև պղպեղ ըստ ճաշակի;
• մոտ 3-4 ճաշի գդալ բուսական յուղ։

Նաև պատրաստի կոտլետները զարդարված են թարմ խոտաբույսերի տերևներով։ Բանջարեղենը, ձավարեղենը կամ ցանկացած տեսակի մակարոնեղենը կարող են օգտագործվել որպես հարմար կողմնակի ճաշատեսակ: Հատկանշական է, որ այս ուտեստը պատրաստվում է թավայի մեջ։ Սնկով հավի ֆիլեի բաղադրատոմսը ներառում է երկու տեսակի սունկ, որն ի վերջո դրական է ազդում պատրաստի արտադրանքի համի վրա։

Կտրել պատրաստման գործընթացը

Ինչպե՞ս պատրաստել հավի ֆիլե սնկով: Սկսելու համար մաքրել սոխը, մանր կտրատել։ Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը։ Տապակել սոխը մինչև ոսկեգույն դառնալը։ Այնուհետև ավելացրեք կեղևավորված և մանր կտրատած սունկը։ Եփել մինչև ոսկեգույն դառնալը։ Սա սովորաբար տևում է ոչ ավելի, քան տասնհինգ րոպե: Համեմեք ըստ ճաշակի։

Հավի ֆիլեն կտրատում են կոտլետներով, ծածկում թաղանթով և թույլ հարում։

Ֆիլեները դնում ենք թխման տարայի մեջ, ցանում աղ և մի քիչ պղպեղ։ Վերևում սոխով տապակած սնկով քսել։ Ամեն ինչ խիտ քսել թթվասերով, շաղ տալ քերած պանրի շերտով։ Հավի ֆիլեով և սնկով ուտեստը թխում ենք ջեռոցում քսան րոպե 190-200 աստիճան ջերմաստիճանում։

Հյութալի ֆիլե թավայի մեջ

Հավով և թթվասերով նուրբ ուտեստ կարող եք պատրաստել ոչ միայն ջեռոցում։ Այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ պարզ բաղադրիչները՝

• 600 գրամ հավի ֆիլե;
• 300 գրամ սունկ;
• մեկ ճաշի գդալ ալյուր;
• մի քանի ճաշի գդալզտված արևածաղկի ձեթ;
• բաժակ թթվասեր;
• մի փոքր սոխ;
• երեք պճեղ սխտոր;
• աղ՝ ըստ ճաշակի;
• 1, 5 բաժակ ջուր, եփած;
• կես փունջ սամիթ.

Եթե չունեք թարմ սամիթ, կարող եք օգտագործել մեկ թեյի գդալ չորացրած սամիթ։ Համտեսելու համար կարող եք նաև օգտագործել տարբեր համեմունքներ։

Ինչպե՞ս պատրաստել նուրբ ուտեստ։ Բաղադրատոմսի նկարագրություն

Հավի ֆիլե շամպինիոններով թթվասերի մեջ բավականին նուրբ է։ Միսն ինքնին հյութալի է և համեղ: Նախ մաքրել սունկն ու սոխը։ Սամիթը լվանում է, չորանում։ Հավի միսը կտրատվում է փոքր խորանարդի մեջ։ Սունկը կտրատում են շերտերով, իսկ սոխը՝ կես օղակներով։

Տաքացնել ձեթը տապակի մեջ, ուղարկել սոխը։ Տապակել մի քանի րոպե բարձր կրակի վրա՝ խառնելով, որ չայրվի։ Այնուհետեւ ավելացնել հավի կտորները։ Նրանք կրկին տապակված են: Հինգ րոպե անց սունկը ներմուծվում է: Դրանք եփելու համար տևում է մոտ յոթ րոպե։ Ալյուրը լցնել խմբաքանակներով՝ ամեն անգամ մանրակրկիտ խառնելով, որպեսզի եփման ընթացքում գնդիկներ չառաջանան։ Հետո կրակը մարեցին։ Թթվասերը ներմուծելուց հետո նորից մանրակրկիտ խառնել։ Լցնել տաք ջրի մեջ։ Սոուսը պետք է հարթ լինի և ծածկի յուրաքանչյուր կծում, որպեսզի բաղադրիչները խառնվեն մեկից ավելի անգամ։

Համեմեք աղով ըստ ճաշակի։ Դրանից հետո թթվասերի մեջ շամպինիոններով հավի ֆիլեը ևս տասը րոպե շոգեխաշում են կափարիչի տակ ցածր ջերմության վրա: Ավելացնել մանր կտրատած սամիթն ու սխտորը։ Կրկին լավ խառնել և եփ գալ ևս հինգ րոպե։ Մատուցելուց առաջ թողեք տակը հանգստանակափարիչը մի քանի րոպե:

Հավի ֆիլեն թթվասերի սոուսով սնկով համադրվում է մակարոնեղենի, կարտոֆիլի պյուրեի և եփած բրնձի հետ։ Քանի որ սոուսը քիչ հեղուկ է, այն մատուցում են խորը ամանների մեջ, որոնց ներքևում դրվում է կողմնակի ուտեստ։

Նուրբ ուտեստ կրեմով

Հավի ֆիլեն սնկով սերուցքային սոուսով կուրախացնի նույնիսկ գուրմաններին: Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները՝

• 500 գրամ հավի միս;
• 400 գրամ սունկ;
• սոխի գլուխ;
• բուսական յուղ որոշ բաղադրիչների տապակման համար;
• մի քանի ճաշի գդալ ցորենի ալյուր;
• աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի;
• չորացրած ռեհան - մի քանի պտղունց;
• կես փունջ թարմ սամիթ;
• 500 մլ կրեմ ցանկացած յուղայնությամբ։

Չնայած այն հանգամանքին, որ սնկով և նուրբ կրեմով հավի ֆիլեի բաղադրատոմսում գուրման ապրանքներ չկան, ուտեստը շատ համեղ է ստացվում։ Չորացրած ռեհանը նրան կծու համ է հաղորդում։

Սնկով սերուցքային հավի բաղադրատոմս

Սկսելու համար մաքրել սոխը, լվանալ սառը ջրով։ Կտրել խորանարդի մեջ: Տապակել փոքր քանակությամբ բուսական յուղի մեջ։ Երբ այն ոսկեգույն դառնա, դրեք ափսեի մեջ։ Սունկը մաքրվում է, կտրատվում շերտ։ Տապակել նույն թավայի մեջ մինչև պատրաստ լինի։ Սկզբում սունկը շատ հեղուկ կթողնի, բայց երբ գոլորշիանա, կդառնա կարմրավուն։

Հավը լվանում են, ֆիլեն կտրատում։ Հեռացրեք սունկը թավայի մեջ ափսեի մեջ: Ալյուրը լցնել ամանի մեջ, վրան դնել հավի միսը և հարել այնպես, որ յուրաքանչյուրըկտորը շաղ են տվել։

Տապակել ֆիլեը բուսայուղի մեջ տասնհինգ րոպե։ Եթե շերտերը շատ փոքր են, ապա տասը բավական է։ Մսին ավելացնել սունկն ու սոխը, հարել բաղադրիչները։ Համեմել ըստ ճաշակի, ավելացնել ռեհանը։ Լցնել կրեմի մեջ, նորից մանրակրկիտ խառնել։ Հավի ֆիլե շոգեխաշել սնկով։ Բաղադրատոմսը հուշում է, որ այժմ բաղադրիչները պետք է քրտնեն ցածր ջերմության վրա կափարիչի տակ ևս տասը րոպե: Մանր կտրատած սամիթը լցնելուց հետո խառնել և եփել ևս մեկ րոպե։

Կուրծք սնկով և սոյայի սոուսով

Սա պարզ, բայց շատ հետաքրքիր բաղադրատոմս է սնկով հավի ֆիլեի համար։ Այն ունի բաղադրիչների փոքր ցուցակ, և աղ ընդհանրապես չկա: Փոխարինված է սոյայի սոուսով։ Այնուամենայնիվ, ճաշ պատրաստելու վերջում կարող եք համեմել ճաշատեսակը: Այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• երեք հարյուր գրամ կրծքամիս;
• երեք պճեղ սխտոր;
• երկու հարյուր գրամ շամպինիոն;
• 40մլ սոյայի սոուս;
• 200 մլ սերուցք, 20% ավելի լավ;
• մի քիչ բուսական յուղ.

Կուրծքը լվանում են, կտրատում խորանարդի։ Տապակել կտորները բուսայուղի մեջ, մինչև ոսկեգույն դառնան։ Սխտորը կեղևավորված է, մանր կտրատած։ Սունկը մաքրում ենք, կտրատում հավի մսի չափի խորանարդի մեջ։ Սխտորը ներմուծվում է կրծքին, մի քանի րոպե հետո սունկ են ավելացնում։ Խառնել բաղադրիչները։

Տապակել բարձր ջերմության վրա հինգ րոպե։ Այնուհետև լցնել սոյայի սոուսը և սերուցքը, նորից խառնել։ Կրակը նվազագույնի հասցրեք: Երբ զանգվածը սկսում է թանձրանալ, ուտեստը հանում ենք վառարանից։

Թխվածկրծքամիս հյութալի լոլիկով

Ջեռոցում եփած կրծքամիսը հատուկ կառուցվածք ունի։ Այն կարելի է համալրել ոչ միայն սնկով, այլեւ գունավոր բանջարեղենով։ Այս նուրբ և բուրավետ ուտեստի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• երեք հարյուր գրամ ֆիլե;
• 150 գրամ սունկ;
• մեկ կանաչ բուլղարական պղպեղ;
• սոխի գլուխ;
• երկու լոլիկ;
• սխտոր մեխակ;
• հարյուր գրամ պանիր;
• մի քանի գդալ մայոնեզ;
• մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Ճաշատեսակը, ըստ այս բաղադրատոմսի, ավելի էլեգանտ դարձնելու համար կարող եք օգտագործել տարբեր գույների լոլիկ, օրինակ՝ դեղին և կարմիր։

Փափուկ ֆիլեի պատրաստման գործընթաց

Հավը լվանում են, կտրատում։ Սկզբից կրծքի կտորները ծեծում են: Ավելի հարմար է դա անել՝ դրանք փակելով փաթեթով։ Ապա քսել աղով և պղպեղով և թողնել մի քիչ։

Պղպեղը մաքրվում է սերմերից և ցողունից, կտրատում խորանարդի մեջ։ Սունկը նույնպես մաքրում ենք, կտրատում։

Սունկը տապակվում է տաք բուսայուղի մեջ։ Այնուհետեւ ավելացնել մանր կտրատած սոխը։ Երբ բաղադրիչները վարդագույն դառնան, ավելացնել պղպեղ։ Տապակել ևս մի քանի րոպե։

Կուրծքի կտորները դնել թխման թերթիկի վրա: Յուրաքանչյուրի համար՝ սնկի և պղպեղի զանգված։ Լոլիկները լվանում են, շրջանաձեւ կտրատում։ Յուրաքանչյուր շերտի վրա դրվում է լոլիկի երկու շերտ։

Պանիրը քսում են, վրան ավելացնում մամլիչով անցած սխտորը՝ համեմված մայոնեզով։ Պանրի գլխարկ են դնում լոլիկի վրա։

Որո՞նք են այս բաղադրատոմսի առանձնահատկությունները: Հավի ֆիլեը սնկով ջեռոցում եփվում է ոչ ավելի, քան երեսուն րոպե: Սաբավական է բաղադրիչները հյութալի պահելու համար։

Հավ պանրով թավայի մեջ

Այս բաղադրատոմսը նույնպես շատ բաղադրիչներ չի պահանջում։ Խոհարարության արդյունքը որոշակիորեն հիշեցնում է ժուլիենը։ Հավի ֆիլեն սնկով նույնպես թաթախում են սերուցքային սոուսի մեջ, բայց մատուցում են ոչ թե կոկոտ պատրաստողների, այլ բաժանված ափսեների մեջ։

Այս ուտեստի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• 600 գրամ ֆիլե;
• 500 մլ 20% յուղայնությամբ սերուցք;
• երեք հարյուր գրամ թարմ շամպինիոն;
• 150 գրամ կոշտ պանիր;
• բուսական յուղ;
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Սունկը լվանում և մաքրում են. Կտրել մեջ շերտ: Հավի միսը նույնպես մանրակրկիտ լվանում է, կտրատում խորանարդի մեջ։ Պանիրը քսում են մանր քերիչով։

Տաքացրեք յուղը տապակի մեջ։ Սունկը տապակվում է բարձր ջերմության վրա մինչև փխրուն: Ավելի լավ է դա անել խմբաքանակով, ապա կտորները տապակվեն, ոչ թե շոգեխաշվեն։

Հավի ֆիլեն նույն թավայի մեջ տապակելուց հետո մոտ յոթ րոպե է տևում։ Ավելացնել սունկ, աղ, պղպեղ։ Ավելացնել սերուցք, հարել բաղադրիչները։ Կրակը նվազագույնի հասցրեք։

Երբ սոուսը սկսում է թանձրանալ, համտեսեք այն։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել համեմունքներ: Միացրեք կրակը և սպասեք, որ այն եռա։ Առաջին փուչիկների ժամանակ պանիրը ներմուծվում է, խառնվում, որպեսզի այն հալվի: Այնուհետև ուտեստը հանում ենք կրակից։

Այս ճաշատեսակի հիանալի հավելումը կլինի թարմ խոտաբույսերը:

Ուտեստ դանդաղ կաթսայում. բաղադրիչների ցանկ

Կանաչ ոլոռով և սնկով այս հավի ֆիլեի բաղադրատոմսը ժամանակատար է: Բայց օգտագործման շնորհիվmulticookers, դուք կարիք չունեք վերահսկել արտադրանքը ճաշ պատրաստելիս: Բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է օգտագործել հետևյալ բաղադրիչները՝

• 500 գրամ կրծքամիս;
• 400 գրամ սունկ;
• 100 գրամ կանաչ ոլոռ;
• կես բաժակ ջուր;
• սոխի գլուխ;
• յուրաքանչյուր ճաշի գդալ ալյուր և բուսական յուղ;
• 20 մլ սերուցք 20 տոկոս յուղայնությամբ;
• աղ և սև պղպեղ.

Այս ուտեստը կատարյալ է հացահատիկային կերակուրների համար, ինչպիսիք են խաշած բրինձը, կորեկը կամ հնդկաձավարը: Դրա հետ կարելի է մատուցել նաև խաշած կարտոֆիլ։

Ախորժելի և համեղ ուտեստ պատրաստելու գործընթացը

Սոխը մաքրվում է, լվանում սառը ջրով, այնուհետև կտրատում փոքր խորանարդիկների։ Բուսական յուղը լցնում են բազմաբուխ ամանի մեջ։ Սահմանեք «Թխում» ռեժիմը: Տապակել սոխի կտորները մինչև ոսկե դարչնագույնը: Հավի միսը կտրատում ենք խորանարդիներով և ավելացնում սոխի մեջ։

Սունկը մաքուր է, խոշոր կտրատած: Մուտքագրեք մնացած բաղադրիչները: Կես ժամ տաքացրեք ամեն ինչ՝ երբեմն խառնելով։

Մուտքագրեք համեմունքներ և ալյուր, մանրակրկիտ խառնեք: Տապակել երեք րոպե։ Կրեմը լցնել տարայի մեջ և զանգվածը հասցնել եռման աստիճանի։ Այնուհետև լցնել ջրի մեջ և ռեժիմը միացնել «Մարման»: Նրանք եփում են ևս քսան րոպե։ Կանաչ ոլոռն ավելացնում են պատրաստությունից հինգ րոպե առաջ։

Հավով և սնկով ախորժելի ուտեստներ կարելի է պատրաստել բազմաթիվ ձևերով։ Նրանք ինքնուրույն լավ են, բայց դուք կարող եք նաև ավելացնել տարբեր կողմնակի ճաշատեսակներ: Քանի որ շատ բաղադրատոմսեր պարունակում են սերուցք կամ թթվասեր, այլևս կարիք չկա մտածել լրացուցիչ սոուսի մասին։կարիք. Այսպիսով, բրինձը, խաշած մակարոնը, կարտոֆիլը հիանալի են որպես կողմնակի ճաշատեսակ: